Metabolismo de Carboidratos, Lipídeos e Proteínas em Aves e Suínos

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Enterócito
Gl
icos
e
Proteína 
Transportadora 
Vasos sanguíneos 
Lúmen
Metabolismo dosMetabolismo dosMetabolismo dos
carboidratoscarboidratoscarboidratos
Digestão:Digestão:Digestão: Absorção:Absorção:Absorção:
Boca: A digestão dos
carboidratos inicia na
boca, com a alfa
amilase salivar.
 
Intestino Delgado:
através da alfa amilase
pancreática ocorre a
finalização da hidrólise
Armazenamento:Armazenamento:Armazenamento:
Ex.:Amido -> Maltase -> Glicose 
Do lúmen as glicoses são
transportadas para dentro
dos enterócito, com o
auxílio de proteínas
transportadoras.
Dos enterócitos são
transportadas para o
sangue -> através de
difusão facilitada.
A glicose é utilizada como fonte
de energia = ATP se não
utilizada, será armazenada no
fígado e tecido adiposo. 
Os suínos
armazenam
carboidratos
principalmente na
forma de
glicogênio no
fígado e músculos.
As aves não possuem grande capacidade de
armazenamento, a glicose é utilizada para produção
de energia imediata.
Maria Eduarda Backes Perin 
Metabolismo dosMetabolismo dosMetabolismo dos
lipideoslipideoslipideos
Digestão:Digestão:Digestão: Absorção:Absorção:Absorção:
Formando os quilomícrons.
Os Ác. graxos saturados e
insaturados vão ser absorvidos
nos enterócitos.
Os quilomícrons são liberados
das células intetsinais e vão
para a circulação sanguínea .
Se não forem usado para a
produção de energia são
armazenados.
Intestino:
1° Ocorre a
emulsificação da
gordura para micelas
(através da bile).
2° O pâncreas produz
lipase, responsável por
separar as micelas em
Glicerol + Ac. Graxo.
3° Nos esterócitos são
reesterificados em
triglicerídeos e após
forma quilomícrons.
Lipideos ->micelas ->
triglicerideos -> quilomícrom 
Bile = emulsifica
Micelas
Separa em glicerol e ác. graxo.
No enterócito são reesterificado em
quilomícron
Armazenamento:Armazenamento:Armazenamento:
Nas aves são armazenados no fígado.
Em suínos são armazenados principalmente em
tecido adiposo.
Vasos Sanguíneos
Maria Eduarda Backes Perin 
Proteína da dieta
Pepsinogênio ->
Pepsina
Tripsinogênio ->
Tripsina
Pró-elastase ->
Elastase
 
Pró-carboxipeptidade
A e B ->
Carboxipeptidase
Aminoácidos
São utilizados ou
excretados
Digestão:Digestão:Digestão: Absorção:Absorção:Absorção:
Estômago:
O pepsinogênio com a
ação do HCL é ativado
em pepsina, que
degrada as proteínas
em polipeptideos
Tripsinogênio -> Tripsina ->
Elastase e carboxipeptidases.
Metabolismo dasMetabolismo dasMetabolismo das 
ProteínasProteínasProteínas
Os aminoácidos quebrados
dentro dos enterócitos vão ser
transportados para a circulação
através de difusão passiva
São utilizados na sintese de
novas proteínas, produção de
enzimas, hormônios e tecidos.
Se não forem utilizados pelo
animais, são excretados na
urina e fezes. 
Excreção:Excreção:Excreção:
Intestino delgado:
O tripsinogênio com a
ação da enteroquinase é
ativado em tripsina,
A tripsina ativa a Pró-
elastase em Elastase e
Pró-carboxipeptidade A
e B em
Carboxipeptidase A e B.
As enzimas pancreáticas
(proteases), quebram os
fragmentos maiores em ,tri,
dipeptídeos e aminoácidos que
serão absorvidos pelos
enterócitos.
Os aminoácitos são ricos em
nitrôgenio, que em aves e suínos
é convertido em ureía no fígado,
e excretada na urina. 
Maria Eduarda Backes Perin 
Referências:
GABBI, Alexandre Mossate. Metabolismo nitrogenado em animais. 2010. Disponível em:
https://www.ufrgs.br/lacvet/site/wp-content/uploads/2020/11/nitrogenado.pdf. Acesso em:
04 jun. 2023.
LELIS, Guilherme Rodrigues; BRITO, Claudson Oliveira; TAVERNARI, Fernando de Castro;
ALBINO, Luiz Fernando Teixeira. Metabolismo de carboidratos e lipídeos em aves. 2009.
Disponível em: file:///C:/Users/User/Downloads/Artigo-092.pdf. Acesso em: 03 jun. 2023
SADRI, Eveline Caterine. Nutrição de aves e suínos: Metabolismo de carboidratos e
lipídeos. 2023. Disponível em:
https://ava.uceff.edu.br/pluginfile.php/1673387/mod_resource/content/0/Nut%20aves%20e
%20su%C3%ADnos_Aula%202.pdf. Acesso em: 03 jun. 2023.
SADRI, Eveline Caterine. Nutrição de aves e suínos: Metabolismo de proteínas. 2023.
Disponível em:
https://ava.uceff.edu.br/pluginfile.php/1673387/mod_resource/content/0/Nut%20aves%20e
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