AOL1-NUTRICAO-FUNCIONAL

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Pergunta 1 1 / 1
Existem muitas formas de tratamento nutricional, e cada uma tem suas características e diretrizes. Assinale o princíp
que corresponde à nutrição funcional. 
Correlação dos desequilíbrios metabólicos detectados pelo paciente
Resposta correta
Correta: Avaliação dos sistemas de forma individual 
Elaboração de cardápios por porções estabelecidas ela pirâmide alimentar 
Terapia nutricional para pacientes com síndrome metabólica 
Concentração nas consequências das doenças 
Pergunta 2 1 / 1
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Assinale a alternativa, onde não encontramos nutrientes e não nutrientes com alegações de propriedades de saúde.
Ácido láurico 
Probióticos 
Ácidos graxos 
Resposta correta
Correta: Proteína da soja 
Carotenoides 
Pergunta 3 1 / 1
No Brasil, a ANVISA é responsável pelas formulações da legislação acerca dos alimentos funcionais. A Anvisa, criou
Comissão de Assessoramento Tecnocientífico em Alimentos Funcionais e Novos Alimentos (CTCAF), com o intuito d
garantir a eficácia das alegações propostas nas rotulagens de alimentos com embasamento científico. Mas 
recentemente, em 2016 foram lançados a relação dos alimentos com propriedades funcionais. Marque a alternativa 
possuem 3 desses alimentos.
Resposta correta
Correta: Luteína, carotenoides e fibras alimentares;
Carotenoides, cereais e lutepina;
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Luteína, ácidos graxos e cafeína;
Lactulose, lactose e inulina.
Pergunta 4 1 / 1
Qual destes é um alimento funcional com registro na ANVISA? 
Resposta correta
Correta: Probióticos 
Curcumina 
Biomassa de banana verde 
Resveratrol 
Antocianinas 
Pergunta 5 1 / 1
Em que se baseia o princípio da Individualidade bioquímica? 
Busca a saúde integral e a redução do risco de desenvolvimento de doenças. 
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Dá-se a importância do fornecimento de nutrientes em quantidades e relações equilibradas, a fim de que possam 
realizar suas funções adequadamente no âmbito celular. 
Resposta correta
Correta: É caracterizada por um conjunto de fatores genéticos, 
fisiológicos e bioquímicos que comandam o funcionamento do 
organismo e suas necessidades nutricionais, as quais relacionam
se com os fatores ambientais. 
É direcionado para o paciente e não para a doença. 
É a busca pela saúde integral, modulando, por meio de nutrientes as reações bioquímicas envolvidas nesse process
Pergunta 6 1 / 1
Você é nutricionista e suas consultas são baseadas nos princípios da nutrição funcional. Qual seria a
abordagem no atendimento? 
Verificar o motivo da consulta avaliar o paciente utilizando antropometria – fazer avaliação clínica – fazer avaliação d
hábitos alimentares – pesquisar a história patológica pregressa – diagnosticar – entregar o plano alimentar. 
Resposta correta
Correta: Verificar a individualidade bioquímica – realizar tratame
centrado no paciente – determinar interconexões dos fatores 
fisiológicos – refazer o equilíbrio nutricional, evitando-se carência
e excessos – objetivar a saúde como vitalidade positiva. 
Verificar o motivo da consulta – realizar tratamento centrado no paciente – utilizar o recordatório de 24 horas e a QFA
para determinar e refazer o equilíbrio nutricional do paciente, evitando-se carências e excessos – objetivar a saúde 
como vitalidade positiva. 
Verificar a individualidade bioquímica – realizar tratamento centrado no paciente – determinar interconexões dos 
fatores fisiológicos – refazer o equilíbrio nutricional, evitando-se carências e excessos utilizando as recomendações 
pirâmide alimentar e porcionamento para adultos sadios
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Verificar a individualidade bioquímica – realizar um tratamento centrado na doença – determinar interconexões dos 
fatores fisiológicos – refazer o equilíbrio nutricional, evitando-se carências e excessos – objetivar a saúde como 
vitalidade positiva. 
Pergunta 7 1 / 1
Qual alternativa se refere aos princípios básicos da nutrição funcional? 
Fatores fisiológicos são secundários
Biodisponibilidade de nutrientes é irrelevante 
Equilíbrio ortopédico 
Saúde Coletiva
Resposta correta
Correta: Tratamento centrado no paciente 
Pergunta 8 1 / 1
A ideia de que os alimentos possuem propriedade curativas ou terapêuticas já é tida a muito tempo. A frase famosa q
foi dita pelo Grego Hipócrates, há 2.500 anos – “Faça do seu alimento seu medicamento” – prova esse fato. Mas o te
funcional surgiu mais na frente. Nesse sentido marque a alternativa CORRETA que diz qual o país que introduziu es
termo e qual o ano do surgiu esse termo junto com o crescimento dos estudos nessa área.
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Japão, 2003;
Resposta correta
Correta: Japão,1980;
Estados Unidos, 1990;
Estados Unidos, 1980;
França, 1980;
Pergunta 9 1 / 1
Em relação a importância dos alimentos funcionais para a saúde humana, assinale a alternativa INCORRETA.
Resposta correta
Correta: Os alimentos funcionais não contribuem de modo 
significativo na prevenção das doenças crônicas degenerativas.
Os probióticos são produtos que contêm microrganismos que beneficiam o consumidor, melhorando a flora intestina
A soja é utilizada na prevenção da osteoporose, doenças coronarianas e na prevenção de alguns tipos de cânceres.
Amido resistente da biomassa de banana verde, que ajuda no controle do colesterol, da glicemia e da função intestin
São alimentos consumidos como parte da dieta usual, que produzem efeitos benéficos a saúde.
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Pergunta 10 1 / 1
Marque a alternativa que cita uma das ações dos alimentos funcionais nas doenças crônicas não transmissíveis: 
Favorece as hemocromatose 
Causa hipertrigliceridemia 
Aumentam as doenças cardiovasculares 
Aumenta o risco da obesidade 
Resposta correta
Correta: Reduz a incidência de câncer