Semana de Conhecimentos Gerais 512024

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ATIVIDADE - SEMANA DE CONHECIMENTOS GERAIS - 51/2024
Período:04/03/2024 08:00 a 14/04/2024 23:59 (Horário de Brasília)
Status:ENCERRADO
Nota máxima:1,00
Gabarito:Gabarito será liberado no dia 15/04/2024 00:00 (Horário de Brasília)
Nota obtida:1,00
1ª QUESTÃO
As indústrias alimentícias utilizam os aditivos alimentares com intuito de aumentar o tempo de prateleira,
manter e intensificar a aparência, além de manter o alimento estável quanto às suas características físico-
química, microbiológica e sensoriais desses produtos. A Portaria do Ministério da Saúde n° 540, de 27 de
outubro de 1997, aprova o Regulamento Técnico sobre Aditivos alimentares, estabelecendo suas
definições, classes funcionais e critérios de uso.
Fonte: https://antigo.anvisa.gov.br/documents/10181/2718376/PRT_540_1997_COMP.pdf/63aec844-9b16-
4a16-88b9-ee847361b929. Acesso em: 26 fev. 2024.
Fonte: OLIVEIRA, Laís de: SOUSA, Paulo Victor; SANTOS, Gleyson Moura dos; Avaliação dos
edulcorantes presentes em produtos diet. Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento,
v. 13, p. 499, 500, 501.
 
Sobre a Portaria do Ministério da Saúde, analise as afirmativas a seguir:
 
I. De acordo com a Portaria, o emprego de aditivos em alimentos justifica-se por razões tecnológicas,
sanitárias, nutricionais ou sensoriais.
II. A Portaria aprova o Regulamento Técnico sobre aditivos alimentares, estabelecendo suas definições,
classes funcionais e critérios de uso.
III. De acordo com a Portaria, o emprego de aditivos em alimentos e suas concentrações totais não devem
superar os valores de Ingestão Diária Aceitável (IDA) estabelecidos pelo Comitê de Expertos em Aditivos
Alimentares da Organização Mundial da Saúde (OMS).
IV. Os edulcorantes permitidos pela legislação brasileira podem ser divididos em dois tipos: os edulcorantes
naturais e os edulcorantes sintéticos.
V. De acordo com a Portaria, os mesmos edulcorantes podem também ser classificados de acordo com a
sua função, em nutritivos e não nutritivos (Rodrigues; Saldanha; Barbosa, 2012; Vasconcelos, 2016). 
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
III, apenas.
V, apenas.
III e IV, apenas.
I e II, apenas.
I, II, III, IV e V.
2ª QUESTÃO
Muitas empresas estão incorporando critérios ESG em suas estratégias de negócios para atrair
investidores conscientes e atender às demandas dos consumidores por sustentabilidade.
 
BELINKY, Aron. Seu ESG é sustentável? Sustentabilidade empresarial é mais que um rótulo da moda e
seguir apenas a atual onda pode ser um risco para o negócio e para a sociedade. GV Executivo, v. 20, n. 4,
p. 37-44, out/dez., 2021.
Sobre práticas socialmente responsáveis, analise as asserções a seguir e a possivel relação proposta entre
elas:
I. Uma prática socialmente responsável é a implementação de programas de reciclagem no local de
trabalho.
PORQUE
II. É importante ignorar questões de segurança no local de trabalho.
A respeito das asserções, assinale a alternativa correta.
ALTERNATIVAS
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é justificativa correta da I.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é justificativa correta da I.
A asserção I é uma proposição falsa e a asserção II é verdadeira.
A asserção I é uma proposição verdadeira e a asserção II é falsa.
As asserções I e II são proposições falsas.
3ª QUESTÃO
A governança corporativa eficaz é fundamental para garantir que as empresas operem de forma ética,
transparente e responsável. Empresas que adotam boas práticas de governança corporativa tendem a ser
mais estáveis no mercado, visto que estão mais preparadas para lidar com desafios e incertezas.
 
FARIAS, Aline J.; BARREIROS, Nicoly. Análise da adoção da ASG (ambiente, social e governança) no
mercado brasileiro e internacional. 
Direito Internacional e Globalização Econômica, v.7, n.7, 38-52, 2020. (adaptado)
Sobre as práticas de governança corporativa voltadas para ESG, analise as asserções a seguir e a possivel
relação proposta entre elas:
I. Tomar decisões unilaterais sem consultar partes interessadas relevantes é importante.
PORQUE
II. Consultar as partes pode gerar discussões que são sempre prejudiciais à empresa.
A respeito das asserções, assinale a alternativa correta.
 
ALTERNATIVAS
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é justificativa correta da I.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é justificativa correta da I.
A asserção I é uma proposição falsa e a asserção II é verdadeira.
A asserção I é uma proposição verdadeira e a asserção II é falsa.
As asserções I e II são proposições falsas.
4ª QUESTÃO
Corder e Knobbe (2018) afirmaram que embora a sucralose não possa ser diretamente metabolizado pelo
corpo humano, estudos recentes sugerem que adoçantes artificiais, incluindo a sucralose, podem afetar as
bactérias que colonizam o trato digestivo. Autores pontuam que os adoçantes artificiais parecem alterar o
microbioma do hospedeiro, levam à diminuição da saciedade, alteram a homeostase da glicose e estão
associados ao aumento do consumo calórico e ganho de peso (Pearlman; Obert; Casey, 2017).
Fonte: Corder, B.; Knobbe, A. The effects of the artificial sweetener sucralose on the gut bacteria
Escherichia coli and Enterobacter aerogenes. The Journal of Experimental Microbiology & Immunology+.
Vol. 4. 2018. p. 1-9.
Fonte: Pearlman, M.; Obert, J.; Casey, L. The Association Between Artificial Sweeteners and Obesity.
Current Gastroenterology Reports. Vol. 19. Num. 12. 2017. p. 64
Fonte: OLIVEIRA, Laís de: SOUSA, Paulo Victor; SANTOS, Gleyson Moura dos; Avaliação dos
edulcorantes presentes em produtos diet. Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, v.
13, p. 502,503, 504. 
Sobre o exposto, analise as afirmativas a seguir:
I. Estudos têm demonstrado que a sucralose possui efeito na microbiota intestinal, alterando a população
das cepas de bactérias benéficas.
II. A ação antimicrobiana da sucralose não se limita apenas às bactérias benéficas, estendendo-se às
bactérias patogênicas presentes na cavidade oral, causadoras de doenças periodontais.
III. O consumo da sucralose demonstrou ser eficaz na inibição de tais microrganismos, segundo Prashant
et al. (2012).
IV. Outro efeito benéfico da sucralose é a sua participação na liberação de peptídeo semelhante à glucagon
1 (GLP-1), hormônio que estimula a secreção de insulina.
V. Um estudo recente que examinou o impacto da sucralose na resistência antimicrobiana relatou que a
sucralose sozinha não pode inibir o crescimento de Escherichia coli. 
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
II e V, apenas.
III e IV, apenas.
I e II, apenas.
V, apenas.
I, II, III e IV, apenas.
5ª QUESTÃO
O uso de aditivos edulcorantes em alimentos, bem como os seus respectivos limites máximos, devem
atender à Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) n°18, de 24 de março de 2008. Os edulcorantes
somente podem ser utilizados para substituição total ou parcial de açúcares em alimentos e bebidas para
controle de peso, alimentos para dietas restritas ou controladas de açúcares, com informação nutricional
complementar. 
Sobre os edulcorantes permitidos para uso no Brasil, analise as afirmativas a seguir:
I. Manitol, isomaltiol, maltitol, esteviosídeos, xilitol, eritritol, acessulfame k e aspartame.
II. Manitol, isomaltiol, taumatina, aspartame e xilitol.
III. Sorbitol, alitame, neotame, advantame e sódio.
IV. Xilitol, eritritol, sacarina, sucralose e taumatina.
V. Lactitol, aspartame, manitol e acessulafame k. 
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
V, apenas.
III e IV, apenas.
I e II, apenas.
I, II, IV e V, apenas.
III, apenas.
6ª QUESTÃO
Empresas socialmente responsáveis não apenas buscam maximizar os lucros, mas também se preocupam
com o impacto de suas operações na sociedade em geral. Além disso, a busca por empresas com forte
desempenho ESG tem aumentado, pois os investidores estão cada vez mais conscientes da importância de
investir em negócios éticos, responsáveis e comprometidos com o desenvolvimentosustentável.
FARIAS, Aline J.; BARREIROS, Nicoly. Análise da adoção da ASG (ambiente, social e governança) no
mercado brasileiro e internacional. 
Direito Internacional e Globalização Econômica, v.7, n.7, 38-52, 2020. (adaptado)
Sobre a abordagem socialmente responsável, analise as asserções a seguir e a possivel relação proposta
entre elas:
I. Ignorar as necessidades das comunidades locais ao planejar projetos de expansão não é uma prática de
empresas socialmente responsáveis.
PORQUE
II. Implementar políticas de remuneração justa e igualdade de oportunidades para todos os funcionários é
uma prática socialmente responsável.
A respeito das asserções, assinale a alternativa correta.
ALTERNATIVAS
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é justificativa correta da I.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é justificativa correta da I.
A asserção I é uma proposição falsa e a asserção II é verdadeira.
A asserção I é uma proposição verdadeira e a asserção II é falsa.
As asserções I e II são proposições falsas.
7ª QUESTÃO
O componente "G" (governança) dos critérios ESG refere-se à forma como uma empresa é administrada e
supervisionada, incluindo questões relacionadas à transparência, ética e prestação de contas.
 
BELINKY, Aron. Seu ESG é sustentável? Sustentabilidade empresarial é mais que um rótulo da moda e
seguir apenas a atual onda pode ser um risco para o negócio e para a sociedade. GV Executivo, v. 20, n. 4,
p. 37-44, out/dez., 2021.
A partir disso, assinale a alternativa que apresenta corretamente o exemplo que melhor ilustra uma prática
de governança corporativa.
ALTERNATIVAS
Organização de eventos comunitários para funcionários.
Implementação de um programa de reciclagem no escritório.
Doação de produtos excedentes para instituições de caridade.
Promoção da diversidade étnica nos materiais de marketing da empresa.
Divulgação de informações financeiras precisas e transparentes aos investidores.
8ª QUESTÃO
No contexto da ESG, o aspecto de governança refere-se às práticas de gestão e tomada de decisão dentro
das empresas, bem como à transparência e responsabilidade corporativa. A governança corporativa é a
forma como as instituições são geridas e incentivadas, compreendendo os relacionamentos entre todos os
stakeholders.
 
FARIAS, Aline J.; BARREIROS, Nicoly. Análise da adoção da ASG (ambiente, social e governança) no
mercado brasileiro e internacional. 
Direito Internacional e Globalização Econômica, v.7, n.7, 38-52, 2020. (adaptado)
Sobre as práticas de governança corporativa voltadas para ESG, analise as afirmações a seguir:
 I. Implementar políticas para garantir a diversidade e inclusão nos quadros de direção.
II. Ignorar as demandas dos acionistas minoritários em assembleias gerais.
III. Prestar informações financeiras verdadeiras e transparentes aos acionistas e ao público.
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
I, apenas.
III, apenas.
I e III, apenas.
II e III, apenas.
I, II e III.
9ª QUESTÃO
Empresas que adotam práticas ESG tendem a ter melhores relacionamentos com os stakeholders,
incluindo funcionários, investidores e comunidades locais.
 
BELINKY, Aron. Seu ESG é sustentável? Sustentabilidade empresarial é mais que um rótulo da moda e
seguir apenas a atual onda pode ser um risco para o negócio e para a sociedade. GV Executivo, v. 20, n. 4,
p. 37-44, out/dez., 2021.
Sobre os benefícios da abordagem ESG, analise as asserções a seguir e a possivel relação proposta entre
elas:
I. Um dos benefícios da abordagem ESG é o aumento dos custos operacionais.
PORQUE
II. As práticas de retenção de talentos sempre causam o aumento dos custos da empresa.
A respeito das asserções, assinale a alternativa correta.
 
ALTERNATIVAS
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é justificativa correta da I.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é justificativa correta da I.
A asserção I é uma proposição falsa e a asserção II é verdadeira.
A asserção I é uma proposição verdadeira e a asserção II é falsa.
As asserções I e II são proposições falsas.
10ª QUESTÃO
A legislação vigente no Brasil permite a utilização de 16 diferentes edulcorantes, bem como a substituição
parcial ou total do açúcar por esses aditivos em alimentos e bebidas para controle de peso em dietas com
ingestão controlada de açúcares. 
Sobre os edulcorantes, analise as afirmativas a seguir:
I. O uso de edulcorantes deve ser feito conforme previsto nos regulamentos, considerando as categorias
autorizadas e os limites máximos permitidos.
II. Os edulcorantes são considerados aditivos alimentares, ou seja, ingredientes que são adicionados
intencionalmente a uma formulação sem o intuito de nutrir.
III. Os edulcorantes são substâncias diferentes dos açúcares, com função de conferir gosto doce ao
alimento.
IV. Os edulcorantes podem ser classificados com relação à sua origem, como substâncias naturais e
artificiais.
V. Os edulcorantes podem ser classificados apenas como substâncias naturais. 
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
IV, apenas.
III e V, apenas.
I e II, apenas.
I, II, III e IV, apenas.
V, apenas.