SISTEMA DIGESTÓRIO

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2) Intestino delgado e pâncreas 
segunda-feira, 20 de março de 2023 14:03 
 
Função do intestino delgado e pâncreas 
 
Pâncreas 
• Produz insulina; 
• Principal órgão que produz enzimas digestivas (não é o estomago, saliva, fígado nem
intestino); 
• Trabalha para produzir um suco digestivo alcalino, em que existe uma gama variada
de enzimas que digerem praticamente todos os nutrientes que ingerimos. 
 
 Caso o indivíduo tem problema no pâncreas, ele deve ingerir um medicamento todos
os dias após a refeição que possui enzimas digestivas. 
 
-> Pâncreas não é um órgão essencial, pois conseguimos repor enzimas digestivas e
insulina. 
• Glândula acinar; 
• Toda secreção pancreática é secretada no lúmen do duodeno. 
 
 
-> Piloro termina no duodeno (final do intestino delgado) 
 
Superfície absortiva amplificada 
 
Para absorvermos o alimento, é necessário que o intestino tenha adaptações
essenciais. 
• Eficiência na absorção de nutrientes do ser humano é enorme; 
• Absorvemos 90% de carboidratos 
• Absorvemos entre 95% a 99% de lipídeos 
• Absorvemos entre 85% a 90% de proteína animal; absorvemos entre 60% a 80%
de proteína normal 
 
Intestino delgado é onde absorve quase todos os nutrientes; 
• Praticamente todos os nutrientes (vitaminas, minerais, carboidratos, lipídeos e
proteínas) são absorvidos no intestino delgado, e também no duodeno e jejuno. 
 
-> Prolongamento do epitélio do intestino (dobras circulares) - visíveis a olho nu;
enrugamento da membrana que se prolonga além do formato cilíndrico do intestino
delgado. 
• Importante pois caso tivéssemos um intestino liso como um tubo, a superfície de
contato com o epitélio diminuiria significativamente; 
• Aumento em 3x da capacidade de absorção; 
Vídeo de apoio: SISTEMA DIGESTÓRIO 
 
SISTEMA DIGESTÓRIOSISTEMA DIGESTÓRIO
https://www.youtube.com/watch?v=5T-YaYEJ6vs
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• Absorção depende do contato do nutriente com a membrana do intestino;
epitélio maior absorve mais. 
 
-> Vilosidades - entram em contato com o bolo alimentar; alimento penetra entre os
vãos das vilosidades; contato do alimento com as células fica muito maior
(enterócitos - protótipo de células do intestino - interagem diretamente com o bolo
alimentar); caso fosse uma superfície reta e lisa, haveria uma quantidade menor de
enterócitos interagindo com o bolo alimentar. 
• Uma vilosidade possui muitas células; 
• Vilosidades aumenta superfície de contato com o alimento em 10sx; 
 
-> Dobras circulares e vilosidades aumentam a superfície de contato em até 30x,
tornando a absorção no intestino mais eficaz 
 
-> Microvilosidades - formada por membrana plasmática dos enterócitos virado para
o lado do lúmen. 
• Aumenta superfície de contato em 20x; 
• Maior contato com os enterócitos, maior superfície de contato = maior
habilidade de absorção; 
• No total, aumenta-se 600x 
 
Doença celíaca: 
• Reação imunológica à ingestão de glúten, proteína encontrada na cevada e no
centeio; 
• Caso o indivíduo continue ingerido glúten, o intestino desenvolve uma
inflamação 
 
 
Motilidade intestino delgado 
 
1. Segmentação 
• Objetivo é fazer contrações na região especifica do intestino em que o bolo
alimentar se encontra, a fim de espalhar o quimo em uma área de superfície
maior; 
• Espalhando o alimento, aumenta ao contato do alimento com as enzimas
digestivas (aumenta a superfície de contato). 
 
2. Peristáltico 
• Onda contrátil se propaga por uma determinada extensão, precedida por um
relaxamento; 
• Propulsiona o quimo até o intestino grosso. 
 
Pâncreas 
• Glândula acinar; 
• Composta por ácinos (conjunto de células que estão agrupadas e no centro há um
canalículo que drena o líquido produzido pelas células acinares (no caso do
pâncreas, é o suco pancreático); 
• Enzimas digestivas pancreáticas são produzidas pelas células acinares do
pâncreas. 
 
Síntese do suco pancreático 
 
-> No estômago há produção de HCl, que abaixa o pH do bolo alimentar. 
 
• Quando o bolo alimentar chega no pâncreas, não pode estar muito ácido senão pode
machucar; 
• Elevação do pH no duodeno se dá pois o pâncreas produz e libera um suco
pancreático rico em íons carbonato; 
• Suco pancreático é rico em íons carbonato que se ligam ao H+, formando ácido
carbônico e aumentando o pH --> importante para que as enzimas digestivas possam
agir num pH adequado para elas; 
• Secreção de íons tamponantes. 
 
 
-> Epitélio intestinal não é adaptado a lidar com acidez. 
-> Enzimas digestivas produzidas pelo pâncreas trabalham num pH mais básico. 
-> Se o quimo estiver muito ácido, a ação das enzimas digestivas é prejudicada. 
-> Enzimas pancreáticas precisam de um pH alcalino. 
 
O pâncreas secreta uma grande quantidade de íons carbonato. 
• Suco pancreático primário é rico em enzimas digestivas e possui certa quantidade de
íons carbonato, que conferem pH alcalino do suco, que são secretados pela células
dos ductos pancreáticos; 
• Ducto secreta grande quantidade de íons carbonato; 
• Íons carbonato é bombeado para o canalículo, e em troca entra um íon cloreto,
mantendo o equilíbrio da célula; 
• Para que o íon cloreto não se acumule dentro da célula, há um canal para cloreto
(CFTR - canal de cloreto de fibrose cística); 
• Cloreto nunca se acumula dentro da célula; quando a concentração de Cl aumenta, ele
é vai para fora; 
• Se íon carbonato é jogado para fora, há um acumulo de H+ dentro da célula,
acidificando o citoplasma da célula; 
• Para evitar acumulo de H+, a molécula é adotada por um transportador que pega o íon
H+ e joga para fora, trocando-a por um sódio; 
 
 -> Curiosidade: pH do sangue após sair do pâncreas sai ácido ou básico? = mais
ácido, pois é rico em H+. 
 
Regulação da secreção de suco pancreático 
• Secretina - presente no início do duodeno; 
• Secreção depende do pH do alimento que chega na região; 
• Secretina regula alcalinidade; 
• Células S produzem hormônio secretina em resposta a um baixo pH; 
• Secretina vai na células dos ductos e ativa a secreção do suco pancreático; 
• Intestino que se encarrega de dizer ao pâncreas quando de carbonato deve ser
secretado. 
 
 
Colecistocinina - produzida por célula I 
• Regula a velocidade de esvaziamento gástrico 
• Age na células dos ductos e também nas células acinares; 
• Nas células acinares, a colecistocinina aumenta a produção de enzimas digestivas; 
• Dependendo do alimento ingerido, o suco pancreático pode ser mais ou menos rico
em enzimas digestivas; 
• Colecistocinina regula o volume da secreção e concentração das enzimas de
digestivas; 
• Presente no início do duodeno. 
 
 
 
Digestão 
-> Processo pelo qual a molécula ingerida é convertida em unidades menores que
podem ser absorvidas pelas células epiteliais do aparelho digestório. 
 
Hidrólise como processo básico da digestão 
• É necessário quebrar a cadeia proteica em pequenos pedaços, que serão absorvidos; 
• Todas as enzimas digestivas atuam sobre os nutrientes da mesma maneira -
quebrando ligação, e este tipo de quebra é chamado hidrólise pois adiciona uma
molécula de água no lugar na quebra. 
 
-> Uma das razões para sentirmos sede quando nos alimentamos é o fato de perdemos
água para fazer o processo de digestão. 
 
Macronutrientes - carboidratos 
 
Monossacarídeos = glicose, frutose e galactose (hexoses); açúcares mais simples 
Dissacarídeos 
• Glicose + glicose = maltose 
• Glicose + glicose = sacarose 
• Glicose + galactose = lactose 
 
Polissacarídeos (carboidratos complexos) 
• Amido 
• Glicogênio 
• Celulose e outras fibras alimentares (indigerível em seres humanos) 
 
-> Polissacarídeos são os principais carboidratos que consumimos. 
 
Digestão de carboidratos (amido) 
 
• Muitas ramificações; 
• Amilase atua quebrando o amido em moléculas menores; 
• Pâncreas produz amilase; 
• Produto final da quebra = maltose, maltotriose ou dextrínas a-limitadas; 
 
 
Etapas da digestão de carboidratos 
 
1. Amilase 
2. Lactase, sucrase, glicoamilase e isomaltase (enterócitoproduz enzimas
digestivas) 
 
Absorção de carboidratos 
 
-> Proteína mais importante = SGLT1 
• Transporta molécula para dentro do enterócito mesmo contra o gradiente de
concentração 
 
GLUT5 
• Permite que a frutose entre ou saia da célula 
• Grande maioria dos casos a frutose entra na célula 
 
Proteínas 
-> Hidrolise de proteínas a ligação peptídica é quebrada e resulta em 2 aminoácidos 
 
Digestão de proteínas - ativação das enzimas pancreáticas 
• Tripsinogênio - forma inativa da enzima (tripsina) 
• Sofre ação da enzima enterocinase/enteropeptidase, enzima produzida pelo intestino e
secretada no lúmen; 
• Dentro do pâncreas não há enteropeptidase; 
• Tripsina ativa todas as demais enzimas pancreáticas que digerem proteínas; 
• Inibidor de tripsina = previne uma ativação acidental das enzimas digestivas do
pâncreas (ex.: pancratite aguda - ativação das enzimas digestivas, digerindo as
próprias enzimas); 
 
Endopeptidases 
• Essas enzimas atuam principalmente nas regiões internas da cadeia polipeptídica. 
• Tripsina -> lisina/arginina 
• Quimiotripsina -> fenilalanina/tirosina; triptofano/metionina 
 
Exopeptidases 
• As exopeptidases atuam nos finais das cadeias polipeptídicas, ou seja, na região N
ou C terminal 
• Carboxipeptidase: aas extremidade C-terminal 
• Aminopeptidase: aas extremidade N-terminal 
 
 
 
 
 
 
Mecanismo utilizado pelo enterócito na absorção de peptídeos e aminoácidos 
 
 
Perguntas 
• Como o enterócito absorve lactase, sucrase, glicoamilase e isomaltase?