Introdução à Suinocultura

Prévia do material em texto

Suinocultura 
 
Introdução 
Suinocultura é um segmento da 
Zootecnia (objetivo é o ganho de peso, 
com o abatimento precoce do animal) 
destinada à criação de suínos, com a 
finalidade de produzir carnes e 
derivados. 
 
Lançado recentemente no mercado uma 
ração para suínos como pets; sendo uma 
ração diferente da utilizada para 
engorda. 
 
Origem dos suínos= javalis 
 
 
Melhoramento Genético: 
- Ancestrais tinham a conformação 
corpórea para defesa de predadores; 
- Depois essa conformação se equilibrou; 
- Atualmente, devido o melhoramento 
genético a conformação genética é 
contrária ao ancestral. 
 
 
Atualmente o índice proteico na carne é 
maior e o de gordura menor se 
comparado a antigamente. 
 
 
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Tipos de Suínos 
- Suíno tipo banha: Animal cuja 
principal aptidão é a produção de 
gordura; animal de pequeno a médio 
porte; grande acúmulo de gordura; 
 
- Suíno tipo carne: Animal cuja principal 
aptidão é a produção de carne; ótimo 
rendimento de carcaça; excelente 
conversão alimentar; animal comprido. 
 
 
Impacto ambiental: a suinocultura é uma 
das atividades de maior impacto 
ambiental pensando em dejetos. 
 
 
 
Características gerais e Vantagens do 
Suíno 
- Adaptabilidade= se adapta bem ao 
ambiente; 
- Prolificidade= possui um grande 
número de leitões vivos por parto 
(estimado no mínimo 11); 
- Curto período de produção= rebanhos 
comerciais vão com 4/5 meses para o 
abate; 
- Consome grande diversidade de 
alimentos= ovívoros; 
- Eficiência biológica na transformação 
de alimentos em carne; 
- Carne com alto valor nutricional e 
várias possibilidades de utilização 
(derivados). 
 
Conceitos Importantes 
- Marrã ou marroa: Fêmea desmamada, 
ou em fase de creche ou em fase suína 
recém nascida, ou de crescimento– 
terminação, é uma fêmea que ainda não 
pariu sua primeira leitegada; 
- Porca ou matriz: Fêmea suína adulta, 
que já pariu uma leitegada; 
- Primípara: Fêmea suína que pariu sua 
primeira leitegada; 
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
- Multípara: Fêmea suína que pariu duas 
ou mais leitegadas; 
- Leitegada ou barrigada: conjunto de 
leitões nascidos, criados e desmamados 
de uma porca de uma mesma leitegada; 
- Cachaço ou varrão: O porco que não 
foi castrado, utilizado para reprodução. 
 
Características do Suíno Doméstico 
- Longevidade: 
• Animais de produção: depende da 
raça, mas geralmente 5 meses 
• Animais de reprodução: 
▪ 2 anos para machos 
▪ 3 anos para matrizes 
- Termorregulação= Característica 
fisiológica importante: 
• Não tem glândulas sudoríparas 
ativas. 
• Espécie pouco eficiente em dissipar 
calor 
São bastante sensíveis ao frio quando 
novos e ao calor quando adultos! 
 
- Efeito de T°C elevadas: 
• Reduz atividade metabólica 
• Aumento da frequência 
respiratória- animal fica mais 
cansado 
• Diminui o N°de visitas ao 
comedouro 
• Diminui o tempo total de ingestão 
de alimento- se ele não ingere 
diminui o tempo de ingestão 
alimentar 
• Queda do desempenho de forma 
geral 
- Maturidade sexual: 5-6 meses 
(fêmeas); 
- Aptidão reprodutiva: 6-7 meses; 
- Ciclo estral da fêmea: poliéstrica 
anual= ficam receptivas o ano todo; 
- Duração do ciclo estral: 20-21 dias; 
- Duração do cio: 3-4 dias; 
- Duração da fase fértil: 48-56 horas; 
- Óvulos liberados por cio: 15-25= não 
serão fertilizados todos; 
- Local de ejaculação: intra-uterino. 
 
Principais Raças de Suínos no 
Brasil 
- Classificação feita a partir de 
características anatômicas como o perfil 
frontonasal, tamanho e orientação das 
orelhas. 
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
• Tipos de Perfil frontonasal: 
retilíneo, concavilíneo e 
ultraconcavilíneo. 
 
 
• Tipos de orelhas: asiática, ibérica e 
céltica. 
 
 
As raças estrangeiras são resultantes de 
uma seleção de muitos de adiantada 
tecnologia. 
 
Características desejadas para 
produção 
- Linha materna: 
• Ter no mínimo 6 pares de tetos 
funcionais. 
• Produzir acima de 11 leitões 
vivos/parto (a fêmea tem que ter 
uma média de 11 filhotes por 
gestação, os primeiros filhotes a 
nascerem tem uma vantagem de 
desenvolvimento em comparação 
aos últimos a nascerem) 
• Boa habilidade materna- ser dócil 
com a prole 
• Boa produção de leite 
• Alta prolificidade 
• Cascos em bom estado- um animal 
com problema no casco vai sentir 
dor, evitando se locomover, tendo 
um impacto na produção 
- Linha paterna: 
• Aprumo (animal com boa 
conformação) e casco em bom 
estado 
• Elevada conversão alimentar, 
produção de carne e qualidade da 
carcaça 
• Rusticidade- animal mais 
resistente 
• Alta libido (fertilidade) 
 
Raças Estrangeiras 
- Duroc: 
• Orelha ibérica 
• Perfil concavilíneo 
• 1º raça introduzida no país, 
portanto, a que iniciou o 
melhoramento e a tecnificação da 
suinocultura brasileira 
• Raça rústica, muito adaptada às 
nossas condições tropicais e 
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
também a qualquer tipo de 
cruzamento e sistema de criação. 
 
- Pietran: 
• Orelha asiática 
• Perfil concavilíneo 
• Originário da Bélgica 
• Conhecida como a raça dos quatro 
pernis, por possuírem uma 
excelente massa muscular no 
quarto dianteiro 
• Aptidão: produção de carne 
magra, bons para reprodução- 
hibridos. 
 
- Hampshire: 
• Orelha asiática 
• Perfil concavilíneo 
• Derivado de porcos ingleses do 
Hampshire 
• São animais de tamanho médio, 
vigorosos, ativos e dóceis, sendo 
excelentes mães 
• Aptidão: produção de carne. 
 
- Landrace: 
• Orelha asiática 
• Perfil concavilíneo 
• Originária da Dinamarca onde foi 
selecionada e depois espalhada 
para a Europa e EUA. 
• Raça altamente prolífera, precoce 
e produtiva. 
• Excelente conformação, as fêmeas 
com ótima produção leiteira, boa 
conversão alimentar, comprimento 
de corpo excelente e produção de 
carcaças com pouca porcentagem 
de gordura. 
• Esta raça é conhecida por 
produzirem grandes ninhadas e 
pelas suas qualidades maternais. A 
pele destes animais é 
despigmentada, o que os faz muito 
sensível à luz 
 
- Large White: 
• Orelha asiática 
• Perfil concavilíneo 
• Originária do condado de York e 
adjacências, na Inglaterra. 
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
• 1º lugar na composição dos 
rebanhos das granjas produtoras 
de animais puros de origem, das 
raças puras criadas no Brasil. 
• É uma raça excelente quanto à 
prolificidade, sendosuas fêmeas 
boas leiteiras e excelentes mães. 
• Possuem grande desenvolvimento 
se adaptando a qualquer tipo de 
criação; tem boa capacidade de 
ganho de peso, rápido crescimento 
e boa conversão alimentar. 
• Esta raça é muito utilizada em 
produção de híbridos comerciais 
 
 
 
 
Raças Nacionais 
- Piau; 
- Canastra; 
- Canastrão; 
- Caruncho; 
- Nilo; 
- Macau; 
- Sorocaba; 
- Moura; 
- Pirapitinga; 
- Junqueira; 
- Pereira. 
Vantagens: 
- Adaptação as condições climáticas; 
- Resistência a doenças; 
- Produção com baixo nível de insumos 
(elemento necessário em um processo de 
produção- ex: ração); 
- Importância social; 
Desvantagens: 
- Baixo rendimento e qualidade de 
carcaça; 
- CA (conversão alimentar) ruim; 
- Baixa prolificidade e habilidade 
materna; 
 
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
- Alta rusticidade (calor, estresse, 
doenças); 
- Animais tardios. 
 
 
Linhagens Genéticas de Suínos 
- Raças: são grupos de animais que 
apresentam determinadas características 
específicas como cor de pelos, formato 
de cabeça e orelhas, altura, 
comprimento. No Brasil as raças mais 
comuns são: Duroc, Landrace, Large 
White; 
- Linhas genéticas ou linhagens: são 
famílias ou grupos de animais 
selecionados para expressarem de forma 
mais intensa algumas aptidões 
(características desejáveis) refinadas para 
que demonstrem um desempenho 
específico almejado para a produção; 
- Linhas maternas (linhas fêmea): 
seleção de animais com potencial de 
gerarem melhores leitegadas, mães 
menos agressivas para com seus leitões, 
aumento da produção de leite ou da 
eficiência da lactação; 
- Linhas paternas (linhas macho) onde o 
que interessa como resultado é melhor 
taxa de crescimento, melhor 
conformação e deposição de carcaça, 
melhor eficiência alimentar. 
 
 
EMBRAPA- Empresa Brasileira de 
Pesquisa Agropecuária. 
 
 
 
 
 
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Suinocultura no Brasil e no Mundo 
- Plantel mundial de matrizes: 94 
milhões de animais; 
- Carne mais consumida é a de suíno; 
- China maior produtor mundial de 
carne suína (50% produção) 
 
 
 
- 3,97 milhões de toneladas produzidas 
(4º lugar mundial) 
- 646 mil toneladas exportadas (4º 
lugar mundial) 
 
A alimentação dos suínos representa 
70% do custo total da produção (desde a 
inseminação da fêmea até o abate do 
suíno) de um sistema de ciclo completo. 
 
Quebras de safra geram um impacto 
direto na produção de animais. 
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce
Progames
Realce