QUESTIONARIO - NOÇÕES DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

Prévia do material em texto

11.Grandes transformações irão ocorrer não apenas no organismo da mulher, mas também no seu bem-estar, alterando seu psiquismo e o seu papel sociofamiliar durante o período gestacional. Em função das transformações, a gestação foi dividida em etapas. Assinale a alternativa correta sobre as etapas da gestação.
		
	
	Respostas:
	a. O período pós termo começa em 42 semanas completas ou mais (294 dias ou mais) de gestação.
	
	b. O período pós termo começa em 22 semanas completas (154 dias) de gestação (época em que o peso de nascimento é, normalmente, de 500 g), e termina com sete dias completos após o nascimento.
	
	c. O período perinatal começa em 42 semanas completas ou mais (294 dias ou mais) de gestação.
	
	d. O período neonatal começa em 42 semanas completas ou mais (294 dias ou mais) de gestação.
	
	e. O período neonatal começa no nascimento e termina após 28 dias completos depois do nascimento.
	12.O ganho de peso gestacional adequado é importante para garantirmos a saúde da mãe e do feto. Numa dieta balanceada e apropriada, o ganho de peso garante o crescimento e o desenvolvimento do feto de forma a garantirmos a saúde neonatal e condições nutricionais adequadas da mãe para o aleitamento materno efetivo e eficiente. O organismo materno também deve ser cuidado e preservado. Sobre o estado nutricional materno na gestação:
		Respostas:
	a. O ganho de peso insuficiente pode estar relacionado com a inadequada expansão do volume plasmático, que resulta em fluxo placentário reduzido, repercutindo negativamente no transporte de oxigênio e nutrientes para o feto.
	
	b. O ganho de peso insuficiente pode levar à macrossomia fetal, diabetes gestacional e hipertensão, além de outras complicações.
	
	c. O ganho de peso insuficiente pode estar relacionado com a inadequada expansão do volume plasmático, que resulta em fluxo placentário reduzido, repercutindo positivamente no transporte de oxigênio e nutrientes para o feto.
	
	d. O ganho de peso insuficiente pode estar relacionado ao desenvolvimento de Diabetes Mellitus, que é caracterizada pela hiperglicemia, que pode levar a altos índices de morbimortalidade perinatal.
	
	e. O ganho de peso insuficiente pode estar relacionado ao desenvolvimento de Diabetes Mellitus, que é caracterizada pela hipoglicemia e pode levar a altos índices de morbimortalidade perinatal
	13.Quanto ao consumo de macronutrientes, estes devem ser devidamente ofertados para a gestante nas proporções adequadas. Sobre os carboidratos, assinale a alternativa correta.
		Respostas:
	a. O único nutriente que tem a capacidade de restringir o ganho de peso é o carboidrato.
	
	b. A proteína é o principal nutriente determinante no ganho de peso gestacional, apesar de a deficiência de alguns micronutrientes restringirem o ganho de peso.
	
	c. Os carboidratos são o principal nutriente determinante no ganho de peso gestacional, apesar de a deficiência de alguns micronutrientes restringirem o ganho de peso.
	
	d. Durante a gestação, a mulher não necessita de uma quantidade maior de calorias para suprir o elevado gasto energético.
	
	e. Os lipídeos são o principal nutriente determinante no ganho de peso gestacional, apesar de a deficiência de alguns micronutrientes restringirem o ganho de peso.
	14.De acordo com Ministério da Saúde, o conceito de alimentação saudável e adequada está relacionado à prática alimentar adequada, aos aspectos biológicos e socioculturais dos indivíduos, bem como ao uso sustentável do meio ambiente e ao acesso físico e financeiro aos alimentos escolhidos. O período gestacional é caracterizado por alterações orgânicas, com repercussões funcionais, metabólicas, físicas, emocionais, comportamentais e alimentares. Sobre a alimentação na gestação, assinale a alternativa correta.
		Respostas:
	a. A proteína é um nutriente essencial para os componentes estruturais e funcionais das células.
	
	b. Metade da oferta proteica diária na alimentação da gestante deve ser composta de proteínas de baixo valor biológico.
	
	c. As proteínas consideradas de alto valor biológico são as proteínas das leguminosas.
	
	d. A proteína não é um nutriente essencial para os componentes estruturais e funcionais das células.
	
	e. As proteínas são essenciais para o crescimento e o desenvolvimento, sendo sua deficiência fator de risco gestacional e denominada desnutrição energética.
	15.A gestação é um momento fisiológico que exige bastante do corpo materno, consequentemente, de seu estado nutricional. O consumo de uma dieta variada, com todos os grupos alimentares é essencial. Uma dieta variada garante um aporte adequado de macro e micronutrientes. Sobre os micronutrientes, assinale a alternativa correta.
		Respostas:
	a. A deficiência de cálcio leva à anemia ferropriva; infecções puerperais, pica ou malácia, morte pré-natal.
	
	b. A deficiência de ferro leva à anemia ferropriva; infecções puerperais, pica ou malácia, morte pré-natal.
	
	c. A deficiência de ácido fólico leva à anemia ferropriva; infecções puerperais, pica ou malácia, morte pré-natal.
	
	d. A deficiência de iodo leva à anemia ferropriva; infecções puerperais, pica ou malácia, morte pré-natal.
	
	e. A deficiência de vitamina B12 leva à anemia ferropriva; infecções puerperais, pica ou malácia, morte pré-natal.
	16.A gestação é um fenômeno biológico onde um ser é formado com a participação intensa do organismo materno. Após o nascimento, a criança mantém o seu vínculo com a mãe através do aleitamento materno. Sobre a denominação dos diferentes momentos da gestação, assinale a alternativa correta.
		Respostas:
	a. Denomina-se lactante a criança que está em fase de aleitamento materno.
	
	b. Denomina-se lactente a criança que está em fase de aleitamento materno.
	
	c. Denomina-se nutriz a criança que está em fase de aleitamento materno.
	
	d. Denomina-se lactente a mulher que está na fase de aleitamento materno.
	
	e. Denomina-se nutriz a mulher que está na fase de aleitamento materno.
	17.Com o avançar da idade, algumas mudanças fisiológicas vão ocorrendo no organismo humano, que afetam também o estado nutricional do indivíduo. Sobre os aspectos nutricionais no envelhecimento, assinale a alternativa correta.
		Respostas:
	a. Podem ocorrer comprometimentos funcionais, como gastrite, disfagia, atrofia das glândulas salivares (xerostomia) e alteração da palatabilidade.
	
	b. Comprometimentos funcionais como gastrite, disfagia, atrofia das glândulas salivares (xerostomia) e alteração da palatabilidade em geral não ocorrem, mesmo com o avanço da idade.
	
	c. Melhora da capacidade motora, ausência ou perda de dentes e postura inadequada ocorrem em determinados indivíduos com o avanço da idade.
	
	d. A perda dos dentes pode ocorrer, mas não afeta a ingestão alimentar.
	
	e. A perda da palatabilidade pode ocorrer, mas não afeta a ingestão alimentar.
	18.Em relação ao consumo de cereais na terceira idade, o ministério da saúde preconiza:
		Respostas:
	a. Incluir diariamente duas porções do grupo dos cereais (arroz, milho, trigo, pães e massas).
	
	b. Comer diariamente pelo menos uma porção de legumes e verduras como parte das refeições.
	
	c. Consumir diariamente três porções de leite e derivados e uma porção de carnes, aves, peixes ou ovos.
	
	d. Comer três porções ou mais de doces nas sobremesas e lanches.
	
	e. Evitar sucos de frutas e água de coco.
	
19.A identificação do estado nutricional de um indivíduo é imprescindível para que se realize o diagnóstico nutricional. Para tanto, é necessário que se faça a avaliação do estado nutricional. Sobre a avaliação nutricional, assinale a sentença correta.
		Respostas:
	a. A avaliação nutricional compreende uma abordagem incompleta para determinar a condição de saúde de um indivíduo.
	
	b. A avaliação nutricional compreende uma abordagem completa para determinar a condição de saúde de um indivíduo.
	
	c. Através da avaliação nutricional não é possível identificar os indivíduos que estejam em risco nutricional e necessitam de intervenção.d. Dados de exames bioquímicos, avaliações de consumo alimentar, exame físico e dados antropométricos são importantes para a avaliação nutricional correta.
	
	e. Um único método pode nos dizer de forma segura o real estado nutricional do indivíduo.
	20.A antropometria é de suma importância para o diagnóstico nutricional do indivíduo. Sobre a antropometria, assinale a alternativa correta.
		Respostas:
	a. A antropometria apresenta-se como um método simples, fácil, prático e não invasivo.
	
	b. A antropometria é de custo baixo e com possibilidade de utilização de equipamentos portáteis e duráveis.
	
	c. A antropometria pode ser aplicada em diferentes faixas etárias.
	
	d. Pela antropometria é possível estudar a composição corporal humana.
	
	e. A relação entre estatura e peso não permite avaliar o crescimento em crianças e adolescentes.
	21.Das fases do desenvolvimento humano, talvez a adolescência seja a mais significativa para a estruturação da imagem corporal. Na adolescência, o indivíduo ainda está estabelecendo a imagem corporal definitiva e a estruturação final de sua personalidade.
		Respostas:
	a. A distorção de imagem não ocorre nesta idade e pode levar os jovens, de ambos os sexos, a uma superestimação do próprio tamanho.
	
	b. O aumento da exigência por um padrão de beleza corpulento pode ocasionar no indivíduo uma relação ruim com o seu estado nutricional.
	
	c. A idealização da magreza pode influenciar no comportamento das pessoas ao fazerem dietas que prometem uma rápida perda de peso e sem sofrimento.
	
	d. Uma alimentação equilibrada quantitativa e qualitativamente, aliada a uma prática esportiva, garantem o trabalho metabólico normal.
	
	e. Fatores como a reeducação alimentar e a atividade física não devem ser considerados para a boa forma.
	22.Em relação às principais formas de controle de peso, assinale a alternativa correta:
		Respostas:
	a. Os micronutrientes são os únicos responsáveis pela oferta calórica em nosso organismo.
	
	b. O balanço energético negativo é a chave para a perda de peso efetiva.
	
	c. Para a perda de peso efetiva, uma dieta normocalórica é a mais indicada, pois oferece ao indivíduo um balanço energético negativo.
	
	d. A diretriz brasileira de obesidade preconiza que o ideal é que as dietas hipocalóricas promovam um déficit entre 1500 a 2000 Kcal/dia.
	
	e. O balanço energético positivo é a chave para a perda de peso efetiva.
	23.A anorexia nervosa é uma doença crônica, de difícil controle, necessitando de acompanhamento persistente devido às recidivas, que acabam sendo a principal problemática durante o tratamento. Assinale a seguir a alternativa correta:
		Respostas:
	a. Na anorexia nervosa restritiva, o indivíduo apresenta episódios de alimentação compulsiva ou prática purgativa.
	
	b. Entre os sintomas que podem ser referidos pelos pacientes anoréxicos estão: intolerância ao frio, fadiga, queda de cabelos, no entanto, não ocorre a amenorreia.
	
	c. Entre os sintomas que podem ser referidos pelos pacientes anoréxicos estão: intolerância ao calor, fadiga, queda de cabelos, constipação, dor abdominal, letargia, pés e mãos frios, amenorreia.
	
	d. O paciente com anorexia nervosa gosta de estar junto às outras pessoas no momento das refeições.
	
	e. Na anorexia nervosa purgativa, o indivíduo apresenta episódios de alimentação compulsiva, seguidos de métodos compensatórios como os vômitos, e o uso de laxantes e diuréticos.
	24.A hipertensão arterial sistêmica (HAS) é uma condição clínica multifatorial, caracterizada por níveis elevados e sustentados de pressão arterial. A prevalência mundial de HAS é elevada, sendo de, aproximadamente, 40% nos adultos com idade ≥ 25 anos. Sobre a hipertensão arterial:
		Respostas:
	a. A hipertensão não tratada pode desencadear o desenvolvimento de insuficiência cardíaca congestiva, falência renal e doença vascular periférica.
	
	b. A falência renal não é uma complicação da hipertensão arterial.
	
	c. Mesmo com a hipertensão não tratada pode desencadear o desenvolvimento de uma insuficiência cardíaca congestiva.
	
	d. Doença vascular periférica não é uma complicação da hipertensão arterial.
	
	e. Mesmo com a hipertensão não tratada pode desencadear o desenvolvimento de uma falência renal e uma doença vascular periférica.
	25.Existe alguma contraindicação ao consumo de álcool pelos indivíduos hipertensos?
		Respostas:
	a. O consumo de quantidades excessivas de álcool não está associado à elevação da PA.
	
	b. Homens hipertensos que ingerem bebidas alcoólicas devem ser orientados a limitar o seu consumo.
	
	c. O consumo de cerveja deve ser evitado, pois está relacionado à diminuição dos níveis pressóricos.
	
	d. O consumo de vinho não deve ser evitado, pois está relacionado à diminuição dos níveis pressóricos.
	
	e. Homens hipertensos que ingerem bebidas alcoólicas devem ser orientados a consumi-las com fibras, pois as fibras diminuem a sua absorção.
	26.Diabetes mellitus é um grupo de distúrbios metabólicos caracterizado pelo desequilíbrio do metabolismo de glicose, resultante de defeitos na secreção de insulina, em sua ação ou em ambos. Sobre a classificação da diabetes mellitus:
		Respostas:
	a. Diabetes tipo 2 (destruição das células pancreáticas; insulinodependente).
	
	b. Diabetes tipo 1 (defeito progressivo na ação e na secreção de insulina).
	
	c. Diabetes gestacional (intolerância à glicose no início ou diagnóstico durante a gravidez).
	
	d. Diabetes gestacional (destruição das células pancreáticas; insulinodependente).
	
	e. Diabetes gestacional (defeito progressivo na ação e na secreção de insulina).
	27.A bulimia nervosa é um transtorno alimentar caracterizado por períodos de grande ingestão alimentar durante os quais são consumidos uma grande quantidade de alimentos, energéticos. Sobre as características da bulimia:
		Respostas:
	a. Os pacientes bulímicos recorrem ao vômito autoinduzido, em 95% dos casos, visando minimizar a ansiedade decorrente da ingestão alimentar excessiva, também chamada de hipofagia.
	
	b. Os pacientes bulímicos recorrem ao vômito autoinduzido, em 5% dos casos, visando minimizar a ansiedade decorrente da ingestão alimentar excessiva, também chamada de hiperfagia. Mas tal prática não é normal na bulimia.
	
	c. Os pacientes bulímicos recorrem ao vômito autoinduzido, em 95% dos casos, visando minimizar a ansiedade decorrente da ingestão alimentar excessiva, também chamada de hiperfagia.
	
	d. A principal diferença entre os anoréxicos e os bulímicos é o estado de caquexia (extrema desnutrição) a que podem chegar os pacientes com bulimia.
	
	e. A principal diferença entre os anoréxicos e os bulímicos é o estado de sobrepeso (extrema desnutrição) a que podem chegar os pacientes com anorexia.
	28.A alimentação adequada e equilibrada é imprescindível, para se evitar as doenças cardiovasculares e a aterosclerose. Em relação à alimentação na aterosclerose, assinale a resposta correta:
		Respostas:
	a. Uma alimentação à base de frutas, verduras e legumes (fibras e vitaminas antioxidantes) é importante pelo seu elevado teor de antioxidantes, que aumentam o processo aterosclerótico.
	
	b. O consumo de alimentos ricos em fibras solúveis pode aumentar o tempo de trânsito intestinal, diminuindo, desta forma, a absorção dos lipídeos.
	
	c. Alimentos como a linhaça e os peixes são ricos em ômega 6 que é um importante nutriente anti-inflamatório.
	
	d. O consumo de alimentos ricos em fibras solúveis pode diminuir o tempo de trânsito intestinal, aumentando, desta forma, a absorção dos lipídeos.
	
	e. Frutas, verduras e legumes são ricos em polifenóis que possuem uma ação antioxidante que diminuem o processo aterosclerótico.
	29.Hábitos alimentares, muitas vezes, são iniciados na infância e nos acompanham por toda a vida. Algumas dietas adotadas por diferentes partes do mundo ganham um destaque especial. A dieta mediterrânea, com certeza, é uma destas dietas. Sobre esta dieta, assinale:
		Respostas:
	a. A dieta mediterrânea propõeuma alimentação com mais alimentos frescos, pouca carne vermelha, e restrita em alimentos processados e embutidos.
	
	b. Este tipo de dieta fornece baixo teor de gordura do tipo insaturada, alto teor de fibras, flavonoides e antioxidantes (proveniente do vinho tinto, hortaliças de frutas).
	
	c. Este tipo de dieta fornece alto teor de gordura do tipo insaturada, baixo teor de fibras, flavonoides e antioxidantes (proveniente do vinho tinto, hortaliças de frutas).
	
	d. A dieta mediterrânea propõe uma alimentação com mais alimentos frescos, pouca carne vermelha, e rica em alimentos processados e embutidos.
	
	e. A quantidade de carboidratos é restrita, sendo recomendado maior consumo de proteínas e lipídeos.
	30.A prática ortomolecular visa o tratamento e a prevenção das doenças por intermédio da eliminação dos radicais livres existentes no organismo. Esta é a promessa feita pelo seu idealizador. Sobre esta dieta:
		Respostas:
	a. Na fase 1, os carboidratos são permitidos no almoço, porém em pequenas quantidades.
	
	b. Na fase 3, as proteínas são ofertadas em pequena quantidade, no almoço e no jantar.
	
	c. O álcool é liberado nesta dieta, desde que seja consumido no jantar.
	
	d. É uma dieta barata, pois os produtos orgânicos são bem mais em conta do que os convencionais.
	
	e. A variedade alimentar é grande nesta dieta, mas as restrições vão desde a forma como o alimento é cultivado, até o tipo e a forma como ele é preparado.
	31.No hospital, a alimentação indicada garante o bom estado nutricional do paciente levando a uma recuperação mais rápida do paciente e um menor tempo de internação. Muitas vezes, esse paciente necessita de pequenos ajustes no cardápio para que ele consiga fazer uma ingestão adequada. Pequenas modificações na dieta ajudam na ingestão alimentar adequada. Sobre modificações dietéticas:
		Respostas:
	a. A dieta geral é indicada aos indivíduos que necessitam de repouso digestivo, como no pré ou pós-operatório.
	
	b. A dieta pastosa não necessita de modificações dietéticas e é indicada para pacientes que apresentam funções de mastigação e gastrointestinais íntegras.
	
	c. A dieta branda compreende alimentos modificados em sua consistência, com o objetivo de facilitar a ingestão e a digestão de pacientes com problemas mecânicos, inflamações no estômago (gastrites) e no pós-operatório.
	
	d. A dieta branda é indicada aos indivíduos que não necessitam de modificações dietéticas e que apresentam funções de mastigação e gastrointestinais íntegras.
	
	e. A dieta branda é muito indicada nos casos de preparo de exames, pré ou pós-operatório e distúrbios no sistema digestório, incluindo intestino.
	32.A pele é constituída por três camadas bem unidas: epiderme, derme e hipoderme. Todas são importantes para o corpo, e cada uma tem características e funções diferentes. Sobre as camadas da pele, assinale a resposta correta:
		Respostas:
	a. A epiderme é a camada intermediária da pele, formada por fibras de colágeno, elastina e gel coloidal, que conferem tonicidade, elasticidade e equilíbrio à pele.
	
	b. A derme é a camada intermediária da pele, formada por fibras de colágeno, elastina e gel coloidal, que conferem tonicidade, elasticidade e equilíbrio à pele.
	
	c. A derme é a camada mais externa da pele, formada por fibras de colágeno, elastina e gel coloidal, que conferem tonicidade, elasticidade e equilíbrio à pele.
	
	d. A hipoderme é a camada intermediária da pele, formada por fibras de colágeno, elastina e gel coloidal, que conferem tonicidade, elasticidade e equilíbrio à pele.
	
	e. A hipoderme é a camada mais externa da pele. A principal função da epiderme é formar uma barreira protetora do corpo, protegendo contra danos externos e dificultando a saída de água (do organismo) e a entrada de substâncias e de micróbios no organismo.
	33.Uma pele saudável depende de fatores endógenos e exógenos, entre eles a microbiota e o estado nutricional.
		Respostas:
	a. O aumento da multiplicação de bactérias da espécie Propionibacterium acnes e a inflamação da pele são essenciais à instalação da acne e podem sofrer influência da alimentação.
	
	b. Uma pele saudável depende de hidratação adequada, bem como uma boa camada externa de lipídios que garanta o pH básico suficiente para proteger a pele de agentes nocivos externos.
	
	c. Estudos demonstram que os problemas da pele estão relacionados com consumo adequado de vitaminas, minerais e ácidos graxos essenciais, que causam diversas manifestações dermatológicas.
	
	d. O aumento da multiplicação de bactérias da espécie Lactobacillus acnes e a inflamação da pele são essenciais à instalação da acne e podem sofrer influência da alimentação.
	
	e. Uma pele saudável depende de hidratação adequada, bem como uma boa camada externa de proteínas que garanta o pH ácido suficiente para proteger a pele de agentes nocivos externos.
	34.Sendo a acne uma doença multifatorial, seu tratamento deve ser bem diversificado, com atenção inclusive à conduta dietoterápica. Sobre os nutrientes que devemos dar atenção e prioridade em quadros de acne, assinale a alternativa correta:
		Respostas:
	a. Uma dieta balanceada e com alimentos ultraprocessados ao invés de alimentos in natura ou minimamente processados.
	
	b. Uma dieta balanceada e livre de alimentos processados, com preferências aos alimentos in natura ou minimamente processados, ricos em fibras, vitaminas, minerais, proteínas e ômega-6, possui papel interessante no tratamento da acne.
	
	c. Uma dieta balanceada e livre de alimentos processados, com preferências aos alimentos in natura ou minimamente processados, ricos em fibras, vitaminas, minerais, proteínas e ômega-3, possui papel inflamatório interessante no tratamento da acne.
	
	d. Uma dieta balanceada e livre de alimentos processados, com preferências aos alimentos in natura ou minimamente processados, ricos em fibras, vitaminas, minerais, proteínas e ômega-3, possui papel interessante no tratamento da acne.
	
	e. Alimentos com alto índice glicêmico, como cereais integrais, frutas e legumes frescos, podem ser considerados alimentos anti-inflamatórios, potencializando o efeito no tratamento.
	35.É mais do que comprovado que a radiação solar provoca o envelhecimento cutâneo e sua ação tem ação acumulativa sobre a pele. Sobre o envelhecimento cutâneo, podemos afirmar que:
		Respostas:
	a. A radiação UV pode ativar componentes do sistema imune cutâneo, gerando resposta anti-inflamatória.
	
	b. A radiação UV pode ativar componentes do sistema endócrino cutâneo, gerando resposta inflamatória por distintos mecanismos, tais como: ativação direta de queratinócitos e outras células que liberam mediadores inflamatórios.
	
	c. A radiação UV pode inibir componentes do sistema imune cutâneo, gerando resposta anti-inflamatória.
	
	d. A radiação UV pode ativar componentes do sistema imune cutâneo, gerando resposta inflamatória por distintos mecanismos, tais como: ativação direta de enterócitos e outras células que liberam mediadores inflamatórios.
	
	e. A radiação UV pode ativar componentes do sistema imune cutâneo, gerando resposta inflamatória por distintos mecanismos, tais como: ativação direta de queratinócitos e outras células que liberam mediadores inflamatórios.
	36.Embora a principal causa para o envelhecimento cutâneo seja a exposição à luz solar sem proteção, outros fatores podem acelerar o processo. São eles:
		Respostas:
	a. Hábitos alimentares: o excesso de peso e hábitos não saudáveis podem levar o indivíduo à obesidade, uma das principais consequências é o aumento do risco de hemorragias cutâneas e de linfedema, que contribuem para maior morbidade nessa população.
	
	b. Tabagismo: pode provocar alterações na pele, sendo que a nicotina leva à diminuição do fluxo sanguíneo causado por uma estimulação da vasopressina no vaso, promovendo efeito vasoconstritor.
	
	c. Sedentarismo: a prática de atividades físicas regulares promove a diminuição da força e do tônus muscular, que se relacionam de forma diretacom a saúde da pele.
	
	d. Tabagismo: pode provocar alterações na pele, sendo que a nicotina leva à diminuição do fluxo sanguíneo causado por uma estimulação da leptina no vaso, promovendo efeito vasoconstritor.
	
	e. Sedentarismo: a prática de atividades físicas regulares promove aumento da capacidade aeróbica e o consumo mínimo de oxigênio, que se relaciona de forma direta com a saúde da pele.
	37.A etiologia da celulite é considerada multifatorial, no entanto, pode ser dividida em fatores: predisponentes, determinantes e condicionantes. São considerados fatores determinantes:
		Respostas:
	a. Fatores genéticos, sedentarismo e maus hábitos alimentares.
	
	b. Dieta, sedentarismo e tabagismo.
	
	c. Sedentarismo, tabagismo e fatores genéticos.
	
	d. Sedentarismo, maus hábitos alimentares e constipação.
	
	e. Sedentarismo, maus hábitos alimentares e sexo.
	38.A alopecia é uma doença dermatológica crônica que pode ter melhor prognóstico se a alimentação do indivíduo for adequada. Sobre a nutrição na alopecia, assinale a alternativa correta:
		Respostas:
	a. Ferro: é um mineral importante para a saúde do cabelo, pois sua deficiência, mesmo na ausência da anemia, está associada ao crescimento difuso de cabelos.
	
	b. Biotina: é importante para o desenvolvimento do folículo piloso. Sua deficiência causa alopecia difusa e despigmentação dos cabelos.
	
	c. Água: importante para o cabelo e pele. A cutícula do fio dos cabelos não tem a função importante na retenção de água no cabelo, sendo que os aminoácidos são responsáveis por hidratar a cutícula.
	
	d. Ferro: manter os níveis de ferro auxilia na prevenção de queda de cabelo (eflúvio telógeno) e evita que ocorra o comprometimento da barreira cutânea.
	
	e. Biotina: é importante para o desenvolvimento do folículo piloso. A biotina tem propriedade oxidante e atua na saúde da pele, dos cabelos e do sistema endócrino.
	39.Estudos mostram que o consumo de compostos bioativos é um importante coadjuvante dos tratamentos estéticos. Tais compostos se encontram, muitas vezes, nos alimentos denominados funcionais. O que são alimentos funcionais?
		Respostas:
	a. Alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido como parte de uma dieta habitual, possui efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou benéficos à saúde, sendo seguro para o consumo sem supervisão médica.
	
	b. Alimento ou ingrediente que não possui funções nutricionais básicas, no entanto, possui efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou benéficos à saúde, devendo ser seguro para o consumo em supervisão médica.
	
	c. Alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido como parte de uma dieta habitual, possui efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou benéficos à saúde, devendo ser seguro para o consumo em supervisão médica.
	
	d. Alimento ou ingrediente que não deve fazer parte da dieta habitual, pois possui efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou benéficos à saúde, devendo ser seguro para consumo sem supervisão médica.
	
	e. Alimento ou ingrediente que não possui funções nutricionais básicas, no entanto, possui efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou benéficos à saúde, devendo ser seguro para consumo sem supervisão médica.
	40.As alopecias podem ser classificadas em congênitas e hereditárias (cicatriciais e não cicatriciais) e alopecias adquiridas (cicatriciais e não cicatriciais). Assinale a alternativa que lista uma etiopatogenia de alopecia cicatricial:
		Respostas:
	a. Alopecia traumática: por pressão, tração e tricotilomania.
	
	b. Alopecia difusa ou eflúvio telógeno: hormonal, nutricional.
	
	c. Alopecia difusa ou eflúvio telógeno: estresse fisiológico, drogas e doenças cutâneas locais.
	
	d. Alopecia areata.
	
	e. Alopecia infecciosa: fúngica, bacteriana viral e protozoária.
11.
Grandes transformações irão ocorrer não apenas no organismo da mulher, mas também no seu bem
-
estar, 
alterando seu psiquismo e o seu papel sociofamiliar durante o período gestacional. Em função das transformações, a 
gestação foi dividida em etapas. Assin
ale a alternativa correta sobre as etapas da gestação.
 
 
 
Respostas:
 
a.
 
O
 
período
 
pós
 
termo
 
começa
 
em
 
42
 
semanas
 
completas
 
ou
 
mais
 
(294
 
dias
 
ou
 
mais)
 
de
 
gestação.
 
 
b.
 
O
 
período
 
pós
 
termo
 
começa
 
em
 
22
 
semanas
 
completas
 
(154
 
dias)
 
de
 
gestação
 
(época
 
em
 
que
 
o
 
peso
 
de
 
nascimento
 
é,
 
normalmente,
 
de
 
500
 
g),
 
e
 
termina
 
com
 
sete
 
dias
 
completos
 
após
 
o
 
nascimento.
 
 
c.
 
O
 
período
 
perinatal
 
começa
 
em
 
42
 
semanas
 
completas
 
ou
 
mais
 
(294
 
dias
 
ou
 
mais)
 
de
 
gestação.
 
 
d.
 
O
 
período
 
neonatal
 
começa
 
em
 
42
 
semanas
 
completas
 
ou
 
mais
 
(294
 
dias
 
ou
 
mais)
 
de
 
gestação.
 
 
e.
 
O
 
período
 
neonatal
 
começa
 
no
 
nascimento
 
e
 
termina
 
após
 
28
 
dias
 
completos
 
depois
 
do
 
nascimento.
 
 
12.
O ganho de peso gestacional adequado é importante para garantirmos a saúde da mãe e do feto. Numa dieta 
balancea
da e apropriada, o ganho de peso garante o crescimento e o desenvolvimento do feto de forma a garantirmos 
a saúde neonatal e condições nutricionais adequadas da mãe para o aleitamento materno efetivo e eficiente. O 
organismo materno também deve ser cuidado
 
e preservado. Sobre o estado nutricional materno na gestação:
 
Respostas:
 
a.
 
O
 
ganho
 
de
 
peso
 
insuficiente
 
pode
 
estar
 
relacionado
 
com
 
a
 
inadequada
 
expansão
 
do
 
volume
 
plasmático,
 
que
 
resulta
 
em
 
fluxo
 
placentário
 
reduzido,
 
repercutindo
 
negativamente
 
no
 
tran
sporte
 
de
 
oxigênio
 
e
 
nutrientes
 
para
 
o
 
feto.
 
 
b.
 
O
 
ganho
 
de
 
peso
 
insuficiente
 
pode
 
levar
 
à
 
macrossomia
 
fetal,
 
diabetes
 
gestacional
 
e
 
hipertensão,
 
além
 
de
 
outras
 
complicações.
 
 
c.
 
O
 
ganho
 
de
 
peso
 
insuficiente
 
pode
 
estar
 
relacionado
 
com
 
a
 
inadequada
 
expans
ão
 
do
 
volume
 
plasmático,
 
que
 
resulta
 
em
 
fluxo
 
placentário
 
reduzido,
 
repercutindo
 
positivamente
 
no
 
transporte
 
de
 
oxigênio
 
e
 
nutrientes
 
para
 
o
 
feto.
 
 
d.
 
O
 
ganho
 
de
 
peso
 
insuficiente
 
pode
 
estar
 
relacionado
 
ao
 
desenvolvimento
 
de
 
Diabetes
 
Mellitus,
 
que
 
é
 
carac
terizada
 
pela
 
hiperglicemia,
 
que
 
pode
 
levar
 
a
 
altos
 
índices
 
de
 
morbimortalidade
 
perinatal.
 
 
e.
 
O
 
ganho
 
de
 
peso
 
insuficiente
 
pode
 
estar
 
relacionado
 
ao
 
desenvolvimento
 
de
 
Diabetes
 
Mellitus,
 
que
 
é
 
caracterizada
 
pela
 
hipoglicemia
 
e
 
pode
 
levar
 
a
 
altos
 
índices
 
de
 
morbimortalidade
 
perinatal
 
 
13.
Quanto ao consumo de macronutrientes, estes devem ser devidamente ofertados para a gestante nas proporções 
adequadas. Sobre os carboidratos, assinale a alternativa correta.
 
Respostas:
 
a.
 
O
 
único
 
nutriente
 
que
 
tem
 
a
 
capa
cidade
 
de
 
restringir
 
o
 
ganho
 
de
 
peso
 
é
 
o
 
carboidrato.
 
 
b.
 
A
 
proteína
 
é
 
o
 
principal
 
nutriente
 
determinante
 
no
 
ganho
 
de
 
peso
 
gestacional,
 
apesar
 
de
 
a
 
deficiência
 
de
 
alguns
 
micronutrientes
 
restringirem
 
o
 
ganho
 
de
 
peso.
 
 
c.
 
Os
 
carboidratos
 
são
 
o
 
principal
 
n
utriente
 
determinante
 
no
 
ganho
 
de
 
peso
 
gestacional,
 
apesar
 
de
 
a
 
deficiência
 
de
 
algunsmicronutrientes
 
restringirem
 
o
 
ganho
 
de
 
peso.
 
 
d.
 
Durante
 
a
 
gestação,
 
a
 
mulher
 
não
 
necessita
 
de
 
uma
 
quantidade
 
maior
 
de
 
calorias
 
para
 
suprir
 
o
 
elevado
 
gasto
 
energético.
 
 
e.
 
Os
 
lipídeos
 
são
 
o
 
principal
 
nutriente
 
determinante
 
no
 
ganho
 
de
 
peso
 
gestacional,
 
apesar
 
de
 
a
 
deficiência
 
de
 
alguns
 
micronutrientes
 
restringirem
 
o
 
ganho
 
de
 
peso.
 
 
14.
De acordo com Ministério da Saúde, o conceito de alimentação saudável e adequada est
á relacionado à prática 
alimentar adequada, aos aspectos biológicos e socioculturais dos indivíduos, bem como ao uso sustentável do meio 
ambiente e ao acesso físico e financeiro aos alimentos escolhidos. O período gestacional é caracterizado por 
alterações
 
orgânicas, com repercussões funcionais, metabólicas, físicas, emocionais, comportamentais e alimentares. 
Sobre a alimentação na gestação, assinale a alternativa correta.
 
Respostas:
 
a.
 
A
 
proteína
 
é
 
um
 
nutriente
 
essencial
 
para
 
os
 
componentes
 
estruturais
 
e
 
funcionais
 
das
 
células.
 
 
b.
 
Metade
 
da
 
oferta
 
proteica
 
diária
 
na
 
alimentação
 
da
 
gestante
 
deve
 
ser
 
composta
 
de
 
proteínas
 
de
 
baixo
 
valor
 
biológico.
 
 
c.
 
As
 
proteínas
 
consideradas
 
de
 
alto
 
valor
 
biológico
 
são
 
as
 
proteínas
 
das
 
leguminosas.
 
11.Grandes transformações irão ocorrer não apenas no organismo da mulher, mas também no seu bem-estar, 
alterando seu psiquismo e o seu papel sociofamiliar durante o período gestacional. Em função das transformações, a 
gestação foi dividida em etapas. Assinale a alternativa correta sobre as etapas da gestação. 
 
Respostas: a. O período pós termo começa em 42 semanas completas ou mais (294 dias ou mais) de gestação. 
 
b. O período pós termo começa em 22 semanas completas (154 dias) de gestação (época em que o peso 
de nascimento é, normalmente, de 500 g), e termina com sete dias completos após o nascimento. 
 c. O período perinatal começa em 42 semanas completas ou mais (294 dias ou mais) de gestação. 
 d. O período neonatal começa em 42 semanas completas ou mais (294 dias ou mais) de gestação. 
 
e. O período neonatal começa no nascimento e termina após 28 dias completos depois do 
nascimento. 
 
12.O ganho de peso gestacional adequado é importante para garantirmos a saúde da mãe e do feto. Numa dieta 
balanceada e apropriada, o ganho de peso garante o crescimento e o desenvolvimento do feto de forma a garantirmos 
a saúde neonatal e condições nutricionais adequadas da mãe para o aleitamento materno efetivo e eficiente. O 
organismo materno também deve ser cuidado e preservado. Sobre o estado nutricional materno na gestação: 
Respostas: 
a. O ganho de peso insuficiente pode estar relacionado com a inadequada expansão do volume 
plasmático, que resulta em fluxo placentário reduzido, repercutindo negativamente no 
transporte de oxigênio e nutrientes para o feto. 
 
b. O ganho de peso insuficiente pode levar à macrossomia fetal, diabetes gestacional e hipertensão, 
além de outras complicações. 
 
c. O ganho de peso insuficiente pode estar relacionado com a inadequada expansão do volume 
plasmático, que resulta em fluxo placentário reduzido, repercutindo positivamente no transporte de 
oxigênio e nutrientes para o feto. 
 
d. O ganho de peso insuficiente pode estar relacionado ao desenvolvimento de Diabetes Mellitus, que é 
caracterizada pela hiperglicemia, que pode levar a altos índices de morbimortalidade perinatal. 
 
e. O ganho de peso insuficiente pode estar relacionado ao desenvolvimento de Diabetes Mellitus, que é 
caracterizada pela hipoglicemia e pode levar a altos índices de morbimortalidade perinatal 
 
13.Quanto ao consumo de macronutrientes, estes devem ser devidamente ofertados para a gestante nas proporções 
adequadas. Sobre os carboidratos, assinale a alternativa correta. 
Respostas: a. O único nutriente que tem a capacidade de restringir o ganho de peso é o carboidrato. 
 
b. A proteína é o principal nutriente determinante no ganho de peso gestacional, apesar de a deficiência 
de alguns micronutrientes restringirem o ganho de peso. 
 
c. Os carboidratos são o principal nutriente determinante no ganho de peso gestacional, 
apesar de a deficiência de alguns micronutrientes restringirem o ganho de peso. 
 
d. Durante a gestação, a mulher não necessita de uma quantidade maior de calorias para suprir o 
elevado gasto energético. 
 
e. Os lipídeos são o principal nutriente determinante no ganho de peso gestacional, apesar de a 
deficiência de alguns micronutrientes restringirem o ganho de peso. 
 
14.De acordo com Ministério da Saúde, o conceito de alimentação saudável e adequada está relacionado à prática 
alimentar adequada, aos aspectos biológicos e socioculturais dos indivíduos, bem como ao uso sustentável do meio 
ambiente e ao acesso físico e financeiro aos alimentos escolhidos. O período gestacional é caracterizado por 
alterações orgânicas, com repercussões funcionais, metabólicas, físicas, emocionais, comportamentais e alimentares. 
Sobre a alimentação na gestação, assinale a alternativa correta. 
Respostas: 
a. A proteína é um nutriente essencial para os componentes estruturais e funcionais das 
células. 
 
b. Metade da oferta proteica diária na alimentação da gestante deve ser composta de proteínas de baixo 
valor biológico. 
 c. As proteínas consideradas de alto valor biológico são as proteínas das leguminosas.