RESUMO SISVAN

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O SISVAN – Sistema de Vigilância alimentar e nutricional - é um sistema do governo que tem como objetivo levantar dados sobre as condições nutricionais da população brasileira e os hábitos que podem influenciar na alimentação. É considerado a principal fonte de dados no que diz respeito às informações sobre a alimentação dos cidadãos do país. 
É por meio do SISVAN que é possível reunir informações que podem traduzir o estado nutricional em diferentes camadas da população e a partir daí planejar e criar programas relacionados com a melhoria para alimentação. São com os dados coletados no SISVAN que também é possível checar se há casos de desnutrição, conferindo assim a saúde de mulheres e crianças inscritas no programa auxílio Brasil. 
Os dados são coletados por meio de entrevista sobre o consumo alimentar no dia anterior e realizado a avaliação antropométrica, aferindo altura, peso e circunferência da cintura em qualquer população atendida na atenção básica, seja criança, adolescente, adulto, idoso ou gestante.
O presente trabalho tem como objetivo avaliar o consumo alimentar no grupo específico de idosos, através de dados coletados por meio do SISVAN aplicado nas clínicas integradas da UNIRN no período de 16 de setembro de 2022 à 28 de setembro de 2022.
Na população total participante, os idosos representaram uma amostra de 19%. Foi verificado que grande maioria faz suas refeições em frente a televisão, o que é um dado de alerta. Não é recomendado que as refeições sejam divididas com as telas porque o cérebro divide sua atenção entre o assistir e a mastigação podendo promover uma mastigação ineficaz, o que vai fazer com seja ingerido alimentos em tamanhos maiores e podendo sobrecarregar os órgãos de digestão. A sobrecarga do estômago, além da indigestão, pode trazer sensações de azia, estufamento e refluxo. Comer em frente à Tv pode também aumentar o número de calorias consumidas pois com a divisão entre a atenção da televisão e a mastigação pode haver um atraso na sinalização para o sistema nervoso sobre o estar alimentado.
Em relação a quantidade de refeições realizadas, o grupo apresentou uma média de 4 refeições diárias. Mais da metade não havia consumido feijão no dia anterior. Sobre frutas e legumes já os dados se invertem, com mais da metade apresentando o consumo no dia anterior e até alegando consumir com frequência. Em relação aos ultraprocessados, foi verificado um frequente consumo de macarrão tipo instantâneo.
Com base nos dados coletados, foi concluído que de forma geral há um consumo de alimentos in natura sinalizando um ponto positivo, porém, a presença de alimentos ultraprocessados e ricos em sódio também são frequentes, o que pode tentar ser revertido através de educação nutricional e mudança de hábitos alimentares. Alguns dos idosos entrevistados não sabiam dos fatores prejudiciais do macarrão tipo instantâneo nem do impacto na elevação de sódio que eles acarretam. Não foi coletado informações sobre o poder aquisitivo dessa população, nem sobre se há a dificuldade de acesso à alimentos.