ATIVIDADE 1

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SENAC EAD
ANA KAROLINA DE ALENCAR ARAUJO
RISCOS A SAÚDE E SEGURANÇA DOS TRABALHADORES
Empresa Bom sabor
SÃO PAULO
2023
1. Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Fator de Risco
	Classificação
(físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	1
	Preparação de alimentos
	Ruído intermitente
	Risco Físico
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
	2
	Varrer
	Movimento repetitivo
	Risco Ergonômico
	NR17-Trabalhos realizados em pé
	3
	Cortar os alimentos
	Contato com objeto cortante
	Risco de Acidente
	NR06 – Anexo I/F – Proteção dos membros superiores- Luvas para proteção das mãos contra objetos cortantes e perfurantes.
	4
	Limpeza do local
	Contato com produto químico
	Risco Químico
	NR32 – Consideram-se agentes químicos as substancias, compostos ou produtos que possam penetrar no organismo pela via respiratória, nas formas de poeiras, fumos, névoas, neblinas, gases ou vapores, ou que, pela natureza da atividade de exposição, possam ter contato ou ser absorvidos pelo organismo pela pele ou por ingestão.
	5
	Manuseio do fogão
	Contato com superfície quente
	Risco de Acidente
	NR06 – Anexo I/F – Proteção dos membros superiores- Luvas para proteção das mãos contra objetos cortantes e perfurantes.
	6
	Lavagem de louças
	Umidade
	Risco físico
	NR15, Anexo 10- As atividades ou operações executadas em locais alagados ou encharcados, com umidade excessiva.
	7
	Cozinhar
	Altura dos mobiliários/ fogão
	Risco Ergonômico
	NR17-17.3: Mobiliário dos postos de trabalho.