Gestao de Marketing FINAL

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UNIVERSIDADE VEIGA DE ALMEIDA 
PUBLICIDADE E PROPAGANDA 
RODRIGO ABRANCHES CORREIA DE SOUZA (20202101031) 
ESTUDO DE CASO: BROWNIE DO LUIZ 
Trabalho avaliativo para a disciplina de Gestão de Marketing 
EDIANA ABREU AVELAR 
Rio de Janeiro 2022 
 
 
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SUMÁRIO 
ETAPA DESCRITIVA 
1. APRESENTAÇÃO DA MARCA....................................................................5 
2. SEGMENTO DE ATUAÇÃO ........................................................................5 
3. REGIÕES DE COMERCIALIZAÇÃO...........................................................6 
4.PÚBLICO-ALVO...........................................................................................6 
5.MARCAS CONCORRENTES ......................................................................6 
COMPOSTO MERCADOLÓGICO 
6 PRODUTO .................................................................................................7 
6.1 Classificação do produto........................................................................7 
6.2 Atributos do produto...............................................................................7 
6.3 Diferenciais competitivos ......................................................................7 
6.4 Nível de qualidade .................................................................................8 
6.5 Características, design e segurança......................................................8 
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7. PROMOÇÃO..............................................................................................9 
7.1 Propaganda......................................................................................9 
7.2 Promoção de vendas........................................................................9 
7.3 Relações públicas ............................................................................9 
7.4 Comunicação direta..........................................................................10 
8.PREÇO.......................................................................................................10 
8.1 Estratégia de preço praticada e variáveis de precificação.....................10 
9. PONTO DE VENDA ...................................................................................10 
9.1 Distribuição e logística.............................................................................10 
9.2 Modais de transporte..........................................................................11 
9.3 Armazenagem.....................................................................................11 
9.4 Canais de venda...............................................................................11 
9.5 Decisões estratégicas..............................................................................12 
ETAPA ANALÍTICA DIAGNÓSTICA 
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10.CONSIDERAÇÕES E ANÁLISE CRÍTICA................................................12 
10.1 O trabalho de marketing empresarial...................................................12 
10.2 Desempenho mercadológico................................................................13 
10.3 Ciclo de Vida do Produto (CVP) no mercado.......................................13 
ETAPA CRIATIVA-PROGNÓSTICA 
11.NOVA ESTRATÉGIA DE MARKETING.....................................................14 
11.1 Ação 1 ..................................................................................................14 
11.2 Ação 2 ..................................................................................................14 
11.3 Ação 3 ..................................................................................................15 
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS..............................................................15 
 
 
 
 
 
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INTRODUÇÃO 
Através da análise de dados na perspectiva da Gestão de Marketing, o seguinte 
estudo tem como objetivo identificar e apresentar soluções mercadológicas a respeito 
da marca Brownie do Luiz. 
 
1 APRESENTAÇÃO DA MARCA 
A marca Brownie do Luiz, originada no Rio de Janeiro, em pouco tempo atingiu 
um grande sucesso, conquistando clientes fiéis por sua simplicidade e compromisso 
com a qualidade, a empresa de Luiz produz mais de cinco mil unidades de seus doces 
por dia sendo eles bem variados, como, o próprio e original Brownie do Luiz, os mini 
brownies vendidos em potes, que são reutilizados do achocolatado que produz o 
brownie, cookies e até picolés de brownie. 
 
2 SEGMENTO DE ATUAÇÃO 
A tendência do mercado em que se encontra a empresa é de grande expansão 
no cenário atual, principalmente da forma em que começou a marca de Luiz Quinderé, 
o Brownie do Luiz, realizando o preparo de seus doces em sua própria casa e também 
fazendo o delivery do produto. É um mercado que possui grandes índices de vendas 
pois é acessível à população além de ser do setor alimentício. Em pouco tempo, com 
o crescimento exponencial da procura pelo produto, a marca voltou sua atenção ao 
mercado B2B, onde poderia expor seus produtos em grandes redes de supermercado 
e restaurantes. 
 
 
3 REGIÕES DE COMERCIALIZAÇÃO 
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 Tendo seu início em um pequeno galpão no bairro das Laranjeiras, na Zona 
sul do Rio de Janeiro, porém com o rápido crescimento, hoje a marca conta com três 
lojas próprias e diversos pontos de venda com parceiros no próprio estado do Rio e 
em São Paulo. 
 
 
4 PÚBLICO-ALVO 
 
 O público-alvo para as estratégias de marketing é majoritariamente composto 
por jovens e adultos da cidade do Rio de Janeiro, esses que fazem mais uso das redes 
sociais, onde o Brownie do Luiz faz parceria com perfis de restaurantes frequentados 
pelo seu público, com isso seu brownie é mostrado de forma instantânea para as 
pessoas. No entanto, o público de todas as idades e classes sociais consomem os 
produtos da empresa e devem ser alvo de promoção e publicidade dos mesmos. 
 
5 MARCAS CONCORRENTES 
 Quanto à concorrência, a marca leva de forma leve e um tanto quanto criativa, 
disponibilizando a própria receita no site, o empresário diz que é uma forma de 
marketing, ver a concorrência fazendo Brownie do Luiz. A marca já está 
bemposicionada no mercado e por isso tem uma boa fidelização de seus clientes, 
sendo assim a concorrência são de produtores menores que estão iniciando nessa 
modalidade de vendas e mercado, como “Di Brownie, “Queen Brownie e “Brownie do 
Cafa”, ou outras empresas alimentícias que diversificam seus produtos e passam a 
comercializar brownies também, como “Dr. Oetker” e “Milka”. 
 
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6 PRODUTO 
6.1. Classificação do Produto 
 Produto de Especialidade, por se tratar de uma mercadoria de consumo com 
características únicas e uma identidade de marca, que fidelizam um público, fazendo 
que o produto seja o preferido no ato da compra. E também por se tratar do setor 
alimentício, os produtos da marca podem ser classificados como bens não duráveis, 
por exigirem um consumo imediato e possuírem uma baixa validade. Os brownies do 
Luiz também integram o conjunto de produtos de conveniência, por sua alta taxa de 
disponibilidade e frequência com que são adquiridos, além de não apresentarem 
riscos à saúde. 
 
6.2. Atributos do Produto 
 Como já dito anteriormente, o Brownie do Luiz tem todos seus produtos feitos 
com ingredientes de alta qualidade. Em seu site é possível encontrar até mesmo a 
receita de seu famoso brownie, transparecendo a honestidade da marca com seu 
consumidor, dentro de um mercado que cresce de forma abrupta, acaba se tornando 
um grande diferencial, por entender que o cliente não busca um produto qualquer, e 
sim entender a qualidade e o desenvolvimento do produto que o mesmo escolheu 
para seu consumo. 
 
6.3. Diferenciais Competitivos 
Com a sustentabilidade sendo um dos pilares da marca, O Brownie do Luiz 
incentiva o uso de produtos conscientes. Vendendo-os em latas recicláveis 
decorativas,utilizando a criatividade para chamar a atenção de seus clientes, 
causando assim, um sentimento de necessidade de possuir o produto ao consumidor. 
 
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6.4. Nível de Qualidade 
 
A marca se posiciona bem no mercado, colocando a prova a qualidade de seus 
produtos, quando a própria empresa disponibiliza em seu site, a receita e vídeo de 
preparo de seus brownies, mostrando e comprovando a qualidade da sua mercadoria. 
Que por meio dessas qualidades, gera de forma orgânica um laço de confiança com 
seus clientes, tornando a empresa um exemplo a ser reconhecido dentro do mercado. 
 
6.5. Características, Design e Segurança 
 Oferecendo seus produtos em diferentes formas e sabores, desde os diversos 
sabores do tradicional brownie, até mesmo as bordas que sobram do preparo dos 
mesmos que são um sucesso de venda. Nesse mesmo contexto de sustentabilidade, 
a marca é bem característica quanto a suas embalagens, que são reutilizáveis, 
frisando sua preocupação com o meio ambiente. 
Com as artes visuais muito características, o marketing do Brownie do Luiz 
consegue deixar uma marca. Oferecendo aos seus clientes mais que simples 
produtos e serviços, criando algo inovador e laços afetivos com seus consumidores a 
ponto de ir além da fidelidade e da razão, tornando-se uma “Lovermark” para seu 
público. 
O Brownie do luiz se compromete com a seriedade da ética e transparência 
nas relações com seu público, tendo seus produtos certificados pelo padrão da 
ANVISA, essa responsabilidade envolve a busca de novas oportunidades como uma 
maneira de responder às demandas ambientais, sociais e econômicas do mercado, 
que por sua vez estão relacionadas com a segurança do consumo de seus clientes. 
 
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7 PROMOÇÃO 
7.1. Propaganda 
A internet é a plataforma preferida da marca, sempre abordando o consumidor 
de um jeito criativo e irreverente, Luiz, o responsável pela marca interage com seus 
clientes muitas vezes pela rede social Twitter, aproximando assim seus consumidores 
não só ao produto final, como também ao fundador da empresa, passando uma 
imagem de alcançabilidade e proximidade com as pessoas que prestigiam a marca, 
consumindo seus produtos. 
 
7.2. Promoção de Vendas 
 
A marca para promover-se utiliza de mídias OOH, anúncios patrocinados em 
redes sociais e divulgação entre os próprios consumidores, com isso a marca 
consegue atingir diferentes tipos de público com abordagens diferenciadas. 
Possuindo diversas formas de compra diretas, algumas delas como Whatsapp e 
telefone, a empresa também possui B2B com restaurantes e mercados, como o Zona 
Sul. 
 
7.3. Relações públicas 
 
Realizando parcerias com influenciadores de diversos tamanhos e de 
diferentes áreas, desde que os mesmos estejam alinhados com os interesses e 
valores da marca, o Brownie do Luiz possui uma relação de proximidade tanto com 
quem anuncia quanto quem compra. 
 
7.4. Comunicação direta 
 
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Visando o público de compradores em potencial, a comunicação direta se 
define como “aquela que dispensa intermediações”, logo significa que não depende 
de meios de comunicação. A marca faz sua comunicação direta através de seu site, 
onde disponibiliza formas de contato direto com a empresa sendo seu Whatsapp ou 
telefone, facilitando a relação entre vendedor e comprador. 
 
 
8 PRODUTO 
 
8.1. Estratégia de preço praticada e variáveis da precificação 
 
Para vender um produto de extrema e qualidade, aliado com a preocupação 
relacionada a sustentabilidade, o Brownie do Luiz se viu numa situação em que não 
podia ter seu preço como atrativo diferencial, já que a qualidade de seu brownie é bem 
superior se comparada com concorrentes que cobram preços mais baratos, com isso 
a marca aplicou a estratégia de preço acrescido, ou Markup, que consiste em calcular 
o custo total de produção e adicionar a porcentagem a ser lucrada em cima de cada 
unidade. 
 
 
9 Ponto de venda 
 
 
9.1. Distribuição e logística 
 
Tendo seu ínicio marcado pela fabricação dos brownies, dentro de um pequeno 
galpão no bairro das Laranjeiras e contando apenas com ajuda de sua secretária 
doméstica, logo Luiz percebeu que seu espaço era pouco para o crescimento que sua 
empresa estava tendo, e decidiu expandir seu espaço e também fazer com que 
houvesse a criação de mais fábricas de seu brownie nas regiões do Centro e Zona 
Sul do Rio de Janeiro, contando com cada vez mais funcionários. A marca também 
disponibiliza seus serviços não apenas fisicamente, também por delivery e internet, 
entregando seus produtos em grande parte da cidade do Rio. 
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9.2. Modais de transporte 
 
O transporte realizado pela empresa se dá unicamente de forma terrestre. Por 
se tratar de uma produção simples, o empresário Luiz passou para frente a tarefa que 
ele mesmo fazia no começo de sua jornada na empresa, que consistia em 
simplesmente ir ao mercado e adquirir os ingredientes para a produção de seus 
brownies. E a distribuição na forma de delivery da empresa é feita por motocicletas e 
bicicletas equipadas com todos os equipamentos de segurança necessários para que 
tanto o entregador quanto o produto cheguem em perfeitas condições na casa de seus 
clientes. As mesmas entregas acontecem de segunda a sábado das 8 horas da manhã 
até as 20 horas da noite, com frete a ser calculado pela distância do distribuidor mais 
próximo. 
 
9.3. Armazenagem 
 
Por se tratar de bens de consumo imediato, é importante destacar a forma de 
que como os mesmos são armazenados de forma correta em ambiente refrigerado e 
higienizado dentro da fábrica, que são passados esses mesmos cuidados necessários 
para os distribuidores, desde o transporte realizado por veículos especializados para 
esses bens, e também apontando que não são produtos que podem ser armazenados 
de qualquer forma dentro de um galpão sem qualquer tipo de refrigeração. 
 
 
9.4. Canais de venda 
 
A marca atua nos estados do Rio de Janeiro e São Paulo. Atuando tanto por 
meio de estabelecimentos físicos tanto por meios digitais, através do site, redes 
sociais e por telefone de segunda à sábado das 8h às 18h. 
No site da marca a compra pode ser feita de forma intuitiva apenas arrastando 
os produtos desejados para dentro do carrinho, informar o local de entrega e 
preencher os dados de pagamento. 
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Nas redes sociais (@browniedoluiz) a compra é redirecionada 
automaticamente para o site da marca e basta repetir o processo falado acima. 
 
 
9.5. Decisões estratégicas 
 
Por se tratar de uma marca que possui a sustentabilidade como um dos seus 
principais valores, e sempre busca novas formas de fazer com que esse valor seja 
mais destacado dentro do mercado, como sendo a única marca de brownie a 
disponibilizar seus produtos em latas feitas de material sustentável e reciclável. Com 
essas latas recicláveis, a marca possui uma sacada genial de lançar uma espécie de 
“desafio” para seus consumidores, que é de personalizar a lata da forma que eles 
preferirem e postar nas redes sociais marcando a Brownie do Luiz, e a mesma seria 
repostada no perfil principal da marca, gerando uma troca entre marca e consumidor 
e também uma publicidade orgânica e irreverente. 
 
 
ETAPA ANALÍTICA-DIAGNÓSTICA 
 
10. Considerações e análise crítica 
 
Após o estudo de análise do marketing planejado pelo Brownie do Luiz, podem 
ser apontadas algumas informações cooperativas em relação a marca. 
 
10.1. Análise crítica do trabalho de marketing empresarial 
 
O marketing realizado pela marca possui características do Marketing 4.0, que 
consiste em desenvolver um tipo de persona ideal para a empresa, pois seus clientes 
atraídos são fortemente conectados e dão preferência para empresas presentes em 
redes sociais. 
Por possuir grande parte de suas vendas feitas através de seu site, a marca 
põe a disposição edições especiais das latinhas recicláveis e sabores exclusivos.E o 
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que potencializa o site, é a forma em que o Instagram da empresa é usado como 
vitrine que realiza o encaminhamento diretamente para o próprio site. 
Para concluir, o tipo de venda da marca, se faz necessário o diferencial das 
opções disponíveis em plataformas digitais, já que é um tipo de produto que está num 
mercado bastante saturado, mas consegue se destacar com o investimento dado à 
suas vendas online. 
 
 
10.2. Desempenho mercadológico 
 
O mercado de venda de brownies vem crescendo de forma exponencial cada 
dia mais. Por ser um produto de simples produção, e fácil abertura ao mercado, o 
brownie se torna uma opção tanto de renda extra para uma pessoa sozinha, quanto 
uma nova linha de produtos para uma grande empresa. 
E para se destacar nesse tipo de mercado, é preciso muito estudo, adaptação 
e qualidade. O marketing 4.0 posto a prática pela marca mostra como a empresa 
conseguiu se destacar caminhando por uma parte pouco explorada dentro desse 
mercado, o meio digital, já que o produto em questão é comercializado de forma 
tradicionalmente física, deixando claro que a Brownie do Luiz não se apegou a Miopia 
do Marketing, onde as outras empresas não se sentiram na obrigação de se aprimorar 
junto com as necessidades impostas pelo mercado. Um grande exemplo a ser citado 
quando se trata desse assunto, é a antiga empresa de fotografia Kodak, que não 
acompanhou as atualizações e crescimento de novas tecnologias, e preferiu se 
manter fiel à câmeras analógicas enquanto o resto do mercado migrava para as novas 
câmeras digitais. 
 
 
10.3. Ciclo de vida do produto no mercado 
 
Dividido em quatro etapas: introdução, crescimento, maturidade e declínio. Tais 
fases representam a história de um produto criado por uma empresa. O ciclo de vida 
do produto no mercado serve como um estudo para saber como um produto está 
sendo recebido ao mercado, se têm relevância ou não. Com esse estudo a marca 
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consegue dar uma vida útil maior a seus negócios, entendendo se o ciclo de sua 
mercadoria precisa ser reiniciado ou prolongado. 
Destacando a parte de crescimento dentro desse estudo, o Brownie do Luiz 
passa pela fase de conquistar o mercado atraindo novos possíveis consumidores para 
gerar demanda e por consequência aumento de sua receita. A empresa em sua fase 
de crescimento, busca adotar estratégias de branding para expandir. 
Evidentemente, a empresa em questão, não é a única dentro do ramo de venda 
de brownies, a Brownie do Luiz consegue fidelizar seus clientes através da confiança 
colocada nos produtos vendidos pela marca, assim conseguindo crescer dentro do 
mercado, mesmo com os concorrentes de diferentes proporções, como um vendedor 
autônomo e até mesmo a gigante Nestlé. Com isso se evidencia a importância do ciclo 
de vida dos produtos para a empresa, por trazer uma facilitação na forma em que a 
empresa aborda seus clientes e vende seus produtos. 
 
 
ETAPA CRIATIVA PROGNÓSTICA 
 
 
11. Nova estratégia de marketing 
 
11.1 AÇÃO 1: Abertura de stands em shoppings 
 
Não possuindo lojas próprias, a Brownie do Luiz vende seus produtos por meio 
de outros pontos de venda e através de seu próprio site. No intuito de gerar mais 
identificação e proximidade com o cliente, lojas em forma de stands seriam uma forma 
dos clientes terem a experiência de um espaço físico com as características da marca. 
 
11.2 AÇÃO 2: Pacotes de festa 
 
Toda boa festa possui doces de qualidade, e o que poderia ser melhor que um 
brownie feito com ingredientes de primeira linha? No entanto a marca não foca nesse 
tipo de pacote de venda para festas, e organizar uma comprando cada brownie um 
por um, não se torna acessível de forma alguma, logo seria interessante fazer 
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combinados para festas com descontos a partir de uma certa quantidade de brownies, 
geraria interesse de outro tipo de público, e também uma divulgação excelente, já que 
na embalagem do brownie possui o Instagram da marca. 
 
11.3 Ação 3: Investir em embaixadores 
 
É bem verdade que a marca já faz parcerias com influenciadores digitais de 
diferentes tamanhos, mas o que falta pra marca é uma identidade dentro desse tipo 
de divulgação, alguém que possa ser “a cara da marca” que possua características 
que se espelhem nos valores da marca, assim aproximando não só um público que 
chegaria ao produto por sua alta qualidade, mas também pelo embaixador que seria 
de certa forma uma pessoa de confiança para o seu público. 
 
 
 
 
 
 
Referências bibliográficas 
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le-vendia-bro%20wnie-no-recreio-hoje-tem-fabrica-do-doce-e-fatura-r-35-mi.htm 
 
http://www.instagram.com/browniedoluiz/ 
 
browniedoluiz.com.br/ 
 
ASSEF, R. Guia prático de formação de preços: aspectos mercadológicos, 
tributários e financeiros para pequenas e medidas indústrias. Rio de Janeiro: Campus, 
1997. 
 
LACERDA, Leonardo. Logística reversa: uma visão sobre os conceitos 
básicos e as práticas operacionais. Rio de Janeiro: COPPEAD/UFRJ, v. 6, 2002. 
 
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https://economia.uol.com.br/empreendedorismo/noticias/redacao/2016/09/13/ele-vendia-bro%20wnie-no-recreio-hoje-tem-fabrica-do-doce-e-fatura-r-35-mi.htm
https://economia.uol.com.br/empreendedorismo/noticias/redacao/2016/09/13/ele-vendia-bro%20wnie-no-recreio-hoje-tem-fabrica-do-doce-e-fatura-r-35-mi.htm
http://www.instagram.com/browniedoluiz/
http://www.instagram.com/browniedoluiz/
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DA SILVA, Douglas. Ciclo de vida do produto: o que é e qual a importância? 
Zendesk Português. Disponível em: . Acesso em: 22 de nov. de 2022.