Manejo de Ordenha

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Manejo
de
ordenha
Maitiani Festinalli
ANATOMIA DA GLÂNDULA MAMÁRIA
Maitiani Festinalli
Determina qualidade e quantidade do leite;
É composto por 4 quartos mamários independentes sobre si;
No lobo fica 5 litros de leite armazenado, já na cisterna da glândula fica 1 litro;
A camada de célula mioepitelial (que recobrem os alvéolos e os ductos
menores) faz a contração, em resposta do hormônio ocitocina, fazendo com que
o esfíncter relaxe para que ocorra a ordenha;
Estímulos que liberam a ocitocina: ambiente e horário de ordenha (manter
sempre o mesmo horário)
OBS: na vaca zebuína, para ser ordenhada o bezerro tem que estar perto; 
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Tipos de ordenha: manual, mecânica no estábulo e mecânica em sala de
ordenha;
Posições das vacas em leiterias: espinho de peixe, paralelo (fluxo de
ordenha maior) e carrossel (predomina entre as fazendas leiteiras);
Manter equipamentos sempre limpos;
Se for um sistema de ordenha manual a rotina é acomodar os animais, lavar
as mãos e desprezar os 3 primeiros jatos;
Manejo
Maitiani Festinalli
Linha de ordenha: primeiro a primípara, segundo a multípara (alta e baixa
produção) e por último a vaca doente ( para não contaminar as outras vacas);
Quanto menos água na vaca é melhor (não lavar o úbere com água), pois água
é condutora de bactérias;
Fazer pré-dipping (imersão dos tetos em solução específica - secar um teto com
papel toalha e jogar fora, para cada teto um papel toalha) e pós-dipping (para o
fechamento do esfíncter demora em torno de 20-30 min, importante não deixar
a vaca deitar ou sujar o úbere durante o tempo de fechamento, para não ocorrer
mastite);
O leite precisa ter parâmetros de qualidade, que são: composição do leite, CCS
e contagem bacteriana total;
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