Resumo - Carboidratos

Prévia do material em texto

Carboidrat�
- Emilly Fagundes
Carboidratos, ou hidratos de carbono,
glicídios, sacarídeos, oses, são também
chamados de açúcares.
O� carboidrat� sã� a� biomolécula� mai�
abundante� d� natur��.
São compostos orgânicos que apresentam
em sua estrutura C, H e O e possuem as
seguintes funções químicas: aldeído e
cetona.
Principai� �nçõe�
★ Fonte de energia
★ Reserva de energia
★ Estrutural
★ Matéria prima para biossíntese de
outras biomoléculas.
Mon�sacaríde�
São carboidratos mais simples dos quais
derivam todas as outras classes. Eles são
classificados de acordo com o número de
Carbono. De acordo com essa
classificação, há:
trioses, tetroses, pentoses, hexoses,
heptoses.
Classificaçã� d� carboidrat�
★ Mon�sacaríde�: Simples
★ Olig�sacaríde�: Formados de 2 a
10 monossacarídeos.
★ Polissacaríde�: Formado por mais
de 10 monossacarídeos.
Principai� Pent�e�
★ Rib�� C3H10O5: Açúcar presente
no RNA.
★ Des�irrib�� C3H10O5: Açúcar
presente no DNA.
Fonte: Google Imagens
Principai� H��e�
Glic�� C6H12: Principal fornecedor de
energia para o trabalho celular. Além de
ser produzida na fotossíntese pelos
vegetais. É encontrada no mel, nos sangues
e nos tecidos vegetais.
Galact�� C6H12O6: Tem papel energético e
é encontrada no leite.
Frut�� C6H1206: Tem papel energético e é
encontrado nos frutos e no esperma
humano. É o açúcar das frutas.
Mon�sacaríde� Funçã�
Ribose (Pentose) Estrutural (RNA)
Desoxirribose
(Pentose)
Estrutural (DNA)
Glicose (Hexose) Energia
Frutose (Hexose) Energia
Galactose
(Hexose)
Energia
Fonte: Autoria Própria
Dissacaríde�
São açúcares constituídos, por ligação
glicosídica, de dois monossacarídeos com
desprendimento de uma molécula de água.
Dissacaríde� Comp�içã� Font�
Maltose Glicose +
Glicose
Cereais
Sacarose Glicose + Cana de
Frutose açúcar
Lactose Glicose +
Galactose
Leite
Fonte: Autoria Própria
Fonte:https://d3uyk7qgi7fgpo.cloudfront.net/lms/modules/materi
als/VOD-Glic%C3%ADdios%20e%20carboidratos-2019-37af77
5d2b9231af262e1f3f92e925c4.pdf
Polissacaríde�
Polissacaríde� Funçã� � Font�
Glicogênio Açúcar de reserva
energética de
animais e fungos
Amido Açúcar de reserva
energética de
vegetais e algas
Celulose Função estrutural.
Compõem a parede
celular das células
vegetais e algas
Quitina Função estrutural.
Compõe a parede
celular de fungos e
exoesqueleto de
artrópode
Glicocálix Protege a célula
contra agressões
físicas e químicas e
participa do
reconhecimento
celular
Fonte: Autoria Própria
Referências:
https://numeb.furg.br/index.php?option=co
m_content&view=article&id=40&Itemid=
38