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Guia de
Interpretação
TM TM3M Petrifilm
Placa para Contagem de Aeróbios
TM TM3M Petrifilm Placa para Contagem de Aeróbios
TM TMEste guia apresenta os resultados das placas 3M Petrifilm para Contagem 
de Aeróbios. 
Para mais informações, contate o representante de produtos microbiológicos 
da 3M do Brasil Ltda.
 TM TMA Placa 3M Petrifilm para Contagem de Aeróbios (AC) é um sistema de meio de cultura pronto para uso, que contém os nutrientes 
do Método Padrão, um agente geleificante solúvel em água fria, e um indicador que facilita a enumeração das colônias. As placas 
 TM TM 3M Petrifilm AC são utilizadas para enumeração de bactérias aeróbias.
Contagem de Bactérias Aeróbias = 152
Um corante indicador vermelho na placa dá cor 
às colônias. Conte todas as colônias vermelhas, 
independentemente de seu tamanho ou 
intensidade de cor.
1
Contagem = 0
 TM TM A interpretação da placa 3M Petrifilm AC é muito 
 TM TM fácil. A figura 2 mostra uma placa 3M Petrifilm AC 
sem colônias.
Contagem = 16
 TM TMA figura 3 mostra uma placa 3M Petrifilm AC com 
algumas colônias.
Contagem = 143
 TM TMA faixa ideal de contagem na placa 3M Petrifilm AC é 
de 25 a 250 colônias. Veja a figura 4.
Contagem Estimada = 560
Quando o número de colônias é superior a 250, como 
na figura 5, a contagem deve ser estimada. Determine 
2o número médio de colônias em um quadrado (1 cm ) 
e multiplique por 20 para obter a contagem total por 
 TM TMplaca. A área inoculada em uma placa 3M Petrifilm 
2AC é de, aproximadamente, 20 cm .
2 3
54
3Contagem = INC (Contagem estimada =10 )
 TM TMA figura 6 mostra uma placa 3M Petrifilm AC com 
um número incontável de colônias.
3Contagem = INC (Contagem estimada = 10 )
Ocasionalmente, pode haver uma distribuição irregular 
de colônias, como mostrado na figura 8. Neste caso, o 
resultado também deve ser considerado incontável.
5Contagem = INC (Contagem estimada = 10 )
Quando as contagens são muito altas, toda a área de 
crescimento fica avermelhada, como mostrado na 
figura 7. Colônias individuais podem ser observadas 
nas bordas da área de crescimento. Este resultado 
deve ser considerado incontável. 
7Contagem = INC (Contagem estimada = 10 )
 TM TMNa figura 9, as colônias na placa 3M Petrifilm AC 
parecem contáveis à primeira vista. No entanto, um 
exame mais cuidadoso das bordas da placa mostra 
uma concentração muito elevada de colônias. Este 
INC (Incontável) Para obter uma contagem mais precisa, dilua mais a amostra.
resultado também deve ser considerado incontável.
6
98
7
Liquefação do Gel e Partículas de Alimentos
Contagem estimada = 160
Algumas espécies bacterianas liquefazem o gel das 
 TM TMplacas 3M Petrifilm AC, como mostrado na figura 10. 
Quando isto ocorrer, determine a média de contagem 
em quadrados não afetados e estime a contagem total. 
Manchas vermelhas na área afetada não devem ser 
contadas.
Contagem = 83
 TM Devido ao fato de que as colônias na placa 3M
TMPetrifilm AC são vermelhas, é fácil distingui-las das 
partículas de alimentos, que são opacas e com formas 
irregulares.
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11
TM TM3M Petrifilm Placa para Contagem de Aeróbios
Armazene os pacotes fechados a < 8°C 
(<46°F). Utilize-os antes do prazo de 
validade impresso nos pacotes. Em áreas 
de alta umidade recomenda-se deixar 
que os pacotes atinjam a temperatura 
Para fechar os pacotes abertos, dobre a 1
ambiente antes de serem abertos.
Armazene os pacotes vedados a 25°C 
extremidade e vede com fita adesiva.2 (77°F) e umidade relativa de 50%. Não 
refrigere os pacotes abertos. Use as 
TM TMplacas 3M Petrifilm em até um mês, 
3
após abertos. 
Prepare uma diluição 1:10 (ou maior) do 
alimento.
Pese ou pipete o alimento em um 
recipiente apropriado como um saco de 
stomacher, frasco de diluição ou outro 
Adicione a quantidade necessária de um 4
recipiente estéril.
dos seguintes diluentes estéreis: Tampão 
fosfato Butterfield (Tampão Fosfato IDF, 
0,0425 g/L de KH PO ajustado ao pH 7,2), 2 4
água peptonada 0,1%, diluente salina 
peptonada (método ISO 6579), solução 
salina (0,85 – 0,90%), caldo letheen sem 
Misture ou homogenize a amostra, 5
bissulfato, ou água destilada.
utilizando métodos de rotina.6
TM TMColoque a placa 3M Petrifilm em uma Com uma pipeta posicionada 
superfície plana. Levante o filme superior.7 TM perpendicularmente à placa 3M
TMPetrifilm , coloque 1 ml da amostra no 
Solte o filme superior, deixando-o cair8
centro do filme inferior.
. 
Instruções de Uso
Armazenamento
Preparo da Amostra
Não deslize o filme.9
Inoculação
Para informações detalhadas sobre PRECAUÇÕES, LIMITAÇÕES DE GARANTIA, LIMITAÇÕES DE RESPONSABILIDADE DA 3M, 
ARMAZENAMENTO E DESCARTE, consulte a bula do produto.
Não utilize tampões que contenham 
citrato, bissulfito ou tiossulfato, pois 
eles podem inibir o crescimento.
Ajuste o pH da amostra diluída entre 
6,6 e 7,2:
• para produtos ácidos, use NaOH 1N
• para produtos alcalinos, use HCl 1N
Com o lado côncavo para baixo, 
coloque o difusor no filme superior 
Delicadamente pressione o difusor 10
sobre o inóculo.
para distribuir o inóculo na área
circular. Não gire nem arraste o 
Retire o difusor. Espere um minuto, 11
difusor. 
no mínimo, para o gel solidificar.12
Incubação Interpretação
Incube as placas com o lado 
transparente para cima, em pilhas de 
até 20 placas. Pode ser necessário 
umidificar a estufa para minimizar a 
TM TMAs placas 3M Petrifilm podem 13
perda de umidade.
ser contadas em um contador de 
colônias comum ou outro sistema 
de amplificação. Consulte o Guia 
de Interpretação para a leitura dos 
As colônias podem ser isoladas para 14
resultados.
identificação futura. Levante o filme 15
superior e retire a colônia do gel.
O tempo e temperatura de incubação variam de acordo com o método. 
Os métodos aprovados mais comuns são:
Método Oficial AOAC® 986.33 & 989.10• 
(leite e produtos lácteos) 
Incube 48h ± 3h a 32°C ± 1°C
Método Oficial AOAC® 990.12• 
Incube 48h ± 3h a 35°C ± 1°C
Método Validado AFNOR 3M 01/1-09/89• 
Lado LISO
Incube 72h ± 3h a 30°C ± 1°C
Lado com 
REBAIXO
Food Safety
www.3mfoodsafety.com.br