Cópia de Aula Apresentação - Bioquímica Aplicada

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BIOQUÍMICA APLICADA
Aula – Apresntação do Professor/Disciplina
Ementa:
Ambientação no laboratório de bioquímica permitindo inter-
relação entre conhecimentos teóricos e práticos; Propriedades
físico-químicas da água, polaridade, solubilidade; Preparo de
soluções; pH e soluções tampão; Bioquímica dos aminoácidos e
identificação de aminoácidos; Caracterização de proteínas, cinética
enzimática e desnaturação; Identificação de carboidratos;
Metabolismo de carboidratos, processos fermentativos;
Caracterização de lipídeos; Integração e controle do metabolismo
BIOQUÍMICA APLICADA
Profa. Dra. Leandra Campos Lirdi
leandra.lirdi@estácio.br
(11) 96580-6018
mailto:leandra.lirdi@estácio.br
CONTEÚDOS:
* Unidade I - Laboratório de Bioquímica - equipamentos e
Normas de biossegurança;
* Unidade II - Propriedades da molécula de água;
* Unidade III - Preparo de Soluções;
* Unidade IV - Medidas de pH e propriedades de soluções;
* Unidade V - Estudos de casos.
CONTEÚDOS:
* Unidade VI - Bioquímica dos Aminoácidos;
* Unidade VII - Bioquímica das Proteinas;
* Unidade VIII - Enzimas e Cinética Enzimática;
* Unidade IX - Bioquímica dos Carboidratos;
* Unidade X - Metabolismo dos Carboidratos;
* Unidade XI- Bioquímica dos lipídios;
* Unidade XII – Integração Metabólica.
Bibliografia Básica:
BRACHT, A.; ISHII-IWAMOTO, E.L. Métodos de Laboratório de 
Bioquímica. São Paulo: Manole, 2003.
CHAMPE, P.C,; HARVEY, R.A.; FERRIER, D.R. Bioquímica Ilustrada. 4a 
Ed. Porto Alegra: Artmed, 2009. Bioquímica Ilustrada. 5a. Porto 
Alegre: Artmed, 2012.
HORI, J. Bioquímica. Rio de Janeiro: Editora Universidade Estácio 
de Sá, 2015. Bioquímica. 1a. Rio de Janeiro: SESES, 2015.
Bibliografia Complementar:
De MARIA, C.A.B. Bioquímica Básica: Introdução à
bioquímica dos hormônios, sangue, sistema urinário,
processos digestivos e absortivos e micronutrientes. 2ª
ed. Rio de Janeiro: Interciência, 2014.
MORAN, L.A.; HORTON, H.R.; SCRIMGEOUR, K.G.; PERRY,
M.D. Bioquímica. 5a. São Paulo: Pearson, 2014.
NELSON, D.L. & COX, M. Lehninger Princípios de
bioquímica. 5ª ed. São Paulo: Sarvier, 2006.
SACKHEIM, G.I.; LEHMAN, D.D. Química e bioquímica para
ciências biomédicas. 8a. São Paulo: Manole, 2001.
STRYER, L., TYMOCZKO & BERG. Bioquímica. 7ª ed. Rio de
Janeiro: Guanabara Koogan, 2014.
AVALIAÇÕES
• AV1: 23/04
• AV2: 11/06
• AV3: 25/06
ATENÇÃO AV1:
-5,O pts – Avaliação Formativa e
individual;
-5,0 pts – relatório técnico-
científico referente às aulas práticas
(individual; dupla; ou trio).
Obs: a validação do relatório de
aula prática, ocorrerá mediante a
participação do aluno na aula
prática.
APROVAÇÃO
• MÉDIA: 6,0 pt (mínima)
• FREQUÊNCIA: 75% (mínima)
-Participação no PREPARA
-Nova Chance
-Avaliando o Aprendizado