atividade1 UC1

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NOME DA INSTITUIÇÃO DE ENSINO
Senac Ead
NOME DO ALUNO
Dirlei de Oliveira Augusto
TÍTULO DO TRABALHO
Subtítulo do trabalho
Análise de Risco cozinha da empresa Bom Sabor
Local: Congonhas/MG
Ano: 2023
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Fator de Risco
	Classificação
(físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	E
x
e
m
p
l
o
	Preparação de alimentos
	Ruído intermitente
	Físico
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
	1
	Conferindo estoque
	Queda de objetos (Panelas)
	Acidente
	NR-11: Armazenamento de materias e altura do armazenamento. pode ocorrer um simples deslize e pegar no empregado.
	2
	Altura das Panelas
	Organização do trabalho
	Ergonômico
	NR-17: De acordo com a NR-17 o risco ergonômico pode ser quanto ao levantamento e ao agaixamento para colocar objetos onde o funcionário fica em uma posição desconfortável.
	3
	Utilizando a faca sem luva de aço
	Corte contuso e cortante
	Acidentes
	NR-06: trata especificamente do uso dos EPIs – Equipamentos de Proteção Individual no local de trabalho, conforme riscos identificados quanto à saúde e segurança dos trabalhadores. O objetivo dessa norma é estabelecer regras claras para que as empresas evitem acidentes e protejam a saúde do trabalhador, prevenindo as chamadas doenças ocupacionais.
	4
	Preparação de alimentos
	Queimadura
	Acidente
	NR-12: Esta NR e seus anexos definem referências técnicas, princípios fundamentais e medidas de proteção para garantir a saúde e a integridade física dos trabalhadores que manuseiam máquinas e equipamentos, contemplando as fases de projeto, utilização, fabricação, importação, comercialização e exposição.
	5
	Preparação de Alimentos
	Exposição a ruído da batedeira e ao risco de apriosionamento nas partes rotativas
	Fisicos 
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
	6
	Limpeza do local de trabalho
	Exposição a produtos quimícos 
	Quimico
	NR-26: A norma traz orientações quanto à utilização de cores de segurança, à classificação e à rotulagem de produtos químicos e à ficha com dados de segurança desses produtos.
	7
	
	
	
	
	8
	
	
	
	
	9
	
	
	
	
	10