Prévia do material em texto
20/11/22, 13:24 Questionário CAL - Módulo 1: Revisão da tentativa https://mundi.ifsul.edu.br/ava/mod/quiz/review.php?attempt=1478539&cmid=6178 1/4 Meus Cursos / Cursos / Emprega Mais - FIC 2022/2 / Copeiro / CAL / Questionário CAL - Módulo 1 Questão 1 Incorreto Atingiu 0,00 de 1,00 Questão 2 Incorreto Atingiu 0,00 de 1,00 Questão 3 Correto Atingiu 1,00 de 1,00 Iniciado em domingo, 20 nov 2022, 12:20 Estado Finalizada Concluída em domingo, 20 nov 2022, 12:24 Tempo empregado 3 minutos 42 segundos Notas 4,00/9,00 Avaliar 4,44 de um máximo de 10,00(44%) Não é necessário separar os utensílios e equipamentos no preparo de alimentos para pessoas com alergias ou intolerâncias alimentares, pois em quantidades pequenas, não causam problemas de saúde. Essa a�rmação está: Escolha uma opção: Verdadeiro Falso É necessário separar utensílios e equipamentos, pois mesmo em concentrações pequenas, há risco de afetar a saúde do comensal. A resposta correta é 'Falso'. Sobre alimentação com �bras, observe as frases abaixo: I - As �bras são componentes que não agregam nada para a alimentação, já que não são absorvidas em nenhuma parte do nosso trato gastrointestinal. II - Fibras são componentes que estão presentes principalmente em cascas e talos de frutas e verduras. III - A ingestão de �bras ajuda os movimentos peristálticos, além de diminuir a chance de câncer de intestino. IV - A ingestão de �bras é desaconselhada, principalmente, no caso de cascas e talos, e por esse motivo, elas são removidas durante o preparo de alimentos. A partir dos seus estudos, observe as frases com atenção e marque a opção correta: Escolha uma opção: a. Apenas as frases II e III estão corretas. b. Apenas a frase IV está correta. c. Apenas as frases I e IV estão corretas. d. Apenas as frases I, II e IV estão corretas. Sua resposta está incorreta. A resposta correta é: Apenas as frases II e III estão corretas. As guerras foram fatores decisivos no desenvolvimento da ciência e tecnologia como conhecemos hoje, já que era necessário alimentar os soldados nas trincheiras. Essa a�rmação está: Escolha uma opção: Verdadeiro Falso A resposta correta é 'Verdadeiro'. https://mundi.ifsul.edu.br/ava/my/ https://mundi.ifsul.edu.br/ava/course/index.php https://mundi.ifsul.edu.br/ava/course/index.php?categoryid=91 https://mundi.ifsul.edu.br/ava/course/view.php?id=329 https://mundi.ifsul.edu.br/ava/course/view.php?id=329§ion=2 https://mundi.ifsul.edu.br/ava/mod/quiz/view.php?id=6178 20/11/22, 13:24 Questionário CAL - Módulo 1: Revisão da tentativa https://mundi.ifsul.edu.br/ava/mod/quiz/review.php?attempt=1478539&cmid=6178 2/4 Questão 4 Incorreto Atingiu 0,00 de 1,00 Questão 5 Correto Atingiu 1,00 de 1,00 Questão 6 Incorreto Atingiu 0,00 de 1,00 Mediante seu estudo sobre fundamentos da nutrição, leia as a�rmativas abaixo: I - É necessário entender os macro e micronutrientes, já que com eles conseguimos obter dietas balanceadas. II - A água não deve ser levada em consideração quando falamos em nutrição, já que a mesma só serve para deixar alimentos mais saborosos (como no caso de sopas e caldos) ou para o cozimento de alimentos (batata, macarrão etc). III - A pirâmide alimentar mudou, agora sua base é composta por alimentos ultraprocessados e processados e seu topo é composto por frutas e verduras in natura. IV - É necessário ter uma variedade de alimentos no prato, pois implica em dietas mais saudáveis. Em relação às a�rmativas, marque a alternativa correta: Escolha uma opção: a. Estão corretas apenas as a�rmativas I e IV. b. Estão corretas apenas as a�rmativas I e III. c. Estão corretas apenas as a�rmativas III e IV. d. Estão corretas apenas as a�rmativas I e II. Sua resposta está incorreta. A resposta correta é: Estão corretas apenas as a�rmativas I e IV. A fraqueza pode ser um dos sintomas das intolerâncias alimentares, já que tais doenças podem causar lesão no intestino, o que di�culta a absorção de nutrientes. Essa a�rmação está: Escolha uma opção: Verdadeiro Falso A resposta correta é 'Verdadeiro'. Alimentos in natura são menos saudáveis que alimentos ultraprocessados, pois não há tratamentos térmicos e nem adição de aditivos que garantem um alimento seguro para consumo. Essa a�rmação está: Escolha uma opção: Verdadeiro Falso Alimentos in natura são mais saudáveis, pois ainda possuem cascas e talos, ricos em �bras que melhoram o processo gastrointestinal. Além disso, alimentos ultraprocessados devem ser evitados, justamente pela adição de aditivos, além da alta concentração de sódio e açúcares. A resposta correta é 'Falso'. 20/11/22, 13:24 Questionário CAL - Módulo 1: Revisão da tentativa https://mundi.ifsul.edu.br/ava/mod/quiz/review.php?attempt=1478539&cmid=6178 3/4 Questão 7 Correto Atingiu 1,00 de 1,00 Questão 8 Correto Atingiu 1,00 de 1,00 Questão 9 Incorreto Atingiu 0,00 de 1,00 Em relação a nutrir e alimentar, marque a alternativa correta: Escolha uma opção: a. Alimentar é um ato involuntário, já que é obrigatório realizar a ingestão de nutrientes, como carboidratos, lipídios e proteínas. b. Alimentar é um ato voluntário e tem relação com atividades sociais e culturais, bem como nossos hábitos alimentares. c. Não há diferença entre alimentar e nutrir, considerando que os mesmos processos envolvem alimentos. d. Nutrir tem relação com fazer dietas restritivas e sentar à mesa sem distrações. Sua resposta está correta. A resposta correta é: Alimentar é um ato voluntário e tem relação com atividades sociais e culturais, bem como nossos hábitos alimentares. Marque a alternativa correta: Escolha uma opção: a. Os micronutrientes são caracterizados por vitaminas (vitamina C, complexo , vitaminas A, D e K), além de minerais como o cálcio e ferro, por exemplo. b. Dentre os macronutrientes, estão as enzimas, as vitaminas C e do complexo B, além de carboidratos e proteínas. c. Dentre os micronutrientes, estão os lipídeos, as enzimas e as vitaminas C e D. d. Se têm como exemplo de micronutrientes os lipídeos e os carboidratos, além das proteínas e enzimas, como a lactase. Sua resposta está correta. A resposta correta é: Os micronutrientes são caracterizados por vitaminas (vitamina C, complexo , vitaminas A, D e K), além de minerais como o cálcio e ferro, por exemplo. Em relação a intolerâncias e alergias alimentares, assinale a opção correta: Escolha uma opção: a. Alergias alimentares são reações causadas pela ausência de produção de determinadas enzimas, como a lactase. b. As alergias alimentares possuem como principais sintomas diarreia, aumento de peso, erupções cutâneas, febre alta e vermelhidão na região do rosto. c. A doença celíaca é uma alergia alimentar severa, que causa perda de líquidos, quando há ingestão de alimentos como cevada, centeio e farinha de arroz. d. A doença celíaca e a intolerância à lactose são exemplos de ausência de produção no corpo humano de enzimas que quebram componentes como o glúten e a lactose, respectivamente. Sua resposta está incorreta. A resposta correta é: A doença celíaca e a intolerância à lactose são exemplos de ausência de produção no corpo humano de enzimas que quebram componentes como o glúten e a lactose, respectivamente. ◄ Previsão de abertura das disciplinas Seguir para... Questionário CAL - Módulo 2 ► https://mundi.ifsul.edu.br/ava/mod/resource/view.php?id=6707&forceview=1 https://mundi.ifsul.edu.br/ava/mod/quiz/view.php?id=6180&forceview=1 20/11/22, 13:24 Questionário CAL - Módulo 1: Revisão da tentativa https://mundi.ifsul.edu.br/ava/mod/quiz/review.php?attempt=1478539&cmid=6178 4/4
