ATIVIDADE - SEMANA DE CONHECIMENTOS GERAIS - 51 2023 OK

Prévia do material em texto

29/04/2023 23:48 Unicesumar - Ensino a Distância
about:blank 1/6
ATIVIDADE - SEMANA DE CONHECIMENTOS GERAIS - 51/2023
Período:13/03/2023 08:00 a 16/04/2023 23:59 (Horário de Brasília)
Status:ENCERRADO
Nota máxima:1,00
Gabarito:Gabarito será liberado no dia 17/04/2023 00:00 (Horário de Brasília)
Nota obtida:0,70
1ª QUESTÃO
A violência contemporânea é distinta das formas tradicionais de manifestações, possuindo suas próprias
especificidades. Não há uma construção de identidade nos jovens inseridos em grupos ou gangues, há uma
expressão individualista que apenas age através do grupo.
Fonte: PORTO, M. S. G. Violência entre a Inclusão e a Exclusão Social. Tempo Social Rev. Sociol. USP, São
Paulo, v. 12, n. 1, p. 187–200, maio 2000.
Sobre os jovens das camadas médias, pertencentes a grupos e gangues, avalie as asserções a seguir e a
relação entre elas:
I. Praticam uma violência com objetivo claramente definido: as camadas superiores.
PORQUE
II. Mergulhados, mais do que inseridos, em um social carente de pontos fixos de referência, esses jovens
expressam uma exclusão que não é social, é existencial.
Assinale a alternativa correta:
ALTERNATIVAS
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
As asserções I e II são proposições falsas.
2ª QUESTÃO
As Boas Práticas e os POPs (Procedimentos Operacionais Padronizados) constituem o programa de pré-
requisitos básicos para a implantação do Sistema APPCC. É importante ressaltar que as Boas Práticas e os
POPs englobam o controle higiênico das operações e o Sistema APPCC define os perigos e relaciona-os com
as etapas de preparação, com ênfase no controle sanitário dos alimentos. Em setembro de 2004, a Anvisa
publicou o “Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação”.
Sobre o nome dessa resolução, assinale a alternativa correta:
ALTERNATIVAS
User
Realce
29/04/2023 23:48 Unicesumar - Ensino a Distância
about:blank 2/6
RT 218.
CVS 5.
CVS 6.
RDC 275.
RDC 216.
3ª QUESTÃO
“Se a violência, mesmo não política, infra ou metapolítica, remete ao ponto central onde se situa a política,
isso significa que ela surge e se desenvolve através das carências e dos limites do jogo político, e que ela
pode também, se as condições políticas estiverem reunidas, regredir ou desaparecer em função de um
tratamento institucional das demandas que ela vem traduzir”.
 
Fonte: https://www.scielo.br/j/ts/a/S4WmjGyW3Bqxd7Y6GYcPVhN/?lang=pt. Acesso em: 6 mar. 2023.
Considerando a relação existente entre violência e política, analise o texto anterior e assinale o que for
correto:
ALTERNATIVAS
A violência tem, na política, a sua única causa.
As relações políticas, devido à sua natureza, não podem resultar na promoção da violência.
A política é, no geral, a própria causa da violência e, ao mesmo tempo, pode ser um fator atenuante para a mesma.
As relações políticas, apesar de serem parte da causa da violência, são incapazes de participar de sua resolução.
A resposta para a violência não pode estar ligada aos tratamentos institucionais, sendo, portanto, uma demanda da
iniciativa privada.
4ª QUESTÃO
Ao tratar das questões de desigualdade étnico-racial no Brasil ao longo da palestra, a professora fala que o
país é multicultural e pluriétnico, o que tem influência na percepção da comunidade afrodescendente no
que tange à discriminação e ao preconceito por esta vivenciados.
Sobre a questão multicultural e pluriétnica, analise as afirmativas a seguir:
 
I. Certas estruturas/eventos nos levaram a naturalizar relações de dominação pautadas em padrões
ocidentais/europeus e que, até hoje, “justificam” desigualdades sociais.
II. Não há, no Brasil, uma naturalização do preconceito e da discriminação.
III. O Brasil é composto por indivíduos unidos por origens e subjetividades comuns.
IV. É necessário haver respeito à diversidade para que a integração harmoniosa na sociedade ocorra.
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
User
Realce
User
Realce
29/04/2023 23:48 Unicesumar - Ensino a Distância
about:blank 3/6
II e III, apenas.
I e III, apenas.
I e IV, apenas.
II e IV, apenas.
I, II, III e IV.
5ª QUESTÃO
Leia o texto a seguir:
 
"Não discriminação e igualdade constituem os princípios fundamentais do direito internacional dos direitos
humanos.
. . .
respeito aos direitos humanos e aos princípios da igualdade e da não discriminação são interdependentes e
balizam a declaração universal dos direitos humanos e os principais tratados internacionais de direitos
humanos. A promoção e proteção dos direitos humanos das pessoas afrodescendentes têm sido uma
preocupação prioritária das Nações Unidas. A Declaração e Programa de Ação de Durban, adotados em
2001 na Conferência Mundial contra o Racismo, identificaram elementos fundamentais nas estratégias
internacionais, regionais e nacionais que precisam ser implementadas no enfrentamento ao racismo que
afeta a população afrodescendente.
. . .
Reconheceu-se, finalmente, que a escravidão e o tráfico de escravos são um crime contra a humanidade e
sempre o deveriam ter sido, especialmente o comércio transatlântico de escravos, e estão entre as maiores
fontes e manifestações de racismo, discriminação racial, xenofobia e intolerâncias relacionadas. O processo
de Durban deu mais visibilidade à população afrodescendente e contribuiu para o avanço significativo da
promoção e proteção de seus direitos. Contudo, apesar desses avanços, o racismo e a discriminação racial,
tanto direta como indireta, continuam a manifestar-se na desigualdade e desvantagem".
Fonte: https://nacoesunidas486780792.wpcomstaging.com/wp-
content/uploads/2016/05/WEB_BookletDecadaAfro_portugues.pdf. Acesso em: 9 mar. 2023.
Considerando o exposto, analise as afirmativas a seguir:
 
I. Na Conferência Contra o Racismo, reconheceu-se o crime que foi cometido contra a população
afrodescendente e, consequentemente, contra a humanidade através da escravidão negra.
II. A luta contra a discriminação e pela igualdade de direitos das comunidades afrodescendentes encontra
sustentação legal no direito internacional.
III. Mesmo com toda a demanda que se apresenta para as Nações Unidas, a promoção e proteção dos
direitos humanos das pessoas afrodescendentes figura como prioritária para essa organização.
IV. A ONU outorga para cada país membro a liberdade de fazer ou não o enfrentamento à discriminação em
relação à comunidade afrodescendente.
 
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
User
Realce
29/04/2023 23:48 Unicesumar - Ensino a Distância
about:blank 4/6
I e II, apenas.
III e IV, apenas.
II, III e IV, apenas.
I, II e III, apenas.
I, II, III e IV.
6ª QUESTÃO
“As multidões de torcedores de equipes esportivas não cometem violências, mas ‘depredações em função da
má educação do público esportivo’. As brigas que se seguem aos bailes de sábado à noite tornaram-se
violência, ao passo que durante muito tempo elas eram apenas parte do folclore do alcoolismo nacional”.
 
Fonte: PORTO, M. S. G. Violência entre a Inclusão e a Exclusão Social. Tempo Social Rev. Sociol. USP, São
Paulo, v. 12, n. 1, p. 187–200, maio 2000. p. 189.
Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. O conceito de violência é um conceito claro e atemporal. Concretamente, isso significa que ela pode
continuar sendo o que é ainda que nem sempre seja reconhecida ou desconhecida como tal.
PORQUE
II. A noção de violência é, por princípio, ambígua, sua significação é estabelecida por procedimentos
políticos segundo o grupo que, em um dado momento, tem o poder de rotulá-la contra outros (grupos) e
pode aparecer e desaparecer segundo quem fala.
Assinale a alternativa correta:
ALTERNATIVAS
As asserções I e II são proposições falsas.
A asserção I é uma proposiçãoverdadeira, e a II é uma proposição falsa.
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
7ª QUESTÃO
No gerenciamento de uma unidade de alimentação e nutrição, evitar ou diminuir o desperdício de alimentos
significa aumentar a rentabilidade da unidade. Esse índice é considerado ótimo percentual médio de resto-
ingestão em uma Unidade Produtora de Refeição.
Sobre o índice exposto, assinale a alternativa correta:
ALTERNATIVAS
User
Realce
User
Realce
User
Realce
29/04/2023 23:48 Unicesumar - Ensino a Distância
about:blank 5/6
5% a 7%.
Acima de 10%.
7,6% a 10%.
3,1% a 7,5%.
0% a 3%.
8ª QUESTÃO
"O cardápio é uma lista de preparações culinárias que compõem uma refeição ou uma lista de preparações
que compõem todas as refeições de um dia ou de um período determinado. A base do processo de trabalho
em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é o cardápio, pois é ele que guia todas as etapas do
fluxo produtivo. Portanto, no momento da sua elaboração, devem ser considerados alguns aspectos que são
a base de seu planejamento."
CHEMIN, S.; MATINEZ, S. Cardápio: guia prático para elaboração. 4. ed. Rio de Janeiro: Guanabara koogan,
2019. p. 5.
Sobre o aspceto que não deve ser lembrado no momento da elaboração do cardápio, assinale a alternativa
correta:
ALTERNATIVAS
Reduzir o número de frituras oferecidas durante a semana.
Introduzir apenas uma preparação nova por dia, quando for o caso.
Estipular preparações específicas para cada dia da semana, por exemplo: macarrão, quinta-feira; feijoada, sábado.
Usar preparações que requerem menos etapas de pré-preparo e preparo nas segundas-feiras, caso a unidade não
funcione aos domingos.
Observar os hábitos alimentares regionais e adequar o cardápio a eles.
9ª QUESTÃO
"A utilização do termo 'étnico' pede uma reflexão mais profunda, sem a qual poderá haver certa confusão.
'Étnico' designa frequentemente 'outros' povos, contrastivamente (e muitas vezes negativamente), e tem
suas raízes etimológicas no termo etnicidade (ethnikos)''.
 CAMPOS, G. B. de. Dois Séculos de Imigração no Brasil: a construção da imagem e papel social dos
estrangeiros pela imprensa entre 1808 e 2015. 2015. 545 f. Tese (Doutorado em Comunicação e Cultura) —
Escola de Comunicação, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2015. p. 25.
Sobre o conceito de grupos étnicos, destacando como esses grupos se formam, organizam-se e
permanecem, assinale a afirmativa correta no que tange ao conceito de grupos étnicos:
ALTERNATIVAS
User
Realce
User
Realce
User
Realce
29/04/2023 23:48 Unicesumar - Ensino a Distância
about:blank 6/6
São grupos que se articulam e organizam individualmente sem considerar a origem, memória ou inter-relação entre
si.
São grupos que alimentam uma crença objetiva em uma comunidade de origem fundada nas semelhanças e
aparências.
São grupos que se alimentam de uma crença subjetiva em uma comunidade de origem, mas suas semelhanças,
aparências dificultam a autoafirmação na comunidade afrodescendente.
São grupos que se alimentam de uma crença subjetiva em uma comunidade de origem, cujas semelhanças,
aparências e costumes contribuem para a manutenção das lembranças da colonização, da migração.
São grupos que prosperam individualmente, mas que não alcançam o mesmo patamar quando atuam em grupo, o
que gera uma busca pelo isolamento, pouco importando que uma comunidade de sangue exista ou não.
10ª QUESTÃO
"A entrada e estabelecimento de imigrantes no Brasil desde 1808, data da abertura dos portos ao comércio
com as nações amigas, foi um dos grandes acontecimentos da História do país" (CAMPOS, 2015,
s. p.
). Nos últimos anos, o Brasil vem recebendo uma onda migratória de vários locais. São sul-americanos, como
os bolivianos, empregados em pequenas indústrias de roupas no Sudeste, que são explorados e submetidos
a trabalhos análogos à escravidão, os colombianos, que cruzam as fronteiras fugindo dos conflitos armados
de seu país natal, e os venezuelanos, que fogem da crise política e econômica. Tanto os colombianos,
bolivianos, como os venezuelanos sofrem além do processo de refúgio, com estigmas dos mais variados
tipos.
Fonte: CAMPOS, G. B. de. Dois Séculos de Imigração no Brasil: a construção da imagem e papel social dos
estrangeiros pela imprensa entre 1808 e 2015. 2015. 545 f. Tese (Doutorado em Comunicação e Cultura) —
Escola de Comunicação, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2015.
Assinale a alternativa que apresenta a principal causa da hostilização contra imigrantes sul-americanos:
ALTERNATIVAS
O principal motivo é a influencia da mídia que corrobora com a demonização dos imigrantes, como povos inimigos
ou violentos.
O principal motivo é a xenofobia e as características étnicas, visto que são povos de traços nitidamente indígenas, o
que mostra a aversão da sociedade brasileira a esses povos.
O principal motivo é o étnico, visto que são povos negros e de fortes traços africanos, fruto da colonização sistêmica
do continente sul-americano por povos escravizados do continente negro.
O principal motivo é político, visto que os governos dos países de origem dessas populações são de caráter
ditatoriais, o que entra em choque com os ideais brasileiros acerca de democracia.
O principal motivo da hostilização é econômico, pois, como são grupos de alta mão de obra especializada, garantem
espaço no mercado de trabalho automaticamente, ao contrário dos brasileiros, que se encontram sem formação
especializada.
User
Realce
User
Realce
User
Realce