pratica em processos gerenciais

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DISCIPLINA PRÁTICA – CURSO GESTÃO DE 
PROCESSOS GERENCIAIS
CENTRO UNIVERSITÁRIO FAEL - UNIFAEL
DISCIPLINA PRÁTICA 
CURSO DE GESTÃO DE PROCESSOS GERENCIAIS
GERENCIAMENTO DE PROJETOS
PRÁTICA EM PROCESSOS GERENCIAIS: UMA ANÁLISE PARA SUPORTE À GESTÃO DE UMA FÁBRICA DE DOCES – DOCES SANTA LUZIA LTDA
Aluno: Graciele de Mello Krinski Novaki 
PALMEIRA - PR
2022
Primeira Etapa: Primeira Entrega
	A) MINICURRICULO
	 (
[ENSINO MÉDIO COMPLETO— COLÉGIO ESTADUAL PROFESSOR ARGEMIRO LUIS DE LIMA— SÃO JOÃO DO TRIUNFO]
[2009 – 2012]
[GRADUAÇÃO– PROCESSOS GERENCIAIS – UNIFAEL]
[2021 – em curso]
) (
NOME:
 Graciele de Mello Krinski Novaki 
IDADE: 
29
CURSO:
 Processos Gerenciais
POLO:
 UNIFAEL Palmeira - PR
)
EDUCAÇÃO
	B) EMPRESA
	Dados da Empresa:
	Doces Santa Luzia 
Com mais de 20 anos de história, situa-se no município de Palmeira, Estado do Paraná. A empresa especialista na produção de paçoca e pé de moleque, foi fundada por Francisco Almeida em 1999 em uma estrutura familiar, auxiliado por sua irmã Clara e por seu filho mais velho, Miguel. Inicialmente a empresa contava com poucos equipamentos e se restringia apenas ao comercio ambulante e fornecimento a pequenos estabelecimentos comerciais da cidade. Em poucos meses houve um notável aumento das vendas e se fez necessário a contratação de mais dois funcionários, além da aquisição de mais equipamentos de produção. A partir 2004 a Santa Luzia foi ganhando novas estruturas e o número de maquinários e funcionários foi aumentando. Durante anos a empresa se restringiu ao comércio local, até que no último ano, a empresa conquistou um novo contrato de vendas, o que aumentou consideravelmente a produção. 
	Tipo de Atividade que a Empresa Desenvolve:
	A Santa Luzia é uma empresa de pequeno porte do segmento de doces a base de amendoim. 
	Relação do aluno com a empresa escolhida
	O estudo de caso baseou-se em dados de uma empresa fictícia, criada pelo autor. 
	Organograma da Empresa:
	
	C) DIAGNÓSTICO SITUAÇÃO / PROBLEMA A SER RESOLVIDO
	
Há alguns dias a empresa conquistou um novo contrato, aumentando consideravelmente as vendas e consequentemente a produção, apesar da experiencia na área, a empresa relatou não estar completamente preparada a demanda. 
Durante o estudo de caso, contatou-se que a empresa conta atualmente com 7 funcionários de produção, que se revezam em suas funções e são responsáveis pela fabricação dos doces, que envolvem o processo de moagem e torra e descascamento do amendoim, mistura dos ingredientes, cozimento e moldagem dos doces. Além disso, a empresa conta com mais três funcionários responsáveis pelo empacotamento e estocagem dos produtos. 
Na empresa, o maior problema encontrado foi na desorganização e também a perda de estoque devido a validade dos produtos bem como o armazenamento inadequado. Outro problema encontrado foi em relação a falta de computadorizarão de dados, uma vez que os proprietários da empresa controlam os estoques, financeiro e vendas apenas com anotações manuscritas. Devido ao considerável aumento de produção, os funcionários ficaram sobrecarregados.
	D) PROPOSTA DE SOLUÇÃO PARA RESOLVER O PROBLEMA
	Uma das primeiras ações sugeridas se refere na contratação de mais auxiliares, que devem ser divididos em funções especificas, evitando dessa forma o constante revezamento na produção. Além disso, em virtude do aumento de vendas, seria necessário a aquisição de mais alguns maquinários a fim de otimizar a produção, tornando-a mais eficiente e ágil. Outra ação que deveria ser tomada pela empresa, seria na contração de mais funcionários terceirizados na área financeira e serviços gerais. 
Propõe-se ainda, a busca por um ambiente mais estruturado para comportar o espaço de produção, estoque e financeiro. Constata-se ainda, que é de suma importância um controle mais rigoroso de gastos em insumos, para que nas próximas remessas seja adquirido somente o que será de fato utilizado no período, evitando desta forma a perda por validade e consequentemente gastos desnecessários. 
	E) IDENTIFICAÇÃO DO PROJETO (O QUE SERÁ FEITO): 
	Nome / título do projeto.
	Nova estruturação e terceirização na empresa “Doces Santa Luzia”
	A justificativa do projeto (por quê! é importante e deve ser aprovado).
	Em virtude do fechamento de novo contrato e consequentemente aumento considerável na produção, se faz necessário uma nova estruturação da empresa a fim de suportar tais mudanças, além disso, com o aumento de trabalho, necessita-se a contração de mais funcionários a fim de otimizar a produção e não sobrecarregar os colaboradores. 
	Os principais objetivos do projeto.
	· Primeiramente, deve-se adquirir mais maquinários que possam facilitar e agilizar a produção;
· Deve-se buscar um ambiente mais estruturado a fim de reiniciar a produção dos doces e a contratação de mais auxiliares para que agilizem a produção e desta forma seja garantido o retorno do capital investido para a aquisição de nova estrutura e maquinários.
· Com o novo maquinário e contratação de mais funcionários, deve-se aumentar a produção mantendo a qualidade dos produtos e eliminar atrasos. Com a utilização das máquinas e a divisão dos funcionários em respectivas funções, objetiva-se reduzir a sobrecarga e o estresse nos colaboradores.
· A empresa deve contratar outra empresa terceirizada para atuar na área administrativa/ financeira, bem como em serviços gerais. 
· Posteriormente, será necessário controlar de forma rigorosa os insumos, adquirindo somente quantidades suficientes de ingredientes, organizando-os por data de validade bem como manter a higienização e controle do ambiente de estocagem, a fim de evitar perdas e prejuízos.
S – Específico: Estruturação para comportar 15 funcionários, maquinários e estocagem adequada de produtos;
M- Mensurável: Reduzir a sobrecarga e o estresse nos funcionários, eliminando perda de insumos e reduzindo prejuízos;
A- Atingível: Agilizar e aumentar a produção mantendo a qualidade dos alimentos;
R- Realista: A nova estruturação e contratação de mais funcionários não intervém em cenários de queda de demanda;
	Principais entregas 
	· Definir o projeto de estruturação e compra de maquinários;
· Definir a empresa terceirizada a ser contratada para os serviços sugeridos;
· Contratação de mais auxiliares de produção;
· Capacitar os colaboradores;
· Organizar e monitorar as compras, gastos e armazenagem de insumos;
	Aprovadores
	
· Sócios;
· Gerencia; 
· Funcionários administrativos;
	F) CONCEITOSIMPORTANTESDEPROJETO E PROCESSOS
	Responda as seguintes questões:
1. O que é um projeto? Exemplos de projetos?
Segundo International Standard Association um projeto é definido como: “Um processo consistindo de um grupo de atividades coordenadas e controladas com datas para início e término, empreendido para alcance de um objetivo conforme requisitos específicos, incluindo limitações de tempo, custo e recursos”.
2. Quais as principais características de um projeto?
Um projeto deve ser temporário e único; 
Possuir um início, meio e fim;
Gerar um resultado único, como um produto ou uma melhoria em processos; 
Ter sua elaboração progressiva; 
Estar conectado a um ou mais processos da organização;
3. O que é Escopo de Projeto?
O escopo do projeto é o mapeamento do trabalho que será necessário para a conclusão de um determinado projeto, visa descrever o trabalho necessário para entregar um serviço, produto ou um resultado tangível; 
4. O que é a EAP – Estrutura Analítica de um Projeto?
Trata-se de um diagrama que organiza o escopo de um projeto de maneira visual, hierárquica e esmiuçada, visando facilitar o gerenciamento de entregas; 
5. O que são Partes Interessadas (Stakeholders) de um Projeto?
São partes individuais, grupos ou organizações que podem ser afetados ou perceber que serão afetados positivamente ou negativamente por uma decisão de um projeto.
6. O que são objetivos S.M.A.R.T. do Projeto?
São uma ferramenta que auxiliam as empresas e pessoas a definirem metas, possibilitandoque cada objetivo seja verificado e avaliado.
7. Qual a definição de processo? Dê um exemplo.
São ações necessárias para alcançar determinados objetivos,envolvendo desde o planejamento até a execução de determinado projeto, gerenciando as etapas para que a meta seja alcançada. 
8. O que é Gestão de Processos do Negócio?
A Gestão de Processos do Negócio é um conceito que une gestão de negócios e tecnologia da informação com objetivo na otimização dos resultados das organizações por meio da melhoria dos processos de negócio. 
9. Quais são as principais classificações de Tipos de Processos nas 
organizações?
Processo primário: É referenciado como processo essencial ou finalístico pois representa as atividades essenciais que uma organização executa para cumprir sua missão; 
Processo de suporte: Existe para prover suporte a processos primários, mas também pode prover suporte a outros processos de suporte (de suporte de segundo nível, terceiro nível e sucessivos) ou processos de gerenciamento; 
Processo de gerenciamento: Tem o proposito de medir, monitorar, controlar atividades e administrar o presente e o futuro do negócio;
10. O que é Mapeamento de Processos?
Basicamente trata-se de uma ilustração que utiliza alguns símbolos padronizados para representar o encadeamento de todos os processos, determinando a forma em que os insumos recebidos de um fornecedor, são tratados e transformados em produtos que serão entregues aos clientes
	G) DECLARAÇÃODOESCOPODOPROJETO
	Nome / Título do projeto
	Nova estruturação e terceirização na empresa “Doces Santa Luzia”
	Justificativa do projeto
	A contratação de mais funcionários, o melhoramento no controle dos insumos e na estrutura da empresa em conjunto com a automatização da produção é de extrema importância, uma vez que foi constatado sobrecarga dos funcionários e queda da produção em momento de alta demanda. Ao mudar este cenário, será possível aumentar a produção mantendo a qualidade dos produtos, diminuir a sobrecarga e estresse dos funcionários, além de evitar despesas desnecessárias e desperdício de insumos. Com tais ações, haverá ainda, possibilidade de fechamento de contratos futuros.
	Principais objetivos do projeto
	· Eliminar possíveis atrasos na produção dos doces por falta de funcionários e sobrecarga;
· Implementar maquinários para facilitar e aumentar a produção, mantendo a qualidade dos produtos;
· Controlar rigorosamente a aquisição e armazenamento, manejo e higienização de insumos, visando a eliminação de gastos desnecessários e perda de ingredientes; 
	Escopo do projeto (o que será realizado)
	· Realizar o melhoramento do ambiente da empresa tornando-a mais bem estruturada para suportar as novas demandas e crescimento de produção;
· Contratação de funcionários qualificados terceirizados;
· Capacitar os funcionários contratados, a fim de utilizarem o maquinário de forma adequada;
· Divulgar propagandas de marketing, ressaltando a qualidade dos produtos e da empresa;
	Exclusões do Escopo projeto
	Exclui frota própria e adequações internas que envolvem o carregamento (Paleteiras, empilhadeiras, etc.)
	Principais entregas
	· Definir especificações requeridas para a aquisição de maquinários;
· Definir empresa terceirizada para administração/financeiros e serviços gerais;
· Contratação de mais funcionários de produção;
· Monitorar os gastos e armazenamento de insumos e demais produtos da empresa;
	Estimativa de orçamento total (R$)
	R$ 320.00 (trezentos e vinte mil reais). Este valor é referente ao custo de contratação de novos funcionários e de empresa terceirizada para demais serviços necessários, despesas com transporte, aquisição de maquinários, compra de produtos de limpeza e de insumos e da capacitação dos funcionários contratados; 
	Prazos esperados
	Agosto de 2022
Novembro de 2022
	Aprovadores do projeto
	· Sócios;
· Gerencia; 
· Funcionários administrativos;
	Data
	03 de dezembro de 2022
Primeira Etapa: Segunda Entrega
A Segunda Entrega, ou segundo envio, tem como finalidade aprimorar e refinar o trabalho realizado de acordo com as instruções que foram dadas pelo(a) professor(a) orientador(a), ou seja, espera-se a entrega dos itens A, B, C, E, F e G completos e devidamente revisados, à saber:
A) DADOS DO ALUNO E EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL
B) EMPRESA
C) DIAGNÓSTICO SITUAÇÃO / PROBLEMA A SER RESOLVIDO
D) PROPOSTA DE SOLUÇÃO PARA RESOLVER O PROBLEMA
E) IDENTIFICAÇÃO DO PROJETO (O QUE SERÁ FEITO): 
F) CONCEITOS IMPORTANTES DE PROJETO E PROCESSOS
G) DECLARAÇÃO DO ESCOPO
Obs.: Os itens A, B, C, D, E, F e G foram enviados na Primeira Entrega. O aluno deve revisar os conteúdos destes itens, de acordo com os comentários e orientações do professor da disciplina.
Segunda Etapa: Entrega Única (3º Envio)
PLANO DE GERENCIAMENTO DE PROJETO.
Na Entrega Única o aluno deve apresentar o PLANO DE GERENCIAMENTO DOPROJETO que deve conter todos os elementos abordados anteriormente, ou seja, deve conter os itens A,B,C, D, E, F, e G revisados e mais os itens H,I,J, K, L, M e N descritos abaixo:
Se necessário, insira mais linhas nos formulários.
	H) EAP- ESTRUTURA ANALÍTICA DO PROJETO
	EAP – ESTRUTURAANALÍTICADOPROJETO
Estrutura de Decomposição do Trabalho
PROJETO:
	PACOTEDETRABALHO E ATIVIADES
	Entregas
	1. (Estruturação da empresa)
	Ampliação do ambiente empresarial 
	Compra de mais maquinários 
	Organização do estoque 
	2. (Aumento de efetivo)
	Contratação de funcionários auxiliares 
	Contratação de empresa terceirizada 
	L) PROCESSOS ORGANIZACIONAIS
	Principal processo / subprocesso organizacional beneficiado pelo Projeto? Justifique.
	· Estruturação do ambiente empresarial;
· Compra de novos maquinários;
· Contratação de mais funcionários;
· Organização e monitoramento dos estoques; 
· Contratação da empresa terceirizada;
	Principais processos críticos da empresa?
	- Compra do maquinário;
- Contração de mais funcionários;
	Processos da empresa que no futuro deverão ser revistos, mapeados e melhorados com projetos (sistemas, treinamento, simplificação, etc)? Comentar
	- Treinamento dos funcionários;
	Fluxo, preferencialmente desenho do fluxograma do processo que mais lhe agrada
	
	M) CONCLUSÃO
	Com os métodos propostos no presente trabalho espera-se auxiliar a empresa que recém conquistou um novo contrato de produção, a reduzir atrasos, aumentar a produção mantendo a qualidade dos produtos, bem como controlar de maneira mais eficaz o estoque, evitando desta forma perdas e prejuízos;
	N) REFERÊNCIAS
	Disponível em <https://www.siteware.com.br/projetos/gestao-de-projetos-e-processos/> Acessado em 03/12/22
Disponível em: <https://blogs.iadb.org/brasil/pt-br/como-criar-um-mapa-de-partes-interessadas-em-seu-projeto parte1/#:~:text=As%20partes%20interessadas%20do%20projeto,ou%20resultado%20de%20um%20projeto>.Acessado em 03/12/22
Disponível em: <https://artia.com/blog/escopo-do-projeto-como-fazer-em-6-passos/#:~:text=projeto%20pelo%20Artia,O%20que%20%C3%A9%20o%20escopo%20do%20projeto%3F,para%20a%20conclus%C3%A3o%20do%20projeto>.Acessado em 03/12/22
Sócios
Gerente
Administração
Produção
Financeiro
Tercerizados 
Marketing 
Transporte
Auxiliar de serviços gerais
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