Introdução à Bioquímica

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Bioenergética
 
 
 
Fluxo de troca 
 
 
 
energética
 
 
 
Termodinâmica
 
 A bioquímica é a parte da Biologia que estuda as
reações químicas que ocorrem nos seres vivos, bem
como os compostos envolvidos nesses processos. 
Bioquímica: Definição
Aula 1
Combustão nos 
cilindros do motor
Virabrequim “gira”
Transmissão controla 
as rotações 
 
Eixo transfere os 
giros do motor
 
Diferencial distribui 
para as rodas
 
Rodas e pneus giram
 
 Energia química 
 
 Energia Cinética 
 
 Energia Térmica 
 
Seres vivos Motores
Nucleótideos 
 
Composição: Adenina, Ribose e fosfatos
 
Carboidratos
 
Aldose
 
Tá aqui ó!
 
Cetose
 
Tá aqui ó!
 
Olha aqui!
 
Glicose
 
Galactose
 
Frutose
 
Glicopiranose
N
Aula 2
Cis
Trans
Grupo ac. 
Carboxílico
Carbono 
alfa
Proteínas 
Grupo amino 
Carbono 
alfa
Radical/Cadeia Lateral
 
Leu
 
 
 
 
 
 
Ala
 
 
 
 
 
Lis
 
Leu
 
 
 
 
 
 
Ala
 
 
 
 
 
Lis
Apolares Alifáticos
 
Apolares Aromáticos
 
Apolares não Carregados
 
Polares carregados
positivamente
 
Polares carregados
negativamente
 
• Glicina
 • Alanina 
• Serina
 • Cisteina
 • Tirosina
 • Aspartato
 • Glutamato
• Arginina 
• Histidina
 • Asparagina
• Prolina
 • Glutamina
 
 
• Isoleucina
 • Leucina
• Lisina
 • Metionina
 • Fenilalanina
 • Treonina 
• Triptofano
 • Valina
 • Histidina
 
•Essenciais •Não essenciais
Apolar 
Polar
Carga negativa Ácidos
BásicosCarga positiva
Sem carga Polar sem carga 
• Dobramento final da cadeia polipeptídica
• Estrutura tridimensional. 
• Estabilizada por: 
 
1. Ponte de H. 
2. Interações hidrofóbicas. 
3. Ligações iônicas. 
4. Pontes de dissulfeto. 
 Ligações NÃO covalentes. 
 
Ligação covalente
 
Estabelecido via dois 
resíduos de CISTEÍNA
 
3° Aula
 
Fase de ativação
 
|
N
N
Fermentação Alcoólica
 
○-○-○
Fermentação Láctica
Acetil-CoA
1 2 3
(2) Piruvato
Fermentação Láctica
 
Fermentação Alcoólica 
 
NADH + H
 
NAD
 
Ál
co
ol
 d
es
id
ro
ge
no
se
 
 
Etanol
 
Acetaldeído 
 
+
+
Descarvoxilação
do piruvato
 
Ciclo de Krebs
 
4° Aula
 
Metabolismo de
Lipídios
Metabolismo de proteínas e
aminoácidos
E-book oferecido pelo 
Centro Educacional Sete de Setembro em parceria
com a professor Jefferson Comin para o curso de
"Bioquímica"
@Cessetembro 
Até a Próxima!
Prof Mest. Jefferson Comin
Nutricionista