Sistema Digestório Secreção, Digestão e absorção

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Sistema Digestório: Secreção, Digestão e absorção 1
Sistema Digestório: Secreção, 
Digestão e absorção
O sistema digestório tem como função fazer motilidade, digestão , secreção, absorção 
e excreção, ele tem início na cavidade oral (boca e faringe) e o bolo alimentar entra no 
trato gastrointestinal que compreende o esôfago, estômago, intestino delgado e 
intestino grosso.
A secreção e digetão enzimática occore pela ação das glândulas salivares (digestão de 
carboidratos), nas glândulas linguais (digestão de lipídeos (atua no estomago)), no 
estomago (digestãos de proteínas e lipídeos), no pâncrea exócrino ( atuam em 
carboidrato, proteínas, lipídeos, RNA e DNA) e na membrana luminais e citoplasma 
(proteínas e carboidratos)
Digestão de carboidratos 
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Os principais carboidratos da dieta são:
 Polissacaídeos (amido e seus derivados (amilopectina, amilose) que sofrem ação 
da enzima alfa-amilase
Dissacarídeos (lactose, sacarose) que sofrem a ação das enzimas lactase e 
sacarase
Monossacarídeos (glicose, frutose e galactose) que são os carboidratos 
absorvidos.
Digestão de amido
💡 Digestão do amido pela alfa amilase salivar:
A digestão do amido inicia-se pela boca, mas as amilases são desnaturadas 
pelo acido gástrico, assim, as amilases pancreáticas retoma a digestão do 
amido. 
A alfa-amilase atuam nas ligações internas alfa 1,4 na amilopectina e 
amilopectina, mas não quebram as ligações alfa-1,6, gerando assim 
oligossacarídeos como a maltose, maltotriose e alfa-dextrina.
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A saliva e a produção de amilase
A saliva tem como função umidificar e lubrificar a mucosa oral e os alimentos 
(deglutição e fala), fazer a digestão de amido (amilase) , 
antibacteriano/bacteriostático (IgA, lisozima, lactoperose e lacttoferrina), mater o pH da 
cavidade oral e proteger os dentes (formação da pelicula protetora).
Glandulas secretoras
A glândula parótida produzem quase toda secreção do tipo serosa contribundo para 
25% da secreção salivar, as submandibulares (60%) e sublinguais (5%) produzem 
secreções serosas e mucosas. As glândulas menores contribuem para 5-10% da 
secreção salivar.
💡 Secreção salivar
A saliva é sempre hipotônica em relação ao plasma sanguíneo, ela é composta por 
íons Na+, K+, HCO3-, Ca, Mg e Cl-, a concentração de HCO3- na saliva exede a do 
plasma, exeto nas intensidades muitos baixas do fluxo.
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Dois estágio da secreção salivar
A secreção primária é produzida pelas células acinares e contém amilase salivar 
e mucina, é isotônica em relação ao plasma. Inicialmente, a secreção é 
impulsionada pela abertura de canas dependente de cálcio, o qu fa zcom que os Cl- 
entra para dentro das células acinares promovendo um gradiente osmótico e elétrico. 
Como o epitélio dos ácinos é permeável a Na+ e H2O, passam através das junções 
celulares.
As células do dueto excreto e as células do dueto estriado modificam a secreção 
primária, para produzir a secreção secundária. As células do dueto reabsorvem Na+ 
e Cl- e secretam K+ e HC03- no lúmem.
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💡 Transporte iônico nas células ductulares: Na+,K+-ATPase, localizada na 
membrana basolateral, mantém os gradientes eletroquímicos para o Na+ e o 
K+ , que produzem a maioria dos outros processos de transporte iônico da 
célula. Na membrana apical, a operação paralela dos transportadores 
antiportes para Na+, H + , Cl-, HC03- e H+-K+resulta na absorção de Na+e 
de Cl- do lúmen e secreção de K+e HC03- para o lúmen. A impermeabilidade 
relativa ao epitélio ductular à água evita que os duetos absorvam água em 
excesso por osmose
Regulação da secreção salivar
A secreção salivar é estimulada pelas secreções parasimpáticas e simpáticas do 
sistema nervoso autônomo. 
A inervação parasimpática é estimulada pelo condicionamento, alimento, naúsea e 
cheiro, mas é inibida pela desidratação medo e sono. A estimulaçã parasimpática 
aumenta a síntese e secreção de amilase salivar e de mucina, a absorção de Ca2+ e 
IP3 nas células acinares ou ductal, já a estimulação simpática estimula a secreção de 
AMPc.
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Digestão de oligossacarídeos
Os oligossacarídeos (maltose, sacarose e lactaso) vão ser digeridos pelas enzimas da 
borda-em-escova do intestino delgado, tais como sucrase, isomaltase, glucoamilase e 
lactase. O produto dessas digestão são monossacarídeos (glicose, frutose e 
galactose) que saõ absorvidos.
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Absorção de monossacarídeos
A absorção da glicose e da galactose na microvilosidade do intestino são do tipo 
simporte apical Na+-glicose SGLT1 (transporte acoplado ao gradiente iônico, a gliocse 
utiliza do transporte passivo do Na+ para se deslocar contra o seu gradiente de 
concentração) (Transporte ativo secundário). Por sua vez a frutose é absorvida sem a 
participação do gradiente iônico do Na+, uma vez que move-se através da me,brana 
apical por difusão facilitada pelo transportador GLUT5. Tanto a frutose, quanto a glicose 
e gaalctose atravessam a membrana basolateral pelo GLUT2 (transporte facilitado).
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Digestão de proteínas
A digestão das proteínas podem ser hidrolizadas em longos peptídeos simplesmente 
pelo pH ácido que existe no lúmen gástrico. Quando há a secreção da gastrina, a 
pepsina é liberada das células principais do estômago, assim como o percursores 
inatvos, pepsinôgenio, o qual quando em contato com o pH ácido ele é 
autocataliticamente quebrado para originar a enzima ativa.
A pepsina quebra parcialmente as proteínas, as quais serão degradadas pelas 
proteases proveniente do suco pancreático no intestino delgado
Estômago
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As secreções parácinas da mucosa gástricas da mucosa incluem histaminas, 
somastostatina e fator intrínseco. A histamina é secretada pelas células semelhantes 
às enterocromafins (células ECL) e resposta a estimulação por gastina ou por 
acetilcolina, a histamina atua sobre as células parietais estimulando a secreção 
gástricas (HCL aumenta). A somatostatina (SS) é secretado pelas células D, é um 
sinal de retroalimentação negativa primário da secreção na fase gástrica diminue a 
secreção ácida (HCl diminui), além disso inibe a secreção de gastrina, histamina e 
pepsinogênio. 
 O fator intrínseco é uma proteína secretadas pelas células parietais , mesmas 
células ácidas que secretam o ácido. No lúmen do estômago e do intestino delgado, 
o fator intrínseco se complexa com a vitamina B12, o que possibilita a absorção 
dessa vitamina no Íleo.
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💡 Produtos das secrções gástricas
Barrera muco-bicarbonato
Sob condições normais, a mucosa gástrica protege a si mesma 
da autodigestão por ácido e enzimas com uma barreira muco- 
-bicarbonato. As células mucosas na superfície luminal e no colo 
das glândulas gástricas secretam ambas as substâncias (muco e bicarbonato). O 
muco forma uma barreira física, e o bicarbonato cria uma barreira tamponante 
química subjacente ao muco
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💡 Fatores protetores e lesivos da mucosa gástrica
Secreção de HCl pelas células parietais
O processo inicia quando o H do citosol da célula parietal é bombeado para o lúmen 
do estômago em troca por K+, que entra na célula, por uma H-K-ATPase. O Cl, então, 
segue o gradiente elétrico criado por H, movendo-se através de canais de cloreto 
abertos. O resultado líquido é a secreção de HCl pela célula.
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💡 Regulação da secreção de H+ pelas células parietais 
Secreção pancreática
O pancreas secreta enzimas como a alfa-amilase pancreática, lipase pancreática e 
protease pancreática (90%), a secreção possui como componente aquoso umasolução isotônica (Na+, Cl-, K+, HCO3-)
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💡 A concentração de HCO3- do suco pancreático é bem acima o nível do 
plasmático
A secreção isotônica de NaCl é produzida pelas células da cristas do intestino delgados 
e do colo. O cloreto do líquido extracelular entra nas células vias transportadores e sai 
pelo canal de Cl para o lúmen. O movimento negativo do Cl- atrai o sódio, a água 
segue o Na+ ao longo do gradiente osmótico, o que contribui para a formação do NaCl, 
assim, há uma solução salina isotônica. 
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💡 Controle da secreão pancreática exócrina durante as fases cefálicas, gástrica 
e intestinal
Ativação das pró-protease no intestino degado
As enzimas são secretadas como tripsinogênio (forma inativa), o qual é ativado quando 
a enteropeptiadase da borda da escova coverte em tripsina. 
A regulação da secreção pâncreática se dar pelo parassimpático (ACh) que aumenta 
a secreção, hormônio como o CCK que aumenta a secreção pancreática das 
enzimas e a secretina que aumenta a secreção pancreática de HCO3-, o qual tem 
como função neutralizar o ácido proveniente do estômago.
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Absorção de proteínas
Os dipeptídeos e tripeptídeos são carregados para os enterócitos pelo transportador de 
oligopeptídeos PepT1 que usa o cotransporte dependente de H+ (Tranporte ativo 
secundário). Os oligopeptídeos são digeridos por peptidases citoplasmáticas em 
aminoácidos, os quais são, então, transportados através da membrana basolateral e 
para a circulação (Transporte facilitado). 
Digestão de lipídeos
💡 As glândulas de von Ebner (papilas valadas) produzem lipase lingual.
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Começa no no estômago quando as células principais liberam as lipases gástricas, as 
quais adsorvem à superfície das micelas de gorduras e hidrolisa os componentes 
triglicerídeos em digliceríos e ácidos graxos livres.
💡 A pouca absorção de gorduras acontem no estômago por causa do pH ácido 
do lúmem, assim, digamos que as lipase gástricas tem pouca importância.
A maior parte da lipólise ocorre no intestino delgado, no qual o suco pancreático 
contém as lipases pancreáticas que emulsifica a gordura e a colilipase que favorece a 
ação lipolítica da lipase.
O suco pancreático também possui a fosfolipase A2 que hidrolisa os fosfolipídeos, além 
disso possui a colesterol éster hidrolase que degrada os ésteres do colesterol
Secreção hepatobiliar (Bile)
A é uma solução não enzimática produzida pelos hepatócitos do fígado, depois de 
produzido as vesículs biliar armazena, concentra e expulsa-o em momento poprício.
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💡 A regulação da secreção biliar é estimulada pela produção de CCK que 
aumenta a consentração da vesícula biliar e promove o relaxamento do 
esfincter hepatopancreático (Oddi); pelo parassimpático (vago-ACh) que 
aumenta a secreção e a secretina que aumenta a secreção biliar de HCO3- 
Papel da bile
Absorção dos lipídeos
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Os ácidos graxos e monoacilgliceróis são absorvidos por difusão passiva, os quais 
saem das micelas, que se movem ao longo de seu gradiente de concentração através 
da camada estacionária e difundem-se através, e difundem-se pela membrana do 
enterócitos para dentro das células.
Intestino grosso
No inetstino grosso há a formação do bolo fecal, além disso a a absorção de água e 
eletrólitos.
Função do intestino grosso
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