Pertencem ao grupo das leguminosas os grãos cujos desenvolvimento se dá em vagens e que são obtidos secos. Seu uso remonta à Antiguidade, com diversas descrições ao longo da história. Populares em tod

Sabendo da importância das leguminosas na alimentação, analise as sentenças a seguir: 0 amendoim é a única leguminosa que pode ser preparada por meio do método de cocção calor seco. II- armazenamento de leguminosas deve ser em local seco e arejado com contato com a luz solar direta e temperatura entre 10 e 20 °C. III- A quantidade diária de proteínas pode ser fornecida pelo consumo de arroz e feijão na proporção 2:1, respectivamente. IV- A absorção de ferro não heme, proveniente das leguminosas, é facilitada pela vitamina B6, encontrada em alimentos como arroz. Assinale a alternativa CORRETA:

I - O amendoim é a única leguminosa que pode ser preparada por meio do método de cocção calor seco.
II - O armazenamento de leguminosas deve ser em local seco e arejado, sem contato com a luz solar direta e temperatura entre 10 e 20 °C.
III - A quantidade diária de proteínas pode ser fornecida pelo consumo de arroz e feijão na proporção 2:1, respectivamente.
IV - A absorção de ferro não heme, proveniente das leguminosas, é facilitada pela vitamina B6, encontrada em alimentos como arroz.
A - As sentenças III e IV estão corretas.
B - Somente a sentença III está correta.
C - As sentenças I e III estão corretas.
D - As sentenças I e II estão corretas.