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MORFOLOGIA E 
ANATOMIA VEGETAL
Prof. Dr. Leandro Felício
NO LIVRO...
○Livro 08 - Página 308 a 311
MORFOLOGIA VEGETAL
○ A morfologia vegetal 
(Organografia) estuda a 
forma externa dos órgãos 
vegetais superiores. 
○ As angiospermas são 
plantas mais complexas 
da Terra. Têm raízes, 
caules e folhas, órgãos da 
vida vegetativa. Na época 
da reprodução produzem 
flores, frutos e sementes.
RAÍZES
○ Absorver e conduzir 
á g u a e m i n e r a i s 
dissolvidos; 
○ Acumular nutrientes e 
fixar a planta ao solo; 
○ Diferencia-se do caule 
por sua estrutura, pelo 
modo como se forma e 
p e l a f a l t a d e 
a p ê n d i c e s , c o m o 
gemas (meristemas 
externos) e folhas. 
FUNÇÕES
RAIZ : ORIGEM
○ A r a i z o r i g i n a d a 
diretamente da radícula 
embrionária chama-se 
raiz primária. 
○ raiz que se origina a 
p a r t i r d e c é l u l a s 
parenquimáticas do caule 
ou da folha é denominada 
adventícia.
MORFOLOGIA DA RAIZ
○ Coifa: Células produzidas na zona 
meristemática. Função proteger a 
extremidade da raiz. 
○ Zona Meristemática: células 
em constante mitose. Determina o 
c r e s c i m e n t o d a s r a í z e s e m 
comprimento. 
○ Z o n a L i s a o u d e 
alongamento. Crescimento das 
raízes. 
○ Z o n a P i l í f e r a : C é l u l a s 
epidérmicas formam os pelos 
absorventes de água e sa i s 
minerais. 
○ Colo: Zona de transição entra a 
raiz e o caule.
○ Zona suberosa: local de onde 
partem as raízes secundárias.
Classificadas de acordo com o ambiente em que 
vivem e com as funções que desempenham: 
○ Raízes terrestres; 
○ Raízes aéreas; 
○ Raízes aquáticas.
CLASSIFICAÇÃO DAS RAÍZES
○ Raiz axial ou pivotante: 
a p r e s e n t a u m e i x o 
principal que penetra no 
solo e emite raízes laterais 
secundárias. É típica de 
dicotiledôneas (feijão) e 
gimnospermas (pinheiros); 
○ Raiz fasciculada: sem 
e ixo pr inc ipal ; todas 
crescem igualmente. É 
t í p i c a d a s 
monocotiledôneas (milho, 
capim).
TIPO DE RAIZ
RAÍZES TERRESTRES
○ Axiais ou Pivotante ○ Fasciculadas ou 
Cabeleira:
TUBEROSAS: 
ARMAZENAM SUBSTÂNCIAS NUTRITIVAS .
RAÍZES AÉREAS OU ADVENTÍCIAS 
 
PODEM SURGIR EM QUALQUER PARTE DO SISTEMA 
CAULICULAR DA PLANTA OU MESMO DAS FOLHAS 
(BEGÔNIAS), SERVINDO ÀS MAIS DIVERSAS FINALIDADES.
SUPORTES OU 
ESCORA: 
PARTEM DO CAULE E 
ATINGEM O SOLO, E 
SUA PRINCIPAL 
FUNÇÃO É AUMENTAR 
A FIXAÇÃO DO 
VEGETAL.
 
T A B U L A R E S : S Ã O 
ACHATADAS, E ENCONTRADAS 
E M F L O R E S T A S D E N S A S , 
SENDO RESPONSÁVEIS PELA 
FIXAÇÃO, PODENDO TAMBÉM 
SEREM RESPIRATÓRIAS. 
ESTRANGULANTES: 
RAIZ QUE SE ENROLA NAS ÁRVORES QUE 
LHE SERVE DE SUPORTE PROVOCANDO 
POSTERIORMENTE O ESTRANGULAMENTO 
DELAS. SÃO EXEMPLOS OS CIPÓS-MATA-
PAU (FICUS SP.).
SUGADORAS OU HAUSTÓRIOS: 
PRESENTES EM HEMIPARASITAS E HOLOPARASITAS, 
PERFURAM O CAULE DO HOSPEDEIRO EM BUSCA SE 
NUTRIR. CRESCEM ATÉ O SISTEMA VASCULAR DA 
P L A N T A H O S P E D E I R A D A Q U A L R E T I R A O S 
NUTRIENTES (SEIVA). EX: CIPÓ-CHUMBO E ERVA DE 
PASSARINHO. 
EXEMPLO DE HAUSTÓRIO: ERVA 
DE PASSARINHO
○ Respiratórias ou 
Pneumatóforos: 
 ramificações com 
geotropismo negativo 
que buscam oxigênio 
cujo teor reduziu-se 
num solo alagado. É o 
c a s o d a s r a í z e s 
s e c u n d á r i a s d a 
Rizophora mangle. 
○ Cinturas: raiz com tecidos especializados em absorver e 
reter água diretamente do ar atmosférico, característica 
fundamental para as epífitas, plantas inquilinas que vivem 
sobre outras plantas, geralmente em busca de um ótimo 
em luminosidade. Ocorre nas raízes das orquídeas. 
GRAMPIFORMES: SEMELHANTES A PEQUENOS 
GRAMPOS PARA A FIXAÇÃO DE PLANTAS 
TREPADEIRAS. EX: HERA.
RAÍZES 
AQUÁTICAS: 
APRESENTAM 
PARÊNQUIMA AERÍFERO 
BEM DESENVOLVIDO. 
EX: RAÍZES DO AGUAPÉ E 
VITÓRIA-RÉGIA.
ANATOMIA DA RAIZ 
○ A raiz pode ser dividida em três regiões: 
● 1 – epiderme 
● 2 - casca ou córtex 
● 3 - cilindro central ou cilindro vascular. 
ANATOMIA DA RAIZ - 
MONOCOTILEDÔNEA
ANATOMIA DA RAIZ - 
EUDICOTILEDÔNEA
ANATOMIA DA RAIZ – ESTRUTURA 
SECUNDÁRIA
TRANSPORTE DE SEIVA BRUTA
○ 1 –A água por osmose 
chega move-se através 
das células vivas até o 
xilema, assim como os 
minerais (transporte 
ativo). 
○ 2 – Através dos pelos 
absorventes a água 
movimenta-se por entre 
as paredes das células 
epidérmicas e corcicais 
até à endoderme, onde é 
barrada pelas estrias de 
Caspary). Os minerais 
fluem até à endoderme
Caules
CAULE
○ O caule suporta as folhas, 
flores, frutos e através 
dele circulam as seivas. 
N a s u a o r g a n i z a ç ã o 
apresenta nós, entrenós 
e gomos laterais, estes 
podem desenvolver-se 
originando ramos com 
folhas e flores. 
○ ORIGEM: caulículo do 
embrião da semente
FUNÇÃO DO CAULE
○ Produção e suporte; 
○ Condução; 
○ Armazenamento; 
○ Propagação; 
○ Crescimento; 
○ Realização de fotossíntese.
REGIÕES DO CAULE
Divisão: 
○ Nós: região de onde parte 
uma folha 
○ Internós: região 
compreendida entre dois 
nós consecutivos. 
○ Gemas: (apicais ou 
laterais): meristema 
primário protegido por 
pequenas folhas 
modificadas (escamas ou 
catáfilos). 
ANATOMIA DO CAULE
Gema Apical
Gema Lateral
GEMA AXILAR (LATERAL)
FIGURA 1. MICROFOTOGRAFIA E DIAGRAMA DO ÁPICE 
CAULINAR DE COLEUS SP. E RESPECTIVOS MERISTEMAS 
TIPOS DE RAMIFICAÇÕES:○ Sistema Monopodial: 
ramos laterais no eixo 
principal
○ Sistema simpodial: 
 sem eixo principal. 
Ramos com crescimento 
limitado
ANATOMIA DO CAULE
TECIDOS DO CAULE
CAULE MONOCOTILEDÔNEAS VS. 
EUDICOTILEDÔNEAS
ESTRUTURA DO CAULE
Classificação dos Caules 
 Aéreos 
 Eretos 
 Tronco - caule das árvores, 
lenhoso, engrossa 
 Haste - caule das ervas, verde, mole 
e fino (couve, feijoeiro, cravo e 
salsinha) 
 Estipe - caule das palmeiras, 
cilíndrico sem meristemas 
secundários 
 Colmo - caule das gramíneas, 
dividido em gomos (bambu, cana-
de-açúcar). 
 Trepadores 
 Sarmentoso - que se agarra por 
gavinhas (chuchu). 
 Volúvel - que se enrola em um 
suporte (lúpulo). 
 Rastejantes Estolão - rastejante que vai se alastrando pelo chão (morangueiro). 
 Subterrâneos 
 Rizoma - caule subterrâneo encontrado nas 
bananeiras, samambaias e outros vegetais. 
 Tubérculo - ramo de caule que entumesce para 
armazenar reservas (batata-inglesa). 
Bulbo: Apresentam folhas que se sobrepõem 
umas as outras (cebola, lírio, tulipa, açafrão). 
 
 Aquáticos Com parênquimas aeríferos que servem para respiração e flutuação (elódea) 
 
CAULE AÉREO TIPO TRONCO
○ São caules robustos, 
bem desenvolvidos na 
p a r t e i n f e r i o r e 
g e r a l m e n t e 
ramificados na parte 
superior, presentes 
t i p i c a m e n t e e m 
árvores e arbustos
CAULE AÉREO TIPO ESTIPE
○ São caules quase sempre não ramificados e que 
apresentam, no ápice, um conjunto de folhas; ocorrem 
tipicamente nas palmeiras (monocotiledôneas)
CAULE AÉREO TIPO COLMO
○ São caules não ramificados divididos transversalmente 
em gomos, típicos das gramíneas (monocotiledôneas)
CAULE: HASTE (ERVAS)
○ São caules finos, esverdeados e flexível. Típico de ervas
CAULE: RASTEJANTE 
○ Este caule cresce horizontalmente em contato com o 
solo.
CAULE: ESTOLHO OU ESTOLÃO
○ Ele está articulado ao nó e ao entrenó, de onde surgem 
as raízes e os ramos aéreos. É encontrado nos caules de 
aboboreira e morangueiro. 
○ Caule tipo volúvel 
● Este caule cresce ao redor de um suporte em formato espiral, 
este movimento feito por este caule é denominado circundação.
CAULES AÉREOS TREPADORES
○ Caule tipo Sarmentoso ou Escandescente 
● É um caule que é capaz de fixar-se sobre uma determinada 
base durante o seu desenvolvimento. É comum apresentarem 
gavinhas
CAULES AÉREOS TREPADORES
CAULES SUBTERRÂNEOS
○ Bulbo
○ É u m a e s t r u t u r a 
subterrânea, em formato de 
disco, que produz raízes 
adventícias. 
○ Pode ser revestido por uma 
c a m a d a d e f o l h a s 
modificadas denominadas 
catáfilos, que acumulam 
substâncias nutritivas. 
○ Podemos encontrá-los emc e b o l a , a l h o , t u l i p a , 
gengibre, lírio, açafrão
CAULE: BULBO ESCAMOSO
......FOLHAS 
SUBTERRÂNEAS
...... RAÍZES 
FASCICULADAS
L Í R I O
CAULE: BULBO SÓLIDO
PALMA 
CAULES SUBTERRÂNEOS
○ Rizoma: É um tipo de caule subterrâneo que apresenta 
ramos aéreos. Desenvolvem-se horizontalmente unidos 
ao solo, e são comuns em bananeiras, íris e samambaias.
CAULE: TUBÉRCULO
○ É um caule grosso, com formato redondo e que 
armazenam substâncias nutritivas. Designam algumas 
regiões salientes chamadas de brotos. São encontrados 
em batata-inglesa e inhame. 
...GERALMENTE 
 LIGNIFICADO
D U R O
ESPÉCIES DE CERRADO
BOORREIRA SP.
CAULE XILOPÓDIO
Caules Aquáticos 
Exemplo: Caule de 
Elódea
MODIFICAÇÕES CAULINARES: 
CLADÓDIO
○ Caule achatado, muito semelhantes á folhas. Apresenta 
ramos verdes e longos, e seu crescimento é 
indeterminado
MODIFICAÇÕES CAULINARES: 
ESPINHOS
○ Acúleo é uma projeção na superfície da planta, 
sobretudo no caule, semelhante a um espinho. É uma 
espécie de pelo enrijecido formado por lignina ou pelo 
acumulo de substancias inorgânicas impregnadas junto 
à parede celular, e não tem qualquer conexão com o 
sistema vascular do caule (ao contrário dos espinhos), 
○ Em botânica, um espinho é um órgão axial ou 
apendicular, duro e pontiagudo, tais como os 
encontrados nas laranjeiras, resultantes da modificação 
de um ramo, folha, estípula ou raiz, constituído por 
tecido lignificado e vascular, e que se arrancado destrói 
o tecido subjacente. 
MODIFICAÇÕES CAULINARES: 
GAVINHAS
○ São ramos dotados de filamentos, e não possuem folhas. 
Também crescem enrolados em um suporte, e exercem 
função de prender os caules escandescentes, para 
auxiliar no crescimento. Podemos encontrá-las em 
maracujá e uva. 
 Estrutura eustélica secundária de caule de dicotiledôneas 
 Súber Tecido de reserva secundário, pluriestraatificado 
 Felogênio Meristema secundário que faz com que a casca engrosse 
 Casca 
 Feloderme Parênquima secundário formado pelo felogênio 
 Floema secundário Floema secundário formado pelo câmbio 
 Câmbio Meristema secundário que faz o cilíndro central engrossar 
 Cilíndro central 
 Xilema secundário Xilema secundário formado pelo câmbio, juntamente com fibras de esclerênquima forma a madeira. 
 
FOLHA
FUNÇÃO
○ Geralmente verde; 
○ F u n ç ã o d e f o t o s s í n t e s e e 
transpiração; 
○ Armazenam água e nutrientes; 
○ Podem ter estruturas de defesa;
○ Origem Meristema primário; 
○ Crescimento Até determinado tamanho; 
○ Duração Podem ser perenes ou decíduas;
PARTES DA FOLHA
○ Limbo- É a porção laminar; 
○ Pecíolo- É uma haste que 
liga limbo ao caule; 
○ Bainha- Projeção do pecíolo. 
○ Estípula- Pequena 
estruturas na base do 
pecíolo;
CLASSIFICAÇÃO
○ Folha Simples – Limbo inteiro e pecíolo sem 
ramificações; 
○ Nas nervuras tem os tecidos de condução e tecidos de 
sustentação;
FOLHA COMPOSTA
○ Limbo dividido em partes menores, os folíolos. Pecíolo 
ramificado.
VARIAÇÕES
○ Heterofilia- Algumas folhas são diferentes das outras;
ANISOFILIA
○ Possuem folhas diferentes no mesmo ramo;
FOLHAS MODIFICADAS
○ Espinhos- Folhas que 
diminuem o limbo para 
evitar a perda de água; 
○ Geralmente duros;
GAVINHAS
○ São pequenas folhas que servem para fixar o 
vegetal;
BRÁCTEAS
○ Folhas destinadas a proteção as flores e auxilia na 
atração dos polinizadores;
ESPATAS
○ São folhas que protegem a inflorescência;
ESCAMAS E CATÁFILOS
○ Folhas geralmente subterrâneas que armazenam 
substância nutritiva;
ANATOMIA DAS FOLHAS
 Mesófilo 
Assimétrico 
○ Característico de 
dicotiledôneas; 
○ Estômatos na parte 
inferior;
Um corte transversal na folha: 
1- Cutícula - reduz a transpiração; 
2- Epiderme Superior - proteção; 
3- Parênquima Paliçádico - fotossíntese; 
4- Tecido de Condução de Seiva - 
Floema e Xilema; 
5- Parênquima Lacunoso - fotossíntese - 
favorece a circulação de gases; 
6- Célula Anexa - armazena água; 
7- Estômatos - trocas gasosas ; 
8- Ostíolo - abertura estomática por onde 
entra e sai gases; 
9- Câmara Subestomática - 
armazenamento de gases; 
10- Mesófilo Foliar -é o espaço 
compreendido entre as duas epidermes 
da folha, onde se localiza o parênquima 
clorofiliano; 
 
PARA HOUSEDÊNCIA...
○Livro 08 – Página 311 a 314 
●Exercícios: 423, 424, 433, 434, 437 
e 439.