AVALIAÇÃO AV1 2021

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AVALIAÇÃO AV1 - FUNDAMENTOS DE BIOQUIMICA (FUNDAMENTOS DE BIOQUÍMICA (ARA0009/4279329) 1001)
Prova AV1 referente à disciplina Fundamentos de Bioquímica, turma 1001. - A prova ficará disponível das 07:45hrs do dia 03.05.2021 às 07:45hrs do dia 04.05.2021. - O valor total da prova é de 80 pontos + 20 pontos referente às atividades realizadas durante as aulas.
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Obrigatória
1 -
NOME COMPLETO:
2 - 
MATRÍCULA: 
3 - 
(FMJ/2014) Fundamentais para regular o metabolismo celular, as enzimas são sintetizadas a partir da ação dos genes. É correto afirmar que as enzimas Opção única.
(5 Pontos)
sofrem desnaturação em temperatura elevada, fenômeno que resulta em moléculas mais eficazes na sua atividade de reação.
são inespecíficas aos substratos, nos quais reagem em sítios de ligação e, após a reação, os produtos são liberados para uso da célula.
aumentam a energia de ativação necessária para a ocorrência de uma reação química, facilitando a obtenção de substâncias úteis à célula.
aumentam a velocidade das reações químicas sem a necessidade de elevar a temperatura porque diminuem a energia de ativação.
têm atividade controlada pela temperatura do meio, independentemente das concentrações de substrato e do pH existentes.
Explicação: Enzimas são moléculas orgânicas de natureza proteica e agem nas reações químicas das células como catalisadoras, ou seja, aceleram a velocidade dos processos sem alterá-los. Geralmente são os catalisadores mais eficazes, por sua alta especificidade.
4 - 
(Faminas/2013) Os sais minerais podem ocorrer dissolvidos em água, sendo dissociados em íons, que são fundamentais ao metabolismo celular. O íon que apresenta como principais funções a participação da formação e a manutenção da estrutura de ossos e dentes, além da coagulação sanguínea e da participação no processo de transmissão dos impulsos nervosos, batimentos cardíacos e regulamentação da contração muscular, é conhecido como: Opção única.
(5 Pontos)
flúor
sódio
cálcio
potássio
5 - 
(UFCSPA) Proteínas são moléculas grandes com muitas funções metabólicas e estruturais. Associe os diferentes tipos de proteínas às respectivas funções nos organismos. 1. Actina 2. Hemoglobina 3. Amilase 4. Glucagon ( ) Proteína catalisadora ( ) Proteína reguladora ( ) Proteína estrutural ( ) Proteína transportadora A sequência numérica correta, de cima para baixo, é:Opção única.
(5 Pontos)
1 – 4 – 2 – 3
3 – 2 – 4 – 1
3 – 4 – 1 – 2
4 – 2 – 1 – 3
4 – 3 – 2 – 1
6 - 
A vitamina A é um nutriente essencial para os humanos e sua carência causa cegueira e enfraquecimento do sistema imunológico. Considerando que o arroz é fonte de pro-vitamina A e um alimento ingerido por quase metade da população mundial, cientistas desenvolveram um tipo transgênico de arroz, chamado de arroz dourado. A substância que deve estar presente em grande quantidade nos grãos do arroz dourado para que esse alimento seja uma fonte eficiente de vitamina A é:Opção única.
(5 Pontos)
folato
calciferol
cobalamina
betacaroteno
7 - 
(CESUPA 2020) Durante a prática de musculação, o organismo tem a capacidade de transformar energia química em energia mecânica pela hipertrofia de fibras musculares estriadas que armazenam um Carboidrato a partir do qual se obtém a energia para contração. Essa substância de reserva se encontra na forma de: Opção única.
(5 Pontos)
Glicose
Amido
Sacarose
Glicogênio
Explicação: Reserva energética humana e animal é o glicogênio.
Amido é a reserva energética vegetal.
Glicose é um monossacarídeo
Sacarose é um dissacarídeo formado por (Glicose +Frutose)
8 - 
(UERJ 2019/2) Na produção industrial dos comercialmente chamados leites “sem lactose”, o leite integral é aquecido a altas temperaturas. Após o resfriamento, adiciona-se ao leite a enzima lactase. Com esse processo, o produto gera menos desconforto aos intolerantes à lactose, que é o carboidrato presente no leite integral. Na fabricação do produto, descrita no texto, aguardar o resfriamento do leite tem a finalidade de evitar o seguinte processo em relação à lactase: Opção única.
(5 Pontos)
ativação
maturação
desnaturação
hidrogenação
9 - 
Intolerância a lactose é o nome que se dá à incapacidade parcial ou completa de digerir o açúcar do leite e seus derivados. Ela ocorre quando o organismo não produz, ou produz em quantidade insuficiente, uma enzima digestiva chamada lactase, que quebra e decompõe a lactose, ou seja, o açúcar do leite. Fonte: ANDRÉ. Biologia, 1º ano: ensino médio. São Paulo: SM, 2016. O produto obtido a partir da quebra da lactose é, além da glicose, a Opção única.
(5 Pontos)
galactose.
frutose.
celulose.
desoxirribose.
ribose.
Explicação:
Maltose= glicose + glicose
Lactose= glicose + galactose
Sacarose= glicose + frutose
A enzima que faz a digestão da lactose é a lactase, presente no intestino. Além da Glicose, a lactose depois de quebrada se transforma em galactose. Tanto a glicose quanto a galactose são monossacarídeos, portanto, poderiam ser absorvidos diretamente pelo organismo. Por outro lado, a lactose é um dissacarídeo e precisa ser degradada para posterior utilização. 
10 - 
Atualmente, uma série de dietas alimentares têm sido divulgadas com os mais diferentes propósitos: para emagrecer, para melhorar a produtividade no trabalho e até mesmo dietas que rejuvenescem o cérebro. No entanto, poucas têm embasamento científico, e o consenso dos nutricionistas é que deve ser priorizada uma dieta balanceada, constituída de frutas e vegetais, uma fonte de carboidrato, uma de ácido graxo insaturado e uma de proteína. O quadro apresenta cinco dietas com supostas fontes de nutrientes. A dieta que relaciona adequadamente as fontes de carboidrato, ácido graxo insaturado e proteína é a Opção única.
(5 Pontos)
1
2
3
4
5
Explicação:
MEL=BOA FONTE DE GLICOSE, OU SEJA, CARBOIDRATO
ACIDO GRAXO(LIPIDIOS) =INSATURADO=OLEOS
PROTEINAS=CARNES
O mel é uma fonte de carboidratos também conhecidos como açúcares. O azeite de oliva é rico em ácidos graxos insaturados e as carnes de aves são excelentes fontes de proteínas.
11 - 
(ENEM PPL 2° dia 2019) As algas são uma opção sustentável na produção de biocombustível, pois possuem estrutura simples e se reproduzem mais rapidamente que os vegetais, além da grande capacidade de absorverem dióxido de carbono. Esses organismos não são constituídos por tecidos heterogêneos, entretanto, assim como os vegetais, possuem parede celular. Algas podem substituir metade do petróleo e inaugurar química verde (Agência Fapesp, 16/08/2010). Disponível em: www.inovacaotecnologica.com.br. Acesso em: 1 ago. 2012 (adaptado). Para obtenção de biocombustível a partir de algas e vegetais, é necessário utilizar no processo a enzima Opção única.
(5 Pontos)
amilase.
maltase.
celulase.
fosfatase.
quitinase
Explicação: A enzima celulase é um catalisador biológico capaz de acelerar a hidrólise da celulose presente na parede celular das algas e dos vegetais. A digestão da celulose produz a glicose utilizada na produção do biocombustível
12 - 
As proteínas fazem de quase todo o trabalho duro em organismos vivos, desde catalisar o metabolismo celular até conectar tecidos corporais. Essas funções exigem que as cadeias de aminoácidos se dobrem em formas as cadeias de aminoácidos se dobrem em formas tridimensionais, mas, desde a corrida para decifrar o código genético, entender como isso acontece tem sido o maior desafio na biologia molecular. Proteínas são macromoléculas biológicas constituídaspor uma ou mais cadeias de aminoácidos. As proteínas estão presentes em todos os seres vivos e participam em praticamente todos os processos celulares, desempenhando um vasto conjunto de funções no organismo, como a replicação de ADN, a resposta a estímulos e o transporte de moléculas. Em relação a esses polímeros essenciais a qualquer forma de vida, é correto afirmar: Opção única.
(5 Pontos)
A clorofila é uma cromoproteína exclusiva dos eucariontes fotossintéticos.
A interação das enzimas com os seus substratos, ocorre de maneira específica e irreversível.
A desnaturação proteica maximiza a função dessa macromolécula viabilizando a existência da vida.
As enzimas, reduzindo a energia de ativação, acelera a reação que ocorre no interior das células.
A hemoglobina, a partir do seu grupo heme, transporta o oxigênio para os tecidos em um meio preferencialmente mais ácido.
Explicação: Enzimas – Biocatalisadores, Acelera as reações metabólicas e diminui a energia de ativação da reação
Catalisadores podem ser utilizados novamente, logo, as enzimas logo após fazer o seu trabalho com um substrato, ela estará disponível novamente.
13 -
A sacarose é um carboidrato encontrado na cana-de-açúcar e apresenta importante função energética no processo de nutrição. Entretanto, para ser aproveitada como fonte de energia, precisa ser quebrada por hidrólise, como representado na figura a seguir: A figura mostra a Enzima A que catalisa a quebra da sacarose, gerando uma molécula de água e mais os produtos B e C. A enzima A e os produtos B e C, respectivamente, são identificados como: Opção única.
(6 Pontos)
glicosidase, sacarose e triose.
sacarase, glicose e frutose.
frutase, glicose e manose.
sacarase, maltose e frutose.
glicosidase, frutose e triose.
Explicação: 
sacarose (glicose + frutose) - É o açúcar comum 
lactose (glicose + galactose) - é o açúcar encontrado no leite
maltose (glicose + glicose) - subproduto da digestão do amido pela amilase
celobiose (glicose + glicose) dissacarídeo que resulta da hidrólise da celulose
1414,
(Unichristus 2018/1) A equipe do King's College realiza agora uma série de testes clínicos para ver se a administração de vitamina D pode realmente ajudar os pacientes de asma a lidarem melhor com os sintomas da doença. O foco do estudo deve ser os pacientes que não respondem bem aos esteroides e produzem sete vezes mais interleucina-17 do que os outros. “Nós acreditamos que tratar as pessoas com vitamina D pode fazer com que os pacientes resistentes aos esteroides passem a responder a eles ou permitam que aqueles que já conseguem controlar sua asma tomem menos esteroides “, disse Hawrylowicz. 
Disponível em: http://g1.globo.com/ciencia-esaude/noticia/2013/05/vitamina-d-a-vitamina-dosol-pode-ajudar-no-tratamento-de-asma.html. Acesso em: 2 de agosto de 2017. 
O texto informa a respeito de estudos realizados para o tratamento da asma a partir da administração de determinada vitamina. Uma doença que pode ser prevenida com uso dessa mesma vitamina é o(a)Opção única. (6 Pontos)
raquitismo.
beribéri.
cegueira noturna.
pelagra
anemia perniciosa.
Explicação:
A) Raquitismo - falta de vitamina D (lembrando que também pode ocasionar Osteoporose)
B) Carência de vitamina B1
C) Carência de vitamina A
D) Carência de vitamina B3
E) Carência de vitamina B12
Explicação: Ausência de Vit. D dificulta a regulação da absorção de cálcio no intestino e nos rins, podendo levar, em crianças, o raquitismo (má formação óssea). Mas um ponto importante para se destacar é que não vale de nada suprir-se de Vit. D e não possuir uma alimentação rica em cálcio.
15 -
O colágeno é abundante no organismo dos animais vertebrados. É o principal componente da pele, dos ossos, dos tendões, da cartilagem, dos vasos sanguíneos e dos dentes. Cada uma de suas moléculas são formadas por três cadeias polipeptídicas. Baseando-se nas informações acima, o colágeno é um tipo de Opção única. (6 Pontos)
proteína fibrosa responsável por conferir elasticidade aos tecidos.
lipídio pouco solúvel em água, organizado em fibras resistentes.
carboidrato formado por ligações peptídicas nos tecidos.
aminoácido responsável pela flacidez da pele.
Explicação: As proteínas são classificadas em globulares e fibrosas. As globulares formam esferoides como é o caso de algumas enzimas e anticorpos. As fibrosas formam lâminas, fibras, e os aminoácidos são distribuídos paralelamente. Na imagem fica bem nítido que se trata de uma proteína fibrosa. Além disso, há na questão que formam cadeias polipeptídicas, ou seja, as proteínas.
16 - 
As proteínas são moléculas que apresentam uma estrutura tridimensional importante para a sua funcionalidade, a qual está relacionada com as interações que realizam com outras moléculas. As funções proteicas podem variar muito nos seres vivos, tais como transporte de substâncias, imunidade, contração muscular, função estrutural, e outras. As enzimas representam um caso especial da função das proteínas atuando na Opção única. (6 Pontos)
alteração do equilíbrio químico das reações. diminuição da energia de ativação durante a
diminuição da energia de ativação durante a catálise.
constituição estrutural do genoma dos eucariontes.
degradação de substratos apenas, não na síntese de produtos.
diminuição da velocidade das reações químicas.
Explicação: Na presença de uma enzima catalisadora, a velocidade da reação é mais rápida e a energia utilizada é menor. Por esse motivo, as enzimas praticamente regem todo o funcionamento celular interno, favorecendo o metabolismo anabólico (construção) e catabólico (degradação), bem como externo, através de sinalizadores catalíticos estimulantes ou inibitórios atuantes em outras células (hormônios, por exemplo).
17 -
Leia o texto abaixo e responda a pergunta a seguir. O homem cujo sangue ficou branco de tanta gordura. Médicos tiveram de tirar todo o sangue do paciente e trocar pelo de um doador após gordura entupir filtros usados para tirar parte da gordura. De acordo com o relato do caso, publicado na revista “Annals of Internal Medicine”, o homem foi submetido imediatamente a um tratamento intensivo, onde os testes revelaram que seu sangue tinha “síndrome de hiperviscosidade devido ao nível extremamente alto de triglicérides”. Os triglicérides são um tipo de gordura que vem de alimentos como a manteiga e óleos, embora níveis elevados possam ter outras causas, como doenças genéticas, obesidade, uso de drogas ou álcool e cigarro em excesso. 
Disponível em: http://www.google.com/amp/s/g1.globo.com/google/amp/ciencia-e- saude/noticia/2019/03/07/0-homem-cujo-sangue-ficou-branco-de-tanta-gordura.ghtml. 
Assinale a opção que apresenta uma importância biológica dos lipídios. Opção única. (6 Pontos)
São substâncias orgânicas que atuam como fator auxiliar em reações químicas catalisadas por enzimas.
São substâncias inorgânicas que fornecem elementos químicos importantes como cálcio, fósforo, ferro e enxofre.
São substâncias orgânicas, insolúveis à água, sendo encontrados nas membranas das células.
São componentes fundamentais de todos os seres vivos, inclusive dos vírus, formando os genes, responsáveis pela herança biológica.
São formados por centenas ou mesmo milhares de monossacarídeos interligados, sendo utilizados pela célula como fonte de energia.
Explicação: São substâncias cuja característica principal é a insolubilidade em solventes polares e a solubilidade em solventes orgânicos (apolares), apresentando natureza hidrofóbica, ou seja, aversão à molécula de água.