Variedades e Aplicações do Milho

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Origem
É originário da América Central e do Sul e aparece na Europa na época dos Descobrimentos.
De planta quase desconhecida, tornou-se uma das mais cultivadas e consumidas no mundo inteiro!
Produz uma flor masculina na sua parte mais alta, onde surgem os grãos de pólen, e uma flor feminina, que é a espiga, que se situa a meia altura da planta.
Variedades de milho
Existem milhares de variedades de milho e cada região tem a sua. É esta diversidade que permite múltiplas aplicações.
Existem variedades para fazer farinha, outras para pipocas, para o consumo natural ou até utilização do milho verde ou milho doce, as tão apreciadas maçarocas.
Com o amido de milho ainda se faz uma imitação de plástico, mas biodegradável; faz-se também óleo vegetal para culinária e até combustível.
O perigo do milho geneticamente modificado
As aplicações do milho são tantas dificilmente poderia mencioná-las todas.
É devido a este importante valor de mercado que temos empresas gananciosas a tentarem fazer desaparecer as imensas variedades para poderem ser donas do ADN de uma única variedade de milho geneticamente modificado, que, por sua vez, não se pode voltar a cultivar, pois não germina.
Além disso, só é possível produzir se usarmos os pesticidas e fertilizantes químicos que estas mesmas empresas produzem.
Um terrível monopólio que, se os governos permitirem, poderá ser uma ameaça séria para a saúde e a alimentação mundial.
É muito importante que continuemos a semear as nossas variedades regionais.