Aula 3 - Embalagens plásticas riscos à saúde por uso inadequadoMaterial do governo do estado de SP- Slide de aula pronto e com respostas já cadastradas, incluindo habilidades, objetivos, referencia. T

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Embalagens plásticas: riscos à saúde por uso inadequado
2ª série
Aula 3
2º bimestre
Química
Etapa Ensino Médio
Sugestão de tempo:
Para começar: 5 minutos
Foco no conteúdo: 20 minutos
Na prática: 10 minutos
Aplicando: 10 minutos
Retomada- Explicação de Bioacumulação e Biomagnificação
A Bio-acumulação é o processo no qual os organismos podem adquirir contaminantes mais rapidamente do que seus corpos podem eliminá-los.
Biomagnificação (ou magnificação trófica) é um fenômeno que ocorre quando há acúmulo progressivo de substâncias de um nível trófico para outro ao longo da teia alimentar. 
Definição, classificação e estrutura dos plásticos;
Composição, toxicidade e reatividade de substâncias químicas em embalagens plásticas.
Avaliar os benefícios e os riscos à saúde, considerando a composição e a toxicidade de diferentes substâncias químicas presentes em embalagens plásticas;
Analisar a composição, estrutura e origem dos plásticos.
Conteúdos
Objetivos
(EM13CNT104) Avaliar os benefícios e os riscos à saúde e ao ambiente, considerando a composição, a toxicidade e a reatividade de diferentes materiais e produtos, como também o nível de exposição a eles, posicionando-se criticamente e propondo soluções individuais e/ou coletivas para seus usos e descartes responsáveis.
Observe e compare as imagens abaixo. O que é possível apontar sobre elas? Quais diferentes tipos de embalagens plásticas você conhece? O que torna uma embalagem plástica quimicamente segura para o armazenamento de alimentos e seu posterior descarte?
Comecem!
(5 minutos)
Após a observação das imagens, vire-se e converse com seus colegas:
Sorvete
Para começar
Sugestão de tempo: ​
Para começar: 5 min ​
Foco no conteúdo: 25 min ​
​
Como vimos anteriormente, as embalagens mantêm as características sensoriais dos alimentos, como aroma, sabor e textura, além de protegê-los de contaminantes externos como microrganismos, insetos, poeira etc., permitindo maior durabilidade dos produtos (vida útil nas prateleiras).
Ainda, nas aulas anteriores, estudamos um pouco sobre a composição, toxicidade e reatividade dos metais, bem como seus impactos na saúde e no meio ambiente. 
Nesta aula, estudaremos um pouco sobre os plásticos.
Foco no conteúdo
Plásticos
Observamos a presença de plásticos em praticamente todos os cômodos de nossa casa, escola e trabalho. Eles podem estar presentes em equipamentos eletrônicos, brinquedos, tintas, embalagens de alimentos, roupas e muitos outros. 
Mas o que são os plásticos?
Plásticos são polímeros (poli = muitas, meros = partes), ou seja, muitas moléculas menores juntas formando moléculas maiores. Essas moléculas são formadas principalmente por átomos de carbono e hidrogênio.
1
4
2
Plástico
Plástico
Plástico
Foco no conteúdo
Como os plásticos podem ser obtidos?
De fontes naturais e renováveis, como cana-de-açúcar e celulose, porém, a maior parcela dos plásticos que utilizamos são derivados do petróleo, um recurso não renovável.
As numerações presentes nas embalagens plásticas indicam os tipos de plástico e sua reciclabilidade.
Foco no conteúdo
Material: substância (composto químico) constituído de matéria. Um plástico é um material.
Polímero: grandes moléculas formadas por partes menores (monômeros) ligados, formando uma cadeia. Podem ser sintéticos ou naturais. Os principais plásticos que conhecemos e utilizamos são sintéticos, derivados do petróleo.
Polímero biodegradável: são derivados de fontes renováveis, como óleos e gorduras vegetais, amido de milho, ervilha, etc. Micro-organismos presentes no ambiente metabolizam suas moléculas, quebrando as ligações químicas e facilitando sua decomposição.
Reforçando
Foco no conteúdo
Polietileno tereftalato [(C10H8O4)n]: é transparente, resistente à rupturas, impermeável e leve. Graças as suas características, é utilizado para embalar bebidas e alimentos, além de ser utilizado na produção de bandejas para refeições que serão aquecidas no forno micro-ondas. 
Os 7 tipos de plásticos mais importantes 
1
PET
Foco no conteúdo
Os 7 tipos de plásticos mais importantes 
2
PEAD
Polietileno de alta densidade [(CH2-CH2)n]: impermeável, rígido, leve e resistente a baixas temperaturas, sendo uma excelente barreira contra a umidade. Por isso, é utilizado em garrafões de água mineral, potes utilizados em freezer, brinquedos e embalagens de produtos de limpeza, além de diversos outros produtos.
Foco no conteúdo
Os 7 tipos de plásticos mais importantes 
Poli(cloreto de vinila) [(C2H3Cl)n]: estável à longo prazo, resistente à mudanças de temperatura e estável eletricamente, podendo ser rígido ou flexível. Alguns exemplos de sua utilização são em esquadrias, revestimentos de fios e cabos, brinquedos, tecidos, dentre outros.
3
PVC
Foco no conteúdo
Os 7 tipos de plásticos mais importantes 
Polietileno de baixa densidade [(CH2–CH2)n]: leve, impermeável e de baixa temperatura de fusão. Alguns exemplos de sua utilização são em filmes de uso geral, selagem e impermeabilização de embalagens, mangueiras, fraldas, entre outros.
4
PEBD
Foco no conteúdo
Os 7 tipos de plásticos mais importantes 
Polipropileno [(C3H6)n]: excelente resistência a produtos químicos e mudanças de temperaturas, sendo brilhante e rígido. Alguns exemplos de sua utilização são garrafas de ketchup, embalagens de iogurte, embalagens de medicamentos e baterias de automóveis, além de potes para freezer e garrafões de água mineral, dentre outros.
5
PP
Foco no conteúdo
Os 7 tipos de plásticos mais importantes 
Poliestireno [(C8H8)n]: pode ser rígido ou ser produzido como espuma (isopor). Impermeável, leve e quebra com facilidade. Alguns exemplos de sua utilização são copos plásticos, bandejas de carnes e processados usadas em mercados, embalagens de refeições (marmitas), dentre outros.
6
PS
Foco no conteúdo
7
Outros
Qualquer outro plástico será classificado em “outros”. Nessa categoria, podemos mencionar, por exemplo, o nylon e o EVA. Em geral, eles devem ser evitados para armazenar e aquecer alimentos.
Repensar o consumo, a reciclagem e a reutilização do plástico é essencial para diminuir seu impacto ambiental. Os números indicados nas embalagens facilitam essa finalidade. Porém, vale destacar que é necessário cuidado ao reutilizar embalagens industrializadas. O ideal é armazenar alimentos industrializados em sua própria embalagem, e evitar reutilizá-los para armazenar outros alimentos. As características, composição e toxicidade das embalagens podem colocar sua saúde em risco. Devemos evitar, por exemplo, armazenar alimentos em potes de sorvete e aquecê-los no micro-ondas.
Foco no conteúdo
1. O que significam os números indicados nas embalagens plásticas?
Na prática
Correção
1. O que significam os números indicados nas embalagens plásticas?
R: A partir da numeração dos plásticos, podemos identificar preliminarmente os monômeros que constituem determinado polímero, bem como algumas propriedades do material. Essa identificação também é importante no processo de reciclagem e durante a triagem, separação e envio às recicladoras.
Na prática
2. O que são polímeros? Em geral, quais átomos estão sempre presentes em sua estrutura?
Na prática
Correção
2. O que são polímeros? Em geral, quais átomos estão sempre presentes em sua estrutura?
R: Podemos dizer que todos os materiais atualmente conhecidos como “plásticos” são, na verdade, polímeros sintéticos. Eles são compostos por grandes moléculas formadas por moléculas menores chamadas de monômeros. Em geral, uma estrutura básica dessas substâncias contém hidrogênio e carbono, além de outros átomos que variam de acordo com o tipo de polímero.
Na prática
Os aditivos são substâncias utilizadas na produção dos plásticos para modificar algumas propriedades do material como, por exemplo, aumentar sua resistência a impactos, aumentar sua dureza ou até resistência ao calor. Esses aditivos, bem como subprodutos provenientes de sua decomposição por aquecimento, comoa dioxina e o bisfenol, podem contaminar os alimentos. 
Por isso, sempre verifique as orientações do fabricante antes de utilizar esses materiais para armazenar alimentos ou aquecê-los. Evite reutilizar embalagens para essa finalidade, considerando que elas foram originalmente planejadas para um tipo de produto como, por exemplo, utilizar potes de sorvete para armazenar feijão cozido.
Plásticos podem trazer riscos à saúde?
Foco no conteúdo
O bisfenol A, conhecido também como BPA, é um composto usado para produzir polímeros sintéticos. Sua aplicação ocorre no envernizamento interno e externo de latas de alimentos, mamadeiras, garrafões de água, PVC, poliuretano, poliamida, selantes e resinas dentárias.
Plásticos podem trazer riscos à saúde?
Foco no conteúdo
BPA e sua toxicidade
Esse composto interfere na produção, liberação, metabolismo, ligação ou eliminação dos hormônios naturais, causando desequilíbrio em sua regulação e trazendo danos à saúde.
No Brasil, a legislação estabelece o limite de 0,6 mg de bisfenol A por kg de alimento. Além disso, em 2011, a ANVISA proibiu a fabricação e importação de mamadeiras para alimentação de lactantes que contenham bifesnol A.
Ao aquecer no forno micro-ondas, por exemplo, um recipiente tipo 7 ou qualquer outro que não possua estabilidade para aquecimento, essa substância tóxica pode ser liberada e transferida para o alimento. 
Assim, não utilize embalagens inadequadas para as quais os fabricantes não garantem sua segurança.
Foco no conteúdo
3. Utilizar plásticos para armazenar e aquecer alimentos pode trazer danos à saúde?
4. O que é o BPA e como ele pode ser tóxico para a saúde? Qual concentração desse componente apresenta riscos?
Na prática
3. R: Sim, ao utilizar plásticos inadequados para essa finalidade, ou reaproveitando embalagens que não foram produzidas para isso, estamos assumindo o risco de ingerir um alimento contaminado com aditivos e substâncias tóxicas, como dioxina e bisfenol.
4. R: O bisfenol A é um composto usado para produzir diversos plásticos. Sua liberação nos alimentos pode ocorrer por instabilidade, uso inadequado de recipientes e aquecimento. Sua toxicidade pode interferir na produção, liberação e metabolismo de hormônios e trazer diversos danos à saúde. A legislação brasileira estabelece um limite de 0,6 mg de bisfenol A por kg de alimento. Algumas embalagens indicam ser livres de BPA, facilitando a seleção e escolha adequada. 
Correção
Na prática
Glossário e quiz
Elabore, de forma colaborativa, um glossário com os principais termos trabalhados nesta aula. Em seguida, produza um quiz ou webquiz e jogue com seus colegas.
Glossário: conjunto de termos de uma área do conhecimento e seus significados; vocabulário.
Todo mundo escreve!
Aplicando
Estudamos e compreendemos os plásticos;
Compreendemos sua composição e toxicidade;
Avaliamos os riscos à saúde, considerando a composição e a toxicidade de diferentes substâncias químicas presentes em embalagens plásticas;
Analisamos a composição, estrutura e origem dos plásticos.
O que aprendemos hoje?
LEMOV, D. Aula nota 10 2.0: 62 técnicas para melhorar a gestão da sala de aula. Porto Alegre: Penso, 2018.​
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SÃO PAULO (Estado). Currículo em Ação: Caderno do Professor – Química – Ensino Médio – 2ª série – 1º semestre – Parte 2. São Paulo: Seduc-SP, 2023. Disponível em: https://efape.educacao.sp.gov.br/curriculopaulista/wp-content/uploads/2022/04/EM_CNT_CP_2%C2%AA-s%C3%A9rie_V2_Web_11-04.pdf. Acesso em: 07 mar. 2023.​
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Referências
Lista de imagens e vídeos
Slide 3 – https://pixabay.com/pt/photos/apetite-carne-refogando-peito-1238812/?download; https://br.freepik.com/vetores-gratis/copo-de-plastico-grande-e-pequeno-para-iogurte_1472096.htm#page=3&query=tampa%20iogurte&position=49&from_view=search&track=ais; https://br.freepik.com/vetores-gratis/recipientes-de-balde-de-plastico-realistas-em-ilustracao-vetorial-isolada-de-fundo-branco_32745266.htm#query=pote%20de%20pl%C3%A1stico&position=
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Slide 5 – Imagem via Twitter/ adaptada https://cutt.ly/S8fySmF.
Slide 7 – https://pixabay.com/pt/vectors/apartamento-projeto-s%c3%admbolo-%c3%adcone-2126884/.
Slide 8 – https://br.freepik.com/fotos-gratis/conceito-de-poluicao-da-agua-com-lixo_18267972.htm#query=garrafa%20pet%20rio&position=27&from_view=search&track=ais.
Slide 9 – https://br.freepik.com/fotos-gratis/recipiente-de-agua_6925884.htm#query=
garraf%C3%A3o%20de%20%C3%A1gua&position=14&from_view=search&track=ais.
Referências
Lista de imagens e vídeos
Slide 10 – https://br.freepik.com/vetores-gratis/ilustracao-do-conceito-de-tubos_3794901.htm#query=canos&position=11&from_view=search&track=sph.
Slide 11 – https://pixabay.com/pt/photos/mangueira-mangueira-de-jardim-8815/.
Slide 12 – https://pixabay.com/pt/vectors/acumulador-de-chumbo-bateria-de-carro-149612/.
Slide 13 – https://br.freepik.com/fotos-gratis/carne-de-bovino-cru_1114817.htm#query=bandeja%20carne&position=21&from_view=search&track=ais.
Slide 18 – https://br.freepik.com/vetores-gratis/certificado-livre-simbolo-bisfenol-bpa_4475202.htm#query=BPA&position=1&from_view=search&track=sph.
Slide 22 – https://www.canva.com/pt_br/criar/quiz/. https://pixabay.com/pt/illustrations/question%c3%a1rio-pergunta-jogos-teste-2004350/.
Referências
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Digital