30 NILO Tabela Internacional de Índice Glicêmico (IG)

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Ta a a abel In nter cion l ice icê ic de Índ lG m o (IG) 
e C Carga a icê icGl m ( G) 
Nú ntme ero lido A m o e Item IG 
2 
glicose=100 
Porção 
(gramas) 
CG 3 
por 
porção 
 PR RO OD TU S D E PADA IA
 Bo ol s 
1 Bo o o ol lo de c a ar s (L blaw s' , T r nto, Canadá) 67 50 19 
2 Bolo o o de e banana f it c m 8açúcar 47 ± 80 18 
3 Bolo o de e banana f it sem açúcar 55 ± 10 80 16 
4 Bo ol lo o o de ch c ate (feito c m m ist teura a pde co ) 
com m e engue er d cho oc late 
38 ± 3 111 20 
5 Mi in ui-bo ql lo com g a angcê e d mor o (S ggles, 
Fa anrml d, , , Grocery Holdings Too or nga Vic, 
Austrá a)li
7 123 ± 38 19 
6 Lam mingt no s p (pe ed daço ão-de-ló e ergulhado m 
c c c cho oc late e o o o) (Fa anrml d, Gr ery Holdings, 
Austrá a)li
8 177 ± 50 25 
7 Bol l lo ing ê ees (Sara L C anadá, Bra am ea, Canadá) 54 53 15 
8 Pã ano-de-l ló p o 46 ± 6 63 17 
9 Bo ol lo de bauni ha (feito c m m ist teura a pde co ) 
co (m m e engue er d baunilha Betty ECr rocke , UA) 
42 ± 4 111 24 
10 67C Cro oissant ( F od it ty , To or n o , Canadá) 57 17 
11 Cr r ru nmpet b – olo fi o a ass do em g e elha (D m sp te 's 
Co o o orpo orate F ds Lt td., E bic ke, Canadá) 
69 50 13 
12 S 76o o onho o, tip b lo (L bla anaw's, C dá) 47 17 
13 Fl lan ake c – bo o p com udim (Pa a ad ri Wes ston' , 
To o or nt , Canadá) 
65 70 31 
14 Bo olinh tipo muffin
 Ma ã a aç , feito com çúc r 4 44 ± 6 60 13 
 Ma ã a aç , feito sem çúc r 4 4 108 ± 60 9 
 Ma ã a a a aç , vei , uv dsultana, feito e m si tur 4de 54 ± 50 14 
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p da a aco ote C(Defiance Milling ., Ac ci Ridge, Ql , 
Austrá a)li
 Da a am s sco o, c co o e mel, feit de mi tura de p cote 
( .,De efianc Mi ill ng Co Austrália) 
60 ± 4 50 16 
 Banana a a a, vei e mel, feito de mistura de p cote 
( .,De efianc Mi ill ng Co Austrália) 
65 ± 11 50 17 
 Fa an a ar re e e ealo d c r is (Cu nali Inc., Gr dm M rtin's 
Mu nffi s, , Aur ro a Canadá) 
60 57 15 
 Mi i irt l lo (Cu na nr I c., Canadá) 59 57 17 
 C enoura (Cu nali r Inc., Canadá) 62 57 20 
 Sa a a at an a abor b l de c cho ol e, m te eiga c r melo, 
fe e e e ei ito de m stura d pacot (D fianc Mi ill ng Co., 
Austrá a)li
53 ± 5 50 15 
 Bo olinh b d be fu á, a aix a amil se 5 102 57 30 
 Bo olinh d be fu á, alta a amil se 5 49 
 Fa a a a rinha de vei , mu nffi , feito de m si tur
( . ,Quaker Oats Co of Cana ád Pe et rbo or ugh, 
Cana á)d
69 50 24 
15 Pan a a a a a atquec s, prep r d s m s com i tur b ida 
( , ,G Green's enera Fl oods Glen ennd ing N WS , 
Austrá a)li
67 ± 5 80 39 
16 Pan aquec s m s m, - trigo o our , e glúten t, fei o de 
m N sist teura a pde co (Or rg an atu a Fr l ood , Carrum 
Dow sns, Vic, Au trália)
1 1102 ± 77 22 
17 F 5olhado 9 ± 6 57 15 
18 Mu nffi s s s ptipo ikelet , ( bGolden rand Pada ari Tip 
To op, Chatsw od, N W sS , Au trália) 
85 ± 14 40 18 
19 Br roinha us s s s, imple , feita d e mist a a pde cote 
( .,De efianc Mi ill ng Co Austrália) 
92 ± 8 25 8 
20 Pan a a aquec s w tipo ffle e, Aunt J m mi (Quaker 
Oats C Co. of anadá) 
76 35 10 
 B BE IDAS
21 Co oca C la ® 
 C C Co oca C la an ®, refr rige te ( oca ol la at Am i , 
Si idney, , NSW Austrál a) 
53 ± 7 250 14 
 C oca Cola ®, re e/ efr rige ant b b di a gas so a (Coca 
Co o ola B ttling C mpan antay, Atl , , GA EUA) 
63 250 16 
 Mé ed dia d 5ois tipos 58 ± 
22 Be e e eb di a s mti ul lante, a anr j ,a r const tui ída (B rri 
Ltd. ,, , Berri SA Austrália) 
66 ± 8 250 13 
23 Fanta an a an a ®, refr rige te de l r ja (Coc Cola 
A at ám il, Austr lia) 
68 ± 6 250 23 
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24 Luco or ozade ®, i iginal - beb da a g s s m sa co glico e 
( .Gl llaxo We come Ltd , , Uxbridge Middle exs , 
Rein no U ido)
9 105 ± 250 40 
25 Vi itam na n n d e e frambo sa (Co Agra I c., Omaha, 
NE, EUA) 
33 ± 9 250 14 
26 Vi itam na n d e soja e bana a (So N satu a Fr l ood , 
Ta á arr ren Point, NSW, Aust li ) 6
30 ± 3 250 7 
27 Vi itam na h d e soja e a ãvel ac o oc la a at d (So 
N s satu a Fr l ood , Au trá ali ) 6
34 ± 3 250 8 
28 So ol lo o TM, s da im na a ante ad , r ref iger (C dbury 
Sch new se epp , Sid y, N W sS , Au trália) 6
58 ± 5 250 17 
29 Up b q d & Go, sa or c cho olate e malte (lí ui o pa ar o 
ca a anhã afé d m , j feito de leite de so de ce ear l e 
arroz) 6 
43 ± 5 250 11 
 ( , , Sanitar rium s Health Food , Be kel ley Va e NSW
Austrá a)li
30 Up b p & Go, sa or d ori ig nal e malte (lí iqu do ara o 
ca a anhã afé d m , j feito de leite de so e ce ea e r l d
arroz) 6
46 ± 5 250 11 
 (Sani ita trium s s Health Food , Au rál a)
31 Xp b dre ess, c cho olate (b i a a co om extrat de soj , 
c ,e ea eg er l l e um s a adoç do o o c m frut se) 6
39 ± 2 250 13 
 (So o Natu a Fr l o ds s, Au trá a)li
 Sucos
32 Suco de ma ã ç
 Su u nã nco de pma ãç , ro, o o ad çado o, rec st tui ído 
(Be Berri Ltd., r rri, SA Au, st ália) 
39 ± 5 
 S 40u nãco de ma ãç o o ad çado 
 Su nã nco de ma ãç o o o o ad çado (Allens, T r to, 
Cana ád ) 
41 
 Mé e ê ed dia tr s s s tudo 40 ± 1 250 12 
33 Su u nãco de pma ãç , ro, tr ran asp ente, o ad doça o 
(W si i i ild b A ou ut Fr t, Wand n, V c, Au trá ali ) 
44 ± 2 250 13 
34 Su uco de pma ãç , ro o, turvo o, nã ad çado (Wild 
A Aubout u Fr it, strá ali ) 
37 ± 3 250 10 
35 Su u nãco de e ma ãç cereja, p ro, o a adoç d d o (Wil
A Aubout u Fr it, strá ali ) 
43 ± 3 250 14 
36 4Su u nec co de eno ra, fresco (Sid y, Austrá ali ) 6 3 ± 3 250 10 
37 Coq puet uel com s c co o d e am ra (O ean S ray ® , 
Mel lbou ner , Vic, Austrá ia) 
52 ± 3 250 16 
38 Coq puet uel com s c co o d e am ra (O ean S ray ® 
I vnc., Lake i ille-M d bdle oro, MA A, EU ) 
68 ± 3 250 24 
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39 Be e e eanb d bi a à as de suco d a amor , Oc Spray ® 
( , ,Ge erb r Ltd. Bridgew sater r, Some et Reino 
Unido) 
56 ± 4 250 16 
40 Su nã ntco o o, de p mel o o o o a adoç d (Sunpac, T r o, 
Cana ád ) 
48 250 11 
41 Suco de la anr ja
 Suco d de la an ar j (Cana á) 46 ± 6 
 Su nã nco de la an ar j , o o o a adoç d , rec st tui ído 
(Que h nlc ® , Berri Ltd., Carlto , Vic, Austrália) 
53 ± 6 
 Mé e ed dia d ois s s tudo 50 ± 4 250 13 
42 Su nãco de a a ab c xi, o o ad ça ado o (D le P ckaged 
Fo o oods, T r nto, Cana ád ) 
46 250 16 
43 Su úco d de en tomate, lata o, s me a ãdiç o de aç car 
( . ,Berri Ltd , , Berri SA Austrália) 6
38 ± 4 250 4 
44 Ya a a akult ® , b b de i feit de e e en l ite f rm t do com 
Lac ctobacilus a aku ansei (Y lt, D denong, Vic, 
Austrá a)li46 ± 6 65 6 
 Be eb di as s vporti as
45 Ga a a agetor d pe ® (S ring V lle ey Bev r s Pty Ltd., 
Che halten m, Vic, Austrália) 
78 ± 13 250 12 
46 7 15Is N s mostar ® ( ovartis Con u e ear H lth, , Nyon Suíça) 0 ± 250 13 
47 S 7por r rts s Plu ® (Be ri Ltd., Be r ri, SA, Aust ália) 4 ± 6 250 13 
48 Su hnst tagen Spor ® (Mead Jo s mon, Rydal e er , 
N W sS , Au trália) 
43 ± 9 250 21 
 Be eb d di as s ife ta e i m stura d pó
49 Bu ue nuti ild p b b d-U TM, e i a enr q c cida om rientes, 
s s N s N Wa aun abor b i ilha com f br , ( e tlé, , Sidney S , 
Austrá ali ) 
41 ± 4 250 14 
50 Mistu t tara Complete Ho C ho oc late, fei com água 
quente e (N stl lé, Austrá ia) 
51 ± 3 250 11 
51 Mi i istur ra a de b b de i ene gética H -Pro, baun lha, 
conten nad po roteí de soja e e pó d so or de leite 
36 ± 3 250 7 
 ( ,Harro od f o ods, Seft n N WS , Austrá ali ) m si turado 
com le eite d va ac desnatado
52 Pó de e e e e l ite ta mal do m l ite d va ac integral 
(N s se tlé, Au trália) 
45 ± 3 250 12 
53 Mil lo TM (pó p ba a a ar beb di s or c cho o ate 
en ue nuriq c cido om trientes)
 Mi il l lo TM (N se t é, Austrá a água ) d di issolv o em 55 ± 3 250 9 
 Mi il l l lo TM (N se t é, Auck an ad, Nov Ze ând a) 
disso olvid em água 
52 ± 5 250 9 
 Mé e ed dia d ois studos 54 ± 2 
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 Mi i il l lo TM (N se t é, Austrá a) d di issolv o em le te e d
va a ac integr l 
35 ± 2 250 9 
 Mi il l lo TM (N se t é e, Nova Z ând a) d di issolv o em 
leite de va ac integral 
36 3± 250 9 
 Mé e ed dia d ois studos 36 ± 1 
54 N m sutri ea e el TM, b b di a d ub dstituição e 
r re e ef içõ s s, abo c cho olate hol lan adês (EUAn , Sa t 
Lake C Eity, UT, UA)
26 ± 3 250 4 
55 Qui ik bTM (pó doce pa ar eb da)
 Qu h neik TM, c o oc late (Ne éstl , Sid y, NSW, 
Austrá ali ), diss vol ido em água 
53 ± 5 250 4 
 Qu hik TM, c o o oc l late á (Ne éstl , Austr i ia), d ss lvido 
em le e eit d snatado 
41 ± 4 250 5 
 Qui i ik TM, morango (Ne éstl , Austrál a), d s vsol ido 
em água 
64 ± 8 250 5 
 Qui i ik TM, morango (Ne éstl , Austrál a), d s vsol ido 
em le e eit d snatado 
35 ± 3 250 4 
 PÃES
56 Pã a ane age ano o em f rm de l btipo l, br co, 
conge ntla a a ado (P d ri Len ed r's, Mo real, Canadá) 
72 70 25 
57 B 9 15aguete an a F an, br c , ( simples r ça) 5 ± 30 15 
58 Baguete an a a fr ces pcom sta de c cho olate 
(F anr ça) 
72 ± 8 70 27 
59 Baguete an a ante a fr ces com m iga g e eléi de 
mo orang (F anr ça) 
62 ± 7 70 26 
60 6 10Pa au a ãe a F anin l it – p zinhos doces (P squier, r ça) 3 ± 60 20 
61 Pã a a ao reche do, P xo (C mpb p dell Sou Co Lt ., 
To o or nt , Canadá) 
74 30 16 
 P Cães de evada
62 7 8Pã ã a ao de gr os s v bruto de ce d , 5- 0% de grãos
 7 275% grãos 30 5 
 80 20% qgrãos integrais e ueim sado ( % farinha de 
tr rigo b anca) 
34 30 7 
 8 400 20% grãos integrais ( % farinha de trigo branca) 30 8 
 Mé e ê ed dia tr s studos 34 ± 4 
63 Pã ã a a ão de gr os v de e c d , d 50% e gr os 
 5 430% grãos (Canadá) 30 9 
 5 480% ceva ad moída (Austrália) 30 10 
 Mé e ê ed dia tr s studos 46 ± 2 30 9 
64 Pã a a a a a ao de e c v d e gir ssol (P d ri s Ri iga, S dney, 
N W sS , Au trália) 
57 ± 6 30 6 
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65 Pãe a as com f rinha de e c v da
 100% farinha de cevada ( )Cana ád ; c çomposi ão de 
p dão e ent c eio 
67 30 9 
 Pã a ao de f r rinha nteg i l de en e c t io (80%) e de 
fa an ar r rinha de t igo b c ( )20% (Suécia) 
67 30 13 
 Pã a ao de f r rinha nteg i l l de en e c t io, iso, fino, 
macio 
50 30 7 
 ( ,50% de e ente e dfarinha c io r gular 50% farinha 
d be en e e c t io o co om alt te r d fi ra a)s) ( Suéci
 Pã a ao de f ri inha ntegr l l d e centeio, iso o, fin , 
macio 
43 30 5 
 ( ,20% de e ente e dfarinha c io r gular 80% farinha 
d be en e e c t io o co om alt te r d fi ra a)s) ( Suéci
66 0Pãe a a as de f rinh integr l de ente c io (8 %) e 
fa an ar r rinha de t igo b c ( )20% -
 Fe enta erm d do os u com a ição d á acido os u s is 
orgânicos (Suécia)
 Pã a ao de f ri inha ntegr l d e centeio (usado co o m
re e ênf r cia a a ãe a a p r os 5 p s b ixo) 5
70 30 14 
 Pã a a a o de f r rinha nteg i l l de en e c t io com e ev dur
(á átcido l ico) 5
53 30 10 
 Pã a a áo de f r rinha nteg i l de en e c t io com cido 
lático 5
66 30 12 
 Pã a a ao de f r rinha nteg i l l de en e c t io com ctato de 
c cál io 5
59 30 12 
 Pã a ao de f r rinha nteg i l de en e c t io com 
p pro io ónato de s dio 5
65 30 13 
 Pã a a ano de f r rinha nteg i l de en e c t io com gr de 
q d duantida e e e d p ro opionat d só io 5
57 30 11 
 Pão o com m trigo- uro
67 Pã ã a ao o o co om trig -m ur , 50% de gr os desc sc dos e 
50% de farinha de trigo branca ( ) Suécia
47 30 10 
 Pães de frutas
68 Pã a a a ao ô de f rm de frutas Bürgen TM (P d ri s Tip 
To op, Chatsw od, N W sS , Au trália) 
44 ± 5 30 6 
69 Pã a F ao ô de f rm ruit nd p Spice (frutas e tem eros), 
co cm fat a ai s s gros s (Pa a ad ri s Butter up, 
Moorebank á a), N W sS , Au tr li
54 ± 6 30 8 
70 Pã a ão ô de f rm c com s fruta ont nentai is, p o de 
t tr rigo o c m f u a a ás sec s (Austr lia) 
47 ± 6 30 7 
71 Happ piness TM ( ã ane a a a ao d e c l , uv p ss , noz-
pec cã atu a an) ( N r l Ovens, M ito ow , EWI, UA) 
63 ± 5 30 9 
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72 Pã ao o o de e ea c r is c m n ze e es frutas s c s, feito 
com m m m istu tera a de p co , e áq pu nai de ão (Con 
A ngra I c., EUA)
54 ± 6 30 7 
73 Pã aozinh ha úo de mb r rgue (Lobl w's, To o or nt , 
Canadá) 
61 30 9 
74 73Pãe a a anazinhos K iser (Lobl w's, C dá) 30 12 
75 Me e elb da a a to st t ( orr inha s ca crocante), Old 
Lo o o on ndo (Best F od ds Cana a Inc., Et bic ke, 
Cana á)d
70 30 16 
 P ães sem glúten
76 Pã á ão s me glúten, com v rio os tip s de gr os 
(Pa a a and ri s Country Life, D denong, Vic, 
Austrá a)li
7 139 ± 30 10 
77 Pã an at a ao br co s me glúten, não f i do ( mido de 
t trig go sem lú en e) (R i in no U do) 
71 30 11 
 P ã ano br co sem glúten, fa ati do (amido de trigo 
s me glúten n) ( Rei o Unido) 
80 30 12 
 Mé e ed dia d ois studos 76 ± 5 30 11 
78 En ue nãriq ci ido com f bras s m, e glúten, o fat ai do 
( oa am si ido de tr go em glúten, f re elo d s ja) 
(Rein no U ido)
69 30 9 
 E n ueriq cido com fibras s m, e glúten, fat ai do 
( ,am si ido de tr go em glúten dfarelo e soja) 
(Rein no U ido)
76 30 10 
 Mé e ed dia d ois studos 73 ± 4 30 9 
 P ão de aveia
79 Pã a a ã a ao de e c v d com gr os de vei nã nao refi dos, 
80 20% de grãos de a avei intactos e % de farinha 
de trigo bran ac (Suécia)
65 30 12 
 P ães com fare elo d aveia
80 5 440% de farelo de a avei (Austrália) 30 8 
81 45 50% de farelo de a avei e% de e farinha d trigo 
(Suécia) 
50 30 9 
 Mé e ed dia d ois studos 47 ± 3 30 9 
 P ães de arroz
82 Pã a a a ao de rroz, com rroz C lros me co b ixo teor 
de e e e a amil s (Pa a ad ri Pav's All rgy, Ingl bu nr , 
N W sS , Au trá a)li
72 ± 9 30 8 
83 Pã a a a ao de rroz, com r rro oz D onga com lto teor 
de e e a amil s (Pa a ad ri Pav's All r rgy, Aust ália) 
61 ± 9 30 7 
 P ães de centeio
84 Pu nmper ickel - pão de e ente e dgrãos c io, d
origem alemã
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 Pã ão com gr o os de ente e c io o nã r finad s, d80% e 
gr r r rã aos s intacto e 20% de f inha de t igo b anca 
(Suécia)
41 30 5 
 P Pã ão com gr os de ente c io ( u nmper ickel) 
(Canadá) 
41 30 5 
 Pu n nteg heumper ickel com grãos i rais (Holtz ser 
Brothe trs L d d., , Toronto Cana á) 
46 30 5 
 P Pã ão com gr os de ente c io, u nmper ickel (80% de 
centeio) (Canadá) 
55 30 7 
 Ti ip qo o c uetel, fat a a a Fdo (K ssel r oo od Pr ducts, 
T ,o o or nt Canadá) 
55 30 7 
 Ti ip qo o c uetel, fat a a a Fdo (K ssel r oo od Pr ducts, 
Canadá) 
62 30 8 
 Mé e e ed dia s is studos 50 ± 4 30 6 
85 Pãe als de centeio integr
 Pã a anao de ent c eio integr l (C dá) 41 
 Pã a anao de ent c eio integr l (C dá) 62 
 Pã a anao de ent c eio integr l (C dá) 63 
 Pã a anao de ent c eio integr l (C dá) 66 
 Mé e ed dia q uatro studos 58 ± 6 30 8 
 Pãe as s de centeio e peci is
86 Bla ã a a ackbread p( o p reto), Riga (P d ri Berzin's 
Sp decialty, Si ney, N W sS , Au trália) 
76 ± 14 30 10 
87 Bü u urgen TM centeio esc ro/s í iço (Pa ad r as Tip 
Top, Austrália) 
55 ± 12 
 Bü u urgen TM centeio esc ro/s í iço (Pa ad r as Tip 
Top, Austrália) 
74 ± 6 
 Mé e ed dia d ois studos 65 ± 10 30 7 
88 Pã a a ao o K slo terbr t, integr l, d e centeio (P d ria 
Dimp dflmeier Ltd., Cana á) 
67 30 9 
89 Cente ei i io l ght (Pa a ad ri S lv rs stein' , To or nto, 
Canadá) 
68 30 10 
90 Cente e eio linhaça (Ru hd pol 's Sp cialty Bakery 
Ltd d., , To o or nt Cana á) 
55 30 7 
91 Pão o d be ent c eio o R ggen rot, V gel's v (Ste ns & Co, 
Si idney, , NSW Austrál a) 
59 ± 5 30 8 
92 Pã a a ao de e pr sunt h nk no Sc i e brot, Rig (P d ria 
Be erzin's Sp cia ált ty y, Sidne , NSW, Aus r lia) 
8 156 ± 30 12 
93 57Leve e ented dura c io (Canadá) 
 Leve e ented dura c i io (Austrál a) 48 
 Mé e ed dia d ois studos 53 ± 5 30 6 
Pag 8 oe f 68Ta e ce cê cob l ia - Índ Gli mi
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94 Pã ã ao o o o tip Volk r rnb t, p o o d e centei integr l 
(Pa a a and ri Dimpflme ei r Ltd., C adá) 
56 30 7 
 Pães de trigo
95 Pã ã ão de gr o o o os de trig nã refinad s, 80% de gr os 
i intactos de 20% e far nha de trigo bran ac (Suécia) 
52 30 10 
96 Pã ã ao de gr os de ptrigo r r)tidos (bulgu
 5 580% pde grãos de trigo a anartidos (C dá) 30 12 
 7 485% pde grãos de trigo a anartidos (C dá) 30 10 
 Mé e ed dia d ois studos 53 ± 3 30 11 
 Pães s de trigo tipo pelt
97 Pã ano br co o de trig spelt 9 (Eslovênia) 74 30 17 
98 Pã ao integr l l d pe trigo s e t 9 (Eslovênia) 63 30 12 
99 67Pã ã ao de gr os s de trigo pelt torr dos s9 (E lovênia) 30 15 
100 Spelt pmu nltigrai bread ® - ã ão multigr os m co
t t trigo spel ( ,P Pa a ad ri av s' Aus rália) 
5 104 ± 30 7 
101 Pão de farinha de trigo branca
 Fa an a anarinha br c (C dá) 69 ± 5 30 10 
 F 70a an arinha br c (EUA) 30 10 
 Fa an a a a arinha br c , ( Sunblest TM P d ri s Tip p, To
Austrália) 
70 30 10 
 Fa an a ate Frinha br c (Demps ster' Corpor ood ds Lt ., 
Canadá) 
71 30 10 
 F 7a an a arinha br c (Áfric do Sul) 1 ± 7 30 9 
 F 71a an a anarinha br c (C dá) 30 10 
 Mé e e ed dia s is studos 70 ± 0 30 10 
102 Pão branco de far rinha de t igo, duro, torrado 
(italiano) 
73 30 11 
103 Wonder TM, pão b q dranco enri ueci o (I snter tate 
Bran an ads m s K Co panie , s s City, MO, EUA) 
71 ± 9 
 W I so onder TM, pã b q dranco enri ueci o ( nter tate 
Brands m s Co panie , EUA) 
72 4± 
 W I so onder TM, pã b q dranco enri ueci o ( nter tate 
Brands m s Co panie , EUA) 
77 3± 
 Mé e ê ed dia tr s studos 73 ± 2 30 10 
1 8704 Pão turco branco (Tu urq ia) 30 15 
 Pã ano br c co o om ini ib d re e ens d zima
1 1805 Pão b br ran aco + ca os me (200 g) (México) 30 3 
 Pã an ao br co + c carbos me (200 g) (Méxi o) 50 30 8 
 Mé e edia m d dois grupos i i índ v duos 34 ± 16 30 6 
Pag 9 oe f 68Ta e ce cê cob l ia - Índ Gli mi
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1 306 Pãozinho branco + m sg de tre tatin (ini ib dor 
pan a a a acreát eico d lf -amil se) (Suíç ) 5
48 30 6 
1 2907 Pã an aozinho br c ço + 6 mg de t tatres i ín (Su ) 5 30 4 
 Pãe as s bro onc com fibr solúvel
108 Pão bran a antagco + 15 g de fibr p syllium (Pl o 
psyllium) (México) 
41 30 7 
 P Pã an ao br co + 15 g de fibr ps mylliu ( lantago 
psyllium) (México) 
65 30 11 
 Mé e edia m d dois grupos i i índ v duos 53 ± 12 30 9 
109 Pão b dranc co on us mi o com vinagre, na forma de 
vinagrete (Suécia) 
45 30 7 
110 Pão b dranc co on us mi o com alga marinha seca em 
pó p ( )Nori alga (Es anha) 
48 30 7 
111 Pão br ranc co onte undo E ylon ® (amido de milho 
co çm m alt teo or de a ila F anse) ( r a) 12 
42 30 8 
 Pã an aso br c co enriquecido om fibr
112 Branco, com alt teo or de fibras (Dem s s p ter'
C Co orpo orate F ds Ltd., anadá) 
67 
113 Branco, com alt teo or de fibras (Pa a a d ri
W s se ton' , , To or nto Canadá) 
69 
 Mé e ed dia d ois studos 68 ± 1 30 9 
 Pã ano br c co enriquecido om s s amido re i tente
114 Fibre White TM (Nature's Fresh, Aucklan a d, Nov
Zelândia) 
7 107 ± 30 11 
1 815 Won hderw ite TM (Pa a ad ri s Buttercup, Austrália) 0 ± 8 30 11 
116 Pão integral de trigo, com far rinha de t igo 
integral
 Fa a anar rinha de t i igo ntegr l (C dá) 52 30 6 
 F 64a a anar rinha de t i igo ntegr l (C dá) 30 8 
 F 65a a anar rinha de t i igo ntegr l (C dá) 30 8 
 F 67a a anar rinha de t i igo ntegr l (C dá) 30 8 
 F 67a a anar rinha de t i igo ntegr l (C dá) 30 8 
 F 69a a anar rinha de t i igo ntegr l (C dá) 30 8 
 F 71a a anar rinha de t i igo ntegr l (C dá) 30 8 
 F 7a a anar rinha de t i igo ntegr l (C dá) 2 ± 6 30 8 
 Fa ar rinha de t i igo ntegr l (EUA) 5 73 30 10 
 F 7a a ar rinha de t i igo ntegr l (Áfric do Sul) 5 ± 9 30 9 
 Fa a a ar rinha de t i igo ntegr l (Pad ri s Tip Top, 
Austrália) 
77 ± 9 30 9 
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 F aa ar rinha de t i igo ntegr l (P d p pa ari s Ti To , 
Austrália) 
7 168 ± 30 9 
 F 87a ar rinha de t i igo ntegr l (Quênia) 30 11 
 Mé e e e ed dia tr z studos 71 ± 2 30 9 
1 4917 Pãoturco integral 30 8 
 Pãe as s de trigo e peci is
118 Pão Bürgen ® Mixed Grain - pão de mistura de 
gr rãos s (Au t á a)li
 Bür r rgen ® Mixed G a a ain (P d ias Tip p, To
Chatsw W sood, NS , Au trália) 
34 4± 
 B 4 12ürgen ® Mixed Grain 5 ± 
 B 6ürgen ® Mixed Grain 9 ± 6 
 Mé e ê ed dia tr s studos 49 ± 10 30 6 
119 Bürgen ® Oat Br ran a & Honey Lo f with Ba ley - 
pã a a a a a ao ô de f rm com v ce d , de f re elo d vei e 
m s sel (Pa a ad ri Tip p,To Au trá a)li
31 ± 3 30 3 
120 Bürgen ® Soy o- (Lin s j - ,a linho) pã ao ô d e f rm de 
s m s moja oída ( )8% e e ente e d linho (8%) (Pa a ad ri s 
Ti ip Top, Austrál a)
36 ± 4 30 3 
121 English Mu n nhffi pTM – ãozi o tipo m Nu nffi ( atu ar l 
Ov sen , EUA) 
77 ± 7 30 11 
122 H Healthy C hoice TM ea e er rty 8 G a ãin p– o d s te 
gr rão os (C n Ag a Inc., EUA)
55 ± 6 30 8 
123 Healthy C hoice TM Hea erty 100% Whol Grain – 
pã ã a ao de gr os integr is (Con Agr EInc., UA) 
62 ± 6 30 9 
124 Helga's C p TM lassic Seed Loaf - ão de fôrm m a co
s m s ss s se ente clá ica (Pa a ad ri Quality, Sidney, 
N W sS , Au trá a)li
68 ± 9 30 9 
125 Helga's p TM ão integral tradicional (Pa a ad ri s 
Qual lit ty, Aus rá ia) 
7 140 ± 30 9 
126 Hunger Filler TM, pão com grãos integrais 
( ,N v satu ar l O en EUA) 
59 ± 8 30 7 
127 Molen eb rg TM (Goodman Fie eld r, Aucklan a d, Nov
Zelândia) 
7 105 ± 
 Mo o olen eb rg TM (Go dm Na Fn ie eld r, va ân Zel dia) 84 ± 8 
 Mé e ed dia d ois studos 80 ± 5 30 11 
128 9-Grain p Multi i-Gra n - ão com 9 tipos de grão 
(P ,a a ad ri s Tip Top Austrália) 
43 ± 5 30 6 
129 Mu nltigrai Lo oa af f, rinha d e trigo tip spelt 
(Austrália) 
5 104 ± 30 8 
1 4330 Mu nltigrai (50% g grãos d e tri o o moíd s) (Austrália) 30 6 
1 531 N N sutty atu a ã ãr l pTM, o com gr o integrais 9 ± 7 30 7 
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( ,N v satu ar l O en EUA)
132 Performax C TM (Pa a ad ri s ountry Life, Dan ngdeno , 
Vic, Austrália) 
38 ± 3 30 5 
133 Ploughman's TM pWh nolegrai – ão com s grão
i i i integrai is, re ec ta or ginal (Pa ad r as Qual ty, 
Austrá a)li
47 30 7 
134 Ploughman's TM Whole eam l – pão com s grão
integ unrai ís, mo dos i iforme entem (Qual ty Bakers, 
Austrá a)li
6 104 ± 30 9 
1 6435 Pão de ê s mola (Quênia) 
1 5436 Levedo d e trigo (Austrália) 30 8 
137 Pão de soja e e e e s mente d linho (f ito com 
m mist teura a pde co , na á ãq d pu nai e o) o (C n Agra 
Inc., EUA)
50 ± 6 30 5 
138 Stay Trim TM, pão de grãos integr ra atuis N ( al 
Ov sen , EUA) 
7 100 ± 30 10 
139 Pão de e ente s m s de girassol e ceva ad , ma arc Riga 
(Pa a a a ád ri s s Berzin' Speci lt ty, Aus r lia) 
57 ± 6 30 7 
140 Vogel's Mel & Av v seia (Ste n & Co., , , Sidney NSW
Austrália) 
55 ± 5 30 7 
141 Vogel's Ro o o oggenbr t p– ã d e centei (Stev sn & 
Co., Austrália) 
59 ± 5 30 8 
142 Pão pa a an ar l che nteg com trigo i r l (Ryvita Co 
Ltd., , , Poole Dorset Rei ino Un do) 
74 30 16 
1 043 Pão 10 % p Whole Grain TM – ão de grã aos integr is 
( ,N v satu ar l O en EUA) 
5 111 ± 30 7 
144 Pão chato t taos do, de e farinha d trigo branca 
(Suécia) 
79 30 13 
 P ães ázimos
145 Pão libanês, b d dran aco (P a a ari Sed , Si ney, NSW, 
Austrália) 
75 ± 9 30 12 
1 2946 Pão chato t taos d do o o Mei Oriente 97 ± 30 15 
1 5747 Pão á a an anar b be, r co (C dá) 30 10 
1 648 Pão chato t ta tos d d do e farinha e rigo (Índia) 6 ± 9 30 10 
149 Ama antr o: p trigo ( :25 75) ão chato to o stad
co ompost d de farinha (Ín ia) 
6 106 ± 30 10 
150 Ama antr o: p trigo ( :50 50) ão chato to o stad
co ompost d de farinha (Ín ia) 
7 206 ± 30 11 
 C T OD TEREA AIS M I INA S E PR U OS 
REL O DACI NA OS
151 All-Bran TM (cereal de farelo de trigo p drensa o, 
com alt teo or de fibras)
 A Aull ll- (Bran TM Ke o ogg's w, Page od, NSW, strá ali ) 30 30 4 
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13
 All ll l- (Bran TM Ke ogg's, Batt e eek Cr , EMI, UA) 38 30 9 
 All ll- (Bran TM Ke ogg's CInc. ,, Eto obic ke anadá) 50 30 9 
 All ll- (Bran TM Ke ogg's 5Inc., Canadá) 51 ± 30 9 
 Mé e ed dia q uatro studos 42 ± 5 
152 All-Bran Fruit 'n Oats –frutas e a avei TM 
(K s sellogg' , Au trália) 
39 30 7 
153 All-Bran Soy 'n Fibre – soja e fibra TM ( , Kellogg's
Austrália) 
33 ± 3 30 4 
1 9 1954 Ama antr o (Ama anthur s e entuscul m) esto ourad , 7 ± 30 18 
 co c çn us mido o om leite e ad ante nã uto-n ritivo 
(Índia)
 Ming ua de e c vada
155 Ming ua de e e eg e farinha d c va ad int ral d(100%
ce eguva ad r lar) 
68 50 (seco) 23 
 ( : ,fa ág arinha: u = 1 3) pco ozid e e entem água f rv or 
2, (5 min Suécia)
156 Ming ua de e e eg farinha d c va ad int ral com alto 
te eor d fibras 
55 50 (seco) 8 
 ( :50% fa a a arinha de cev d regul r 50% farinha de 
c c ceva ad o om alt teor de fibras) (Sué ia)
157 Ming ua d de e c va a f feito o c m lo oc s de ceva a d
cozid poo em água fe en erv t s a va r, ( finos 0,5 
mm s s s) de e ca cado (Suécia)
62 50 (seco) 17 
158 Ming ua d de e c va a feito com flo oc s de ceva a d
cozid poo em água fe en erv t s a va r, ( gros sso 1,0 
mm s s s) de e ca cado (Suécia)
65 50 (seco) 18 
1 5859 Bran Buds TM (K sellogg' Inc. ), Cana ád 15 30 7 
160 Bran p Buds com s fibra syllium (K sellogg' Inc., 
Cana ád ) 15 
47 30 6 
161 Bran C hex TM (Nabisco Brands Lt td., To or n o, 
Cana ád ) 15 
58 30 11 
1 7462 Bran F akel s TM (Kellogg's, Austrália) 30 13 
163 Cheerios TM (General Mills Inc., , Eto obic ke
Cana ád ) 15 
74 30 15 
1 864 Chocapic TM (N se tlé, F anr ça) 4 ± 9 30 21 
165 Co oc Pops TM - arroz inflado com sabor de 
ac cho olatado
 Co oc Pops TM (Kellogg's, Austrália) 77 ± 8 
 Co oc Pops TM (Kellogg's, Austrália) 77 ± 3 
 Mé e ed dia d ois studos 77 30 20 
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166 Corn Bran TM (Quaker Oats Co. o f Canadá, 
P ,eterborough Cana ád ) 15 
75 30 15 
1 8367 Corn Chex TM (Nabisco Brands Ltd d., Cana á) 15 30 21 
168 Cornflakes TM (flo oc s de milho)
 Cornfl ll lakes TM (Ke ogg's, Auck an a d, N vo
Zelândia) 
7 162 ± 30 18 
 Cor rnfl llakes TM (Ke ogg's s, Au t ália) 77 30 20 
 C Corn nfl llakes TM (Ke ogg's I c., anadá) 80 ± 6 30 21 
 C Corn nfl llakes TM (Ke ogg's I c., anadá) 86 30 22 
 Cornfl llakes TM (Ke ogg's, ) EUA 5 92 30 24 
 Mé e ed dia c cin o studos 81 ± 3 30 21 
169 Cornflakes, com alto teor de fibras (Pre entsid s 
C Ch h noice e, Sunfr s Ltd., To or to, ana ád ) 15 
74 30 17 
1 770 Cornflakes, Crun hc y Nut TM (K s sellogg' , Au trália) 2 ± 4 30 17 
1 871 Corn Pops TM (K sellogg' , Austrália) 0 ± 4 30 21 
172 Cream of Wheat TM (Nabisco Brands Ltd., 
Cana ád ) 15 
66 250 17 
173 Cream of Wheat TM, i instantâne ao (N b sco Brands 
Ltd d., Canaá) 15 
74 250 22 
1 8774 Crispix TM (Kellogg's Inc. ), Cana ád 15 30 22 
1 875 Energy Mix TM (Quaker, F anr ça) 0 ± 7 30 19 
1 676 Froot Loops TM (Kellogg's, Austrália) 9 ± 9 30 18 
177 Frosties d TM, flo oc s e m silho co obert por a açúc r 
( rK s sellogg' , Au t ália) 
55 30 15 
178 Fru uitf l Lite TM (Hubb dar s, Aucklan a d, Nov
Zelândia) 
6 201 ± 30 12 
179 Fruity-Bix TM, frut nhai s ( ,Sanitarium Auckland, 
Nova ân Zel dia) 
1 1013 ± 30 25 
180 Golden G Grahams TM ( eneral ll Mi s Inc. ) , Cana ád
15 
71 30 18 
1 781 Golden W s s sheat TM (Kellogg' , Au trália) 1 ± 8 30 16 
182 Grapenuts TM 
 G Gra apenuts s K TM (Po t, r ft enera Fl oods I nc., 
T ,o o or nt Cana ád ) 15 
67 30 13 
 Gr r rapenuts K TM ( a Fft oo ods I nc., P t Che est r, , NY
EUA) 
75 ± 6 30 16 
 Mé e ed dia d ois studos 71 ± 4 30 15 
183 Grapenuts TM F akel s (Post, Kraft General Foods 
Inc., ) Cana ád 15 
80 30 17 
1 384 Guardian TM (Kellogg's, Austrália) 7 ± 9 30 5 
Pag 14 oe f 68Ta e ce cê cob l ia - Índ Gli mi
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185 Healthwise TM pa ar a saúde do inte nsti o (Uncle 
Toby's W s, ahgunyah, , Vic Au trália) 
66 ± 9 30 12 
186 Healthwise TM pa ar a saúde do o c ra ãç o (Uncle 
Toby's s, Au trália) 
48 ± 5 30 9 
1 787 Honey Rice Bubbles TM (Kellogg's, Austrália) 7 ± 4 30 20 
1 7 1088 Honey Sma ácks TM (Kellogg's, Austr lia) 1 ± 30 16 
189 Ce ear l quente, ma ãç e cane al (Con Agra Inc., 
EUA) 
37 ± 6 30 8 
190 Ce ear l d quente, sem adição e sabores (Con Agra 
Inc., EUA) 
25 ± 5 30 5 
1 6 1591 Just Right TM (K sellogg' , Austrália) 0 ± 30 13 
1 6 1192 Just Right u J st Grains TM (K s sellogg' , Au trália) 2 ± 30 14 
1 493 Komplete TM (K sellogg' , Austrália) 8 ± 5 30 10 
1 6694 Life C C TM (Quaker Oats o., ana ád ) 15 30 16 
195 Mini W sheat TM, trigo integral (K sellogg' , 
Austrália) 
58 ± 8 30 12 
1 7 1096 Mini W s ss s s sheat TM, ca i (Kellogg' , Au trália) 2 ± 30 15 
 Muesli
1 697 Muesli, NS (Canadá) 6 ± 9 30 16 
1 5 1098 Muesli dos s Alpe ( ,Wheetabix F anr ça) 5 ± 30 10 
199 Muesli, s me glúten (Freedom Foods, Che nhalte m, 
Vic c, ) Austrá ali om s le eite d natado 
39 ± 6 30 7 
200 Muesli, Li ite b– a xo ó o teor cal ric (Sani itar um, 
Nova ân Zel dia) 
5 124 ± 30 10 
2 501 Muesli, N vatu a ar l (Sanit rium, No a Zelândia) 7 ± 9 30 11 
2 402 Muesli, Natu a a ár l (Sanit r rium, Aust lia) 0 ± 6 30 8 
 Mé e ed dia d ois studos 49 ± 9 30 10 
203 Muesli, Se e em N mo (Sunfr sh nt Ltd., To or o, 
Cana ád ) 15 
60 30 11 
2 504 Muesli, fórmula su níça (U cle Toby's s, Au trália) 6 ± 8 30 9 
2 405 Muesli, to orrad ( ,Pu nari Sidney, N W sS , Au trália) 3+4 30 7 
2 6 1206 Nut nrigrai TM ( ,K sellogg' Austrália) 6 ± 30 10 
2 7 1107 Oat 'n ne Ho y Bake TM (Kellogg's, Austrália) 7 ± 30 13 
208 Farelo de e av ia 
 Fa a a ana áre elo d vei , ( , cru Quaker Oats Co. C d ) 
15 
50 10 2 
 Fa a are elo d vei , cru 59 10 3 
 Mé e ed dia d ois studos 55 ± 5 10 3 
209 Ming ua fe eito d flo oc s de e av ia
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 Mi ing u na (U cl le Toby's s, Au trá a) 13 42 250 9 
 Ming ua (Ca a án d ) 16 94 ± 8 250 11 
 Av m w se eia a tr di ic onal d ingau (Lo an F Whole ood , 
Box Hill, Vic, Austrália) 
51 ± 8 250 11 
 Ming ua (Hub db dar s N v, o a ân Zel ia) 58 ± 9 250 12 
 Mingau 4(Austrália) 58 ± 250 12 
 Mingau (Canadá) 62 250 14 
 Mingau (Canadá) 69 250 16 
 Ming ua (EUA) 6 75 250 17 
 Mé e ed dia d ois studos 58 ± 4 250 13 
210 Ming ua de e e farinha d av ia integral (fa a rinha:águ
= 1 3 2 5: ), co ozid em água fe enterv por , min 
(Suécia)
74 50 (seco) 24 
211 Ming ua de e e e av ia com flo oc s d av ia gro oss s (1 0 ,
mm s s) e de c cas ado (Suécia) 
55 250 15 
212 Ming ua de e e e av ia com flo oc s d av ia a torr dos, 
fi ino os mm s ( ,0 5 ) e de c cas ad s (Suéc a) 
69 250 19 
213 Ming ua de e e e av ia com flo oc s d av ia a torr dos, 
gro o oss s m s s (1,0 m) e e d ca cad s (Suécia) 
50 250 14 
214 Ming ua de e e e av ia com flo oc s d av ia a torr dos, 
cozid poo em água fe en erv t s a va r, ( finos 0,5 
mm s s) e de c cas ado (Suécia)
80 250 22 
215 Ming ua de e e e av ia com flo oc s d av ia a torr dos, 
cozid po em água fe en erv t a va o o or r, g ss s (1 0 ,
mm s s) e de c cas ado (Suécia)
53 250 14 
216 Mingau instantâneo
 Q Qui i ick Oats – ave a ráp da ( uaker Oats Co., 
Cana ád ) 
65 
 O Oat Oatne Minute s m – aveia u minuto (Quaker s 
C Co., ana ád ) 15 
66 
 Mé e ed dia d ois studos 66 ± 1 250 17 
217 Pop CTarts TM, Double ho o oc l llate e (K gg's, 
Austrália) 
70 ± 2 50 25 
2 7118 Pro Stars TM (General Mills I nc., Cana ád ) 15 30 17 
219 Trigo inflado
 P d duffe Wheat n – trigo i fla o (Quaker Oats Co., 
Cana ád ) 15 
67 30 13 
 Pu heat n uffed W – trigo i fla ando (S i itar m, 
Austrá ali ) 
8 110 ± 30 17 
 Mé e ed dia d ois studos 74 ± 7 30 16 
2 620 Raisin Bran TM (Kellogg's, EUA) 1 ± 5 30 12 
Pag 16 oe f 68Ta e ce cê cob l ia - Índ Gli mi
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221 Red C River e ear l (Maple Leaf Mills, To or nto, 
Canadá) 
49 30 11 
222 Rice Bran, p dorensa (Rice Gr rowe s Co-Ope e rativ
L Ltd., eeton, , N WS Austrália) 
19 ± 3 30 2 
223 Rice Bubbles TM (arroz inflado) 
 Rice e Bubbl s s s TM (Kellogg' , Au trá ali ) 13 81 
 Rice e Bubbl s s s TM (Kellogg' , Au trália) 85 ± 3 
 Rice e Bubbl s s s TM (Kellogg' , Au trália) 95 
 Mé e ê ed dia tr s studos 87 ± 4 30 22 
2 8924 Rice Chex TM (N sabi co Brands Ltd d., Cana á) 15 30 23 
2 8225 Rice Kri isp es TM ( ,Kellogg's I nc. Cana ád ) 15 30 21 
2 3026 Trigo triturado 22 
 Tr rigo tritu a anado (C dá) 67 ± 10 30 13 
 Sh hearedd de W t TM (Nabisco Brands Ltd., 
Cana ád ) 15 
83 30 17 
 Mé e ed dia d ois studos 75 ± 8 30 15 
 Spe e e e eac çia a al K TM – formul ão d ss c r l va a ri
em dife enter s países
2 527 Special K TM ( ,K sellogg' Austrália) 4 ± 4 30 11 
2 628 Special EK TM ( ,K sellogg' UA) 9 ± 5 30 14 
2 8 1229 Special K TM ( ,K sellogg' F anr ça) 4 ± 30 20 
230 Soy T Tasty M – j grãos flocados, so a t ti ipo aper ivo, 
fr rutas s eca as (Sanit ium, Austrália) 
60 ± 5 30 12 
231 Soytana TM, Vogel's, farelo crocante de soja e 
s m v s s se ente e d linh uo, com a ultana ( ,20 1 g de 
fibras por 100 g), 
49 ± 3 45 12 
 ( , ,Spe ecialty C reals Mt Ku ngri -gai N W sS , Au trá a)li
2 7 1332 Sultana Bran TM (Kellogg's, Austrália) 3 ± 30 14 
2 6833 Su nstai TM (K sellogg' , Austrá ali ) 13 30 15 
2 8234 Team TM (N sabi co Brands Ltd., Cana ád ) 15 30 17 
2 6 1835 Thank Goodness TM (Hubb dar s, N vo a Zelândia) 5 ± 30 15 
2 7636 Total TM M (General ills I nc., Cana ád ) 15 30 17 
237 Ultra an-br TM, Vogel l's, ce ear de far re elo d t igo 
pr oensad , ( , s s moja e e ente de linho 30 2 g de 
fibras por 100 g)41 ± 4 30 5 
 ( ,Spe ecialty C reals Austrá a)li
2 7 1138 W sheat-bite T TM (Uncle oby's, Austrália) 2 ± 30 18 
239 Bi isco tos de trigo (trigo e em flo oc s, simpl s)
 Vita t t-Bri s s T TM (Uncle oby's, Au rá ali ) 13 61 30 12 
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 Vita t t-Bri s s T TM (Uncle oby's, Au rália) 68 ± 6 30 13 
 Weet- ( ,Bix TM Sanitarium Austrália) 69 30 12 
 Weet- ( ,Bix TM Sanitarium 4Austrália) 69 ± 30 12 
 W Weetabix TM ( eetab dix of Ca a án d Lt ., 
T )h nhor ill, Ca a án d 15 
74 30 16 
 W Weetabix TM ( eetab dix of Ca a án d Lt .) 7 105 ± 30 16 
 Gol l ll ldi i ie es TM, d tr go ntegra (Ke ogg's s, Au trá ia) 70 ± 4 30 14 
 Mé e ete ed dia s studos 70 ± 2 30 13 
 Bi i isco t tos de r g go (tri o o o o em fl c s) c m 
i i i i isngred entes ad c ona
240 Good bStart TM, i i i sco oit d e tr go e muesl
(Sani ita trium s, Au rál a) 
68 ± 4 30 14 
241 Hi-Bran b Weet-Bix TM, i isco to de trigo com farelo 
d oe trig ext tr ra a (Sanit ium, Aus rália) 
61 ± 4 30 10 
242 Hi-Bran dWeet-Bix TM com soja e se entem e linho 
(Sani ita trium s, Au rál a) 
57 ± 3 30 9 
2 743 Honey Goldies TM (Kellogg's Austrália) 2 ± 3 30 15 
244 Lite-Bix dTM, s m si ple , s me a ãdiç o e a aç cú r 
(Sani ita trium s, Au rál a) 
70 ± 3 30 14 
245 Farelo de e e av ia W et ta- (Bix TM Sani rium, 
Austrália) 
57 ± 4 30 11 
2 646 Sultana Goldies TM (Kell logg's s Au trá ia) 5 ± 6 30 13 
 BA A AL ALRR S DE CE ER MATIN
247 Ba arr Cr run h utc y N Co nflakes TM (K sellogg' , 
Austrália) 
72 ± 6 30 19 
2 748 Ba arr Fibre e Plus TM (Uncl Toby's s, Au trália) 8 ± 9 30 18 
249 Ba arr Fr ruity-Bix TM, f uta ns e oze e ea e s, c r l d
bis m s sco o oit de trig co frutas eca e nozes 
56 ± 4 30 10 
 com cobe er rtu a d iogurte (San á a)i itar um s, Au tr li
250 Ba arr Fruity-Bix TM de frutas s v sil e tres, ce ear l de 
b bis mco o oit de trig co frutas e com co ertura de 
i i iogur rte (Sanita um, Austrál a)
51 ± 4 30 9 
2 751 Ba arr K m s K s-Ti e Ju t Right TM ( ellogg' , Austrália) 2 ± 4 30 17 
252 Ba arr K m-Ti e e e Strawb r rry C un hc TM (K llogg's, 
Austrália) 
77 ± 5 30 19 
2 6 1153 Ba arr Rice e eat e Bubbl Tr TM (K llogg's, Austrália) 3 ± 30 15 
2 5 1054 Ba arr Su nstai TM (Kellogg's, Austrália) 7 ± 30 14 
 GR RÃO CS DE E EAL 
 Ama antr o 
255 A Ama antr o ( ma anthu ar s s m s e culentu ) e tour do, 
con u nã nuts m mido o c leite e a andoç te o ritivo 
9 197 ± 30 21 
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(Índia) 
 Cevada
256 Cevadinha p (ceva ad em equ ne os grãos)
 C Ce e eva ad , m p queno os grã s ( ana ád ) 22 
 Ceva a an ád (C ad ) 22 
 Ce eva a an a ad , p el , cozid m água sa a alg d por 20 
m s sin u (Go da' food , Co ornc d, Cana ád ) 
25 ± 2 
 Ceva a an ád (C ad ) 27 
 C Ce e eva ad , m p queno os grã s ( ana ád ) 29 
 Mé e ed dia c cin o studos 25 ± 1 150 11 
2 3757 Ceva ad ( ) (Hordeu em v ulgar Índia) 
 Ce eu eva ad (Hord m v ulgar ) (Índia) 48 
 Mé e ed dia d ois grupos d 6i i índ v duos 43 ± 150 26 
2 5058 Ceva ad , q duebra a ( ,Malthouth Tunísia) 150 21 
2 659 Ceva ad , laminada (Austrá ali ) 6 ± 5 50 (seco) 25 
260 Trigo-mouro 
 Tr rigo-mou o (Cana ád ) 49 
 Tr rigo-mou o (Cana ád ) 51 ± 10 
 Tr rigo-mou o (Cana ád ) 63 
 Mé e ê ed dia tr s s s tudo 54 ± 4 150 16 
261 Tr rigo-mou o p d d dila o, trata o hi r rote malmente, 
de e e entes sca c cado, o ozid m água f rv por 12 min 
(Suécia) 
45 150 13 
 Milho 
262 Milho p(Zea Ma ays), f rinha tran a as mfor d a a r
cha npatti (Í dia) 
59 
263 Re ef ição à a b se de mingau/pa ap de milho 
(Quênia) 
109 
264 Farinha de milho
 Fa a água a ari inha de m lho o, c zid em s lgad por 2 
m si in (McNa r r P oduct Co. ., Ltd To or nto, ) Canadá
68 150 9 
 Fa a a ari inha de m lho + m rg rina (McN ir r P oducts 
C Co. . Ltd , ana ád ) 
69 150 9 
 Mé e ed dia d ois s s tudo 69 ± 1 150 9 
265 Milho verde 
 Mil lh neo verde, va aried de 'Ho y & Pear ' (Nova 
Zelâ andi ) 
3 127 ± 150 11 
 Mi ilh nao verde, esp ga, cozida por 20 min 
(Austrá ali ) 
48 150 14 
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 Milho verd de (Cana á) 59 ± 11 150 20 
 Milho verde (EUA) 60 150 20 
 Milho verde (EUA) 60 150 20 
 Mi ilho ver rde (Áf ca d 5o Sul) 62 ± 150 20 
 Mé e ed dia c cin o s s tudo 53 ± 4 150 17 
266 Milho verde, grãos integra a ais, enl t dos, 
emb p da agel m a ar d ieta, drena os w (Feather eight, 
EUA)
46 150 13 
267 Milho verde, congelado, rea eq dueci o m 
microondas 
47 150 16 
 ( ) G Green iant a a á P illsbury Ltd., To o or nt , C n d
268 Ma ass d e taco, feita de farinha de milho, a a a ss d
( .Ol ld E Paso Foo ods C , , To or nto Cana ád ) 
68 20 8 
 Cu usc z 
2 569 Cu usc z, pco ozid em água fe enterv or min (Near 
E Ea Fst o oo od Pr ducts C ., , Leominster, MA UA) 
61 
 Cu u n sc z z, co i ido o pem água fe enterv r 5 m
(Tuní is a) 
69 
 Mé e ed dia d ois s s tudo 65 ± 4 150 23 
 Painço 
2 7 1070 Painço, co ozid em água fe enterv ( ) Cana ád 1 ± 150 25 
2 171 Ming ua de e ên farinha d p ainço (Qu ia) 07 
 Arroz branco
272 Arroz a a arb pório, r riso ot , co ozid em água 
fe en e e e erv t (Sun Ric b rand, Ric Grow rs Co- , Op.
Austrá ali ) 
69 ± 7 150 36 
273 Branco (Oryza s vati a), co ozid e e ente m água f rv
(Índia) 
6 159 ± 150 30 
274 Arroz b dranc co ozi o, não e esp c ci if ado
 Ti ip p do não es ec ci if a o o, c n us m do co ozid em água 
fe en erv t ( ) F an ar ç
45 150 14 
 Tip p do não es ec ci if a o (Índia) 48 150 18 
 Tip p d do não es ec ci if a o (Cana á) 51 150 21 
 Tip p do não es ec ci if a o ( ) F an ar ç 52 150 19 
 Tip p d do não es ec ci if a o (Cana á) 56 150 23 
 Ti ip p d qo não es ec ci if a o (Pa u stão) 69 150 26 
 Tip p d do não es ec ci if a o (Cana á) 72 ± 9 150 30 
 Ti ip p do não es ec ci if a o o, c z do e e en e m água f rv t
em água sa algad (Índia) 
72 150 27 
 Ti ip p do não es ec ci if a o o, c z do e e en e m água f rv t 102 150 31 
Pag 20 oe f 68Ta e ce cê cob l ia - Índ Gli mi
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por 13 min (Itália) 
 Ti ip p do não es ec ci if a o (Quên a) 112 150 47 
 Ti ip p do não es ec ci if a o o, c z do e e en e m água f rv t
(F an ar ç ) 
43 150 13 
 Ti ip p do não es ec ci if a o o, c z do e e en e m água f rv t
(F an ar ç ) 
47 150 14 
 Mé e ed dia 12 s s tudo 64 ± 7 150 23 
275 Tipo não esp dec ci if a o, co ozid e e ente m água f rv
em água sa algad , r ref iger rado po 16 0h-2 , 
reaque ncido (Í dia) 
53 150 20 
276Tipo não esp dec ci if a o, co ozid e e ente m água f rv
po dr 13 min e então, a ass o por 10 min ( ) Itália
104 150 31 
277 Grão longo, cozido 
 Gr rã águao o long , co ozid em pfe enterv o 5 min 
(Cana ád ) 
41 150 16 
 Gr rão o long , b an aco, s m me odi if c ç cões, o ozid em 
água fe en erv t por 15 min (Maha a antm br d, 
Ri iv ana F a á a)oods W, etherill P rk, NSW, Austr li
50 150 21 
 Gr rã a Fo o o long , pequen (D inty o ood Inc., T onto, 
Cana ád ) 
55 150 22 
 Gr rão o long , b an an a c co ( ,Un ncle Be s Au kl d, N vo
Zelâ andi ) 
56 ± 7 150 24 
 Gr rã águao o long , co ozid em pfe enterv o 25 min 
(Suriname) 
56 ± 2 150 24 
 G Gem rã a F ana áo o l ngo (D inty ood CInc., d ) 57 150 23 
 Gr rã águao o long , co ozid em pfe enterv o 15 min 58 150 23 
 Grã a F ana áo o o long , pequen (D inty ood CInc., d ) 60 150 24 
 Grã a F ana áo o o long , pequen (D inty ood CInc., d ) 60 150 24 
 Gr r r ão o long , b an águco, co ozid em a fe enterv po
7 min (Star b d,ran Go ouda f o o ods, C nc rd, 
Cana ád ) 
64 ± 3 150 26 
 Mé e ed dia 10 s s tudo 56 ± 2 150 23 
 Arr r roz, g ã ao o l ngo, v i ie e edad s d coz mento 
ráp di o 
278 Grão longo, p bar oilizado, 10 min de cozimento 
( oUncle e Ben's, Mast rfo ds, Bélgica) 
68 ± 6 150 25 
279 Grão p longo, a arboiliz do, 20 min de co o ziment
( , ,Uncle Ben's Masterfoods Bélgica) 
75 ± 7 150 28 
280 Grão p longo, branco, ré-co ,zido co o o zid n
m s ss s m sicroonda por 2 min (Expre Rice, i ple , 
Uncle Ben's, Mas s terfood
52 ± 5 150 19 
 K sing' Lynn, Norfolk, Rei in no U do) 
Pag 21 oe f 68Ta e ce cê cob l ia - Índ Gli mi
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 Arroz e esp cial 
281 Estilo Caj ,un Uncle Ben's ® (Effem Foods Ltd., 
Bolton, Cana ád ) 
51 150 19 
282 Estilo Garden, Uncle Ben's m s ® (Effe Food Ltd., 
Cana ád ) 
55 150 21 
283 Long Grain and Wild – Grão Longo e Selv mage , 
Uncle e Ben's ® (Eff m s Food Ltd d., Cana á) 
54 150 20 
284 Mexican Fast and Fancy – Mexi ican áo R p do e 
E Extra agantev , Uncle Ben's ® ( ffem s Food Ltd., 
Cana ád ) 
58 150 22 
2 5785 Arroz s v s wel agem Sa katche an ana á (C d ) 150 18 
286 Arroz q duebra o, b dranco, cozi o em pane al de 
arro oz (Lion F o ods, Bangc c, Ta ân ail di ) 
8 106 ± 150 37 
287 Arroz glu nti o os , b ranco, co ozid em pane al de 
arro oz (Bang Bangsue h C i i ia Meng R ce M ll, c c, 
Ta âil ndia) 
98 ± 7 150 31 
288 Arroz de j ,asm mi branco, grão longo, co ozid em 
p d d dane a al de rroz (Gol en Worl Foo s, Bangc co , 
Ta âil ndia) 
1 1009 ± 150 46 
 Arr roz, b an a aco, b ixo or te de milose 
289 Calrose, br ranco, g ão o o médio, c zid em água 
fe en e e erv t (Ric Grow rs s Co op- ., Au trá ali ) 
8 133 ± 150 36 
290 Sungold, Pe e e eld , p a arboiliz do (Ric Grow rs Co-
op., Austrá ali ) 
87 7± 150 37 
2 291 Ceroso (0- % amilose) (Rice Gr rowe s Co-op., 
Austrá ali ) 
8 118 ± 150 38 
2 9 1192 Pe eld , b ranco (Rice Grow ser Co-op , ) . Austrá ali 3 ± 150 40 
293 Branco, d baixo teor e a amil se, co ozid em água 
fe en erv t ( ) Tu urq ia
139 150 60 
 Arr roz, b an a a aco, lt teo or de mil se
2 1 3794 Arroz Ban Bgla a ades vhi, ried de R 6 28 ( % a amil se) 150 14 
 Arr r roz Bangla ades vhi, ie edad BR16, b an ãco, gr o 
l lo ong (27% ami a águs me e), co ozid a fe enterv por 
17 5, min 
39 150 15 
 Mé e ed dia d ois s s tudo 38 150 15 
295 Doonga ar , branc co (Ri e Grow ser Co op- ., 
Austrá ali ) 
50 ± 6 
 Do o o oponga a anr , br c (Rice e Grow rs C - ., 
Austrá ali ) 
64 ± 9 
 Do o o oponga a anr , br c (Rice e Grow rs C - ., 
Austrá ali ) 
54 ± 7 
 Mé e ê ed dia tr s s s tudo 56 ± 4 150 22 
2 49 156 Ko o, orshi ikar , , branco grão curt co ozid p min 8 ± 8 150 18 
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e então, co ozid a vapor 10 min ( ) Ja ãp o
297 Ba atsm i 
 Ba at an águasm i, br c co, o ozid em fe erv nte 
(Mah a an á aatm br d, , , Sidney N WS Austr li ) 
58 ± 8 150 22 
 Arr ro o oz b da atsm i pré-cozi em pac te, b anco, 
r rea equecido m m ic oon ndas, U cle Ben's Express ® 
57 ± 4 150 24 
 ( ) Mas s K s Nterfood . ing Lynn, o orfo olk, Rein Unid
 Arr r roz ba atsm i b anco, áp di o o o c ziment , co o zid
em água fe enterv por 10 min n, U cle Ben's 
Supe enr rior (Maste foods Ol , Bélgica) 
60 ± 5 150 23 
298 Arroz, m m arro
 Ma ana árrom (C d ) 66 ± 5 150 21 
 Ma a arro o om, c zid v por (EUA) 5 50 150 16 
 Ma a a águarr rom (O iz Sativ ), co ozid em fervente 
(Sul da a Índi ) 5
5 190 ± 150 16 
 Mé e ê ed dia tr s s s tudo 55 ± 5 150 18 
 C 8alrose marrom (Rice Grow ser Co-op , ) . Austrá ali 87 ± 150 33 
 Do oro o onga a ar m rr m, alt te de a amil se (Rice 
Gr r rowe s s Co-op ,. Au t á ali ) 
66 ± 7 150 24 
 P 6e eld marrom (Rice Grow ser Co-op , ) . Austrá ali 76 ± 150 29 
 P a arboiliz d do o, c zi o em água fe erv nte por 20 
m s s sin n n, U cle Be ' Natur-reis ® (Ma terfood Olen, 
Bélgica) 
64 ± 7 150 23 
 Sun n ubrow Q ick TM (Rice Gr rowe s Co-op , .
Austrá ali ) 
80 ± 7 150 31 
299 Arroz i inflado/ nstantâneo 
 Arro oz instantâneo, branc , co ozid em água 
fe en erv t por 1 min ( ) Ca a án d
46 150 19 
 Arr ro o oz instantâneo, branc , co ozid p 6 min 
( ,Tr rice b and Austrá ali ) 
87 150 36 
 I mnfla ando, br c co, o ozid por 5 in n, U cle Ben's 
Snab dbr ris s ® (Ma te foo s Ol len, Bé gica) 
74 ± 5 150 31 
 Mé e ê ed dia tr s s s tudo 6 129 ± 150 29 
 Do o oo o on nga ar i stantâne , branc , c zid por 5 min 
( ,Rice e Grow rs Co op- . Austrá ali ) 
94 ± 7 150 35 
300 Arroz p bar oilizado 
 Arro oz p bar iliza ana ádo (C d ) 48 150 18 
 A Arro oz p bar ilizado (EU ) 72 150 26 
 Tran nsfor rmado, b anco, U cle e Ben's ® (Eff m 
Food d ds Lt ., Cana á) 
45 150 16 
 Tr ra ansfo o or rmado, b anco, c zid em águ fe vente 38 150 14 
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por r 20 0-3 min, Uncle Ben's ® (Maste foods EUA, 
Vern no , CA) 
 Tran ngsfo or r rmado, b anco, g ã lo o, co ozid em 
água fe en erv t por 20 0-3 min n, U cle Ben's ® 
(Mas sterfood EUA) 
50 150 18 
 Co ozid e e entem água f rv , 12 min ( ) Dinama arc 6 39 150 14 
 Co ozid e e entem água f rv , 12 min ( ) Dinama arc 42 150 15 
 Co ozid e e entem água f rv , 12 min ( ) Dinama arc 43 150 16 
 Co ozid e e entem água f rv , 12 min ( ) Dinama arc 46 150 17 
 Gr rã águao o long , co ozid em pfe enterv o 5 min 
(Cana ád ) 
38 150 14 
 Gr rã águao o long , co ozid em pfe enterv o 10 min 
(EUA) 5 
61 150 22 
 Gr rã águao o long , co ozid em pfe enterv o 15 min 
(Cana ád ) 
47 150 17 
 Gr rã águao o long , co ozid em pfe enterv o 25 min 
(Cana ád ) 
46 150 17 
 Mé e e e ed dia tr z s s tudo 47 ± 3 150 17 
301 Arroz p b dar o oilizado, c n us mi o co om parte de um 
p dr rat ano indi o t adi ic onanl (Í ia) 5
99 
302 Pa arboiliz do, ba a aixo d teor e mil se
 Arr r roz Bangla ades vhi, ie edad BR2, pa boilizado 
(12% a amil se) 
51 150 19 
 Pa a a a arboiliz d bo, ixo teor de mil se, Pe eld , 
Sungo o o-ld (Rice Gr wers C op., Austrá ali ) 
87 ± 7 150 34 
303 Pa arboiliz do, a a alto d teor e mil se 
 Pa a a a arboiliz do, lto d teor e mil se ( ), 28%
Doo onga ar (Rice Gro rwe s C -op ,. Austrá ali ) 
50 ± 6 150 19 
 Arr roz Bangla ades vhi, i ize edad BR16, parboil ado 
(28% a amil se) 
35 150 13 
 Arr roz Bangla ades vhi, i ize edad BR16, parboil ado 
tra adi ic onalmente (27% milase) 
32 150 12 
 Arr roz Bangla ades vhi, i ize edad BR16, parboil ado 
à pressão ( ) 27% a amil se
27 150 11 
 Arr r roz Bangla ades vhi, ie edad BR4, pa boilizado 
(27% a amil se) 
33 150 13 
 Mé e ed dia c cin o s s tudo 35 ± 4 150 14 
304 Centeio, grã aos integr is 
 C Centei io, grãos ntegrais ( anadá) 29 50 (seco) 11 
 Centei io, grãos ntegra à ãi is, coz dos press o (15 
p dsi) por 30 min em 2 L e água ( ) Canadá
34 50 (seco) 13 
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 C Centei io, grãos ntegrais ( anadá) 39 50 (seco) 15 
 Mé e ê ed dia tr s s s tudo 34 ± 3 50 (seco) 13 
 Trigo 
305 Trigo, grãos integrais 
 Tr rig go, rãos integ a ae ai is (Trit cum s v m Íti u ) ( ndi ) 
11 
30 ± 9 50 (seco) 11 
 Tri ig go, rãos ntegra anais (C dá) 42 50 (seco) 14 
 Tr ri ig go, rãos ntegra ài is, coz dos p ess são (15 p i) 
po dr 30 m min e 2 L e água (Cana ád ) 
44 50 (seco) 14 
 Tri ig go, rãos ntegra anais (C dá) 48 50 (seco) 16 
 Mé e ed dia q uatro s s tudo 41 ± 3 50 (seco) 14 
3 9006 Trigo, tipo não e esp c ci if ado (Índia) 50 (seco) 34 
307 Trigo, grãos pré-cozidos 
 Tr r rigo du um, p é e-co ,zido co ozid m água 
fe en erv t por 20 min (Ebly, , ) Chateau und F aranç
52 ± 4 50 (seco) 19 
 Tr r rigo du um, p é e-co ,zido co ozid m água 
fe en erv t por 10 min (Ebly, ) F an ar ç
50 ± 5 50 (seco) 17 
 Tr r r rigo du um, p é e-cozido m pacote, eaquecido 
em m ic çr r roond bas, E ly Exp ess ( ,Ebly F an a) 
40 ± 5 125 16 
 Co oziment ráp di o (White Wings, Sidney, N WS , 
Austrá ali ) 
5 114 ± 150 25 
308 Sêmola 
 Sê e emo ola, t stada a 105 °C ntão, gelat a a iniz d
com água (Índia) 
55 ± 9 
 S 5 13ê emo ola a a a, cozid v p r gelat a ainiz d (Índia) 4 ± 
 Mé e ed dia d ois s s tudo 55 ± 1 150 6 
309 Trigo tr ritu u u urado (b lg r/bo ghul) 
 Bulgur r, co ozid em água fe vente ( ) Cana ád 46 
 B 8ulgur r, co ozid em água fe v mente e 00 mL de 
água por 20 min ( ) Cana ád
46 
 B 2ulgur r, co ozid em água fe vente por 0 min 
(Cana ád ) 
46 
 B 2ulgur r, co ozid em água fe vente por 0 min 
(Cana ád ) 
53 
 Mé e ed dia q uatro s s tudo 48 ± 2 150 12 
 BI ISCO TOS
 Ar ra uta
310 Ar ra uta (M ,cCormicks s' Inter rba e Fo o o oods, T r nt , 
Canadá) 
63 25 13 
3 6211 Ar ra uta Cextra (Mc cCormi ks s' , anadá) 25 11 
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312 Milk Ar rrow oot TM – leite e a ar ruta (Arnotts, 
Si idney, , NSW Austrál a) 
69 ± 7 25 12 
 Mé e ê ed dia tr s studos 65 ± 2 25 12 
313 Barquette Ab b dricot - arquete e da am sco ( , LU
Ris, , Orangis F anr ça) 
71 6± 40 23 
314 Be eb CDo obre Ran ho oc la a a/te (Op vi LU, 
Rep bú lica Checa) 
57 ± 9 50 19 
315 Be eb Do obre Ran Honey and Haze elnuts m – l e 
ave elã a a/s (Op vi LU, R pú heblica C ca) 
51 ± 9 50 17 
316 Be eb Jemne Susenky (Opa a/vi LU, República 
Checa) 
6 117 ± 25 14 
317 Diges v sti o (t ti i ipo d be sco to fei o o c m farinha 
integral)
 Diges vti os (Canadá) 55 
 Diges vti os 7(Canadá) 59 ± 
 Diges v s s sti o , Peak Frean (Nabi co o o o Ltd., T r nt , 
Canadá) 
62 
 Mé e ê ed dia tr s studos 59 ± 2 25 10 
318 Diges v sti o , sem glúten (amido de milho) (Nutri ic a 
Di ieta e ery Car Ltd., R d sh n, Stockport, Rei o 
Unido)
58 25 10 
319 Eve eenr rg met Krenten – s m v m e pre- erde co
gro oselha ( ,LU H landa) 
6 126 ± 38 14 
320 Golden Fruit (Griffin's Foods Ltd. d,, Aucklan N vo a 
Zelândia) 
7 257 ± 25 13 
321 Graham W safer ( .Ch nristie Brow C& o , , To o or nt
Canadá) 
74 25 14 
3 222 Gran a'Di Banana, Oats an ad Honey ( ,LU Br sil) 8 ± 5 30 6 
3 523 Grany en-ca a a F ans D m sco ( ,LU r ça) 5 ± 6 30 9 
324 Grany en-ca Fs ruits des s boi - frutas da floresta 
( ,LU França) 
50 ± 5 30 7 
3 625 Grany Rush Da am sco (LU, Holanda) 2 ± 3 30 12 
326 Highland Oatmeal TM – flo oc s de a avei (Westons 
b di i iscu ts, S ney, , NSW Austrália) 
55 ± 8 25 10 
327 Highland Oatcake a a as b d – olo e vei (W lker's 
S Sh uor rtb ead Ltd b., A erlo r-o -n pey, Esc có ia) 
57 25 8 
3 428 LU P't ti CDé eu ej n r ho oc lat ( ,LU F anr ça) 2 ± 5 50 14 
329 LU P't t tei PDé eu ej n r Miel et épi s Cho oc lat (LU, 
França) 
45 ± 5 50 16 
 L LU P't t ti Dé eu ej n r Miel et Pépi es C ho oc lat ( U, 
França) 
52 ± 3 50 18 
 L LU P't t ti Dé eu ej n r Miel et Pépi es C ho oc lat ( U, 49 ± 8 50 18 
Pag 26 oe f 68Ta e ce cê cob l ia - Índ Gli mi
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Fran a)ç
 Mé e ê ed dia tr s studos 49 ± 2 50 17 
330 Wafer à base de malte (Griffin's Foods Ltd., Nova 
Zelândia) 
5 100 ± 25 9 
331 Morn ni g Coffee TM – café mat ain l ( , Arnotts
Austrália) 
79 ± 6 25 15 
3 532 Nut nrigrai F F anruits s s de boi (Kellogg's, r ça) 7 ± 4 35 13 
3 533 Flo oc s de a avei (Canadá) 4 ± 4 25 9 
3 634 Oro ( ,Saiwa Itália) 1 ± 9 40 20 
 Oro ( ,Saiwa Itália) 67 ± 17 40 21 
 Mé e ed dia d ois studos 64 ± 3 40 20 
3 535 Petit LU N mor and (LU, F anr ça) 1 ± 3 25 10 
3 436 Petit LU Rou nssillo (LU, F anr ça) 8 ± 4 25 9 
3 737 Prince Ener rgie+ (LU, F ança) 3 ± 5 25 13 
3 538 Prince fourré c cho olat F an (LU, r ça) 3 ± 5 
 P 5r rin uce fo ré c cho olat (LU, F anr ça) 50 ± 
 Mé e ed dia d ois studos 52 ± 2 45 16 
3 4 1239 Prince Meganana e Cho oc lat ( ,LU Espanha) 9 ± 50 18 
340 Prince Petit Dé eune ej r Vanill (LU, F an ar ç and 
Espanha) 
45 ± 6 50 16 
341 Rich b d dTea – isco oit oce, fe eito d farinha e 
t t tr rigo, a açúc , óle egeo v al e ex rato de malte 
(Cana á)d
55 ± 4 25 10 
3 5 1042 Sablé d es F anl dres ( ,LU F anr ça) 7 ± 20 8 
3 643 Bi isco to de manteiga ( ,Arnotts Austrália) 4 ± 8 25 10 
344 Shredd de Wheatmeal TM – trigo t turi rado 
( ,Arnotts Austrália) 
62 ± 4 25 11 
345 Snack b dRight Fruit Slice – isco oit com fatias e 
fr r rutas (97% livre de go du a á) ( ,Arnott's Austr lia) 
45 ± 3 25 9 
3 446 Thé (LU, F anr ça) 1 ± 7 20 6 
347 W safer &de baun hail (Christie Brown Co., 
Canadá) 
77 25 14 
3 548 Véritable Petit Beurr re (LU, F ança) 1 ± 8 25 9 
 BI I ISCO T TOS PO CRACKER
349 Bi isco tos de trigo b d dr retão (Da e Foo s Lt ., 
Kitchener, Cana ád ) 
67 25 10 
350 Corn Th ni s, bolinhos de mil lh no i f ado, sem glúten 
( ,Re ea Floods, St P ters N W sS , Au trália) 
87 ± 10 25 18 
3 6 1151 Cream C r racke (LU Tr riumfo, B asil) 5 ± 25 11 
3 552 Bi i isco t to o c m al o te eor d cálc o ( , Danone 2 ± 8 25 9 
Pag 27 oe f 68Ta e ce cê cob l ia - Índ Gli mi
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Ma á a)l si
353 Jatz TM, b di i isco to s m s sple e alga o o (Arn tts, 
Austrália) 
55 ± 5 25 10 
3 854 Puffed Cr r rispb ea ed (W s s ston , Au t ália) 1 ± 9 25 15 
355 Bo olinh de arroz inflado
 Bo o olinh s de arroz inflad , ( branco Rice e Grow rs 
Co o-op ,. Leet n, NSW, Austrália) 
82 ± 11 25 17 
 Bo o olinh s s Cde arroz alro e e (baixo t r de e a amil s ) 
(Rice e Grow rs s Co op- ., Au trália) 
91 ± 7 25 19 
 Bo o o olinh s de arroz Do ngara a ( lt teo r de a amil se) 
(Rice e Grow rs s Co op- ., Au trália) 
61 ± 5 25 13 
 Mé e ê ed dia tr s studos 78 ± 9 25 17 
356 Bi isco to crocante de centeio 
 Bi isco to crocante de centeio (Canadá) 63 25 10 
 Ryvita TM (Canadá) 69 ± 10 25 11 
 Bi isco t to o crocante de centeio c m al o teor de 
fib p dras (Ryvita Com any Lt . ,, , Poole Dorset Reino 
Unido)
59 25 9 
 Bi i isco to crocante de centeio (Ryv ta an Comp y 
Ltd d., Reino Uni o) 
63 25 11 
 Mé e ed dia q uatro studos 64 ± 2 25 11 
357 K va li C bTM Norwegian r rispb ead - isco o it
cr co ante a (Pl yers s s N Bi cuit , , Sidney SW, 
Austrá a)li
71 ± 7 25 12 
358 Sao q TM, bisco oit uadrado e simples s (Arnott , 
Austrália) 
70 ± 9 25 12 
359 Stoned Whea h n ht T i s s b– i co o oit de trig (C ristie 
Brown & C Co., anadá) 
67 25 12 
360 Água e Sal 
 Água e sa anal (C dá) 63 ± 9 25 11 
 Á A Augua e sal ( rnotts, strália) 78 ± 11 25 14 
 Mé e ed dia d ois studos 71 ± 8 25 13 
361 Prem miu C &Soda r racke s (Christie Brown Co., 
Canadá) 
74 25 12 
362 Vita-wheat TM, o origi inal, b sc ito o cr cante 
(A Aurnott's, strália) 
55 ± 4 25 10 
 L T C LT TA I Í IN OS E A ERNA IVAS
 Pudim 
363 No Bake Egg C pustard, repa ar do com pó e e l ite 
integ neral l (N se t é, Sid y, N W sS , Au trália) 
35 ± 2 100 6 
3 4 1064 Pud di i i im s ca e ro, fe to com leite, am o o de trig e 3 ± 100 7 
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açúca á a)r (Austr li
365 TRIM p TM, udim com gord dur ra eduzi a (Pauls 
Ltd b., South Bris ane á, Qld, Austr lia) 
37 ± 4 100 6 
 Mé e ê ed dia tr s studos 38 ± 2 100 6 
3 /66 Sorvete, regular não e esp c ci if ado
 So o orvete, nã e esp c ci if ad 8(Canadá) 36 ± 
 Sorvete b (metade aunilha, me etad c cho olate) 
(Itália) 
57 
 So o orvete, nã e esp c ci if ad (EUA) 62 
 So o orvete, d sabor e ch c late (EUA) 68 ± 15 
 Sorvete b (metade aunilha, me etad c cho olate) 
(Itália) 
80 
 Mé e ed dia c cin o studos 61 ± 7 50 8 
367 Sorvete, C om Gordura Redu uzida o Com Baixo 
Te eor d Gordura
 So orvete te, b aixo r r de gordu a a, b un hail , 
'Li ight t' ' (Peter s N W s, , Sidney S , Au rál a) 
50 ± 8 50 3 
 So orvete te, b aixo r r de gordu a ( ,1 2 % de 
gor r rdu a), P es vtig ghte Li rich an aill d– light e 
baun á ailha (N sm N W sorco, Li ore, S , Au tr li ) 6
47 ± 5 50 5 
 So orvete te, b aixo r r de gordu a ( , , 1 4% de gor rdu a)
Pr - (esti ige L ght toffee tradi ic onal Norco, 
Austrá ali ) 6
37 ± 4 50 5 
 Sor r rvete, gor rdu a e ed duzida (7 1, % gordu a), 
Pr (e enstige g old - m ma a âc d ia Norco, Austrá ali ) 6
39 ± 3 50 5 
368 Sorvete Prem miu (alto teor de gor rdu a)
 So o or rvete t, , prem miu ul a ch c late, 15% de 
go o or r rdu a (Sa a Lee, G sf r rd, NSW, Aust ália) 
37 ± 3 50 4 
 Sorvete, , , prem miu b aunilha fran aces 16% de 
gor r r rdu a (Sa a Lee, Aust ália) 
38 ± 3 50 3 
369 Leite integral
 I Integral ( tália) 11 
 I mn uteg eral (3% d gord ra, Skåne e e ej ri r, Malmö, 
Suécia) 6
21 
 I Integral ( tália) 24 
 Leite d e va ac integral, fresco (Da airy F r rme s, 
Si idney, , NSW Austrál a) 
31 2± 
 Integra anal (C dá) 34 ± 6 
 Integral (EUA) 40 
 Mé e ed dia c cin o studos 27 ± 4 250 3 
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370 Leite d e e enta va ac f rm do (lei ite v s sco o, l långfi , 
3% de gor rdu a) ( ,Arla Gä avle, Suéci ) 6
11 
371 Leite d e e enta va ac f rm do ( j ,film ölk 3% de 
g eor r rdu a) j (Skåneme e i r, Ma almö, Suéci ) 6
11 
 Mé end dia os s doi alim tos 11 
372 Leite integral m sai farelo
 I Integ e e eral + 20g d far lo d trigo ( tália) 25 
 I Integ e e eral + 20g d far lo d trigo ( tália) 28 
 Mé e ed dia d ois studos 27 ± 2 250 3 
3 373 Leite, com es mpu a (Canadá) 2 ± 5 250 4 
374 Leite, condensado, a adoç do (N se tlé, , Sidney
N W sS , Au trália) 
61 ± 6 50 17 
375 Leite, desnatado, c cho olate, com as mparta e, Lite 
W m shi ite TM (Da r ry Fa ers, Au trália) 
24 ± 6 250 3 
376 Leite, desnatado, c cho olate, com a açúc r, Lite 
W m shi ite TM (Da r ry Fa ers, Au trália) 
34 ± 4 250 9 
377 Mousse, r r re ed duzida gordu a, p ep da ar a com 
m sis stura a a a comerci l p r mou e, com água
 Butte hrscotc (doce de manteiga), 1 9, % de 
gor r rdu a (N s se tlé, Au t ália) 
36 4± 50 4 
 Ch uo o oc late, 2% de g rd ra (N se éstl , Au trália) 31 ± 4 50 3 
 A Auve elã, 2 4, % d gor rdu a (Ne éstl , strália) 36 ± 4 50 4 
 Manga a á, , 1 8% de gor rdu (Ne éstl , Austr lia) 33 ± 5 50 4 
 F 3r r rutas s s mi ta , 2 2, % de go dura (N se éstl , Au t ália) 6 ± 5 50 4 
 Mor rango o, 2 3, % de g rdu a (N se éstl , Au trália) 32 ± 3 50 3 
 Mé e end dia os s is alim tos 34 ± 1 50 4 
378 Pudim
 in hstantâneo, c o oc l late, feito de pó e eite 
integ h ng neral (W i ite W s, Sid y, NSW, Austrália) 
47 ± 4 100 7 
 in ha nstantâneo, baunil , feito de pó e leite i tegral 
( ,W W shite ing Austrália) 
40 ± 4 100 6 
 Mé end dia os s doi alim tos 44 ± 4 100 7 
379 Iogurte 
 I so ogurte t, ip não e p d dec ci if a o (Cana á) 36 ± 4 200 3 
380 Iogurte com baixo teor de gordura
 Ba a a aixo o teor de g r rdu , , frutas asp rt me, Ski TM 
(Da Fa áiry r rmers s, Au t lia) 
14 ± 4 200 2 
 Ba a aixo o teor de g r rdu , , ( frutas Ski TM D iry 
Fa ár rme s s, Au tr lia) 
33 ± 7 200 10 
 B 9 3 14a aixo o teor de g r rdu (0. %), , frutas morango 1 ± 200 9 
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s m s sil lvestre (Ski d' i ite TM, Da r ry Fa er , Au trá a)li
381 Iogurte sem gor rdu a, a adoç do com a acesulf me K 
e Sp dalen
 Di iet ex Vaa ali TM, frutas ót ca aus (P ls Ltd., 
Austrá ali ) 6
23 2± 200 4 
 Diet Vaa ali TM, manga (Pauls Lt td., Aus rá ali ) 6 23 ± 2 200 3 
 Diet Vaa ali TM, frutas m s si tura ad (PaulsLtd., 
Austrá ali ) 6
25 ± 3 200 3 
 Diet Vaa ali TM, m sorang auo (P l Lt td., Aus rália) 6 23 ± 2 200 3 
 Di iet b Vaa ali TM, aunilha (Pauls Ltd, Austrál a) 6 23 ± 2 200 3 
 Mé end dia os c cin o alim tos 24 ± 1 200 3 
382 Iogurte com redução de gordura
 Co o om redução de g rdura aa a a a, V li TM, d m sc & 
m s sanga au (P l Ltd., Au trá ali ) 6
26 ± 4 200 8 
 C om redução de gordura, Vaa aunlia TM, b ilha 
fr rances s sa au (P l Ltd., Au t á ali ) 6
26 ± 4 200 3 
 C om redução de gordura, Ext tera-Li TM, morango 
(P ,auls Ltd. Austrá ali ) 6
28 ± 4 200 9 
 Mé ê end dia os tr s alim tos 27 ± 1 200 7 
383 Beb di a à Bse e d iogurte, com redução de 
gor r rdu a aa a a, V li TM, m a á a aucuj tropic l (P ls 
Ltd., Austrá ali ) 6
38 ± 4 200 11 
 P ro odut s à base de s v soj ,a alt terna i o a a l ti íc nios
384 Leites de soja (cont ne do ma a)ltodextrin
 Lei ite d e soja, integral ( )3% , 0 mg de cálc o, 
Or ri ig nal l (So Natu ar Foods, Ta en Point, NSW, 
Austrá ali ) 6
44 ± 5 250 8 
 Leite d e soja, integral ( ,3%) 1 02 mg de cálcio, 
Ca atu a F á alcifor ote (S N r l oods s, Au tr li ) 6
36 ± 4 250 6 
 Leite d d e soja, com redução e gor rdu a (1 5. %), 
120 mg de cá atu a Flci io, L ght (So N r l oods, 
Austrá ali ) 6
44 ± 3 250 8 
385 Beb di as de leite de soja
 Vi itam na u d b e soja, anana, 1% de gord ra (So 
N s satu a Fr l ood , Au trá ali ) 6
30 ± 3 250 7 
 Vi itam na h d e soja, c o oc l lat ae e ve ã, 1% de 
go or r rdu a atu (So N a Fl ods s, Au trá ali ) 6
34 ± 3 250 8 
 Mé ed d dia as uas b b di as 32 ± 2 250 7 
 Up d d & Go TM, sabor a a ac cho ol d o e e malte (l ite 
d d q doe é soja, caf - a anhã-m lí ui , dcom ce ear l e 
43 ± 5 250 11 
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arroz) 6
 ( , ,Sanitar rium, Be kel ley Va e NSW Austrá a)li
 Up d & Go TM, sabor malte original (leite e soj , a
c -d -afé a manhã a dlí iqu do, com ce ear l e rroz) 6
46 ± 5 250 11 
 (Sanita trium s, Au rá a)li
 Mé ed d dia as uas b b di as 45 ± 2 250 11 
 Xp ress TM, cho oc late (beb di a de soja, ce ear l e 
e extrato d le egum s, co om frut se) 6
39 ± 2 250 13 
 (So o Natu a Fr l o ds s, Au trá a)li
386 Iogurte de soja
 I s sogurte de oja, pê se e ego dmanga, 2% gor rdu a, 
a açúcar (So N tu tra Fl oods, Aus rá ali ) 6
50 ± 3 200 13 
387 Sobre em sa b congela ad à ase e d tofu, c cho olate 
co cm alt teo or de frutose ( ,24%) xarope de gli ose 
(EUA)
1 1415 ± 50 10 
 FRU U UT OAS E PR D TO S DE FR TAS
388 Ma ãç s, cruas
 Ma ã a a aç , não e esp c ci if d (Dinam rca) 28 120 4 
 Ma ã ae a ân aç , Br bu nr (N vo Zel di ) 6 32 ± 4 120 4 
 Ma ã a a anaç , não e esp c ci if d (C dá) 34 120 5 
 Ma ã anaç , ( Go ol lden e D i ic us C dá) 39 ± 3 120 6 
 Ma ã a aç , não e esp c ci if d (EUA) 40 120 6 
 Ma ã a aç , não e esp c ci if d (Itália) 44 120 6 
 Mé e e ed dia s is studos 38 ± 2 120 6 
389 Suco de ma ã ç
 Su nã nco de ma ãç , o o o a adoç d , rec st tui ído 
(Be Ber rrivale O chard ds Lt , r rri, SA, Aust ália) 
39 ± 5 250 10 
 Su nãco de ma ãç , o o a adoç d (EUA) 40 250 12 
 Su nã nco de ma ãç , o o a adoç d (Allens, To or to, 
Canadá) 
41 250 12 
 Mé e ê ed dia tr s studos 40 ± 1 250 11 
3 290 Ma ãç , seca (Austrália) 9 ± 5 60 10 
 Da am scos
3 5791 Da am s sco crus, não o e esp c ci if ad s I ( tália) 120 5 
392 Da am s sco enla at dos e em v ca ald light (Ri i ra, 
Al lim s s sent Canea t Food , Montrea , Canadá) 
64 120 12 
3 393 Da am s sco s s seco (Au trália) 0 ± 7 60 8 
 Da a a anam s s s s Wco eco ( s sco food , , Montreal C dá) 32 60 10 
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 Mé e ed dia d ois studos 31 ± 1 60 9 
394 Ba arr de e ea e c r l d da am sco, c com re he uio pde rê 
de e e da am sco s co m m ss a a integral 
50 ± 8 50 17 
 ( ,Mothe thr r Ea , Auckland Nova ân a) Zel di
395 Cober rtu a de e e da am sco, com r dução d a açúc r 
( , ,Glen Ew sin Jam Pa ar Hills SA, Austrália) 
55 ± 7 30 7 
396 Apricot Frui ity B tz TM, lanch nhi o de frutas secas 
e d da am sc co, enrique i o o c m v mi itam na e ineral 
42 ± 3 15 5 
 ( , ,Blackmores Ltd. Bal lgow ah, NSW Austrá a)li
397 Banana crua
 Banana ana (C dá) 46 120 12 
 Banana (Itália) 58 120 13 
 Banana ana (C dá) 58 120 15 
 Banana ana (C dá) 62 ± 9 120 16 
 Banana a (Áfric 5do Sul) 70 ± 120 16 
 Banana a a a a a m dur (tod m rela) ( EUA) 51 120 13 
 Banana a a a a não m durecid (Dinam rca) 30 120 6 
 Banana a a a a a a le e entev m não m durecid ( m rel , 
co ) (m s s v se eçõ e erd EUA) 
42 120 11 
 Banana a a a a a an a muito m dur ( m rel e m chad de 
marrom) (EUA) 
48 120 12 
 Banana a a a muito m dur (Dinam rca) 52 120 11 
 Mé e ed dia 10 studos 52 ± 4 120 12 
398 Banana, b p arrinhas de fruta rocessada, Heinz 
K si idz TM (H J Heinz, Malvern, V c, Au trália) 
6 111 ± 30 12 
3 6899 Fr r r r ruta-p (ão A toca pus al lti is) c ua (Aust á ali ) 6 120 18 
4 2200 Ce er jas cruas, não e esp c ci if a ad s (Canadá) 120 3 
4 4001 Sa a a a Fpoti (Z pota z potill coville) cru ( ili ip nas) 6 120 12 
402 Suco de amora
 Coq puet uel de s c co o d e am ra (O ean S ray, 
Mel lbou ner , Vic, Austrá ia) 
52 3± 250 16 
 C d oquetel de suco e a amor (Ocean Spray Inc., 
Lakevill le-Midd eboro, MA, EUA) 
68 ± 3 250 24 
 Be e e ean e eb di a d suco d a amor Oc Spray ® (G rb r 
Lt td. ,, Bridgewater Some ers , Reino Unido) 
56 ± 4 250 16 
4 503 Fruta n-do-co de, crua a, penas a a á polp (Austr lia) 4 ± 2 120 10 
4 1 2104 Tâ a am r s secas (Austrália) 03 ± 60 42 
405 Figos, s seco , a a am ci dos, ma arc Dessert Maid 
(E drne nst Hall & So s, Si ney, NSW, Austrália) 
61 ± 6 60 16 
Pag 33 oe f 68Ta e ce cê cob l ia - Índ Gli mi
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406 Sa a al d d e frutas enla a at d (Delmonte Cana an di
Canne a ars Lt td., Hamil on, C n dá) 
55 120 9 
4 2507 Toran aj crua (Canadá) 120 3 
408 Suco de toran aj nã nto o o o a adoç d (Sunpac, T r o, 
Canadá) 
48 250 9 
409 Uvas cruas
 Uva a a anas s, não e pec ci if d s (C dá) 43 120 7 
 Uva a a ás s, não e pec ci if d s (It lia) 49 120 9 
 Mé e ed dia d ois studos 46 ± 3 120 8 
 Uva a ás s W preta , ltham s Cro s s (Au tr lia) 59 120 11 
410 Ki iw cru
 K vi iw , Hayward (No a Zelân adi ) 6 47 ± 4 120 5 
 K si iw (Au trá ali ) 6 58 ± 7 120 7 
 Mé e ed dia d ois studos 53 ± 6 120 6 
411 Li ich a, en ela a at d m c ca a a ald de renad , m r a 
N s sarcis u (China) 
79 ± 8 120 16 
412 Manga crua
 M Manga ( ang a a Fifer i ind c ) ( ili ip nas) 6 41 120 8 
 M Manga ( ang a a á aifer i ind c ) ( Austr li ) 6 51 ± 3 120 8 
 Manga a ang a a a m dura (M ifer i ind c ) ( Índi ) 11 6 160 ± 120 9 
 Mé e ê ed dia tr s studos 51 ± 5 120 8 
413 Manga, so o ob dreme esa cong la a c m baix teor de 
go o or r rdu a F, uti ia TM