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23/11/2022 18:57 Avaliação - Unidade II: Revisão da tentativa https://ambienteonline.uninga.br/mod/quiz/review.php?attempt=1759234&cmid=428047 1/5 Página inicial Minhas disciplinas 2022/4 - TECNOLOGIA PÓS-COLHEITA UNIDADE II Avaliação - Unidade II Iniciado em quarta, 23 nov 2022, 14:55 Estado Finalizada Concluída em quarta, 23 nov 2022, 14:57 Tempo empregado 1 minuto 44 segundos Avaliar 0,50 de um máximo de 0,50(100%) Questão 1 Completo Atingiu 0,05 de 0,05 Questão 2 Completo Atingiu 0,05 de 0,05 A relação entre a umidade de determinado produto e a correspondente umidade relativa de equilíbrio, para uma dada temperatura, pode ser expressa por meio de curvas denominadas: a. Entalpia. b. Isotermas de equilíbrio. c. Gráfico de Shedd. d. Gráfico psicométrico. e. Histerese. A resposta correta é: Isotermas de equilíbrio. Assinale a alternativa incorreta: a. As águas adsorvidas e absorvidas são consideradas “águas livres”, possíveis de serem separadas do material sólido, sem alterar sua constituição. b. Água absorvida é aquela retida nos microinterstícios do material sólido. c. Água absorvida é aquela aderida à superfície sólida do grão. d. Água de constituição é aquela quimicamente presa à matéria seca. e. Água adsorvida é aquela aderida à superfície sólida do grão. A resposta correta é: Água absorvida é aquela aderida à superfície sólida do grão. https://ambienteonline.uninga.br/ https://ambienteonline.uninga.br/course/view.php?id=15614 https://ambienteonline.uninga.br/course/view.php?id=15614§ion=3 https://ambienteonline.uninga.br/mod/quiz/view.php?id=428047 23/11/2022 18:57 Avaliação - Unidade II: Revisão da tentativa https://ambienteonline.uninga.br/mod/quiz/review.php?attempt=1759234&cmid=428047 2/5 Questão 3 Completo Atingiu 0,05 de 0,05 Questão 4 Completo Atingiu 0,05 de 0,05 Questão 5 Completo Atingiu 0,05 de 0,05 Calcule a umidade de equilíbrio para o milho em um ambiente em que a umidade relativa é de 80% e a temperatura, de 25o C. a. 18,1% b.s e 15,4% b.u b. 16,3% b.s e 13,9% b.u c. 19,3% b.s e 16,2% b.u d. 16,9% b.s e 14,2% b.u e. 15,7% b.s e 13,4% b.u A resposta correta é: 19,3% b.s e 16,2% b.u Calcule a umidade de equilíbrio para soja em um ambiente em que a umidade relativa é de 70% e a temperatura, de 26o C. a. 15,23 % b.s e 10,55 % b.u b. 13,95 % b.s e 10,55 % b.u c. 15,23 % b.s e 14,13 % b.u d. 13,95 % b.s e 12,24 % b.u e. 16,23 % b.s e 15,13 % b.u A resposta correta é: 13,95 % b.s e 12,24 % b.u Dados utilizados para o dimensionamento do tamanho e da forma dos furos das peneiras em equipamentos destinados à separação e classificação: a. Porosidade. b. Massa específica granular. c. Velocidade terminal. d. Ângulo de repouso. e. Tamanho e forma. A resposta correta é: Tamanho e forma. 23/11/2022 18:57 Avaliação - Unidade II: Revisão da tentativa https://ambienteonline.uninga.br/mod/quiz/review.php?attempt=1759234&cmid=428047 3/5 Questão 6 Completo Atingiu 0,05 de 0,05 Questão 7 Completo Atingiu 0,05 de 0,05 Em relação ao equilíbrio higroscópico das sementes, marque (V) para as afirmativas verdadeiras, (F) para as falsas e assinale a opção correspondente. ( ) O principal fator que influencia o ponto de equilíbrio higroscópico dos grãos é a umidade relativa do ar. ( ) As sementes ricas em amido apresentam maior teor de água de equilíbrio do que as sementes ricas em óleo, na mesma condição climática. ( ) Temperatura ambiente: o aumento da temperatura ambiente causa o aumento da umidade da semente a uma determinada umidade relativa. ( ) As sementes no processo de adsorção de água entram em equilíbrio higroscópico a teores de água mais altos em relação ao processo de dessorção. ( ) As sementes danificadas atingem teores de água de equilíbrio mais baixos do que as sementes fisicamente íntegras. a. V – F – V – V – F b. F – V – F – V – V c. V – V – F – F – F d. F – V – V – F – V e. V – F – F – V – F A resposta correta é: V – V – F – F – F No processo de secagem dos grãos, um dos aspectos a ser observado é o equilíbrio higroscópico. Sobre esse processo, considere as seguintes alternativas:I - Por serem altamente higroscópicos, os grãos estão constantemente num processo dinâmico de troca com o ar circundante, ora ganhando, ora perdendo água.II - O teor de água do grão, em uma dada temperatura e em equilíbrio com a umidade relativa do ar, é denominado equilíbrio higroscópico.III - Todas as culturas entram em equilíbrio higroscópico quando apresentam teor de água de 2%.Estão corretas as afirmativas: a. Apenas a alternativa II está correta. b. Todas as alternativas estão corretas. c. Apenas as alternativas I e II estão corretas. d. Apenas as alternativas II e III estão corretas. e. Apenas as alternativas I e III estão corretas. A resposta correta é: Apenas as alternativas I e II estão corretas. 23/11/2022 18:57 Avaliação - Unidade II: Revisão da tentativa https://ambienteonline.uninga.br/mod/quiz/review.php?attempt=1759234&cmid=428047 4/5 Questão 8 Completo Atingiu 0,05 de 0,05 Questão 9 Completo Atingiu 0,05 de 0,05 Questão 10 Completo Atingiu 0,05 de 0,05 Para uma tonelada de milho, inicialmente com 25% b.u, encontre a quantidade de água a ser removida durante a secagem para 14% b.u. a. 97 kg b. 85 kg c. 143 kg d. 172 kg e. 128 kg A resposta correta é: 128 kg Qual alternativa não faz parte dos métodos diretos de determinação de umidade dos produtos agrícolas? a. Método infravermelho. b. Métodos elétricos. c. Método da estufa. d. Método de evaporação. e. Método de destilação. A resposta correta é: Métodos elétricos. Se a umidade do produto é de 15,6 % à base seca, qual será o valor correspondente à umidade em base úmida? a. 14,5% b.u b. 12,3%b.u c. 14,4% b.u d. 13,5% b.u e. 15,2% b.u A resposta correta é: 13,5% b.u 23/11/2022 18:57 Avaliação - Unidade II: Revisão da tentativa https://ambienteonline.uninga.br/mod/quiz/review.php?attempt=1759234&cmid=428047 5/5 Atividade anterior ◄ Slides Videoaula 3 Seguir para... 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