portfolio MUITO ALÉM DO PESO

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Claretiano 
Aluna Leandra Aguilhera Lima 
NUTRIÇÃO E DIETÉTICA 
Portfólio 
 
MUITO ALÉM DO PESO( Video) 
 
Na atualidade, mais de um terço das crianças brasileiras está acima do seu peso 
adequado, em virtude disso estão apresentando doenças que antes era restrita aos 
adultos, como depressão, diabetes, problemas cardíacos e até pressão alta, o 
documentário apresenta uma realidade não somente do Brasil e sim do Mundo. 
Segundo Jaime Oliver, estamos deixando de herança a nossos filhos é uma expectativa 
de vida menor que a nossa, seu filho viverá dez anos a menos que você, as estatísticas 
são claras, pois estamos criando as doenças dentro de nossas casas, com uma 
alimentação errada estamos alimentando as doenças, nos preocupados com 
assassinatos e sendo que hoje o que mais mata é as doenças cardíacas, câncer, 
derrame e doenças crônicas. 
A obesidade infantil teve seu início depois da segunda guerra mundial, pois começou a 
surgir as geladeiras e muitos produtos processados e isso também muitas vezes os pais 
compravam para dar para seus filhos por status, e pôr o marketing lançados e se tornou 
uma epidemia os multiprocessados e ultra processados. 
Segundo a medica endocrinologista Danielle Macellara Andrioni a obesidade esta 
relacionada com diabetes, doenças cardiovasculares, stress, depressão e alguns tipos 
de câncer. 
 As crianças obesas acabam não conseguindo praticar atividades físicas pois acabam 
sentindo desconforto nas pernas e não tem folego para isso, pois devido a violência do 
dia a dia, hoje acabam não indo num parque, vão a escola de carro, não tem mais as 
brincadeiras de rua, e as crianças acabam ficando sedentárias, que colabora ainda mais 
para o aumento da obesidade, além da alimentação estar erada. 
O vídeo nos mostra a realidade das crianças querendo o que aparece nas propagandas 
e os pais vindo de encontro contrario a isso, pois a politica de marketing é muito grande 
e a mídia ganha com isso sempre puxando para os alimentos multiprocessados, pois 
existe interesses financeiros nisso. Pois mesmo o governo buscando estratégias de 
melhorar a alimentação as estratégias dos industrializados e muito grande. 
Segundo Jaime Oliver, se colocarmos uma criança em um corredor cheio de alimentos 
saudável como frutas e legumes esses dificilmente irá chamar a atenção delas, agora 
se o corredor for de guloseimas esse sim, pois a propaganda que virão trará lembranças 
e despertará a atenção deles, sem saber qual o que iria pegar primeiro. Ele fecha o 
vídeo com a seguinte mensagem: 
“Meu desejo é que você ajude a criar um movimento forte e sustentável, para educar as 
crianças sobre a alimentação. Inspirar os familiares a voltarem a cozinhar e fortalecer 
as pessoas em toda a parte lutar contra a obesidade.” 
Segundo a socióloga Isleide A. Fontenelle sabemos que houve épocas que não havia 
consumos excessivo de alimentação, pois era adquirida somente de acordo com a 
necessidade, hoje em dia é adquirida e consumida em excesso, as empresas hoje 
produzem consumidores compulsivos a come cada vez mais. 
Uma alimentação saudável é aquela que atende todas as necessidades do nosso corpo, 
além de ser fonte de nutrientes a alimentação envolve diferentes aspectos como valores 
sensoriais, afetivos, culturais e sociais, as pessoas diferente dos seres vivos ao se 
alimentar não buscam apenas suprir as suas necessidades de nutrientes, mas precisam 
sentir cheiro, cor, textura e sabor, o alimento é uma fonte de prazer e de identidade 
cultural e familiar, é uma abordagem importante para promover a saúde por meio de 
alimentação. Uma alimentação deve se variada, equilibrada, suficiente acessível, 
colorida e segura. Dessa forma, programas direcionadas ao controle de peso corporal, 
deverão combinar as necessidades energéticas de cada pessoa com a realização de 
exercícios físicos. 
A primeira forma de interferir no sobrepeso e na obesidade se dá em um controle da 
ingestão calórica, por meio de uma dieta equilibrada, a recomendação dos exercícios 
físicos é indicada para ter um aumento do gasto calórico, levando ao equilíbrio desejado 
do gasto energético negativo, além de auxiliar na promoção da saúde. As restrições 
calóricas sem a pratica de exercício físico podem repercutir negativamente nos aspectos 
metabólicos, funcional e psicológico, uma outra vantagem dos exercícios físicos nos 
programas de controle de peso corporal é o fato de que as calorias utilizadas durante o 
esforço físico permite que o individuo tenha um consumo energético maior em suas 
dietas e ainda assim perca peso corporal é o fato de que s calorias utilizadas durante o 
esforço físico permite que o individuo tenha um consumo energético maior em suas 
dietas perdendo mais peso e permanecendo no programa por mais tempo, o exercício 
físico permite que as restrições dietéticas possam ser minimizadas e, como isso, o 
organismo apresenta menores risos de ser privado de adequado aporte nutricional. 
Restrições mais serias ao consumo calórico podem limitar a ingestão de determinados 
nutrientes e ocasionar distúrbios metabólicos que venham a comprometer o melhor 
funcionamento do organismo, o programa de controle de peso que prometem redução 
de peso sem dieta hipocalórica e atividades físicas certamente será ineficaz a médio e 
longo prazo, além de coloca em riso o funcionamento orgânico. 
Estudos apresentados na literatura demostram, a princípio um quadro preocupante 
entre queles indivíduos que apresentam reduções significativas quando completam os 
programas de controle de peso, mais de 70% recuperam os valores iniciais de peso 
corporal no espaço de um ano e quase todos recuperam tudo em até cinco anos. 
Portanto a redução do peso deverá ser encarada como uma mudança, fazer uma habito 
de vida, e não somente como uma dieta, tem que ser mudanças de hábitos O sucesso 
dos programas de controle do peso corporal também está associado à fase da 
obesidade, a primeira fase, a chamada fase ativa é aquela em que o indivíduo inicia o 
período de equilíbrio energético positivo e, por tanto ganha peso corporal. No final dessa 
fase, quando o peso corporal deverá apresentar maior probabilidade de sucesso na fase 
ativa da obesidade, quando ainda se observam mudanças na velocidade de ganho de 
peso corporal. As alterações do peso corporal se tornam mais difíceis durante a fase 
passiva, tanto pelos hábitos alimentares e de pratica da atividade física já incorporada, 
como pelas alterações metabólicas que, já eram facilitadoras do aumento de peso, se 
tornam inimigas a regressão do peso. Os objetivos mais importantes do programa de 
controle de peso talvez sejam aqueles que não podem ser atingidos em curto prazo. 
Aliás se o programa existisse apenas para atingir objetivo imediatos, como colocar o 
corpo em movimento, a natureza seria e a necessidade de professores especializados 
seria menor. 
A educação Escolar precisa orientar seus programas, para atender mais diretamente à 
sua função educacional, como cursos de atualização para professores em atividade nas 
escolas são necessários para que a escol assuma com plenitude sua função exclusiva 
e relevante de educar e através da orientação de alimentação mais saudável e de 
atividades físicas ir educando cidadãos capazes de tomar decisões. 
O direito humano à alimentação adequada está contemplado no artigo 25 da Declaração 
Universal dos Direitos Humanos de 1948, em sua definição foi ampliada em outros 
dispositivos do Direito Internacional, como o artigo 11 do Pacto de Direitos Econômicos, 
Sociais e Culturais e o Comentário Geral numero 12 da ONU, no Brasil, resultante de 
amplo processo de mobilização social em 2010, no entanto isso não necessariamente 
significa a garantia desse direito, na pratica o que permanece como um desafio a ser 
enfrentado, o direito humano à alimentação adequada consiste no acesso físico e 
econômico de todas as pessoas aos alimentos e aos recursos,como emprego ou terra 
para garantis esse acesso de modo continuo, esse direito inclui a água e as diversas 
formas de acesso à água na sua compreensão e realização, a alimentação deve ser 
adequada entende-se que ela seja adequada ao contexto e ´s condições culturais, 
sociais, econômicas climáticas e ecológicas de cada pessoa, etnia, cultura ou grupo 
social. Para garantir a realização do direito humano `a alimentação adequada o Estado 
tem por obrigações de respeitar, proteger, promover e prover a alimentação a população 
, por sua vez a população tem o direito de exigir que eles sejam cumpridos, são preceitos 
consagrados nas leis internacionais e nacionais referentes ao direito humano à 
alimentação adequada. Durante várias décadas, por influência dos países centrais, o 
Brasil e outros países em desenvolvimento procuraram responder ao problema da fome 
com a introdução da chamada revolução verde, que foi uma espécie de campanha de 
modernização da agricultura mediante a introdução de um pacote tecnológico baseado 
no uso intensivo de maquinas, fertilizantes químicos e agrotóxicos para aumentar a 
produção e consequentemente , a humanidade acabaria com a fome, introduziu- se 
assim um modelo agroexportador centrado nas monoculturas, que favoreceu a 
concentração das empresas do capital, cada vez mais internacionalizados, de modo 
que atualmente 30 conglomerados transnacionais controlam a maior parte da produção, 
da industrialização e do comercio agroalimentar no mundo, violando a soberania 
alimentar. Muitos países, regiões e municípios dentro do Estado brasileiro vivem com 
sua soberania alimentar ameaçada pelos fatores supramencionados. 
Nesse contexto a soberania alimentar significa o direto e consumo de alimentos que 
garantam a alimentação para a população, respeitando as múltiplas características 
culturais de cada região e de sua cultura, entre os desafios para garantir do direito 
humano á alimentação adequada e da soberania e segurança alimentar nutricional, 
encontra-se a necessidade de respeitar a diversidade cultural e de formas de 
organização e produção de maneira que as comunidades tenham sua autonomia para 
produzir e consumir sues alimentos e a importância de avançar na realização da reforma 
agraria, na regularização fundiária e no reconhecimento dos territórios para que os 
povos tenham maior autonomia para produzir seus alimentos. 
Através desse estudo levando em conta algumas bibliografias cheguei a uma conclusão 
que as crianças precisam de uma atenção mais rápida, pois a obesidade está muito 
aumentada e precisando de cuidados rápidos, as crianças obesas de hoje será os 
doentes de amanha e com uma vida cada vez mais sedentária, destacando ainda que 
isso afetará diretamente o sistema público como a saúde, educação e outros órgãos 
governamentais, pois crianças doentes necessitam de acompanhamento médico, 
psicológico, nutricionais e educadores físicos para poder melhorar sua qualidade de vida 
REFERENCIAS: 
FILME- Muito Além do Peso- indicado 
McARDLE,W.D.,KATCH,F.I.,KATCH,V.L. fisiologia do exercício, energia, nutrição e 
desempenho humano. Rio de Janeiro 
MARTINS ,C. Nutrição e diversão livro de atividades pré escolar vol.1 
Manual dos direitos da criança e do adolescente- 3 edição 
Caderno de Atenção Básica- saúde da criança- Ministério da Saúde