Orientação Nutricional para Hipertensão

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Orientação Nutricional para Hipertensão
O que é Hipertensão?
A hipertensão é caracterizada como a pressão arterial acima
de 14/9 e é considerada grave quando a pressão está acima
de 18/02. Em geral, a pressão arterial elevada não tem
sintomas. Ao longo do tempo, se não for tratada pode levar
a problemas de saúde, como doenças cardíacas e acidente
vascular cerebral.
Como tratar e prevenir a Hipertensão?
Dentre os principais fatores responsáveis pela
hipertensão estão hereditariedade, obesidade e
tabagismo.
Alterações no estilo de vida é fundamental,
mantenha uma alimentação balanceada evitando
alimentos processados, dando espaço para
alimentos In Natura.
Faça atividades físicas.
Evite fumar, o tabagismo é um fator importante para
o desenvolvimento da hipertensão.
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Alimentação saudável
Os principais alimentos que devem ser priorizados em
uma dieta para hipertensão são os ricos em fibras,
minerais, como cálcio, magnésio e potássio, gorduras
saudáveis e antioxidantes, como:
➢ Laticínios com pouca gordura e sem açúcar
(leite semidesnatado ou desnatado, iogurte desnatado,
queijo de coalho ou queijo minas).
➢ Frutas frescas (uva, tangerina, abacate,
morango, acerola, melancia, banana, laranja e pêra).
➢ Cereais integrais (pão integral, arroz integral,
macarrão integral e aveia).
➢ Verduras (brócolis, agrião, rúcula, alface, repolho).
➢ Legumes (abóbora, pepino, tomate, cebola, alho, pimentão, inhame e cará).
➢ Leguminosas (feijão, grão de bico, ervilha, soja).
➢ Proteínas com baixo teor de gordura ( peixe, frango e ovo).
Alimentos que devem ser evitados
Alimentos que devem ser evitados, são
ricos em gorduras saturadas, como
laticínios integrais e carnes gordurosas,
alimentos ricos em açúcar e sal, como:
➢ Embutidos (linguiça,
salsicha, salame, bacon, toucinho, frios
(presunto).
➢ Alimentos em conserva
(atum, carne enlatada, palmito).
➢ Molhos e temperos
prontos (ketchup, shoyu, molho inglês,
mostarda, maionese)
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➢ Alimentos ricos em gordura (pizza, hambúrguer, biscoitos de pacote e frituras em
geral)
➢ Bebidas Alcoólicas
➢ Alimentos ricos em açúcar (refrigerantes, sucos de caixinha, achocolatados)
➢ Carnes Salgadas (bacalhau, carne seca, carne de sol, charque)
Sugestão de receita saudável
Carne assada ao molho
Ingredientes:
● 1 peça de patinho;
● 1 colher de chá de sal;
● 2 dentes de alho amassados;
● 1 colher de sopa de azeite de oliva.
● Molho de ervas
● 2 colheres de sopa de manjericão;
● 2 colheres de sopa de salsa;
● 2 colheres de sopa de tomilho;
● 1 xícara chá de caldo de legumes;
● 1 colher de sobremesa de amido de milho;
● ½ embalagem de creme de leite natural ou desnatado.
Modo de preparo:
Tempere a peça de patinho com sal e alho. Aqueça o azeite em uma panela de pressão e doure
a carne dos dois lados. Acrescente um pouco de água, mais ou menos o dobro da altura da
carne, e leve ao fogo por 20 minutos. Desligue o fogo e espere sair a pressão. Corte a carne em
fatias médias.
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