Documentário - Fungos Fantasticos

Prévia do material em texto

Documento Fungos Fantásticos - https://youtu.be/dDNTC7ecyIE
"O documentário é uma jornada reveladora de lapso de tempo sobre o mundo mágico,
misterioso e medicinal dos fungos e seu poder de curar, sustentar e contribuir para a
regeneração da vida na Terra que começou há 3,5 bilhões de anos atrás. Para elucidar a
importância do Reino Fungi, as imagens são fornecidas através dos olhos de micologistas."
Cada ser vivo que habita o planeta faz parte da trama complexa que tece nossa existência.
Muitos, silenciosamente, desempenham funções essenciais para a manutenção de toda a
vida visível e invisível aos nossos olhos. Um universo à parte é o reino dos fungos. Estes
seres tão diversos em formas, cores e tamanhos, atuam principalmente na decomposição
da matéria e ciclagem (transferência de substâncias entre o solo e as plantas) de nutrientes
na natureza.
Alguns fungos fazem parcerias benéficas com as raízes de 90% das plantas terrestres.
Esses seres, conhecidos como micorrizas, agem como uma extensão das raízes dos
vegetais captando água e nutrientes e, em troca, recebem alimento que a planta produz e
compartilha. Outra vantagem dessa associação é a imensa rede de conexão subterrânea
que se forma através dos corpos dos fungos, conhecida como “internet da floresta”. Por
essa rede, é possível comunicar às plantas ameaças de pragas e doenças, assim como
atacar a presença de seres indesejados.
Outra maravilha deste reino tão instigante é o potencial alimentício. Alguns fungos possuem
estruturas chamadas frutificações, muitas delas comestíveis, comumente conhecidas como
cogumelos. Muito apreciado na culinária tradicional japonesa, várias espécies como shimeji,
shiitake, eryngii, também são consumidas no Brasil e têm sua riqueza nutricional
reconhecida para além do sabor. Além desses, também temos o cogumelo do sol,
portobello, cogumelo-de-paris, portini, trufas, estas últimas com alto valor de mercado. São
excelentes fontes de proteínas, vitaminas, minerais e muitos possuem ainda propriedades
antioxidantes e anti inflamatórias que auxiliam a manter um bom funcionamento do corpo e
do sistema imunológico.
Na medicina ocidental os cogumelos já tiveram muitos usos. A penicilina, por exemplo, é um
antibiótico muito eficaz.
Há estudos utilizando uma espécie de cogumelo para tratar Alzheimer, já que essa espécie
demonstra regenerar nervos. Há também estudos para auxiliar no tratamento de alguns
tipos de câncer, ansiedade e depressão.
Fora os outros usos dos cogumelos: ajudar abelhas, substituir embalagens e outros
materiais, entre outros.
Mais recentemente, foram desenvolvidos métodos de engenharia genética para fungos,
permitindo a engenharia metabólica de espécies de fungos. Por exemplo, modificações
genéticas de espécies de leveduras— que são fáceis de cultivar com taxas de crescimento
elevadas em grandes vasos de fermentação—abriu novos caminhos à produção
farmacêutica e são potencialmente mais eficientes do que a produção pelos
organismos-fonte originais.
https://youtu.be/dDNTC7ecyIE