II Avaliação

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4 pontos
Existem moduladores positivos e moduladores negativos
Energia de ativação é uma barreira energética que facilita as reações químicas
A temperatura pode influenciar a velocidade da reação
Os inibidores são divididos em reversíveis e irreversíveis
Sofre influencia do pH sobre a sua atuação
4 pontos
Uma enzima permite que uma reação ocorra rapidamente sob condições normais
na célula, oferecendo uma rota de reação alternativa com menor energia livre de
ativação
As diferentes enzimas mostram respostas idênticas em relação às alterações na
concentração do substrato, temperatura e pH
Quanto maior a energia livre de ativação maior é a velocidade da reação pois
somente uma pequena proporção de moléculas é capaz de atingir o estado de
transição entre reagente e produto
A velocidade de reação aumenta com a temperatura até um pico de velocidade ser
atingido devido ao número de moléculas com energia suficiente para atravessar a
barreira de energia
O pH no qual a atividade máxima de uma enzima é atingida difere para cada enzima
e relaciona-se ao caráter iônico das suas cadeias laterais
4 pontos
todas as moléculas de enzimas estão unidas às moléculas de substrato quando a
reação catalisada atinge o ponto de saturação.
com uma mesma concentração de substrato, a taxa de reação com enzima é menor
que a taxa de reação sem enzima
a reação sem enzima possui energia de ativação menor do que a reação com
enzima
o aumento da taxa de reação com enzima é inversamente proporcional ao aumento
da concentração do substrato
a concentração do substrato não interfere na taxa de reação com enzimas porque
estas são inespecíficas
4 pontos
II e IV
II e III
III e II
IV e III
IV e II
Outro:
4 pontos
I, II e IV
I , II e III
II, III e IV
III e IV
I, III e IV
4 pontos
Aumentam a velocidade das reações químicas
Não se misturam aos produtos formados, isto é, não são consumidas na reação.
Aumentam a energia de ativação das reações químicas
São produzidas de acordo com a informação contida no DNA
Atuam como catalisadores orgânicos nas reações
4 pontos
São compostos formados por carboidratos e lipídios unidos por pontes de
hidrogênio
São macromoléculas compostas de aminoácidos, que desempenham diversas
funções no organismo, tais como a função de defesa, a estrutural e a catalisadora
São compostos orgânicos responsáveis pela transmissão da informação genética,
fazendo parte da constituição química dos cromossomos
São compostos de tamanho muito pequeno (micromoléculas) e ocorrem em baixa
concentração dentro da célula.
São substâncias de grande importância para os animais: muitas representam fontes
energéticas para as suas células
4 pontos
são todas constituídas por sequências monoméricas de aminoácidos e
monossacarídeos
além de função estrutural, são também as mais importantes moléculas de reserva
energética e de defesa.
cada indivíduo produz as suas proteínas, que são codificadas de acordo com o seu
material genético.
a sua estrutura terciária é determinada pela forma, mas não interfere na sua função
ou especificidade
são formadas pela união de monômeros por meio dos grupamentos amina e
hidroxila
4 pontos
As moléculas orgânicas simples obtidas são glicerídios que são utilizados pelo
organismo com função reguladora
As moléculas orgânicas complexas empregadas são proteínas que, ao serem
digeridas em aminoácidos são utilizadas pelo organismo com função estrutural
O catalisador do processo é uma enzima capaz de degradar proteínas em
monossacarídeos essenciais à liberação de energia para as atividades orgânicas
A hidrólise enzimática de moléculas orgânicas complexas é realizada por
catalisador inorgânico em presença de água
O alto teor nutritivo do produto é devido ao fato de as moléculas orgânicas simples
obtidas serem sais minerais indispensáveis ao desenvolvimento orgânico.
4 pontos
Km corresponde à concentração do substrato com a qual a enzima alcança 50% da
Vmax
Vmax é a mais elevada atividade de uma enzima determinada em condições
padronizadas
O valor da Km é aumentado pelo inibidor competitivo
O valor da Km não se altera na presença do inibidor não-competitivo
Os valores de Vmax e Km não são alterados pela presença de inibidores irreversíveis
4 pontos
Os sais biliares são lipídeos derivados do colesterol, que por apresentarem
propriedades anfipáticas, organizam-se em estruturas micelares e, portanto atuam
como detergentes.
O fígado sintetiza triglicerídeos a partir de carboidratos. Estes triglicerídeos são
enviados na forma de quilomícrons para as células adiposas onde são estocados
A baixa relação HDL/LDL está associada a maior propensão a distúrbios
cardiovasculares.
A lipoproteína de baixa densidade (LDL) possui a relação lipídeo/proteína, mais
elevada que a lipoproteína de alta densidade (HDL).
Morfologicamente falando, o quilomicron é a maior lipoproteína
4 pontos
Fígado e rim
Fígado e pâncreas
Rim e pâncreas
Pâncreas e vesícula biliar
Fígado e fígado
4 pontos
HDL, LDL, VLDL e Quilomícron
Quilomícron, HDL, LDL e VLDL.
VLDL, LDL, HDL e Quilomícron
LDL, VLDL, Quilomícron e HDL
Quilomícron, VLDL, LDL e HDL
4 pontos
isolantes elétricos.
pouco biodegradáveis
saturados de hidrogênios
majoritariamente hidrofóbicos
componentes das membranas
4 pontos
colesterol HDL; ácidos graxos insaturados
colesterol HDL; ácidos graxos saturados
colesterol HDL; ácidos graxos poli-insaturados
colesterol LDL; ácidos graxos saturados
colesterol LDL; ácidos graxos linoleico e oleico
4 pontos
é uma substância gordurosa prejudicial ao metabolismo humano, encontrada em
todas as células do corpo, que sempre aumenta com o avanço da idade em homens
e mulheres.
no organismo humano somente é adquirido através dos alimentos; portanto, a
ingestão de gorduras deve ser inversamente proporcional ao aumento da idade.
é um álcool complexo, essencial para a formação das membranas das nossas
células, para a síntese de hormônios, como a testosterona, estrogênio, cortisol e
para a metabolização de algumas vitaminas.
dois pacientes com colesterol total de 190, sendo o paciente 1 possuidor de LDL
150, HDL 20 e VLDL 20 e o paciente 2 de LDL 100, HDL 65 e VLDL 25, correm o
mesmo risco de desenvolver aterosclerose.
Os vegetais apresentam em quantidade semelhante aos animais
4 pontos
I, IV e V
I e III
II e IV
II e V
I e II
4 pontos
O colesterol é encontrado em alimentos tanto de origem animal como vegetal (por
ex: manteigas, margarinas, óleos de soja, milho, etc.) uma vez que é derivado do
metabolismo dos glicerídeos.
Na espécie humana, o excesso de colesterol aumenta a eficiência da passagem do
sangue no interior dos vasos sanguíneos, acarretando a arteriosclerose
O colesterol participa da composição química das membranas das células animais
e é precursor dos hormônios sexuais masculino (testosterona) e feminino
(estrógeno).
Nas células vegetais, o excesso de colesterol diminui a eficiência dos processos de
transpiração celular e da fotossíntese
O colesterol sempre é danoso ao organismo vivo seja ele animal ou vegetal
4 pontos
A biossíntese das vitaminas D se inicia na pele por efeito da radiação solar
No fígado, os 25-hidroxicolecalciferóis estimulam a absorção do cálcio e do fosfato
pelos hepatócitos, além de acompanhar o cálcio, que é ativamente transportado
Aumentam a excreção de cálcio e fosfato pelos rins
A hipervitaminose pode causar desmineralização óssea em pacientes submetidos a
tratamentos prolongados
A hipovitaminose pode causar calcificação metastática em tecidos moles como
pulmão e rins
4 pontos
D
E
K
B1
B2
4 pontos
Importantes agentes antioxidantes biológicos
Regeneração tecidual
Ajuda na circulação e aumenta os glóbulos vermelhos
Importante para a pele, órgãos reprodutores e músculos
Ação coagulante
4 pontos
(1) cenoura, abóbora e fígado como fontes de vitamina D. – (2) frutas cítricas como
fontes de vitamina C. – (3) peixe como fonte de vitamina A. – (4) vegetais com
folhas verdes como fontes de vitamina K.
(1) peixe, leitee gema de ovo como fontes de vitamina D. – (2) frutas cítricas como
fontes de vitamina C. – (3) vegetais com folhas verdes como fonte de vitamina K. –
(4) abóbora, fígado e cenoura como fontes de vitamina A
(1) peixe, leite e gema de ovo como fonte de vitamina K. – (2) frutas cítricas como
fontes de vitamina A. – (3) vegetais com folhas verdes como fonte de vitamina D. –
(4) cenoura, abóbora e fígado como fonte de vitamina C.
(1) cenoura, abóbora e fígado como fontes de vitamina D. – (2) peixe, leite e gema
de ovo como fontes de vitamina K. – (3) vegetais com folhas verdes como fonte de
vitamina A. – (4) frutas cítricas como fontes de vitamina C
(1) vegetais com folhas verdes como fonte de vitamina D. – (2) cenoura, abóbora e
fígado como fontes de vitamina C. – (3) frutas cítricas como fontes de vitamina K. –
(4) peixe, leite e gema de ovo como fontes de vitamina A.
4 pontos
ocorrência de icterícias.
risco de câncer de pele.
enfraquecimento ósseo.
taxa de envelhecimento.
risco de doença coronariana
4 pontos
I, II e III.
I, II, III e IV.
I e II
II e III.
III e IV
4 pontos
monopeptídeos ... ligação glicosídica... carboxila... amina
monopeptídeos... ligação peptídica... amina... carboxila
aminoácidos... ligação peptídica... carboxila... amina
aminoácidos... ligação glicosídica... amina... carboxila
nucleotídeos... reação de desidratação... carboxila... amina
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BIO 426 - Bioquímica 1 - II Avaliação
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Késsia Souza Santos
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01. Sobre enzimas, é FALSO afirmar *
02. Analise a figura abaixo e com base nos seus conhecimentos sobre o
estudo das enzimas determine a alternativa errada
*
03. O gráfico apresentado mostra como a concentração do substrato
afeta a taxa de reação química. O modo de ação das enzimas e a análise
do gráfico permitem concluir que:
*
04. Existem dois tipos principais de inibidores da atividade de uma
enzima: os competitivos e os não competitivos. Os primeiros são aqueles
que concorrem com o substrato pelo centro ativo da enzima. Considere
um experimento em que se mediu a velocidade de reação de uma enzima
em função da concentração de seu substrato em três condições: •
ausência de inibidores; • presença de concentrações constantes de um
inibidor competitivo; • presença de concentrações constantes de um
inibidor não competitivo. Os resultados estão representados no gráfico. A
curva I corresponde aos resultados obtidos na ausência de inibidores. As
curvas que representam a resposta obtida na presença de um inibidor
competitivo e na presença de um não competitivo estão indicadas,
respectivamente, pelos seguintes números:
*
05. A maioria das reações metabólicas de um organismo somente ocorre
se houver a presença de enzimas. Sobre as enzimas, analise as
afirmativas abaixo. I. A ação enzimática sofre influência de fatores como
temperatura e potencial de hidrogênio; variações nesses fatores alteram a
funcionalidade enzimática. II. São formadas por aminoácidos e algumas
delas podem conter também componentes não proteicos adicionais,
como, por exemplo, carboidratos, lipídios, metais ou fosfatos. III.
Apresentam alteração em sua estrutura após a reação que catalisam,
uma vez que perdem aminoácidos durante o processo. IV. A ligação da
enzima com seu respectivo substrato tem elevada especificidade. Assim,
alterações na forma tridimensional da enzima podem torná-la afuncional,
porque impedem o encaixe de seu centro ativo ao substrato. Está correto
apenas o que se afirma em:
*
06. Rosto vermelho depois de beber pode sinalizar risco de câncer.
Manifestação está ligada à deficiência enzimática no metabolismo do
álcool. (...) Essa resposta do fluxo sanguíneo, que pode acompanhar
náusea e batimentos cardíacos acelerados, é causada, principalmente,
por uma deficiência herdada numa enzima chamada ALDH2, uma
característica compartilhada por mais de um terço da população de
famílias do leste asiático – japonês, chineses ou coreanos. Mesmo meia
garrafa de cerveja já pode deflagrar a reação. Assinale a alternativa que
NÂO caracteriza a ação das enzimas.
*
07. Cada vez mais, rações balanceadas têm sido utilizadas como
alimento para um grande número de espécies de animais domésticos.
Dentre os componentes destas rações, encontramos grande percentual
de proteínas. Sobre as proteínas, assinale a alternativa CORRETA:
*
08. Além de serem as macromoléculas mais abundantes nas células
vivas, as proteínas desempenham diversas funções estruturais e
fisiológicas no metabolismo celular. Com relação a essas substâncias é
CORRETO afirmar que:
*
09. "Ceará joga fora opção alimentar". Segundo pesquisas da UFC, a cada
ano 800 toneladas de carne de cabeça de lagosta não são aproveitadas,
sendo lançadas ao mar. "O estudo sobre hidrólise enzimática de
desperdício de lagosta", título do pesquisador Gustavo Vieira, objetiva o
uso de material de baixo custo para enriquecer a alimentação de
populações carentes. O processo consiste na degradação de moléculas
orgânicas complexas em simples por meio de um catalisador e na
posterior liofilização. O pó resultante é de alto teor nutritivo, com baixa
umidade e resiste, em bom estado de conservação, por longos períodos.
("Jornal do Brasil" - 27/08/94) Com base nos processos descritos no
artigo anterior, assinale a opção correta.
*
10. A respeito da velocidade máxima (Vmax) e da constante Michaeliana
(Km) de enzimas, é incorreta a afirmação:
*
11. A digestão de triglicerídeos depende da atividade emulsificante dos
sais biliares e da ativação de lípases na interface lipídeo-água. Depois de
serem absorvidos, os produtos da digestão de lipídeos são arranjados em
lipoproteínas para transporte aos tecidos pela corrente sanguínea.
Quanto a estes processos, apenas não podemos dizer que:
*
12. Cerca de 40% a 60% do colesterol necessário ao metabolismo vem da
dieta. Esse colesterol precisa ser modificado para uso no organismo. O
restante necessário é produzido endogenamente. Quais são os órgãos
responsáveis pela síntese e degradação do colesterol, respectivamente:
*
13. Ordene as partículas levando em consideração a sua densidade, a
partir do mais denso:
*
14. As moléculas mais utilizadas pela maioria das células para os
processos de conversão de energia e produção de ATP (trifosfato de
adenosina) são os carboidratos. Em média, um ser humano adulto tem
uma reserva energética na forma de carboidratos que dura um dia. Já a
reserva de lipídeos pode durar um mês. O armazenamento de lipídeos é
vantajoso sobre o de carboidratos pelo fato de os primeiros terem a
característica de serem:
*
15. Acredita-se que 75% das mortes no mundo são causadas por doenças
crônicas, como diabetes, câncer e complicações cardíacas (Diet, nutrition
and the prevention of cronic diseases). A comida, sobretudo a
industrializada, tem sido apontada como a principal causa dessas
enfermidades. A molécula de colesterol, considerada prejudicial em
grandes quantidades, e as moléculas constituintes dos lipídios
considerados “bons” para a saúde, são, respectivamente,
*
16. Os esteroides são substâncias fundamentais ao metabolismo, dentre
eles, o colesterol é um parâmetro que deve ser monitorado regularmente
para o controle da saúde humana. Sobre o colesterol, é correto afirmar
que
*
17. Os lipídeos são moléculas apolares que não se dissolvem em
solventes polares como a água. Com relação aos lipídeos, podemos
afirmar que: I. são moléculas ideais para o armazenamento de energia por
longos períodos; II. importantes componentes de todas as membranas
celulares; III. estão diretamente ligados à síntese de proteínas; IV. servem
como fonte primária de energia; V. a cutina, a suberina e a celulose são
exemplos de lipídeos. As alternativas corretas são:
*
18. O colesterol é um esteroide que constitui um dos principais grupos de
lipídios. Comrelação a esse tipo particular de lipídio, é correto afirmar
que:
*
19. Sobre a vitamina D é correto afirmar que: *
20. Alcoólatras inveterados (Síndrome de WERNICK-KORSAKOFF) –
encefalopatia e psicose. O álcool etílico interfere na absorção intestinal
desta vitamina, reduzindo a sua captação e a capacidade de
armazenamento tissular e, além disso, diminui a reação de ativação.
Agrava-se pelo quadro de desnutrição que se estabelece.O parágrafo
acima se refere à vitamina:
*
21. Das atividades biológicas citadas a seguir a única que não está
relacionada com a vitamina E e:
*
22. A falta de vitaminas pode causar doenças chamadas avitaminoses,
cujos sintomas dependem do tipo de vitamina que está deficiente. Em um
estudo realizado em diferentes populações humanas, foram constatados
os seguintes sintomas e doenças relacionados a avitaminoses: (1)
raquitismo (2) escorbuto (3) hemorragias (4) cegueira noturna. Assinale a
alternativa com a dieta correta para o tratamento de cada uma das quatro
avitaminoses acima identificadas.
*
23. Nossa pele é rica em colecalciferol, o qual também pode ser obtido do
fígado de peixe e da gema de ovo, por exemplo. Porém essa substância
está inerte e, quando os raios ultravioletas do sol atingem nosso corpo,
ela se transforma em sua forma ativa: a vitamina D. Um médico
recomendou a um idoso que tomasse banhos de sol regularmente. Essa
recomendação é importante especialmente para idosos porque essa
vitamina reduz a(o)
*
24. Analise as afirmações sobre avitaminoses ou doenças de carência,
que são formas de estados mórbidos, ou seja, são doenças causadas
pela ou carência de uma ou mais vitaminas no organismo: I - O escorbuto
é uma doença que se instala pela falta de Vitamina D. II - O raquitismo é
uma doença que surge pela falta de Vitamina C. III - A xeroftalmia, que
pode levar à cegueira, é consequência da falta de Vitamina A. IV - O
beribéri é causado pela falta de vitamina do Complexo B. Estão corretas
as afirmações:
*
25. As proteínas são moléculas complexas formadas por unidades
denominadas ..................., que se unem umas às outras por meio de
................... Cada unidade é formada por um átomo de carbono, ao qual
se ligam um grupo ..................., um grupo ..................., que apresenta um
átomo de nitrogênio, e um radical de estrutura variável. Os termos que
completam corretamente os espaços em branco são, pela ordem,
*
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