FUNGOS CARACTERÍSTICAS GERAIS

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Aula 1 - Características gerais dos fungos 
domingo, 1 de janeiro de 2023 14:37 
Palavras-chave 
• Eucariotos: fungos microscópicos 
• Patógenos 
• LEVEDURA X BOLOR 
• Qualidade do ar x fungos 
• Propagação dos fungos 
• Ergosterol na membrana citoplasmática 
• Classificação dos fungos 
• Características gerais 
• Célula fúngica 
• Características morfológicas - leveduras X fungos
filamentosos 
• Fungos filamentosos - conídios externos: ciclo sexual X ciclo
assexual 
->>>> ANOTAÇÕES 
Fungo para infectar um mamífero precisa se adaptar primeiramente a temperatura deste indivíduo. 
 
• Cândida pode residir na cavidade oral, pois ele se encontra presente no ambiente 
• Se adaptando a temperatura do indivíduo, o fungo tem como objetivo se desenvolver nele 
• Um fungo precisa em média de 5 a 15 dias ou mais de incubação para poder crescer e formar colônia,
que pode ser afetada por bactérias e não prosperar 
 
• Saprófagos: Os fungos considerados saprófagos são característicos por obter sua alimentação através da
decomposição de organismos mortos. Os saprófagos atuam como bactérias, consumindo o tecido morto
e dando continuidade ao ciclo da vida; 
• Parasitas: Os fungos parasitas não se diferem de organismos parasitários de outros reinos. Esse tipo de
fungo, como se é esperado, se instala em outro tecido vivo e se alimentam de seus nutrientes. Essa
relação pode ser amistosa ou nociva, como um cogumelo no tronco de uma árvore ou uma micose no pé
de uma pessoa; 
• Predadores: Os tipos anteriores são os dois modos mais comuns de alimentação de um fungo, porém,
ainda há aqueles que são considerados predadores. Os fungos predadores, que são mais de 200 espécies,
se instalam em pequenos animais e se alimentam deles. O fungo cordyceps, por exemplo, se instaura em
insetos (cérebro) e chega a mudar o seu comportamento, o fazendo seguir um ciclo de movimentos que
o ajude a se manter e espalhar por outros animais. 
 
Fungos podem ser na forma de BOLOR (fungos filamentosos – ex.: queijos na parte esverdeada; podem causar
rinite; estragam alimentos) ou LEVEDURA (ex.: fermento biológico) 
 
-> Levedura: 
• Unicelulares e eucariontes 
• Capacidade de fermentar = produção de bebidas alcoólicas e biodiesel; 
• Se caracteriza por ser pastoso ou cremoso, sendo formado por organismos unicelulares de funções
reprodutivas e vegetativas 
• Reprodução por brotamento ou cissiparidade 
 
-> Bolor/ filamentosos: 
->>>> Perguntas 
• Importância da LEVEDURA 
• Ingestão de fungos: o que acontece? 
• Importância de manter uma qualidade do ar nos
consultórios odontológicos e hospitais (*?) 
• Importância dos fungos (alimentos, farmacêutica,
biotecnológica) 
• Proteínas humanizadas: produzir proteína para
seres humanos – necessário que seja eucarioto ou
procarioto? 
• Por que é importante conhecer as estruturas do
fungo? 
• Como é a estrutura da célula fúngica? 
• Por que é importante conhecer a origem do fungo?
Para poder realizar um tratamento mais eficiente
no paciente 
->> Candida albicans é um fungo presente
naturalmente no organismo sem causar infecção ou
sintomas. Normalmente pode ser encontrada em
várias partes do corpo, sendo mais frequente na
mucosa vaginal de mulheres, cavidade oral, trato
gastrointestinal e urinário. 
Esse fungo vive em equilíbrio com o seu hospedeiro,
no entanto quando acontece alguma alteração
nesse equilíbrio, a Candida albicans pode proliferar
e originar sintomas de acordo com o local em que é
encontrada, podendo haver o aparecimento de
placas brancas na boca, garganta e língua, dor e
ardor ao urinar e corrimento branco e espesso, por
exemplo. 
• Algodonosas, aveludadas, pulverulentas • Pluricelular 
• São constituídas fundamentalmente por elementos multicelulares em forma de tubo — as hifas. 
• As hifas podem ser contínuas/cenocíticas e tabicadas/septadas 
• Possuem hifas septadas = ascomycota, basidiomycota e deuteromycota 
• Possuem hifas contínuas = Mastigomycota e zygomycota 
 
Armillaria solidipes: maior ser vivo do mundo 
-> cogumelos comestíveis; parasitam as árvores matando-as 
-> fungos são agentes decompositores 
-> fungo se instala no vegetal e usa-o como nutriente 
-> indivíduo multicelular que se prolifera no solo 
 
Fungos podem fazer dois ciclos de vida: assexual (mitoses) ou sexual (se conjuga com outro fungo e forma o
cogumelo) 
 
Habitat = solo, água, vegetais, homens, animais. 
 
Propágulo fúngico – fungos produzem estruturas especializadas em propagação (conídios, fragmento de
micélio, levedura); forma, tamanho, quantidade e viabilidade da estrutura de propagação são importantes. 
 
Vias de dispersão = ar, agua, homem, animais, insetos 
 
Fatores que influenciam na dispersão = velocidade, fatores climáticos, distância percorrida, barreiras
geográficas. 
 
Substratos = solo, água, vegetais, homens, animais e substratos diversos 
 
• Vassoura de bruxa = fungo trazido pelas correntes de ar 
-> A vassoura-de-bruxa é causada por Moniliophthora perniciosa, fungo pertencente a subdivisão
Basidiomycotina. O patógeno produz basidiocarpos em forma de cogumelos róseos e pequenos. 
-> A vassoura-de-bruxa é uma doença fúngica típica de cacaueiros, ocasionada pelo basidiomiceto
Moniliophtora perniciosa. Esse fungo ataca especialmente os frutos e brotos causando a diminuição
significativa na produção, e em alguns casos pode levar o cacaueiro à morte. 
 
 
(Substrato fornece nutriente para o fungo.) 
 
 
FUNGOS DO AR 
Principais gêneros (que acometem pessoas com rinite) 
• Alternaria 
• Aspergilus 
• Penicillium 
• Fusarium 
 
A maioria são filamentosos e produzem conídios, que são aspirados e assim causará alergia respiratória. 
 
Ar do consultório odontológico deve estar sempre limpo, senão haverá concentração de conídios. 
-> técnica mais conhecida para limpeza: sedimentação gravitacional (análise qualitativa) 
-> amostrador de andersen - impactação direta do ar (análise quantitativa) (quantidade de fungos por metro
cúbico) 
• Análise de fungos, leveduras e bactérias em ambientes fechados 
• Simula a deposição de partícula nas vias aéreas (nosso trato respiratório) 
 
• Rhizopus 
• Leveduras 
• Cladosporium 
• Vurvalaria 
 
Ideal: menos de 750 UFC/m3 
É inaceitável a presença de fungos patogênicos e toxigênicos, já que estaremos realizando procedimentos
invasivos. 
 
IMPORTÂNCIA DOS FUNGOS 
 
Ambiental = decompositores e reciclam matéria orgânica (degradação de celulosa e lignina); micorrizas
(vegetais) e liquen (cianobacterias e algas; filtradores; presença de liquens significa boa qualidade do ar):
mutualismo 
 
Industria alimentícia = fermento biológico, queijo, cogumelos comestíveis (sem toxicidade e com alto valor
proteico; veganos utilizam cogumelos como fonte proteica) 
 
Indústria farmacêutica = produtores de antimicrobianos (penicilina), imunossupressores (ciclosporina) e
hormônios (esteroide) 
 
Penicilina -> benzilpenicilina (benzatacil – via de administração: intramuscular), amoxicilina (via oral),
ampicilina 
 
Aplicação biotecnológica 
• Produção de biodiesel – primeira e segunda geração 
• Proteínas humanizadas 
• Leveduras 
 
Produtores de toxinas (ex.: aflatoxina de aspergillus) - carcinogenicos 
 
Alucinógenos: ao contaminar grãos ricos em carboidratos e óleos, por exemplo, o fungo se prolifera e produz
toxinas ex.: aflatoxina em amendoim, ocratoxina A, tricotecenos, zearalenona, fumonisina. 
-> há legislação que descreve a concentração máxima de cada grão em cada alimento processado; 
-> quando o grão não está pronto para ser processado, ele vai para produção de ração (alimento animal). 
 
Síndrome dos edifícios doentes (alergias, rinites, bronquite, asma) 
• Má qualidade do ar 
• Fadiga 
• Dores de cabeça 
• Irritação nos olhos, nariz e trato respiratório 
• Coriza 
• >20% dos ocupantes 
 
Doenças em plantas e animais 
Fitopatogeno: pode causar prejuízos na agricultura 
Causadores de micoses em animais 
-> fungos podem causar doenças sistêmicas 
 
 
Classificação dos fungos 
Seres vivos eram classificados em 2 reinos: vegetal(fungos) X animal. Porém, com o avanço dos estudos, os
fungos passaram a ser classificados com um reino próprio devido a inúmeras características que os tornam
diferentes das plantas. 
 
A partir de 1969, houve reclassificação dos fungos: 
 
-> Fungos patogênicos são aqueles que causam doenças
em animais e vegetais, colonizando áreas de seus
organismos. 
-> Fungos toxigênicos são aqueles que, ao colonizarem
determinados substratos, liberam substâncias tóxicas no
seu meio, causando intoxicação. 
• Ausência de clorofila -> heterotróficos (aqueles que não são capazes produzir o próprio alimento,
necessitando de matéria orgânica previamente produzida 
• Nutrição por absorção 
• Não possuem movimento próprio (movimento ocorre pelas vias de dispersão) 
• Parede celular de quitina e não de celulose 
• Armazenam glicogênio 
 
Domínios de seres vivos: 
• Eucaria (fungos, células vegetais, animais, humanos) 
• Arqueabacteria 
• Eubacteria 
 
Dentro dos reinos de fungos, eles podem ser divididos em diversos filos, classificação baseada na estrutura que
o fungo possui no ciclo sexual. 
 
Chytridiomucota -> zygomycota -> ascomycota -> basidiomycota 
 
Cogumelos: formados por células dicarioticas; estrutura fúngica originada do processo de fusão; as lamelas do
cogumelo sinalizam a célula pra realizar mitose. 
 
Recomendação: Fungos Fantásticos (Netflix) 
 
No paciente, encontramos o fungo que realiza ciclo assexual. 
 
Características gerais dos fungos 
• Eucariotos 
• Necessitam de matéria orgânica 
• Nutrição por absorção 
• Armazenamento de energia: glicogênio, manitol, trealose e alcoois 
• Parede celular de quitina e glucanas 
• Na maioria, são seres haplóides 
 
Célula fúngica 
• Parede celular de quitina e glucana 
• Citoplasma compartimentalizado; DNA separado do resto do citoplasma 
 
-> Parede celular 
• Proteção mecânica e osmótica 
• Parte mais externa há componentes como as nanoproteínas; irá interagir com o ambientes 
• Funcionalmente, parte amorfa é a parte estrutural que dará forma, proteção osmótica e mecânica 
• Dependendo do fungo que será trabalhado, há determinadas particularidades 
 
Fungos produtores de melanina estão em grande concentração na região equatorial do globo terrestre;
melanina é importante na patogênese = radicais de hidroxila sequestram moléculas de oxigênio; 
 
-> Cápsula mucopolissacarídica: disfarça o fungo e torna-o imperceptível a função dos fagócitos 
• Eventualmente o fungo é fagocitado 
 
Membrana plasmática 
• Bicamada lipídica 
• Permeabilidade seletiva 
• Ergosterol como principal esterol de membrana de fungos 
-> vital para a sobrevida dos fungos – principal alvo dos agentes antifúngicos 
 
Características morfológicas 
 
Unicelulares -> fungos leveduriformes 
• Hifa – unidade básica do fungo 
• Micélio - conjunto de hifas 
• O micélio que se desenvolve no interior do substrato, funcionando também como elemento de
sustentação e de absorção de nutrientes, é chamado de micélio vegetativo. 
• O micélio que se projeta na superfície e cresce acima do meio de cultivo é o micélio aéreo. 
• Quando o micélio aéreo se diferencia para sustentar os corpos de frutificação ou propágulos, constitui o
micélio reprodutivo. 
 
Leveduras 
• Colônia maior; aspecto cremoso; alguns podem produzir cor alaranjada 
• Microscopicamente: formato arredondado/ovalado; 
• Podem se dividir em brotamento/fissão binária (septo) 
• Reprodução assexuada - formação blástica 
• Pseudoyphae: por conta da reprodução acelerada, não dá tempo de cada célula ser separada, então
encontra-se pseudoyphae 
 
Fungos filamentosos 
• Colorida 
• Crescimento radial; conídio forma filamento que cresce radialmente (do centro p/ fora) 
 
Micélio vegetativo X Micélio reprodutivo 
• Pode ser asseptado 
• Hialino 
• Espessa 
 
 
• Vegetativos: exerce as funções de assimilação de alimentos e fixação em substratos 
• Reprodutivo: que serve à reprodução dos fungos 
• Conídios externos (no ciclo sexual produzem ácidos) 
• Conídios internos; formação de esporângios (zigomiceto, por exemplo) 
 
Fungos dimórficos: transita entre forma levedura e filamentosa 
-> quando em filamentoso, se em temperaturas como 36°, se transforma em levedura, que é a forma
patogênica 
Fungo termodimórfico: regulado pela temperatura 
 
Fisiologia dos fungos 
• Fungo prefere alimentos com muito açúcar 
• Umidade, calor e glicose = essenciais para fungos 
• Em alimentos com 90% de água livre há grande probabilidade de concentração (ex.: morangos) 
• Fungos causadores de doenças em humanos conseguem crescer em temperaturas medianas, de 28° a
40° 
• Fungos psicotróficos: crescem em baixas temperaturas, abaixo de 10° 
• Fungos que conseguem sobreviver em temperaturas acima de 50° = termóficos 
• Fungo precisa eliminar enzimas digestivas do meio externo 
 
• Contínuas 
• Demáceo (têm pigmento (acastanhado) na parede celular) 
• Delgada 
• Assexuadas (conídios) ou Sexuadas (esporos) 
-> Pseudofilamentoso: Algumas leveduras em
determinadas condições formam, por brotamentos
sucessivos, uma estrutura filamentosa conhecida
com o nome de pseudomicélio. Caracteriza
algumas leveduras do gênero Candida. 
Conídios (Reprodução assexuada): 
Ectósporos: formam-se na extremidade de hifas especiais denominadas conidióforos. Ex.
Aspergillus, Penicillium. 
Endósporos: conídios produzidos no interior de esporângios. Os conídios, nesse caso são chamados
de esporangiósporos e caracterizam a subdivisão Zygomycotina. Ex. Rhizopus, Mucor, Absidia. 
Esporos (Reprodução sexuada): 
Ectósporos: esporos formados na extremidade de basídios e são denominados basidiósporos.
Caracterizam a subdivisão Basidiomycotina. Ex. cogumelos. 
Endósporos: esporos formados no interior de células denominadas ascos. Os esporos são chamados
de ascósporos e caracterizam a subdivisão Ascomycotina. Ex. Aspergillus fumigatus.