Template Receita inovadora portfolio B II (2)

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ATIVIDADE PORTFÓLIO – PORTFÓLIO PRODUÇÃO
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	Nome: Jéssica de Fátima Prado Machado
RU:3314424
Polo: Uninter de Pindamonhangaba
	Receita inovadora: Geleia de casca de frutas 
O alimento escolhido foi maçãs, peras e bananas, no qual utilizarei as cascas dessas frutas para fazer uma geleia, por ser um alimento rico em nutrientes ela se destina a todos públicos, pois pode ser consumida com outros alimentos e além de ser preparada utilizando somente as cascas que muitas vezes seriam jogadas no lixo.
No local onde resido é notório a falta de conhecimento da parte da população, vinda exclusivamente dos adultos. Sabe-se que cascas entre outros ingredientes que normalmente são descartados pelas pessoas do bairro, podem ser reutilizadas no campo da alimentação. Porem para que seja concretizada essa revolução é necessário pregarem nas escolas, a reutilização que normalmente é jogado fora. Dessa forma, as crianças levariam para os pais o conhecimento desse assunto, conscientizando tal população.
De acordo com as Competências Gerais da Base Comum Curricular (BNCC), a que está relacionada com a ideia projetada seria responsabilidade e cidadania, isso porque ela exige da população o conhecimento para o bem de todos. A receita criada tem como objetivo conscientizar as pessoas que vivem em meu bairro, dessa forma tem como intenção gerar impacto para uma alimentação saudável, para a sustentabilidade do meio ambiente, na redução de desperdício de alimentos e até mesmo para a redução de fome em famílias carentes. 
 
	1) Ingredientes: Os ingredientes utilizados são:
Cascas de 2 maças (40g)
Cascas de 2 peras (68g)
3 xicaras (chá) de água (720ml)
1 xicara (chá) de casca de banana (98g)
4 colheres(sopa) de mel (72g)
	2) Modo de preparo: Higienize as maçãs, peras e bananas e retire as cascas. Em uma panela, coloque 2 xícaras (chá) de água junto com as cascas de maçãs e pera e deixe ferver até amolecer. Em outra panela, coloque as cascas de banana com 1 xícara (chá) de água e deixe ferver até amolecer. Após o amolecimento das cascas de banana, despreze a água de cozimento. Bata no liquidificador as cascas de maçãs e pera junto com a água de cozimento. Acrescente as cascas de banana cozidas até formar um purê. Em uma panela, misture o purê de cascas de frutas com o mel e deixe cozinhar até atingir o ponto de geleia.
	3) Rende 11 porções 
Peso de porção: 30g (Para 6 torradinhas)
Valor calórico da porção: 39 kcal
Tempo de preparo: 1h
	4) Compartilhe aqui seu Desafio da alimentação sustentável, mostre com fotos a sequência da produção da sua receita inovadora: