01 - NUTRIÇÃO APLICADA AO ESPORTE 01

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NUTRIÇÃO APLICADA AO ESPORTE – APANHADO DE QUESTÕES
BISMARCK LIMA 
1. Observe a figura a seguir:
Sobre ela, é incorreto afirmar que: 
A) Ela faz alusão aos sistemas de fornecimento de energia para a contração muscular
durante o exercício físico, isto é, o sistema ATP-CP, o sistema glicolítico, e o
oxidativo.
B) A creatina-fosfato é o principal substrato utilizado pelo sistema ATP-CP para a
produção de energia, já a glicose é o principal substrato utilizado pelo sistema
glicolítico, enquanto o glicogênio muscular, o glicogênio hepático, os lipídios intra
musculares e os lipídios do tecido adiposo são os principais substratos utilizados
pelo sistema oxidativo.
C) As principais reações dos sistemas ATP-CP e glicolítico ocorrem no citoplasma da
célula muscular (sarcoplasma), enquanto as principais reações do sistema
oxidativo ocorrem dentro da mitocôndria.
D) O sistema ATP-CP é limitado principalmente pela disponibilidade de ATP e cretina-
fosfato, o sistema oxidativo é limitado principalmente pela disponibilidade de seus
substratos utilizados, bem como pela velocidade de transporte e dentro da célula
muscular, como os íons H+ que geram acidose.
E) O sistema glicolítico é o sistema que possui a maior capacidade de fornecimento
de energia, seguido do sistema ATP-CP, e por último, o sistema oxidativo.
2. Observe a figura a seguir:
Bismarck
Realce
 
A figura em questão faz alusão à resposta da síntese proteica muscular ao longo 
de um dia em indivíduos atletas e sedentários mediante a ingestão de diferentes 
quantidades de proteína na dieta. Com base na figura, é possível afirmar que: 
A) A quantidade de 1,42 g/kg/dia é, sem dúvidas, a melhor para otimizar a síntese 
proteica muscular em indivíduos sedentários. 
B) A quantidade de proteína na dieta necessária para otimizar a reposta da síntese 
proteica muscular é similar entre indivíduos sedentários e atletas. 
C) Atletas necessitam de mais proteína, e quanto maior for a quantidade de proteína 
na dieta, maior é o estimulo para a síntese proteica. 
D) Atletas necessitam de mais proteína na dieta do que indivíduos sedentários, mas 
quantidades maiores do que 1,42 g/kg/dia parecem não trazer grandes benefícios 
adicionais sobre a síntese proteica muscular. 
E) Independentemente da quantidade de proteína ingerida na dieta, a síntese proteica 
muscular em atletas é sempre maior do que em sedentários. 
 
3. O cálcio é um dos minerais mais abundantes no corpo. A sua deficiência pode 
levar à osteoporose, que é uma doença muito comum nos idosos. Para prevenir 
a osteoporose sabe-se que a atividade física com impacto é o ideal, mas também 
deve-se: 
A) Consumir uma quantidade de cálcio superior a 1000mg/dia, preferencialmente pela 
dieta. 
B) Utilizar suplementos contendo cálcio. 
C) Executar a terapia de administração hormonal. 
D) Evitar os raios solares, evitando um câncer de pele. 
E) Necessariamente cossuplementar vitamina D e cálcio. 
Bismarck
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Realce
4. Assinale a alternativa incorreta dentre as afirmações a seguir: 
A) O NADH (nicotinamida adenina dinucleotídeo) e o FADH (flavina adenina 
dinucleotídeo) são coenzimas em estado ‘reduzido’ (isto é, eletricamente 
carregadas), que serão transportadas até a cadeia transportadora de elétrons. 
B) O ATP (adenosina trifosfato) é a ‘moeda energética’ do organismo. Além de permitir 
que determinadas reações enzimáticas e trocas iônicas ocorram em equilíbrio no 
organismo, ele é o substrato-chave para o processo de contração muscular. 
C) A ligação do cálcio a troponina tem papel imprescindível no processo de contração 
muscular, e a sua liberação do reticulo sarcoplasmático ocorrerá após a chegada 
do estimulo elétrico conduzidos pelos Túbulos T. 
D) O anabolismo é a etapa do metabolismo onde ocorre a degradação de moléculas 
maiores e mais complexas em moléculas menores e mais simples, enquanto o 
catabolismo é a etapa do metabolismo onde ocorre a biossíntese de moléculas 
maiores e mais complexas a partir de moléculas menores e mais simples. 
E) O corpo humano possui diferentes estoques de energia para a sobrevivência, 
dentre os quais se destacam o glicogênio muscular, as proteínas corporais e os 
triglicerídeos no tecido adiposo. 
 
5. Em relação à suplementação com carboidratos, é incorreto afirmar que os 
mecanismos que regem os seus efeitos ergogênicos incluem: 
A) Um aumento na ativação de centros cerebrais ligados à motivação e recompensa. 
B) Um aumento do glicogênio muscular pré-exercício. 
C) Uma manutenção da glicemia. 
D) Um aumento do fornecimento de glicose durante o exercício. 
E) Um efeito sobre a mobilização de glicerol e ácidos graxos do tecido adiposo. 
 
6. Um dos suplementos mais discutidos são os de teor antioxidante, como as 
vitaminas C e E. Assinale a afirmativa correta sobre esse assunto: 
A) Ambas são vitaminas lipossolúveis. 
B) Ambas são vitaminas hidrossolúveis. 
C) A obtenção de ambas se dá principalmente através da ingestão de leite, carnes e 
ovos. 
D) A deficiência de ambas as vitaminas é uma das mais prevalentes no mundo. 
E) A sua suplementação em conjunto com o treinamento físico pode atrapalhar a 
adaptação da defesa antioxidante endógena. 
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7. Sabendo que a recomendação de proteína para um individuo que pratica treino 
de força é de 1,6 a 1,8 gramas de proteína por quilograma de peso corporal por 
dia (g/kg/dia), qual é a quantidade de proteína recomendada que este individuo 
deve consumir por dia se ele tiver 73kg? 
A) 116,8g 
B) 73g 
C) 182,5g 
D) 58,4g 
E) 87,6g 
 
8. Avalie as asserções a seguir: 
I – Atletas e praticantes que fazem uso da cafeína podem obter efeitos positivos deste 
suplemento nutricional sobre o seu desempenho físico em sessões de treino ou 
competições. 
PORQUE 
II – A cafeína é capaz de promover uma melhoria na eficiência metabólica dos sistemas 
energéticos durante o esforço, contribuindo dessa maneira para aumentar o 
desempenho. 
A) As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa da I; 
B) As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II não é uma justificativa da I; 
C) A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa; 
D) A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira; 
E) As asserções I e II são proposições falsas. 
 
9. A prática regular de exercícios resulta em melhora na composição corporal e 
capacidade física, além de diminuição de resistência à insulina e da hipertensão 
arterial, melhorando assim a qualidade de vida. Durante o exercício físico, o 
calor é subproduto do próprio metabolismo, aumentando a temperatura 
corporal. Entretanto o corpo humano precisa manter a temperatura estável, em 
torno de 37°, utilizando-se de mecanismos neurais cardiovasculares. 
Assinale, das alternativas a seguir, aquela que aponta a principal estrutura 
central responsável por detectar e controlar a temperatura interna: 
Bismarck
Realce
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Realce
A) Bulbo; 
B) Hipófise; 
C) Hipotálamo; 
D) Cerebelo; 
E) Tronco Encefálico. 
 
10. Sabe-se que os processos de síntese (SPM) e degradação proteica muscular 
(DPM) possuem papel fundamental na manutenção do tecido muscular. 
Sucessivos aumentos agudos de SPM e/ou diminuição da DPM, como ocorre 
com o treinamento de força... 
Exceto por uma alternativa (isto é, incorreta), as demais alternativas a seguir 
apresentam fatores que podem ser adotados para maximizar a resposta 
anabólica muscular com a suplementação de proteínas. Assinale a alternativa 
incorreta a respeito desse objetivo: 
A) A combinação de proteínas com carboidratos; 
B) A dose de proteínas por refeição; 
C) A fonte proteica; 
D) A distribuição proteica ao longo do dia; 
E) A escolha de proteínas inteiras em detrimento de aminoácidos isolados. 
 
11. A perda do suor significa a perda de água e eletrólitos, os quais devem ser 
repostos com o objetivo de evitar sérios transtornos comoa desidratação, o 
superaquecimento corporal e a hiponatremia. Sobre a hiponatremia, assinale a 
alternativa correta: 
A) Hiponatremia é sinônimo de desidratação; 
B) A hiponatremia é apresentada quando a concentração de sódio no plasma é menor 
que o normal (< 135 mEq/L); 
C) A hidratação somente com água durante a atividade física previne a hiponatremia; 
D) Para tratar hiponatremia deve-se aumentar ingestão de água e diuréticos; 
E) Não há queda de desempenho e performance quando o atleta se encontra em 
estado de hiponatremia. 
 
12. Analise as afirmativas a seguir, relacionadas à suplementação de proteínas: 
Bismarck
Realce
Bismarck
Realce
Bismarck
Realce
I. Com o objetivo de otimizar a síntese proteica muscular, indivíduos jovens 
necessitam de doses maiores de proteínas pós-sessão de treino de força se 
comparados a indivíduos idosos; 
II. A fonte proteica é um dos fatores que podem influenciar a síntese proteica 
muscular, onde as proteínas de origem vegetal, como a soja, podem gerar uma 
maior otimização da síntese proteica se comparadas às de origem animal, como a 
proteína do soro do leite (isto é, o whey protein); 
III. O timing, isto é, o momento de ingestão da proteína não traz grande influência sobre 
a otimização da síntese proteica, e nesse sentido, considerando uma sessão de 
treino no período da tarde, não há grande diferença em se ingerir a proteína de 
manhã, de noite ou próximo da sessão de treino; 
IV. A suplementação de carboidratos juntamente com proteínas é uma estratégia 
eficaz para otimizar a síntese proteica muscular se comparada à suplementação 
isolada de proteínas; 
V. A suplementação de aminoácidos isolados, tais como a leucina, reflete em 
aumentos similares da síntese proteica muscular se comparada à suplementação 
de uma proteína inteira. 
Assinale a alternativa correta: 
A) Se apenas I for correta; 
B) Se apenas I e IV forem corretas; 
C) Se apenas I, III e IV forem corretas; 
D) Se todas as afirmativas forem falsas; 
E) Se todas as afirmativas forem corretas. 
 
13. No que diz respeito à mobilização e oxidação de lipídios para a produção de 
energia para a contração muscular, assinale a alternativa incorreta: 
A) O processo se inicia pela ação de alguns hormônios, tais como a adrenalina e 
glucagon, os quais estimulam a lipólise, isto é, a quebra/degradação de 
triglicerídeos no tecido adiposo, liberando ácidos graxos e glicerol; 
B) Após a captação dos ácidos graxos por transportadores específicos na membrana 
plasmática, eles devem ser ativados em Acil-CoA, e subsequentemente 
transportados para dentro do núcleo da célula, por meio da ação do transportador 
Carnitina; 
C) A reação-chave de oxidação dos ácidos graxos é a beta-oxidação, a qual tem por 
objetivo gerar Acetil-CoA a partir de Acil-CoA; 
Bismarck
Realce
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D) A mobilização e oxidação de lipídios é um processo capaz de gerar grandes 
quantidades de ATP, apesar de ser um processo extremamente lento; 
E) Intensidades leves a moderadas de exercício físico (55 a 65% VO2máx) parecem 
ser aquelas que geram uma otimização da mobilização de lipídios para a produção 
de energia para a contração muscular. 
 
14. Assinale a afirmativa correta sobre a vitamina D: 
A) Trata-se de um mineral. 
B) A sua obtenção pela dieta, através de ovos e derivados do leite, parece ser 
suficiente para atingir as recomendações desse nutriente. 
C) A sua principal função é a de antioxidante. 
D) A sua suplementação pode melhorar o desempenho físico, ao estimular a 
calmodulina e promover uma maior liberação de cálcio do retículo sarcoplasmático. 
E) A deficiência desse nutriente pode levar ao raquitismo e/ou à osteoporose, e é 
observada apenas em países escandinavos e do extremo hemisfério norte. 
 
15. Diversos são os pontos a serem considerados para avaliar a qualidade de 
uma nova informação produzida na literatura na área de Nutrição Aplicada ao 
Esporte, tais como a amostra estudada, o teste físico aplicado, o consumo 
alimentar, entre outros. O desenho experimental empregado também é algo 
importante a ser considerado. Em relação a isso, tem-se que os estudos 
longitudinais são os mais interessantes de serem utilizados, pois: 
A) Permitem examinar acuradamente a influência da longitude e da latitude sobre a 
performance física; 
B) Avaliam os participantes num único momento, com o objetivo de testar a 
associação entre 2 ou mais variáveis e, assim, verificar como elas se 
correlacionam; 
C) Consistem na avaliação de um único participante, geralmente acometido por uma 
condição bastante especifica, permitindo o estudo de uma condição em que não se 
encontraria um grande número de participantes; 
D) Testam participantes antes e após uma determinada intervenção, utilizando grupos 
paralelos, a fim de acompanhar as mudanças que ocorrem nestes participantes ao 
longo do tempo em resposta às intervenções; 
E) Nem o avaliador e nem os avaliados têm conhecimento dos tratamentos 
individualmente atribuídos a estes últimos. 
Bismarck
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16. A suplementação com B-alanina tem sido utilizada por promover aumento 
da carnosina intramuscular, contribuindo para a melhora da performance em 
algumas modalidades. Assinale a alternativa verdadeira: 
A) A suplementação com B-alanina contribui para uma melhora no desempenho em 
atividades de resistência aeróbia; 
B) A suplementação com B-alanina contribui para uma melhora no desempenho em 
modalidades de curtíssima duração, com duração total entre 5 e 40 segundos; 
C) A suplementação com B-alanina contribui para uma melhora da capacidade 
cognitiva e, assim, para uma melhora da capacidade de tomada de decisões; 
D) A suplementação com B-alanina é capaz de melhorar o desempenho em atividades 
intermitentes ou continuas com duração entre 60 e 240 segundos; 
E) A maior parte dos efeitos ergogênicos da suplementação com B-alanina se devem 
ao seu efeito colateral, permitindo ao individuo sentir a parestesia (isto é, o 
formigamento da pele) e, dessa maneira, aumentando a sua expectativa (efeito 
psicológico) acerca do suplemento ingerido. 
 
17. A figura a seguir faz alusão ao metabolismo da creatina (Cr). Sabe-se que a 
suplementação com Cr vem sendo amplamente utilizada por atletas e 
praticantes de atividade física. Levando em consideração a suplementação com 
Cr, assinale a alternativa incorreta: 
 
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A) A suplementação de Cr parece ser uma estratégia capaz de aumentar a força 
máxima e o volume de exercício em uma sessão de treino de força; 
B) A administração aguda de Cr antes do exercício é suficiente para aumentar o 
conteúdo intramuscular de fosfocreatina, elevando a força no exercício minutos 
depois de sua ingestão, sem necessidade de carregá-la no músculo esquelético; 
C) A Cr é encontrada no músculo esquelético nas formas livre (60 a 70%), e também 
fosforilada (30 a 40%) como a fosfocreatina, sendo utilizada para a ressíntese do 
ATP; 
D) A Cr é uma amina de ocorrência natural sintetizada endogenamente pelo fígado, 
rins e pâncreas, a partir dos aminoácidos glicina e arginina. Pode também ser obtida 
via alimentação (exclusivamente via consumo de carnes) e pela ingestão de 
suplemento alimentar; 
E) Alguns indivíduos quando suplementam com creatina relatam retenção hídrica; isso 
se deve ao fato de a Cr ser... 
 
18. A tabela a seguir (à direita) faz alusão aos diferentes tampões químicos 
intracelulares. Já a figura a seguir (à esquerda) faz alusão aos transportadores 
de H+ para fora do músculo esquelético, bem como ao tamponamento 
extracelular. Em conjunto, estes sistemas tampão caracterizam algumas das 
defesas do organismo contra os íons H+. Analise atentamente as afirmativas na 
sequência sobre tais defesas e sua importância: 
 
Bismarck
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I. As defesas mencionadas fazem alusão àquelas que tendem a exercer sua ação 
tamponante em mais longo prazo; 
II. Acúmulo de íons na célula muscular podeinterferir com a contração muscular e a 
produção de energia durante o exercício; 
III. A ação destas defesas possui ação preponderante durante modalidades 
esportivas, como a maratona-e o triatlo; 
IV. A pKa de um tampão diz respeito à faixa de pH em que este tampão exerce sua 
capacidade tamponante; 
V. A atividade dos transportadores de íons H+ para fora da fibra muscular obedece a 
diferença na concentração destes íons entre os meios intra e extracelulares; 
Assinale a alternativa correta, se: 
A) Apenas I e IV forem verdadeiras; 
B) Apenas II e III forem verdadeiras; 
C) Apenas I, II e IV forem verdadeiras; 
D) Apenas II, IV e V forem verdadeiras; 
E) Apenas III, IV e V forem verdadeiras. 
 
19. O metabolismo pode ser caracterizado como um conjunto de reações 
químicas responsáveis pela produção de energia para a realização das funções 
vitais de todos os seres vivos. Sendo assim, a respiração celular aeróbia está 
simplificadamente caracterizada pelas etapas I, II e III representadas na 
ilustração a seguir: 
 
No que tange à fosforilação oxidativa, pode-se afirmar corretamente que essa 
ocorre: 
A) Na etapa I, na matriz mitocondrial; 
B) Na etapa II, no citoplasma celular; 
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C) Na etapa III, nas cristas mitocondriais; 
D) Nas etapas I e II, no citoplasma celular; 
E) Nas etapas I, II e III, nas mitocôndrias. 
 
20. Especialmente no exercício de longa duração, água, sais minerais e 
estoques de glicogênio podem ser perdidos. A menos que esses elementos 
sejam repostos, pode ocorrer a hipoglicemia, a hiponatremia, a hipertermia e a 
desidratação. Para isso, estratégias de reposição hídrica são recomendadas. 
Sobre elas, assinale a alternativa correta: 
A) Em atividades com mais de uma hora de duração, a reposição de carboidratos não 
se faz necessária; 
B) A reposição de sódio é indicada para melhorar a palatabilidade e aumentar a 
absorção de glicose, mas não com a preocupação de evitar a hiponatremia; 
C) Em eventos de mais de três horas de duração, como a ultramaratona e o triatlo, 
apenas a ingestão de água se faz necessária; 
D) Em eventos com duração menor do que uma hora, apenas a ingestão de água é 
recomendada; 
E) Em atividades com menos de uma hora de duração, a reposição de carboidratos e 
sódio se faz necessária, mas a de água não. 
 
21. Em relação a suplementação de “fat burners”, é correto afirmar que: 
A) Há um grande número de suplementos desta faixa no mercado, mas apenas a 
carnitina e os triglicerídeos de cadeia média têm eficácia cientificamente 
comprovada; 
B) Há substancial informação na literatura que apoie a segurança de cada um deles, 
isto é, seus potenciais efeitos colaterais sobre a saúde; 
C) Não existe suporte cientifico e/ou fundamentação teórica que apoie a eficácia de 
qualquer suplemento “fat burner”; 
D) Suplementos como o Oxyelite e o Lipo 6 Black são potentes “fat burners”, e devem 
ser recomendados, mesmo com a presença da DMAA (dimetilamilamina) em sua 
composição; 
E) Eles apresentam resultados positivos e similares sobre a composição corporal, 
tanto de animais quanto de humanos. 
 
Bismarck
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22. O HMB (beta-hidroxi-beta-metilbutirato) é uma substância que vem sendo 
estudada desde a década de 90. Sobre ele, sabe-se que: 
A) A dose comumente empregada na literatura é de 20 gramas por dia, ao longo de 5 
dias, com o objetivo de fazer um “carregamento”. 
B) Sua suposta ação ergogênica inclui um efeito tamponante. 
C) A maior parte das evidências apoiando o efeito ergogênico do HMB provém de 
estudos com conflitos de interesse. 
D) Ele pode induzir efeitos colaterais sobre a pressão arterial e função renal. 
E) O HMB é um metabólito natural da creatina. 
 
23. A glutamina vem sendo vastamente empregada como estratégia nutricional 
no campo da Nutrição Aplicada ao Esporte. Sobre ela, é correto afirmar que: 
A) Parece se tratar de um suplemento ineficaz, já que a suplementação de glutamina 
não ocasiona aumentos desse aminoácido no plasma. 
B) Ela é a principal fonte de energia para as células do sistema imune, e a 
suplementação de glutamina efetivamente aumenta a quantidade de células desse 
sistema. 
C) A glutamina é um aminoácido essencial e, com isso, só podemos adquiri-la por 
meio da dieta e/ou suplementação. 
D) A suplementação de glutamina é amplamente recomendada por órgãos como a 
Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva e a Comissão Esportiva Australiana. 
E) A concentração plasmática de glutamina é relativamente constante e nem mesmo 
fatores como a restrição alimentar ou exercícios extenuantes podem acarretar uma 
queda nos níveis sanguíneos desse aminoácido. 
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