QUESTIONÁRIO UNIDADE I ESTUDOS _

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ESTUDOS DISCIPLINARES XIV 6677-10_SEPI_NT_0120_R_20231 CONTEÚDO
Usuário leilane.menezes @aluno.unip.br
Curso ESTUDOS DISCIPLINARES XIV
Teste QUESTIONÁRIO UNIDADE I
Iniciado 03/05/23 09:36
Enviado 03/05/23 10:02
Status Completada
Resultado da
tentativa
5 em 5 pontos  
Tempo decorrido 26 minutos
Resultados exibidos Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Comentários, Perguntas
respondidas incorretamente
Pergunta 1
Nos últimos anos, o Brasil apresentou avanços singulares na redução da anemia entre
crianças menores de 5 anos – observou-se recuo de 20,9% de prevalência em 2006 para
10,0% em 2019. A anemia é mais prevalente entre as crianças na faixa etária de 6 a 23
meses (19,0%), de acordo com os dados do Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição
Infantil (Enani-2019). Considerando as regiões do país, a ocorrência da anemia em menores
de 2 anos é mais elevada na Região Norte (30,3%), seguida pelas Regiões Centro-Oeste
(19,2%), Nordeste (18,8%), Sudeste (17,6%) e Sul (13,8%).
 
Com relação à magnitude da anemia em gestantes, dados do Consórcio Brasileiro de
Nutrição Materno-infantil, que incluem 12 estudos conduzidos no período de 2008 a 2019,
estimam que a anemia afeta 17,3% das gestantes brasileiras.
 
A prevalência de de�ciência de vitamina A também reduziu nos últimos anos no país,
passou de 17,4% em 2006 para 6% em 2019 em crianças menores de 5 anos. Resultados do
Enani-2019 mostraram que essa prevalência é maior na Região Centro-Oeste (9,5%),
seguida pelas regiões Sul (8,9%), Norte (8,3%), Nordeste (5,2%) e Sudeste (4,3%). Ao
observar o recorte etário de 6 a 23 meses, segundo dados do inquérito nacional de 2019, a
prevalência de de�ciência de vitamina A é de 6,4% no País, sendo maior na Região Centro-
Oeste (11,5%) e menor na Região Sudeste (5,0%).
 
(Fonte: Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção Primária à Saúde. Departamento
de Promoção da Saúde. Caderno dos programas nacionais de suplementação de
micronutrientes [recurso eletrônico]/Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção Primária à
Saúde, Departamento de Promoção da Saúde. Brasília: Ministério da Saúde, 2022).
 
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) prevê a organização da atenção
nutricional para as carências de micronutrientes que apresentam relevância
epidemiológica.
 
Considerando os trechos acima descritos, analise as assertivas abaixo, assinale (V) para
UNIP EAD BIBLIOTECAS MURAL DO ALUNO TUTORIAISCONTEÚDOS ACADÊMICOS
0,5 em 0,5 pontos
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Resposta Selecionada: e. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da resposta:
verdadeiro e (F) para falso.
 
( ) Assim como para obesidade e desnutrição, os inquéritos populacionais nacionais têm
gerado evidências que permitem avaliar a tendência temporal das principais de�ciências de
micronutrientes (ferro e vitamina A), segundo a região do país e fase do curso da vida.
(  ) O enriquecimento da farinha de trigo com ferro e ácido fólico é uma das estratégias
empregadas para prevenir a anemia ferropriva que continua representando um problema
de Saúde Pública de magnitude moderada no Brasil e que atinge principalmente as
crianças em idade escolar.
(  ) Na ausência de dados advindos de inquéritos populacionais sobre de�ciência de
micronutrientes, o SISVAN (Sistema Nacional de Vi gilância Alimentar e Nutricional) tem sido
a fonte de dados principal para a tomada de decisão relacionada as intervenções para
prevenção e controle desses agravos nutricionais.
(  ) Mulheres em idade fértil e crianças menores de cinco anos são os grupos populacionais
de maior risco para de�ciência de vitamina A e anemia.
(  ) A suplementação com megadoses de vitamina A para nutrizes faz parte do Programa
Nacional de Suplementacão de vitamina A e visa aumentar a concentração dessa vitamina
no leite materno para combater a carência de vitamina A em crianças em fase de
aleitamento. 
 
A sequência correta é:
V, F, F, V, F
V, F, V, F, F
F, V, F, F, V
F, F, F, V, F
V, V, F, V, F
V, F, F, V, F
Resposta: E.
Comentário: as a�rmativas estão erradas, porque:
•         O enriquecimento da farinha de trigo com ferro e ácido fólico é uma
das estratégias para o combate da anemia no Brasil, mas a anemia
ferropriva continua sendo problema de Saúde Pública de magnitude
moderada apenas na Região Norte, não no Brasil, e atinge principalmente
crianças em fase pré-escolar.
•         O SISVAN não é fonte de dados para a tomada de decisão
relacionada às intervenções para a prevenção e o controle desses agravos
nutricionais de micronutrientes.
•         A suplementação com megadoses de vitamina A do Programa
Nacional de Suplementação de Vitamina A pela atualização realizada em
2022, apenas crianças de até 59 meses fazem parte do esquema vacinal,
as mulheres no pós-parto imediato, desde a atualização, não foram
incluídas.
Pergunta 2
Foi proposto primeiramente pelo INAN (Instituto Nacional de Alimentação e Nutrição), em
1976, mas somente em 1990, com a promulgação da Lei n. 8.080/1990, que �cou
estabelecida a criação do Sistema Nacional de Vi gilância Alimentar e Nutricional (SISVAN),
que teve como objetivo a produção de informações que permitissem a detecção, a
0,5 em 0,5 pontos
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descrição e a análise dos problemas alimentares e nutricionais, de modo a identi�car o
caráter dispersivo da distribuição ge ográ�ca e os grupos sociais de risco, bem como as
tendências em curto e longo prazos, com vistas a subsidiar políticas e medidas de
prevenção e cor reção dos problemas alimentares e nutricionais.
 
Fonte: Haack A et al. Políticas e programas de nutrição no Brasil da década de 30 até 2018:
uma revisão da literatura. Com. Ciências Saúde. 2018;29(2):126-138 (adaptado).
 
De acordo com o relatório da Situação Alimentar e Nutricional do Brasil, feito com dados
coletados pela população adulta, de 19 a 60 anos, que é acompanhada na Atenção Primaria
à Saúde em 2019, um total de 12.776.938 indivíduos, disponibilizado pelo SISVAN, 63%
apresentaram excesso de peso, sendo que destes, 28,5% são classi�cados com obesidade.
Figura 1 – Marcadores de consumo alimentar de adultos, em 2019
Fonte: Sisvan, 2020 (Disponível em: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/atlas_situac
ao_alimentar_nutricional_populacao_adulta.pdf).
 
Figura 2 – Variação temporal da prevalência (%) de sobrepeso e obesidade entre adultos no
Brasil
Fonte: Adaptado de Sisvan, 2020 (Disponível em: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicaco
es/atlas_situacao_alimentar_nutricional_populacao_adulta.pdf).
 
De acordo com os trechos apresentados e as �guras, analise as asserções a seguir:
 
I. O SISVAN é uma combinação de estratégiasde vigilância epidemiológica que compreende
o sistema informatizado, chamadas nutricionais, inquéritos populacionais, fomento e
acesso à produção cientí�ca e indicadores de saúde e nutrição.
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Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da resposta:
II. A vigilância alimentar e nutricional é uma das ações da gestão dos cuidados
especialmente para a organização da atenção nutricional no SUS, mas que não traz
implicações signi�cativas no manejo da obesidade e doenças correlatas no país.
III. O monitoramento sistemático do peso, altura e consumo alimentar dos usuários
continua sendo um desa�o para que as intervenções sejam feitas em tempo oportuno, isso
pode ser observado pelo aumento do excesso de peso no país, desde 2015.
IV. A alimentação é um direito social reconhecido na Constituição Brasileira. A Política
Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) traz as demandas do setor saúde alinhadas às
necessidades de saúde e nutrição da população, sendo a vigilância alimentar e nutricional
uma das diretrizes desta política.
V. Pode-se observar que a prevalência de excesso de peso só vem aumentando pelo Brasil,
com exceção apenas da Região Sul, que apresentou uma queda signi�cativa de 2015 para
2016, desta forma, essa região tem melhores índices de Segurança Alimentar.
VI. A garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA), em seu sentido mais
completo, está sendo preservada, conforme observado no grá�co, a população mantém
alto consumo de alimentos in natura e existe pouco consumo de alimento ultraprocessado.
VII. Os inquéritos populacionais periódicos, contemplados pelo SISVAN, são pesquisas com
base populacional, abrangendo uma amostra representativa da população sob vigilância e
permitem a obtenção de uma informação pontual da situação de saúde do grupo, incluindo
a temática de alimentação e nutrição.
É correto o que se a�rma em:
I, IV e VII.
Todas.
I, IV e VII.
II, III e V.
I, II, IV, VI e VII.
I, VI e VII.
Resposta: B.
Comentário: o SIVAN é um sistema de informação que visa descrever e
predizer de maneira contínua, tendências das condições de nutrição e
alimentação de uma população, e seus fatores determinantes, com o
objetivo do planejamento e avaliação dos efeitos de políticas, programas e
intervenções, dessa forma traz implicações no manejo de obesidade e
doenças correlatadas. Não houve aumento expressivo de excesso de peso
desde 2015, mas pode-se observar um aumento. O DHAA é muito mais do
que apenas o consumo de alimentos in natura, sendo que não se pode
dizer se este está sendo preservado apenas com os grá�cos na questão.
Pergunta 3
A biodisponibilidade de nutrientes consiste na quantidade de um nutriente que está
disponível para sua absorção na forma em que ele é �siologicamente aproveitável. Em
relação à biodisponibilidade das vitaminas e dos minerais, analise as a�rmativas a seguir e
identi�que as corretas.
I. A cocção, em tempo e temperatura adequados, aumenta o conteúdo de carotenoides de
vegetais.
II. As alterações no metabolismo lipídico prejudicam a biodisponibilidade de vitamina D.
0,5 em 0,5 pontos
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Resposta Selecionada: e. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da resposta:
III. O etanol inibe o processo de absorção da tiamina, interferindo na biodisponibilidade no
consumo de álcool.
Assinale a alternativa correta:
As alternativas I, II e III estão corretas.
A a�rmação I está incorreta.
Apenas na alternativa I e III estão corretas.
Apenas na alternativa II está incorreta.
As alternativas I e III estão incorretas
As alternativas I, II e III estão corretas.
Resposta: E.
Comentários: todas as a�rmações estão corretas. O aquecimento, em
tempo e temperatura adequados, pode aumentar em até seis vezes a
biodisponibilidade de carotenoides. Estudos evidenciam que alterações
metabólicas, como a obesidade, alteram a biodisponibilidade da vitamina
D, reduzindo sua absorção. O consumo regular de álcool diminui a
biodisponibilidade de grande parte dos micronutrientes dos alimentos.
Pergunta 4
Resposta Selecionada: c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da resposta:
Além dos efeitos colaterais dos medicamentos, suplementos vitamínicos e minerais são
necessários em todos os pacientes com doença hepática em estágio terminal porque o
fígado tem um papel importante no transporte, armazenamento e metabolização de
nutrientes. As concentrações do mineral ___________ são baixas na doença hepática
relacionada ao álcool, em parte por causa da terapia diurética. A suplementação da dieta
com este mineral auxilia na disponibilidade de glicose, melhora o desenvolvimento clínico
de cirrose e encefalopatia hepática e sintomas neurológicos de desnutrição. Sua
suplementação, assim como a vitamina A, pode promover indiretamente o ganho de peso,
melhorando a percepção do paladar e estimulando a alimentação voluntária dos pacientes.
 
Assinale a alternativa que completa corretamente a a�rmativa anterior:
zinco
ferro
sódio
zinco
cobre
fósforo
Resposta: C.
Comentário: a homeostase do zinco é altamente regulada após a ingestão
dietética e as reservas corporais e concentrações nos tecidos são afetadas
pela absorção intestinal, pelas perdas gastrointestinais e urinárias e pelo
armazenamento celular. Os indivíduos que mantêm um alto consumo de
álcool, incluindo aqueles que desenvolveram cirrose, constituem uma
0,5 em 0,5 pontos
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população com alto risco para o desenvolvimento da de�ciência de zinco,
uma vez que a ingestão de zinco na dieta é, comumente, menor nessa
população e medicamentos diuréticos também aumentam a perda desse
nutriente.
Pergunta 5
Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
O Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) para políticas públicas
de�ne Educação Alimentar e Nutricional como:
 
Educação Alimentar e Nutricional, no contexto da realização do Direito Humano à
Alimentação Adequada e da garantia da Segurança Alimentar e Nutricional, é um campo de
conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e
multipro�ssional que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos
alimentares saudáveis. A prática de EAN deve fazer uso de abordagens e recursos
educacionais problematizadores e ativos que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e
grupos populacionais, considerando todas as fases do curso da vida, etapas do sistema
alimentar e as interações e signi�cados que compõem o comportamento alimentar. (MDS,
2012)
 
Com base no documento acima citado, quais das a�rmações a seguir podem ser
consideradas verdadeiras?
 
I. Para o desenvolvimento de atividades de EAN devem ser levados em consideração tanto
os seus princípios quanto aqueles dos setores onde a atividade irá acontecer, como na
saúde os princípios do SUAS, na educação os princípios do PNAE e na assistência social os
princípios do SUS.
II. De acordo com a Resolução CFN n. 600 de 2018, compete única e exclusivamente ao
pro�ssional nutricionista, no exercício de suas atribuições e devidamente inscrito no
conselho de nutricionistas da sua região de atuação, a realização de atividades de Educação
Alimentar e Nutricional.
III. São princípios da Educação Alimentar e Nutricional: 
•         a sustentabilidade social, ambiental e econômica;
•          a abordagem do sistema alimentar na sua integralidade;
•         a valorização da cultura alimentar local erespeito à diversidade de opiniões e
perspectivas, considerando a legitimidade dos saberes de diferentes naturezas;
•         a comida e o alimento como referências; 
•         a valorização da culinária enquanto prática emancipatória;
•         a promoção do autocuidado e da autonomia;
•         a educação enquanto processo permanente e gerador de autonomia e participação
ativa e informada dos sujeitos;
•         a diversidade nos cenários de prática;
•         a intersetorialidade;
•         o planejamento, avaliação e monitoramento das ações.
 
Estão corretas as alternativas:
III
I e II
I e III
II e III
0,5 em 0,5 pontos
https://www.cfn.org.br/wp-content/uploads/resolucoes/Res_600_2018.htm
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d. 
e. 
Comentário
da resposta:
III
I, II e III
Resposta: D.
Comentário: a a�rmação II está incorreta porque a atividade de EAN pode
e deve ser feita por outros pro�ssionais, já que esta atividade deve ser
contínua e permanente nos locais como escolas, UBSs etc. A a�rmação I
está incorreta porque atividades de saúde devem seguir os princípios do
SUS e de assistência Social do SUAS.
Pergunta 6
Resposta
Selecionada:
c.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Comentário
da resposta:
Doenças In�amatórias Intestinais (DII) são doenças crônicas que acometem o trato
gastrointestinal. As duas apresentações mais comuns são a Doença de Crohn e a Retocolite
Ulcerativa. A etiologia das DII está relacionada a aspectos genéticos, imunológicos e
ambientais. Dentre os aspectos ambientais, encontram-se os fatores dietéticos, sendo a
terapia nutricional na vigência das DII altamente recomendada, com o objetivo de controle
dos sintomas, a prevenção e a correção da desnutrição e das diversas de�ciências
nutricionais.
 
Sobre as recomendações nutricionais para tais doenças, assinale a a�rmativa correta.
Deve-se atentar para a perda crônica de sangue pelo trato
gastrointestinal, muitas vezes de forma oculta, levando à de�ciência de
ferro, causando anemia.
Nas DII recomenda-se o uso de prebióticos, conceituados como
microrganismos vivos que atuam na imunomodulação intestinal.
O uso de Ômega-6 pode ser recomendado durante a fase ativa da
doença, uma vez que ao ser metabolizado produz substâncias anti-
in�amatórias e antioxidantes.
Deve-se atentar para a perda crônica de sangue pelo trato
gastrointestinal, muitas vezes de forma oculta, levando à de�ciência de
ferro, causando anemia.
Dietas hipercalóricas e hiperproteicas devem ser evitadas em todo o
curso da doença, pois podem in�amar a mucosa intestinal.
O metabolismo ósseo é potencializado pelo uso de corticoides, logo, a
ingestão de cálcio e vitamina D deve ser reduzida.
Resposta: C.
Comentário: prebióticos são componentes alimentares não digeríveis que
afetam bene�camente o hospedeiro pelo estímulo seletivo da proliferação
ou atividade de populações de bactérias desejáveis no cólon. Ômega-6 é
indicado, mas na fase ativa da doença o corpo produz substâncias
in�amatórias e oxidantes. Dietas hipercalóricas e hiperproteicas podem
0,5 em 0,5 pontos
03/05/2023, 10:03 Revisar envio do teste: QUESTIONÁRIO UNIDADE I – ESTUDOS...
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ser indicadas. Corticoides alteram o metabolismo ósseo de maneira
negativa.
Pergunta 7
Resposta
Selecionada:
b.
Respostas: a.
b.
c. 
d. 
e. 
Comentário da
resposta:
Paciente do sexo feminino, 32 anos, apresentou diagnóstico de doença de Crohn e foi
encaminhado para consulta nutricional com 5 evacuações ao dia – Bristol 6. Refere re�uxo,
dor e distensão abdominal.
 
De acordo com a fase atual da doença de Crohn, assinale a conduta dietoterápica que
deverá ser orientada ao referido paciente:
Recomenda-se o consumo de alimentos proteicos com teor de
gordura baixo.
O consumo de frutas é recomendado, devendo-se comer o alimento
na íntegra, com a casca.
Recomenda-se o consumo de alimentos proteicos com teor de
gordura baixo.
Consumir vegetais crus.
Aumentar o consumo de leite e derivados.
Priorizar alimentos com �bras insolúveis.
Resposta: B.
Comentário: de acordo com o caso clínico apresentado, o paciente deve
seguir recomendações nutricionais que não aumentem a diarreia, no
caso apenas o consumo de alimentos proteicos com baixo teor de
gordura está correto.
Pergunta 8
Resposta
Selecionada:
a.
Respostas: a.
A avaliação da ingestão alimentar é fundamental para orientar o diagnóstico nutricional em
crianças. Em relação aos indicadores dietéticos, assinale a a�rmação correta:
A escolha do tipo de inquérito dietético vai depender da idade da
criança, do objetivo da avaliação, das condições socioeconômicas e da
disponibilidade de tempo.
A escolha do tipo de inquérito dietético vai depender da idade da
criança, do objetivo da avaliação, das condições socioeconômicas e da
disponibilidade de tempo.
0,5 em 0,5 pontos
0,5 em 0,5 pontos
03/05/2023, 10:03 Revisar envio do teste: QUESTIONÁRIO UNIDADE I – ESTUDOS...
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b.
c.
d.
e.
Comentário da
resposta:
O consumo alimentar de crianças em idade escolar deve ser estimado
com base em dados exatos de quantidade e número de porções
consumidas de cada alimento num período mínimo de 7 dias.
Para pré-escolares, o registro alimentar deve ser realizado por período
mínimo de 15 dias.
O questionário de frequência alimentar é a melhor ferramenta para
avaliar inadequações de nutrientes especí�cos.
Para crianças, mesmo as menores de 2 anos, o Recordatório de 24h é
sempre a melhor ferramenta para estimar o consumo alimentar.
Resposta: A.
Comentário: para a correta avaliação nutricional de crianças, o
questionário ideal a ser utilizado deve considerar os itens da questão
A.
Pergunta 9
Resposta Selecionada: e. 
Respostas: a. 
O Protocolo de Uso do Guia Alimentar para a População Brasileira na Orientação Alimentar
da Pessoa Idosa é um instrumento para subsidiar a prática clínica de atendimento
individualizado na Atenção Primária à Saúde (APS). Nesta fase da vida, as alterações
�siológicas, psicológicas e sociais, mas também o desenvolvimento de doenças crónicas, o
uso de medicamentos, as di�culdades alimentares e a mobilidade alterada podem ter
grande impacto no estado nutricional. Algumas características comuns que podem afetar a
forma como os adultos mais velhos comem incluem:
 
I. Segundo dados da Pesquisa de Orçamento Familiar 2017-2018, o padrão de consumo
alimentar da pessoa idosa brasileira é caracterizado principalmente pelo consumo de
alimentos in natura ou minimamente processados. Contudo, observa-se na pesquisa
consumo insu�ciente de frutas, verduras e legumes neste ciclo de vida.
II. Os pro�ssionais de saúde da APS devem avaliar a capacidade funcional e a rede de apoio
dos usuários idosos para fazer as orientações e recomendações sobre planejamento,
compras e preparo dos alimentos, e se a capacidade funcional estiver comprometida, deve-
se orientar o cuidador responsável.
III. Perda ou redução da capacidade olfativa, de apetite, da percepção de sede e da
temperatura dos alimentos. Ademais, di�culdade para mastigar, perda de alguns ou de
todos os dentes, di�culdade para colocar dentaduras ou di�culdade para controlar os
movimentos de mastigação e deglutição em razão das dores nas articulações da
mandíbula.
IV. De acordo com o protocolo, os pro�ssionais da saúde devem identi�car marcadores de
alimentação saudável e não saudável do usuário utilizando o formulário Marcadores de
Consumo Alimentar para Uso na Atenção Primária do SISVAN, utilizando sempre linguagem
simples, sem julgamentos, falando devagar e fornecendo informações claras e simples,
para que as orientações sejam compreendidas e aplicadasno dia a dia do usuário.
Estão corretas:
I, II, III e IV.
Apenas I e II.
0,5 em 0,5 pontos
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b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da resposta:
Apenas I, II e III.
Apenas II, III e IV.
Apenas III e IV.
I, II, III e IV.
Resposta: E.
Comentário: as a�rmações trazem informações corretas do protocolo
acima citado. Idosos têm consumo de alimentos in natura, de acordo com
a POF 217-2018, mas baixo em frutas, verduras e legumes, pois são
alimentos que trazem saciedade precoce. Esse grupo de pessoas tem
redução gradual das funções corporais e metabólicas e isso deve ser
sempre avaliado e observado pelos pro�ssionais de saúde ao considerar
as recomendações alimentares.
Pergunta 10
Resposta Selecionada: c. 
Respostas: a. 
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é considerado um dos maiores e mais
abrangentes programas de alimentação escolar do mundo no que se refere à garantia do
direito humano à alimentação adequada e saudável e atendimento universal dos escolares
da educação básica matriculados em escolas públicas, federais, �lantrópicas, comunitárias
e confessionais, conveniadas com o poder público. Trata-se de uma política pública com o
objetivo de contribuir para o crescimento e desenvolvimento biopsicossocial,
aprendizagem, rendimento escolar e formação de hábitos saudáveis dos alunos, por meio
de ações de EAN e da oferta de refeições que atendam suas necessidades nutricionais,
durante o período em que permanecem na escola (MEC, 2015).
 
Sobre o PNAE é correto a�rmar:
 
I. Os órgãos responsáveis pela gestão do PNAE são o Fundo Nacional de Desenvolvimento
da Educação (FNDE), as entidades executoras (EEx), as unidades executoras (UEx) e o
Conselho de Alimentação Escolar (CAE).
 
II. O Conselho de Alimentação Escolar (CAE) é um órgão de caráter �scalizador,
permanente, deliberativo e de assessoramento, instituído no âmbito dos Estados, do
Distrito Federal e dos Municípios, composto por representantes do poder executivo,
trabalhadores da educação, discentes, entidades civis e pais de alunos.
 
III. Para o cálculo do valor total (VT) a ser repassado pela União para o PNAE a seguinte
formula é utilizada:  
 
VT = nº de dias de atendimento X valor per capita/dia
 
VI. A elaboração dos cardápios, o planejamento de ações de EAN, o controle higiênico-
sanitário do preparo dos alimentos, a avaliação nutricional dos estudantes e a aquisição de
gêneros alimentícios da agricultura familiar são algumas das atribuições do nutricionista
responsável técnico no Programa Nacional de Alimentação Escolar. 
 
Estão corretas:
I, II, III e IV
II, III e IV
0,5 em 0,5 pontos
03/05/2023, 10:03 Revisar envio do teste: QUESTIONÁRIO UNIDADE I – ESTUDOS...
https://ava.ead.unip.br/webapps/assessment/review/review.jsp?attempt_id=_94131686_1&course_id=_289112_1&content_id=_3410887_1&ret… 11/11
Quarta-feira, 3 de Maio de 2023 10h03min08s GMT-03:00
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário da
resposta:
I, II e IV
I, II, III e IV
I, II e III
I, III e IV
Resposta: C.
Comentário: todas trazem informações corretas sobre o PNAE de
acordo com o que traz a última atualização do programa da Resolução
n. 6/2020.
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