TORTA DE LEGUMES

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PROJETO: ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E REDUÇÃO DE RESÍDUOS 
ESCOLA ESTADUAL DOM VUNIBALDO – JUSCIMEIRA MT 
PROF. GLLEYCE KELLY DOS SANTOS CHAVES 
TORTA DE LEGUMES 
 
Massa: 
1L de leite 
2L de água 
1 xícara de óleo 
8 ovos 
½ colher rasa de sal 
2 colheres de fermento 
1kg de trigo (as vezes pode ser necessário acrescentar um pouco mais 1x) 
 
Recheio: 
6 batatas 
3 cenouras 
3 folhas de couve (cortar bem fininho) 
½ pimentão 
20 tomates cereja 
2 latas de milho 
1 cebola de cabeça média 
2 caldos de legumes 
Temperos a gosto (cebolinha, coentro, salsa, pimenta de cheiro, orégano e tomilho) 
1kg de frango desfiado ou carne moída (opcional) 
 
Preparo 
Recheio: Corte os legumes em pedaços pequenos, misture com os temperos e outros 
ingredientes e reserve. (Recomendo começar pelo recheio para os legumes ficarem mais 
saborosos). 
Massa: Reserve um recipiente grande, adicione os ovos, leite, água, óleo e o sal e misture 
bem com um fuê, em seguida adicione o trigo peneirado aos poucos e mexendo sempre. 
A consistência fica semelhante a uma massa de bolo tipo rocambole, porém levemente 
mais líquida. Se necessário adicione 1x extra de trigo para dar o ponto. 
Adicione o fermento e mexa bem para incorporar a massa. 
Reserve três formas untadas com margarina e enfarinhadas, em seguida distribua a massa 
nas formas e coloque o recheio por cima ao final coloque orégano a gosto e leve para 
assar forno de 180-200Cº por 30 a 40min aproximadamente. 
*A torta fica com textura cremosa.