Infográfico sobre FERRO

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PORQUE O FERRO É
IMPORTANTE PARA NOSSA
SAÚDE?
ESCOLA SUPERIOR DE CIÊNCIAS DA SAÚDE - UEA
NUTRIÇÃO APLICADA À ENFERMAGEM
CONSEQUÊNCIAS DA
DEFICIÊNCIA DE FERRO
Anemia ferropriva: anemia causada pela baixa disponibilidade de ferro no organismo
Em adultos: pode causar fadiga e diminuição da capacidade produtiva
Em gestantes: baixo peso do neonato e aumento da mortalidade perinatal;
Em crianças: retardo do crescimento, comprometimento da capacidade de
aprendizagem, da coordenação motora e da linguagem, falta de atenção, fadiga e baixa
resistência a infecções.
RECOMENDAÇÕES 
A OMS recomenda a suplementação diária de ferro como uma intervenção de saúde
pública para a prevenção da deficiência de ferro e anemia em lactentes e crianças de 6
a 24 meses, que vivem em locais onde a anemia é altamente prevalente. 
Para manter os níveis adequados de ferro no organismo para as crianças, a
recomendação diária é de 1 mg a 2 mg por quilo para crianças com até 10 kg; já os
homens devem ingerir 10 mg de ferro por dia; para as mulheres, essa necessidade sobe
para 15 mg, principalmente após a menstruação ou em caso de gravidez, quando pode
ocorrer perda de ferro pelo sangue.
COMO ELE ATUA NO ORGANISMO
O ferro é um mineral vital para os seres humanos, já que exerce funções imprescindíveis como o transporte
(hemoglobina) e armazenamento (mioglobina) de oxigênio, além de ser fundamental para o funcionamento
das mitocôndrias, constituídas de proteínas à base de ferro, e local de geração de energia na cadeia
respiratória;
Promove a conversão do Betacaroteno para a forma ativa da vitamina A, que libera o ferro de depósito
A ingestão de vitamina C aumenta a absorção desse mineral.
IMPORTÂNCIA NUTRICIONAL
As deficiências de micronutrientes, especialmente a anemia por deficiência de ferro, são importantes
problemas de saúde pública, resultados de uma complexa rede de fatores determinantes, que incluem a
insegurança alimentar, a ingestão inadequada ou insuficiente de alimentos minimamente processados, a
baixa qualidade nutricional da alimentação e a biodisponibilidade de micronutrientes. Por isso, a fortificação
obrigatória das farinhas de trigo e milho com ferro e ácido fólico foi estabelecida em 2002 e atualizada por
meio da RDC n.º 150, de 13 de abril de 2017, pela Anvisa. A estratégia foi atualizada com vistas a garantir sua
contribuição na prevenção de anemia ferropriva e defeitos do tubo neural (DTN).Desde então, o Brasil
apresentou avanços expressivos na redução da anemia entre as crianças menores de 5 anos – observou-se
recuo de 20,9% de prevalência em 2006 para 10,0% em 2019.
FONTES DE FERRO
Carnes vermelhas como fígado e outras vísceras de animais;
Carnes brancas como aves, peixes e mariscos crus;
Vegetais folhosos verde-escuros como agrião, taioba, cheiro-verde e couve;
Leguminosas como feijões, ervilha, grão-de-bico, lentilha, mandioca;
Frutas como abacaxi, mamão, maracujá, caju, taperebá, pupunha, jenipapo;
Ovos;
Castanhas, nozes, pimenta-do-reino, gergelim.
BENEFÍCIOS
Melhora a capacidade de aprendizagem da criança
Aumenta a resistência a infecções
Reduz o risco de morte materna no parto e no pós-parto
Diminui o índice de nascimento de bebês prematuros e de baixo peso
Promove o crescimento saudável
BORTOLINI, GISELE A. E FISBERG, MAUROORIENTAÇÃO NUTRICIONAL DO PACIENTE COM DEFICIÊNCIA DE FERRO. REVISTA BRASILEIRA DE HEMATOLOGIA E
HEMOTERAPIA [ONLINE]. 2010, V. 32, SUPPL 2, PP. 105-113. DISPONÍVEL EM: <HTTPS://DOI.ORG/10.1590/S1516-84842010005000070>. EPUB 18 JUN 2010. ISSN 1806-0870.
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BRASIL. MINISTÉRIO DA SAÚDE. UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS. NA COZINHA COM AS FRUTAS, LEGUMES E VERDURAS / MINISTÉRIO DA SAÚDE,
UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS. – BRASÍLIA : MINISTÉRIO DA SAÚDE, 2016.
BRASIL. MINISTÉRIO DA SAÚDE. SECRETARIA DE ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE. DEPARTAMENTO DE PROMOÇÃO DA SAÚDE. CADERNO DOS PROGRAMAS NACIONAIS DE
SUPLEMENTAÇÃO DE MICRONUTRIENTES [RECURSO ELETRÔNICO] VERSÃO PRELIMINAR / MINISTÉRIO DA SAÚDE, SECRETARIA DE ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE,
DEPARTAMENTO DE PROMOÇÃO DA SAÚDE. – BRASÍLIA : MINISTÉRIO DA SAÚDE, 2022.
HTTPS://G1.GLOBO.COM/BEMESTAR/NOTICIA/2013/10/ENTENDA-IMPORTANCIA-DO-FERRO-PARA-SAUDE-E-COMO-O-ORGANISMO-O-ABSORVE.HTML
LETÍCIA SANTOS DE SOUZA
Matrícula: 2012010065