CULTURA DO MARACUJA

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CULTURACULTURA
DODO
MARACUJAMARACUJA
Universidade Federal do Pará
Faculdade de Engenharia Agronomica
Disciplina Fruticultura Amazônica
Discente: Lorrany Dantas Malcher
CARACTERIZAÇÃO DO FRUTO
 
•Maracujá pertence à família Passifloracea e;
•Planta perene, de crescimento contínuo, podendo atingir de
cinco a dez metros de comprimento ;
•O sistema radicular é do tipo pivotante, pouco profundo;
•O caule é lenhoso na base e herbáceo no ápice ;
•As flores formadas nas axilas das folhas são hermafroditas ;
•O fruto é uma baga de forma oval ;
•A casca coreácea e quebradiça é coberta por uma fina cama
da de cera.
 
 
O maracujazeiro, com mais de 150 espécies nativas do Brasil, pertence à 
família Passifloraceae Juss. Ex. DC., da ordem Violales. Essa família 
 compreende
17 gêneros e cerca de 60 0 espécies distribuídas nas regiões tropicais e
subtropicais do mundo. Dentre os táxons cultivados, de stacam-se Passiflora
alata,
Passiflora caerulea, Passiflora edulis f. edulis, Pas siflora edulis f. flavicarpa, 
Passiflora incarnata, Passiflora laurifólia, Passiflora lig ulares, Passiflora mollissima 
e Passiflora quadrangulares
 
Taxonomia do Maracujazeiro
 
O maracujazeiro é uma planta trepadeira, 
 lenhosa, robusta, vigorosa e de 
crescimento rápido, freqüentemente 
 ultrapassando 10 metros de comprimento. Os
ramos, gavinhas e folhas são de coloração 
 verde-claro, podendo a presentar
laivos de coloração arroxeada em certos clones
produtores de frutos amarelos.
Planta
Fonte: Google Fotos
 
O maracujazeiro é uma planta trepadeira, 
 lenhosa, robusta, vigorosa e de 
crescimento rápido, freqüentemente 
 ultrapassando 10 metros de comprimento. Os
ramos, gavinhas e folhas são de coloração 
 verde-claro, podendo a presentar
laivos de coloração arroxeada em certos clones
produtores de frutos amarelos.
Folha
Fonte: Google Fotos
 
Na axila de cada folha, além de uma gavinha, existe 
 uma gema vegetativa e uma florífera, esta podendo 
 dar origem à flor, de estrutura complexa, grande
tamanho e aspecto exótico.
Apesar de perfeita, a auto-polinização raramente 
 ocorre nesta espécie, o que exige o plantio, em um 
 mesmo pomar, de plantas de origem diferente mas
compatíveis entre si, para assegurar uma boa produção.
Flor
Fonte: Google Fotos
 
O sistema radicular é superficial mas abundante, 
 localizando-se
preferencialmente a até 60 cm de profundidade e não
muito distante do tronco.
Raiz 
Fonte: Google Fotos
O maracujá amarelo é um fruto globoso, com 5 
 a 7,5cm de diâmetro e coloração amarela 
 brilhante. A sua casca é quebradiça, lisa e 
 brilhante, recoberta
por uma fina camada de cera. No interior do 
 fruto estão numerosas sementes pardo-escuras, 
 ovais e achatadas, com 5mm de comprimento e 
3 mm de largura e envolvidas por uma polpa 
 sucosa, amarela, aromática, de sabor ácido mas
agradável, chamada arilo. Quando maduro, o fruto 
 se desprende da planta e cai.
Fruto 
Fonte: Google Fotos
O maracujá amarelo é um fruto globoso, com 5 
 a 7,5cm de diâmetro e coloração amarela 
 brilhante. A sua casca é quebradiça, lisa e 
 brilhante, recoberta
por uma fina camada de cera. No interior do 
 fruto estão numerosas sementes pardo-escuras, 
 ovais e achatadas, com 5mm de comprimento e 
3 mm de largura e envolvidas por uma polpa 
 sucosa, amarela, aromática, de sabor ácido mas
agradável, chamada arilo. Quando maduro, o fruto 
 se desprende da planta e cai.
Fruto 
Fonte: Google Fotos
O Brasil abriga ao menos 150 espécies.
Apesar de tamanha variedade, só duas
espécies foram domesticadas e têm valor
comercial, como alimento ou então nas
indústrias de bebidas, cosméticos e
farmacêutica. São elas o maracujá-amarelo
ou maracujá-roxo, mais azedos (Passiflora
edulis), e o maracujá-doce (P. Alata), que se
come de colher - daí o nome tupi da fruta,
mara kuya, que quer dizer "alimento na
cuia".
 
Produção Nacional
A produção nacional, no
ano de 2020, de acordo
com o IBGE, foi de
690.364 toneladas, os
principais municípios
produtores são:
Livramento de Nossa
Senhora (BA), Viçosa do
Ceará (CE), Tianguá (CE),
Ubajara (CE) e Ibiapina
(CE).
Projeção cartográfica
cônica
TABELA - Produção brasileira de maracujá em 2021
Área Colhida Produção Rendimento
 (ha) (t) (t/ha)
Bahia 16.816 207.488 12,34
Ceará 7.374 177.291 24,04
Santa Catarina 1.902 47.857 25,16
Pernambuco 2.479 32.135 12,96
Minas Gerais 1.826 31.309 17,15
São Paulo 1.742 27.181 15,60
Alagoas 1.593 21.729 13,64
Paraná 1.392 19.867 14,27
 Rio Grande do Norte 1.742 16.195 9,30
Pará 1.583 15.534 9,81
 Espírito Santo 702 15.447 22,00
mapa
Como mapas distorcem a
distância e tamanho da
superfície da Terra, diferentes
projeções foram criadas.
variedades
MARACUJA DOCE
Primeira cultivar da espécie Passiflora alata
Curtis destinada ao mercado de frutas
especiais de alto valor agregado.
trabalhadas no melhoramento genético são
alta produtividade, qualidade física e
química de frutos e maior nível de
resistência a doenças foliares, e alto
potencial ornamental. Fonte: Google Fotos
mapa
Como mapas distorcem a
distância e tamanho da
superfície da Terra, diferentes
projeções foram criadas.
variedades
MARACUJA SILVESTRE
Cultivar de maracujá silvestre, obtida por processo de
seleção massal de uma população de acessos
silvestres da espécie Passiflora cincinnata
Mast.Apresenta como característica de destaque
maior tolerância ao estresse hídrico e o longo ciclo
produtivo, quando comparado às cultivares de
maracujazeiro-azedo (Passiflora edulis Sims)
disponíveis no mercado. Possui potencial
agroindustrial e ornamental, se constituindo em uma
importante alternativa de exploração pelos
agricultores familiares da Caatinga e do Cerrado, tanto
para o mercado de frutas destinadas ao
processamento industrial, como pela agregação de
valor ao produto processado da polpa na forma de
sucos, geleias, doces e sorvetes.
Fonte: Google Fotos
mapa
Como mapas distorcem a
distância e tamanho da
superfície da Terra, diferentes
projeções foram criadas.
variedades
MARACUJA AZEDO
A cultivar BRS Gigante Amarelo (BRS GA1) apresenta
fruto amarelo, formato oblongo, com base e ápice
ligeiramente achatados, pesando de 120 a 350 g e
rendimento de polpa em torno de 40%. Apresenta
boa tolerância à antracnose.plantio em qualquer
época do ano (quando irrigado), em diferentes tipos
de solo. Não se adapta a regiões sujeitas a geadas.
Fonte: Google Fotos
mapa
Como mapas distorcem a
distância e tamanho da
superfície da Terra, diferentes
projeções foram criadas.
variedades
MARACUJA AZEDO
RUBI DO CERRADO
A cultivar BRS Rubi do Cerrado produz
aproximadamente 50% de frutos de casca vermelha ou
arroxeada com peso de 120 a 300 gramas.Maiores
níveis de resistência às principais doenças do
maracujazeiro (virose, bacteriose, antracnose e
verrugose) e elevados níveis de produtividade são as
duas características mais importantes desta cultivar. A
maior resistência ao transporte, coloração de polpa
amarelo forte, maior tempo de prateleira e bom
rendimento de polpa também merecem destaque. A
obtenção de frutos para indústria e para mesa
evidenciam a característica de dupla aptidão da
cultivar. 
Fonte: Google Fotos
PLANTIO
Escolha um local em pleno sol, exceto em
áreas muito quentes, onde é preferível
sombra parcial.
Prepare seu solo com matéria orgânica,
Solos com textura média, profundos e bem
drenados, ricos em matéria orgânica.
Deve-se evitar solos rasos e encharcados,
devido as doenças de raízes.
Como caracteristicas quimicas deve-se ser
feito o uso de fertilizantes.
Deve-se e vitar o plantio emáreas 
 sabidamente infestadas por fungos dos 
gêneros Fusarium e Phytophthora.
Também deve ser evitado o plantio de 
 culturas 
sucessivas de maracujá na mesma área.
A área escolhida para o plantio deve 
ser preparada por m eio de uma 
 aração e u ma ou duas gradagens, 
 dependendo das condições do 
 terreno e de forma a que fique bem 
 nivelada e dando um bom controle da
vegetação natural, já que após o 
 plantio d o m aracujá não mais será 
ut ilizada grade no interior do pomar.
O plantio d everá ser precedido de 
 aná lise de solo, feita no mínimo 60 
dias antes do plantio, em amostras
coletadas a 0-20 cm e a 20-40 cm de
profundidade
PROPAGAÇÃO
O maracujá é normalmente multiplicado 
por sementes. Os frutos são cortados 
 em duas metades, retirando-se a polpa 
 e deixando-a fermentar em recipiente 
 de vidro ou louça por dois a quatro 
 dias. Para esta fermentação, que deve 
 se feita à sombra, não há necessidade 
 de se acrescentar água. Após a 
 fermentação, as sementes são lavadas 
 em água corrente, sobre
uma peneira, quando então a 
 mucilagem é facilmente separada e,
em seguida,
secas à sombra
As sementes são se meadas em sacos d e 
 plástico preto perf urado, com as
dimensões mínimas de 14 x 28 x 0,02 
 cm, cheios com um substrato formado por 
duas partes de terra de barranco, retirada 
 de locais pouco cultivados, duas partes
de esterco de curral bem curtido e uma 
 parte de material volumoso (bagaço de
cana, palha de café, serragem, acícula de 
 pinho, serrapilheira, carvão vegetal, 
palha de arroz carbonizada, et c.), que 
 deve estar bem curtido para evitar
fermentações que possam danificar as 
 plantinhas. No caso de ser utilizado solo
muito argiloso, acrescentar um a parte de 
 areia lavada para melhorar a sua
drenagem
Fonte: Google Fotos
PROPAGAÇÃO
O maracujá é normalmente multiplicado 
por sementes. Os frutos são cortados 
 em duas metades, retirando-se a polpa 
 e deixando-a fermentar em recipiente 
 de vidro ou louça por dois a quatro 
 dias. Para esta fermentação, que deve 
 se feita à sombra, não há necessidade 
 de se acrescentar água. Após a 
 fermentação, as sementes são lavadas 
 em água corrente, sobre
uma peneira, quando então a 
 mucilagem é facilmente separada e,
em seguida,
secas à sombra
As sementes são se meadas em sacos d e 
 plástico preto perfurado, com as
dimensões mínimas de 14 x 28 x 0,02 
 cm, cheios com um substrato formado por 
duas partes de terra e esterco de curral 
 bem curtido e uma parte de material 
 volumoso (bagaço de
cana, palha de café, serragem, acícula de 
 pinho, serrapilheira, carvão vegetal, 
palha de arroz carbonizada, et c.), que 
 deve estar bem curtido para evitar
fermentações que possam danificar as 
 plantinhas. No caso de ser utilizado solo
muito argiloso, acrescentar um a parte de 
 areia lavada para melhorar a sua
drenagem
Fonte: Google Fotos
PROPAGAÇÃO
Deve-se adicionar calcário dolomítico e superfosfato simples
ao substrato.
Antes de serem colocadas as sementes os sacos devem ficar
em repouso por 
30 dias, sendo molhados regularmente. Após esse período
deve ser feito a semeadura, 3 sementes a 1 cm de
profundidade. 1kg de sementes e suficiente para formar 1500
mudas. Deve-se manter em cobertura, ate que apresentem
folhas, apos isso deve-se fazer o desbaste deixando uma
planta por saquinho,O controle das doenças é feito 
 preventivamente por meio de pulverizações
quinzenais no período seco do ano e semanais nos 
 períodos úmidos, usando-se
um pr oduto à base de oxicloreto de cobre na dose 
 recomendada pelo f abricante.
No caso da ocorrência de “t omamento das m udinhas", 
 deve-se reduzir as
irrigações e eliminar os saquinhos contaminados.
 Fonte: Google Fotos
PROPAGAÇÃO
Deve-se adicionar calcário dolomítico e superfosfato simples
ao substrato.
Antes de serem colocadas as sementes os sacos devem ficar
em repouso por 
30 dias, sendo molhados regularmente. Após esse período
deve ser feito a semeadura, 3 sementes a 1 cm de
profundidade. 1kg de sementes e suficiente para formar 1500
mudas. Deve-se manter em cobertura, ate que apresentem
folhas, apos isso deve-se fazer o desbaste deixando uma
planta por saquinho,O controle das doenças é feito 
 preventivamente por meio de pulverizações
quinzenais no período seco do ano e semanais nos 
 períodos úmidos, usando-se
um pr oduto à base de oxicloreto de cobre na dose 
 recomendada pelo f abricante.
No caso da ocorrência de “t omamento das m udinhas", 
 deve-se reduzir as
irrigações e eliminar os saquinhos contaminados.
 Fonte: Google Fotos
CALAGEM
Se os resultados indic arem saturação em bases inferior 
 a 60%, deverá ser 
feita calagem com o objetivo de elevar este parâmetro a 
80%. Se a saturação em
bases da camada de 20 a 40cm for inferior a 25%, 
 deve-se aumentar a
quantidade de calcário a ser aplicada em 25%.
Deve-se dar preferência ao calcário dolomítico para 
 garantir magnésio
suficiente para satisfazer as necessidades da cultura. 
 Quando o teor deste
nutriente no solo for próximo o u superior a 
 0,8meq/100cm3, o calcário aplicado
poderá ser o calcítico ou magnesiano.
 
 Fonte: Google Fotos
PLANTIO
A adubação de plantio consiste no emprego de 30 a 50 
litros de esterco de
curral curtido ou composto, um quilo de superfosfat o 
 simples, 200 gr amas de
calcário dolomítico, 20 gramas de sulfato de zinc o e 10 
gramas de bórax por
planta.
Se for preferível, o adubo orgânico po derá ser o 
 esterco de galinha, cuja
dose deverá ser r eduzida para cinco a dez litros. O 
 termofosfato poderá ser
empregado com vantagens como fonte de fósforo e 
 cálcio, na dose de um quilo
por cova.
Esses prod utos deverão ser misturados à terra das covas 
ou de um m etro
de sulco, com antecedência mínima de 30 dias em relação ao
plantio.
 Fonte: Google Fotos
PLANTIO
A época ideal para 
o plantio das 
 mudas no campo 
 compreende os 
 meses de março a 
 outubro.
Fonte: Google Fotos
Pragas
Pulgões
transmissão de uma doença conhecida como
o vírus do endurecimento dos frutos do
maracujazeiro, doença essa que pode acabar
com o pomar. As plantas que apresentarem
os sintomas dessa virose devem ser
arrancadas imediatamente. Algumas espécies
são tidas como hospedeiras para os pulgões,
são elas: o pepino, a melancia, a abóbora, o
melão, a ervilha e o tomate. Por isso, deve-se
evitar o plantio dessas espécies nas
imediações do pomar.
Fonte: Google Fotos
Pragas
Percevejos
Esses insetos sugam a seiva de todas as
partes da planta, resultando na queda de
botões florais e de frutos novos, além do
murchamento de frutos mais desenvolvidos.
O controle dessa praga deve ser feito
inicialmente por métodos culturais, que
consistem em manter o mato roçado no
interior e nas áreas próximas à lavoura, bem
como na eliminação das plantas daninhas
hospedeiras. Mas, se mesmo assim a praga
continuar no pomar, deve-se passar ao
controle químico, por meio de pulverizações.
 
Fonte: Google Fotos
Pragas
Lagartas
As lagartas atacam o pomar no período seco do
ano, que vai de junho a agosto, principalmente
as folhas novas. Em plantas jovens, os prejuízos
podem ser ainda maiores, pois as lagartas
podem causar desfolha total, levando as plantas
à morte, em casos de ataques sucessivos. O
controle deve ser feito por meio de
pulverizações com inseticidas.
Passemos às doenças. Essas podem ser
causadas por fungos, vírus, bactérias e
nematoides. Já a intensidadedos danos
dependerá das condições climáticas e culturais.
.
 
Fonte: Google Fotos
Doenças
Tombamento
O tombamento é causado pelos fungos
Rhyzoctonia, Fusarium e Phytophthora. É uma
doença que se caracteriza por uma lesão na
região entre as raízes e o caule do
maracujazeiro, que acaba por provocar o seu
tombamento e morte. O aparecimento da
doença é favorecido pelo excesso de água na
sementeira, excesso de sombreamento e o uso
do solo já contaminado. Para o controle, indica-
se o manejo correto da sementeira.
 
 
Fonte: Google Fotos
Doenças
Antracnose
Causada pelo fungo Colletotrichum gloeosporioides é
considerada a mais importante doença em pós colheita
no maracujá, ocorrendo, principalmente, em frutos
desenvolvidos e sob condições de alta umidade relativa
do ar e temperaturas elevadas (26ºC a 28ºC),
acarretando uma redução no período de tempo de
conservação dos frutos.Essa doença ataca,
normalmente, durante o verão, quando a temperatura e
a umidade do ar estão altas, seu ataque pode ser
percebido quando surgem manchas circulares
relativamente grandes, com aspecto aquoso, localizadas
no limbo foliar. Como consequência da doença, ocorre
uma intensa desfolha da planta, os ramos ficam com
manchas descoloridas e os ponteiro secam e morrem.
 
 
 
Fonte: Google Fotos
Doenças
Verrugose
A verrugose é causada por fungos que atacam
as folhas, os ramos e os frutos do
maracujazeiro. A doença tem maior incidência
em períodos de temperaturas amenas. Causa
manchas circulares nas folhas, principalmente
nas mais novas, que mais tarde sofrem necrose
e caem. Os ramos, as gavinhas e os frutos
apresentam lesões circulares e translúcidas
que depois cobrem-se de tecido corticoso,
áspero e saliente, de cor parda, com aspecto de
"verrugas".
 
 
Fonte: Google Fotos
BENEFICIOS
DO
MARACUJÁ
1. Diminuir ansiedade e estresse
2. Controlar e prevenir a diabetes
3. Combater a insônia
4. Ajudar na perda de peso
4. Ajudar na perda de peso
4. Ajudar na perda de peso
7. Prevenir flacidez e envelhecimento
precoce
 
Fonte: Google Fotos
COMO É
CONSUMIDO.
..
Sucos
Doce
Recheios
Bolos
Molhos
Fitoterápicos 
Fonte: Google Fotos
Maracujá: 7 benefícios e como consumir (com
receitas) - Tua Saúde (tuasaude.com)
Maracujá - Portal Embrapa
Produção de Maracujá no Brasil | IBGE
www.cnpmf.embrapa.br/Base_de_Dados/inde
x_pdf/dados/brasil/maracuja/b1_maracuja.pdf
Referências Bibliograficas
https://www.tuasaude.com/maracuja/
https://www.embrapa.br/mandioca-e-fruticultura/cultivos/maracuja
https://www.ibge.gov.br/explica/producao-agropecuaria/maracuja/br
http://www.cnpmf.embrapa.br/Base_de_Dados/index_pdf/dados/brasil/maracuja/b1_maracuja.pdf