UC 01- ATIVIDADE 01

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SENAC RIO GRANDE DO SUL
BRUNO VINICIUS DA SILVA
UC001
ATIVIDADE 01
CATALÃO GO
2021
Identifique no mínimo seis riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os.Em seguida, cite pelo menos um risco de cada classificação e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um risco por linha apenas.Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Risco
	Classificação
(riscos: físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	1
	Manuseio de Batedeira Industrial
	Ruído intermitente
	Risco físico
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
	2
	Lavando louça com produto químico sem luvas
	Produto de Limpeza
	Risco Químico
	NR09- Determinados detergentes contem uma grande mistura de produtos químicos, sendo assim prejudiciais a saúde humana e ao meio ambiente.
	3
	Utilização de vassoura com cabo de tamanho inadequado a sua altura
	Postura inadequada para atividade ergonômica 
	Risco Ergonômico
	NR-17- Evitar ensinar-se para frente mantendo sempre a postura ereta .
	4
	Manuseio de produtos em câmara fria e ambiente fechado (Quente)
	Exposição a baixas temperaturas, com choques térmicos
	Risco Físico
	NR09 - Ao abrir o freezer o empregado estará exposto a temperaturas mais amenas, ao entrar no estoque da cozinha para realizar a conferencia estará exposto a temperatura elevada, Podendo causar complicações de saúde devido ao choque térmico levado entre as operações. .
	5
	Corte de alimentos sem 
	Manuseio de objeto cortante sem EPIs
	Risco de Acidente
	NR-05 Sempre procurar manter as mão secas para que os objetos cortantes não venham a escorregar. O ouso de luvas é imprescindível para manuseio de objetos cortantes
	6
	Preparo de alimentos
	Manuseio de alimentos de origem animal como carnes cruas
	Risco Biológico
	NR-07 PROGRAMAS DE CONTROLE MÉDICO E SAÚDE OCUPACIONAL - PCMSO (NOVO TEXTO) - Devem ser adotados as medidas necessárias para a eliminação ou o controle das exposições ocupacionais relacionados aos agentes físicos, químicos e biológicos.
	7
	Fazer mistura com batedor manual 
	Repetição do mesmo movimento por inúmeras vezes
	Risco Ergonômico
	NR17. O movimento repetitivo com mãos pode vir a causar doenças como a Ler (Lesão por Esforço Repetitivo)
	8
	
	
	
	
	9
	
	
	
	
	10