Aula_4_Psicrometria

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UFRRJ
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA
INSTITUTO DE TECNOLOGIA
IT – 164 
PRÉ PROCESSAMENTO E ARMAZENAMENTO DE PRODUTOS 
AGRÍCOLAS
PSICROMETRIA
Madelon Rodrigues Sá Braz
O ar atmosférico
- mistura de gases + vapor d`água + mistura de contaminantes 
- O ar seco existe quando todo o vapor d`água e seus 
contaminantes são removidos do ar atmosférico
Composição aproximada do ar seco
IT- 164/UFRRJ
Substância Fórmula % em volume
Nitrogênio N2 78
Oxigênio O2 21
Argônio Ar 0,93
Dióxido de carbono CO2 0,03
Outros 0,09
PSICROMETRIA
Ramo da física relacionado à medida ou determinação 
das condições do ar atmosférico, principalmente no que 
diz respeito à mistura de “ar seco e vapor d`água”
** Manipulação dos grãos depende da mistura ar seco e vapor d`água
** Secagem, Armazenagem e Aeração dos grãos
Propriedades do ar úmido
- Temperatura
- Quantidade de vapor d`água
- Volume ocupado pelo ar 
- Energia contida no ar
Relacionada à temperatura
- Temperatura de bulbo seco (t)
É a temperatura do ar úmido medida por termômetros comuns
- Temperatura de bulbo molhado ou úmido (tm ou tu)
É a temperatura do ar indicada por um termômetro cujo bulbo é 
envolvido por uma capa de algodão embebida em água destilada
* Sempre menor que o bulbo seco
- Temperatura do ponto de orvalho (tpo)
É a temperatura em que o ar úmido torna-se saturado, ou seja, 
quando o vapor d`água começa a condensar por processo de 
resfriamento
Relacionada à umidade
- Pressão de vapor
Quanto maior a concentração de vapor d`água na atmosfera, maior 
será a pressão de vapor.
* Quando completamente saturado tem-se pressão de vapor 
máxima ou de saturação (Pvs)
* Quando o vapor não é suficiente para saturar o ar tem-se pressão 
parcial de vapor (Pv)
* Expressa em mmHg ou mbar
760 mmHg = 1013,25 mbar
Relacionada à umidade
- Razão de mistura (w)
Razão entre a massa de vapor d`água e massa de ar seco em dado 
volume da mistura
* Expressa em Kg de vapor / Kg de ar seco
- Grau de saturação
Relação entre a razão de mistura atual e a razão de mistura do ar 
em condição de saturação (sob mesma temperatura e pressão 
atmosférica)
Relacionada à umidade
- Umidade Relativa
Razão entre a pressão de vapor d´água atual e a pressão de 
saturação (sob mesma temperatura e pressão atmosférica)
UR% = (Pv / Pvs) x 100
* Umidade específica (Ue) - massa de vapor d`água / massa de ar 
úmido
* Umidade absoluta (Ua) – massa de vapor d`água / volume 
ocupado pelo ar úmido
Relacionada ao volume ocupado e energia
- Volume específico (Ve)
Relação entre volume e unidade de massa de ar seco
* Expresso em m3/kg
- Entalpia (h)
Energia contida no ar úmido por unidade de massa de ar seco
* Expressa em kcal ou kj por kg de ar seco
Medição da umidade do ar (UR)
- Através de instrumentos
Higrômetros – condensação (ponto de orvalho)
absorção (peso da umidade absorvida)
elétricos (variação resistência elétrica filme de 
condutor eletrolítico com sal higroscópico)
difusão (mudança de pressão interna na câmara 
fechada com uma placa porosa)
fio de cabelo (aumenta ou diminui de tamanho)
Psicrômetros – dois termômetros semelhantes com bulbo úmido e 
bulbo seco
* A diferença de temperatura indica a umidade, por meio de 
tabelas, gráficos ou fórmulas
Psicrômetro
Determinação analítica da umidade relativa (UR)
Conhecendo a temperatura do ponto de orvalho e do ar, a umidade 
relativa pode ser determinada pela equação abaixo:
UR = exp { 5417 x [(1 / t) – (1 / tpo)] }
Onde: UR – umidade relativa, decimal
t – temperatura do ar, K
tpo – temperatura do ponto de orvalho, K
K = ºC + 273,15
Determinação analítica da umidade relativa (UR)
Com o uso do psicrômetro pode-se determinar a UR pela equação 
abaixo:
UR = pv / pvsm
Onde: pv – pressão de vapor d´água, mmHg
pvsm – pressão máxima de vapor à temperatura de bulbo 
molhado, mmHg
Determinação analítica da umidade relativa (UR)
pv = pvsm - [A x P x (t – tm)]
pvsm = 6,1078 x 10(7,5 t / 237,3 + t)
Onde: A – constante psicrométrica, 6,7 x 10-4 ºC
P – pressão atmosférica local, mmHg
t – temperatura do ar, ºC
tm – temperatura de bulbo molhado do ar, ºC 
(bulbo seco)
P
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o
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d
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a
UR
Temperatura 
(bulbo úmido)
Volume específico 
(m3/kg)
Ponto de 
orvalho
Identificação do ponto de estado a partir das 
temperaturas dos bulbos seco e úmido
Definições da razão de mistura e da pressão do vapor 
d`água por intermédio do ponto de estado
Estabelecimento de valor de entalpia por meio do 
ponto de estado
Alteração do ponto de estado – Aquecimento e 
Resfriamento
Alteração do ponto de estado – Aquecimento e 
Umedecimento
Alteração do ponto de estado – Umedecimento e 
Resfriamento
	Slide 1: UFRRJ DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA INSTITUTO DE TECNOLOGIA IT – 164 PRÉ PROCESSAMENTO E ARMAZENAMENTO DE PRODUTOS AGRÍCOLAS
	Slide 2: O ar atmosférico
	Slide 3: PSICROMETRIA
	Slide 4: Propriedades do ar úmido
	Slide 5: Relacionada à temperatura
	Slide 6: Relacionada à umidade
	Slide 7: Relacionada à umidade
	Slide 8: Relacionada à umidade
	Slide 9: Relacionada ao volume ocupado e energia
	Slide 10: Medição da umidade do ar (UR)
	Slide 11: Psicrômetro
	Slide 12
	Slide 13: Determinação analítica da umidade relativa (UR)
	Slide 14: Determinação analítica da umidade relativa (UR)
	Slide 15: Determinação analítica da umidade relativa (UR)
	Slide 16
	Slide 17: Identificação do ponto de estado a partir das temperaturas dos bulbos seco e úmido
	Slide 18: Definições da razão de mistura e da pressão do vapor d`água por intermédio do ponto de estado
	Slide 19: Estabelecimento de valor de entalpia por meio do ponto de estado
	Slide 20: Alteração do ponto de estado – Aquecimento e Resfriamento
	Slide 21: Alteração do ponto de estado – Aquecimento e Umedecimento
	Slide 22: Alteração do ponto de estado – Umedecimento e Resfriamento