Avaliação Regular Nutrição Estética e Dietética - 2023

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Avaliação Regular Nutrição Estética e Dietética – 2023
Questão 1
Correto
Atingiu 0,60 de 0,60
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Texto da questão
Sabendo que os exames bioquímicos são coadjuvantes no tratamento estético e melhora da qualidade de vida assinale a alternativa correta a respeito do exame bioquímico para avaliação do perfil lipídico.
a.
O LDL-colesterol é o colesterol bom responsável por recolher o colesterol das artérias e levar para o fígado.
b.
O HDL-colesterol é o colesterol que se deposita nas artérias e junto com as plaquetas diminui o diâmetro das artérias e o fluxo de sangue.
c.
Triglicerídeos são gorduras produzidas no fígado a partir de alimentos ricos em carboidratos como: açúcares, arroz, massas, pães, assim como as bebidas alcóolicas.
d.
Os triglicerídeos não influenciam no perfil lipídico.
e.
O perfil lipídico é definido pelas concentrações de colesterol total e HDL-colesterol somente.
Questão 2
Correto
Atingiu 0,60 de 0,60
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Texto da questão
Sobre Micronutrientes (Vitaminas e Minerais), assinale a opção correta. 
a.
A vitamina A é uma vitamina hidrossolúvel importante para a saúde da pele, olhos, dentes, cabelos e ossos. Ajuda no crescimento e aumenta a resistência de infecções.
b.
O ferro é um micromineral que está diretamente envolvido na função imunológica, é essencial para a formação dos glóbulos vermelhos, e tem um papel importantíssimo no transporte de oxigênio e gás carbônico
c.
A vitamina C (Ácido Ascórbico) é uma vitamina lipossolúvel capaz de prevenir hemorragias, auxiliar na absorção de ferro presente nos alimentos vegetais, além de fortalecer o sistema imunológico.
d.
A vitamina D é uma vitamina hidrossolúvel importante para a saúde dos ossos.
e.
O cálcio é um macromineral que não atua de forma significativa na construção de ossos dentes e na coagulação sanguínea, não exercendo também papel importante na contração e relaxamento muscular.
Questão 3
Incorreto
Atingiu 0,00 de 0,60
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Texto da questão
Sobre carboidratos simples e carboidratos complexos, assinale a alternativa correta:
a.
Os carboidratos simples ocasionam o aumento lento da taxa de glicose no sangue.
b.
Os carboidratos simples apresentam estrutura maior e complexa, consequentemente são digeridos e absorvidos lentamente.
c.
Os carboidratos complexos apresentam estrutura química reduzida, sendo digeridos e absorvidos rapidamente.
d.
Os carboidratos complexos ocasionam o aumento súbito da taxa de glicose no sangue.
e.
Os carboidratos simples ocasionam o aumento súbito da taxa de glicose no sangue.
Questão 4
Correto
Atingiu 0,60 de 0,60
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Texto da questão
A respeito da rotulagem de alimentos assinale a alternativa correta:
a.
É obrigatório sempre que as vitaminas e minerais sejam declaradas no rótulo de alimentos mesmo que em quantidade igual ou maior que 5% da Ingestão Diária Recomendada (IDR) por porção indicada no rótulo.
b.
A rotulagem nutricional é obrigatória para alimentos com embalagem cuja superfície é inferior a 100cm², água, bebidas alcoólicas, aditivos alimentares, especiarias, e vinagres, sal, café
c.
A informação nutricional deve ser apresentada na forma de tabela (horizontal, vertical, conforme tamanho do rótulo); caso o espaço não seja suficiente, pode ser utilizada a forma linear.
d.
A rotulagem deve conter obrigatoriamente somente informação sobre o valor energético do alimento.
e.
A legislação aplicada para a rotulagem de alimentos é igual em todos os países.
Questão 5
Correto
Atingiu 0,60 de 0,60
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Texto da questão
Pedro Escudero criou as leis da alimentação e a importância delas está na simplicidade de seus enunciados que se adequam tanto para a alimentação de uma pessoa saudável quanto para a dieta de indivíduos enfermos. Neste sentido, relacione as colunas:
(1) Lei da Harmonia
(2) Lei da Quantidade
(3) Lei da Adequação
(4) Lei da Qualidade 
() Nutrientes necessários ao organismo.
() Total calórico de nutrientes.
() Peso, altura, clima, sexo, estado fisiológico, coletividade.
() Distribuição de macro e micronutrientes.
A alternativa que contem a sequencia correta é:
a.
4, 2, 3, 1.
b.
2, 4, 3, 1.
c.
1, 4, 2, 3.
d.
1, 2, 3, 4.
e.
3, 4, 1, 2.
Questão 6
Correto
Atingiu 0,60 de 0,60
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Texto da questão
Assinale a alternativa que apresenta o que os guias alimentares permitem:
a.
Fornecimento de orientações para conseguir cesta básica.
b.
Fornecer orientações sobre a taxa de natalidade e mortalidade.
c.
Rastrear os riscos nutricionais do paciente perante a sociedade em que vive, mas não a orientação para reverter o quadro diagnosticado.
d.
Identificar quais riscos nutricionais o paciente está exposto e selecionar as orientações para reverter esse quadro.
e.
Demonstrar custo de uma alimentação saudável.
Questão 7
Incorreto
Atingiu 0,00 de 0,60
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Texto da questão
Senhor de 65 anos que ao realizar as medidas antropométricas tem-se que o peso é 89kg e estatura 1,68m, sendo assim assinale a alternativa que apresenta o diagnóstico nutricional do mesmo:
a.
Obesidade Grau III.
b.
Eutrofia.
c.
Obesidade Grau II.
d.
Magreza Grau III.
e.
Excesso de peso.
Questão 8
Correto
Atingiu 0,60 de 0,60
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Texto da questão
A substancia relacionada à prevenção e tratamento de doenças, podendo incluir os suplementos dietéticos, fibras dietéticas, ácidos graxos poli-insaturados, proteínas, vitaminas antioxidantes é chamada de:
a.
Alimentos funcionais.
b.
Gordura saturada.
c.
Produtos artificiais.
d.
Nutracêuticos.
e.
Alimentos industrializados.
Questão 9
Correto
Atingiu 0,60 de 0,60
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Texto da questão
Sabendo das funções dos macronutrientes relacione a primeira com a segunda coluna:
(1) Carboidratos
(2) Proteínas
(3) Lipídios
() Age como enzimas e hormônios.
() Isolante térmico.
() reserva de glicogênio.
() Ajudar a manter a pressão oncótica.
() Participação na resistência do organismo à doenças, como os anticorpos e as imunoglobulinas.
() Carreador de vitaminas lipossolúveis.
A alternativa que apresenta a sequência correta é:
a.
3,2,1,1,2,2
b.
1,2,3,1,2,3
c.
2,3,1,2,2,3
d.
2,2,3,1,2,1
e.
1,2,1,1,2,3
Questão 10
Correto
Atingiu 0,60 de 0,60
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Texto da questão
Sabendo que a flacidez é a falta de tonicidade da pele gerada por fatores genéticos, ambientais e de maus hábitos, assinale a alternativa correta:
a.
Refrigerantes, doces, frituras, gorduras de origem animal e embutido aumentam a rigidez da pele, melhorando assim a flacidez.
b.
A prática de exercício físico é necessária para garantir o tônus muscular.
c.
O colágeno não influencia na firmeza da pele.
d.
A síntese de colágeno é feita a partir dos aminoácidos lisina, prolina e glicina somente.
e.
Cobre, zinco, silício e manganês não influenciam a síntese do colágeno