CARDAPIO-21-02-A-27-02

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21/02 22/02 23/02 24/02 25/02 26/02 27/02
Segunda-feira Terça-feira Quarta-feira Quinta-feira Sexta-feira Sábado Domingo
Leite
Composto vegetal Soja 🌱 Soja 🌱 Soja 🌱 Soja 🌱 Soja 🌱 Soja 🌱 Soja 🌱
Pão padrão/ ovolactovegetariano Pão careca 🌾 Pão careca 🌾 Pão careca 🌾 Pão careca 🌾 Pão careca 🌾 Pão careca 🌾 Pão careca 🌾
Pão vegerariano estrito Pão francês 🌾 Pão francês 🌾 Pão francês 🌾 Pão francês 🌾 Pão francês 🌾 Pão francês 🌾 Pão francês 🌾
Opção extra Bolo de fubá/ Bolo de laranja (Vegetariano) Arroz doce
Padrão Salsicha ao molho Ovos mexidos 🥚 Iogurte natural 🥛 Queijo muçarela 🥛 Carne desfiada Queijo minas 🥛 Frango desfiado
Vegetariano estrito Pasta de ervas finas Pasta de amendoim Requeijão de ervas Maionese de abacate Homus de abóbora cabotiá Pasta de ervilha com milho 🥜 Pasta de beterraba
Ovolactovegetariano Pasta de ervas finas Ovos mexidos 🥚 Iogurte natural 🥛 Queijo muçarela 🥛 Homus de abóbora cabotiá Queijo minas 🥛 Pasta de beterraba
Melão Mamão Laranja Salada de frutas Banana Mamão Melancia
Salada 1 Acelga e alface roxa Repolho branco com agrião Alface roxa com chicória Alface crespa com repolho roxo Mix de folhas com manga Repolho branco com vinagrete Alface americana
Salada 2 Feijão fradinho ao vinagrete Chuchu com vagem Caponata de berinjela Salada colorida de macarrão 🥛 Tomate Cenoura ralada Tabule
Molho Manjericão Rosê Manjericão Limão Oriental 🌱 Ervas finas Chimichurri
Prato padrão Filé de frango a parisiense 🥛 Assado de panela Suíno guisado 🐷 Coxa e sobrecoxa de frango ao molho de 
mostarda
Peixe ao molho de muqueca Fricassê de frango 🥛🌾 Moussaka de carne
Prato vegetariano estrito Estrogonofe de tofu Torta de vegetais com creme de cebola Tomate recheado com soja 🌱
Prato ovolactovegetariano Bolinho de legumes Omelete de Queijo e Vegetais🥚 Tomate recheado com queijo minas e ervas 🥛
Cubos de abobrinha com azeite e orégano Cuscuz marroquino Beterraba com alho frito
Jardineira verde (vagem, ervilha, chuchu, 
brócolis)
Farofa de cebola Batatas douradas Quibebe de abóbora 🥛
Arroz branco, arroz integral, feijão preto Arroz branco, arroz integral, feijão carioca Arroz branco, arroz integral, feijão preto Arroz branco, arroz integral, feijão carioca Arroz branco, arroz integral, feijão preto Arroz branco, arroz integral, feijão carioca Arroz branco, arroz integral, feijão preto
Mamão Doce de goiaba Melão Tangerina Melancia Maçã Laranja
BEBIDA Refresco Manga Abacaxi Limão Morango Caju Tangerina Uva
Salada 1 Chicória com abacaxi Alface crespa Mix de folhas Acelga com agrião Alface lisa Acelga com rúcula Mix de folhas
Salada 2 Tomate Sunomono Couve refogada Cenoura com salsinha Seleta de legumes Tomate com cebola Salada de lentilha
Molho Limão Chumichurri Vinagrete de maracujá Àcido Mostarda e mel 🐝 Iogurte e curry 🥛 Hortelã
Padrão Isca de carne ao molho de carne Coxa e sobrecoxa de frango acebolada Carne em cubos na redução do molho Quibe de forno Filé de frango Suino ao forno com abacaxi 🐷 Frango empanado com cebola e salsa 🥛🥚 🌾
Vegetariano estrito Hambúrguer de Aveia Bolinho Vegetariano
Ovolactovegetariano Ovo cozido ao molho de queijo e ervas🥚 Chuchu cremoso
Sopa Creme de mandioca Massinha com feijão preto Sopa de cenoura com gengibre Caldo verde com tofu Creme de cebola Sopa de fubá Caldo de legumes
Torrada Torrada 🌾 Torrada 🌾 Torrada 🌾 Torrada 🌾 Torrada 🌾 Torrada 🌾 Torrada 🌾
Arroz branco, arroz integral, feijão preto Arroz branco, arroz integral, feijão carioca Arroz branco, arroz integral, feijão preto Arroz branco, arroz integral, feijão carioca Arroz branco, arroz integral, feijão preto Arroz branco, arroz integral, feijão carioca Arroz branco, arroz integral, feijão preto
Melancia Banana Mamão Abacaxi Laranja Doce de leite Tangerina
BEBIDA Refresco Laranja Uva Morango Maracujá Tangerina Goiaba Limão
Pimenta 🌶 Trigo 🌾 Suíno 🥜 Oleaginosa 🥜 Soja 🌱 Cogumelo 🍄 Leite 🥛 Ovo 🥚 Mel 🐝
Grão de bico ao vinagrete
SOPA
ACOMPANHAMENTOS
SOBREMESA
Legenda
GUARNIÇÃO
ACOMPANHAMENTOS
SOBREMESA
JANTAR
SALADA
PRATO PRINCIPAL
Caruru de grão de bico com abóbora Ensopado de grão de bico Charuto de couve e lentilha Moqueca de banana
SALADA
PRATO PRINCIPAL
Torta de lentilha Abobrinha recheada com palmito Escondidinho de feijão com ptn de soja
Estrogonofe de berinjela (Mostarda,molho 
de tomate, shoyu, verduras)
PANIFICAÇÃO
GORDURA Manteiga e creme vegetal 🥛
COMPLEMENTO
FRUTA
ALMOÇO
CARDÁPIO - RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO - UNB
Composição de Refeição
DESJEJUM
BEBIDAS
Café e chás variados e sem açucar
Leite de vaca integral 🥛