Biosseguridade limpeza e desinfecção das instalações avícolas

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@veterinariando_ 
 
Definição 
• Consiste em um conjunto de práticas 
de manejo e normas rígidas que tem 
como objetivo reduzir o potencial 
para introdução de doenças na 
granja e transmissão dentro delas 
• Principais agentes causadores de 
enfermidades são: vírus, bactérias, 
fungos e parasitas 
 
Componentes básicos 
1. Isolamento dos animais 
2. Controle de trânsito 
3. Limpeza e desinfecção dos ambientes 
4. Quarentena, vacinação e medicação 
5. Monitoramento, registro e 
comunicação dos resultados 
6. Erradicação da doença 
7. Auditorias e atualizações 
8. Educação continuada 
9. Plano de contingência 
 
 
 
 
 
Fatores importantes 
1) Barreira verde 
o Recomendável que as granjas 
sejam construídas a pelo 
menos 1km de distância umas 
das outras e afastada de vias 
utilizadas por veículos que 
transportam qualquer 
produto da cadeia produtiva 
avícola 
o Distância mínima de 200m 
entre os núcleos e os limites 
periféricos da propriedade 
2) Cercas de isolamento 
3) Limitar acesso de veículos → 
caminhões para fora do perímetro 
da granja 
4) Banho e troca de roupas → ou 
utilização de roupas descartáveis 
para entrada na granja 
o Controle de acesso de pessoas 
o Higienização das mãos 
5) Qualidade da água oferecida aos 
animais 
6) Qualidade da alimentação fornecida 
7) Destino correto dos dejetos/lixo 
 
 
Limpeza 
• Deve ser feita imediatamente após a 
saindo dos animais 
• Deve-se retirar toda a matéria 
orgânica 
• Utilizar detergentes → proteínas, 
lipídeos, carboidratos e minerais 
 
 Feita após a saída do lote 
 Retirada de equipamentos e outros 
utensílios do aviário 
 Retirar ração dos comedouros, 
desmontar equipamentos, retirar 
camas, esvaziar e limpar silos, varrer 
teto, paredes, telas e pisos 
 Aplicação de lança-chamas sobre o 
piso 
 Limpar área externa e podar 
gramado próximo 
 Lavagem do aviário, estrutura e 
equipamentos utilizando água sob 
pressão e detergente → jatos forte 
em movimentos de cima para baixo 
 Após a lavagem, aviário e 
equipamentos devem ser 
desinfectados 
 
→ Todas as etapas da limpeza é 
importante que ocorra remoção da 
matéria orgânica (biofilme) para 
posterior desinfecção 
o Biofilme → população de 
células microbianas que cresce 
sobre uma superfície, fechadas 
numa matriz extracelular 
amorfa e determina maior 
resistência aos processo de 
limpeza e desinfecção 
 
 Tem como objetivo destruir 
microrganismos patogênicos, 
podendo ser utilizados diversos 
agentes 
o Físicos – calor e radiação 
o Químicos – produtos da 
química mineral, orgânica 
sintética e orgânica natural 
 Os princípios mais utilizados na 
produção são os de amônia 
quaternária, fenóis, compostos 
liberadores de halogênios, aldeídos, 
compostos iodados, álcoois e ácidos 
 
Vazio sanitário 
• Tem duração de 7 a 10 dias 
• A redução desse período pode 
ocasionar problemas sanitários nos 
lotes seguintes 
 
 
 
 
 
 
 
 
1. Limpeza seca após a retirada dos animais 
2. Esvaziamento de calhas e fossas 
3. Limpeza de todos os equipamentos do aviário 
4. Limpeza úmida 3h após a saída dos animais 
5. Umedecer a instalação com água + detergente → facilitar a remoção de matéria 
orgânica 
6. Limpeza úmida com jato de alta pressão 
7. Aplicação de desinfetante no dia seguinte com a instalação seca 
8. Diluir o desinfetante de acordo com a recomendação do fabricante 
9. Desinfetar todas as superfícies 
10. Em salas maternidade fazer 2 desinfecções, sendo a segunda com vassoura de fogo 
11. Vazio sanitário 
12. Montar equipamentos e alojar novos animais