Vitaminas, Minerais e Aditivos

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VITAMINAS
* Moléculas orgânicas necessárias em
pequena quantidade para o
funcionamento adequado do organismo, 
a maioria não é produzida pelo próprio
organismo.
são armazenadas no fígado (A) e tecido adiposo (D e E);
são absorvidas junto aos lipídios;
transportados em forma de quilomícrons (linfa e sangue);
tóxicas se consumidas em grandes quantidades.
Lipossolúveis: solúveis em gordura; vitaminas: A, D, E e K.
geralmente de origem vegetal;
pouco armazenadas no organismo;
ingestão diária;
Hidrossolúveis: solúveis em água; vitaminas do Complexo B e
vitamina C.
Deficiência: pode acarretar problemas reprodutivos, na
pelagem, baixa imunidade, fragilidade óssea.
MINERAIS
Compostos inorgânicos envolvidos em
grande número de funções metabólicas,
digestivas, resposta imune, reprodução,
crescimento e formação de produtos
animais.
necessários em grandes quantidades;
medido em % (porcentagem);
necessários em pequenos em pequenas quantidades;
medido em ppm (parte por milhão);
tóxicos em grandes quantidades;
tóxicos em baixas quantidades.
Macrominerais: cálcio, fósforo, magnésio, potássio, sódio e
enxofre.
Microminerais: cobalto, cobre, iodo, ferro, manganês, selênio
e zinco.
Macrotóxicos
Microtóxicos
Deficiência: pode causar fragilidade óssea, apetite
depravado, anemia, infertilidade, baixa imunidade,
infertilidade...
VITAMINAS, MINERAIS
E ADITIVOS
 NUTRIÇÃO ANIMAL - Prof. fabiana
ADITIVOS
Substâncias intencionalmente adicionadas
ao alimento, com finalidade de conservar,
intensificar ou modificar suas
propriedades.
Tecnológicos: conservantes, antioxidantes, gelificantes.
Organolépticos: corante, aromatizante. 
Nutritivos: vitaminas, aminoácidos, ureia.
Zootécnicos: melhoradores de digestibilidade, estabilizadores
de flora intestinal.
Monitora: Rebeca Dutra
becadutra.dutra@gmail.com
Premixes: vitaminas e/ou minerais individualmente
ou misturadas a outros ingredientes.
Biodisponibilidade: proporção de um nutriente
presente no alimento que é absorvida pelo animal e
utilizada nas funções biológicas.
Quelatado: se ligam dois aminoácidos para
aumentar estabilidade, permite melhor
aproveitamento dos nutrientes.
Antibióticos: estimulante de crescimento, melhora
produtividade animal.
Simbiótico: produtos alimentares que combinam
probióticos e prebióticos.
Probiótico: suplemento alimentar microbiano vivo;
microorganismos que quando ingeridos, exercem
efeitos benéficos ao hospedeiro (melhora absorção
de nutrientes/melhora flora intestinal).
Ionóforos: estimula desenvolvimento e ganho de
peso.
A L G U N S
C O N C E I T O S