AULA 1 INTRODUÇÃO NUTRIÇÃO E CANCER

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Nutrição em oncologia
Prof.ª M.a. Lillian De Lima
Incidência e Estimativa de Câncer no Mundo
2
Sung et al CA Cancer J Clin 2020; 0:1-41 
No mundo...
3
Em 2021
Incidência: 18 milhões
Mortalidade: 9,6 milhões
Incidência
9,5 milhões sexo masculino
8,6 milhões sexo feminino
47%
53%
Câncer
Mama 24,2%
Cólon e reto 9,5%
Pulmão 8,4%
Cólon do útero 6,6%
Pulmão 14,5%
Próstata 13,5%
Cólon e reto 10,9%
Estômago 7,2%
Fígado 6,3%
Incidência de Câncer em 2021
*milhões
Série 1	
Câncer de Pulmão	Câncer de Mama	Câncer de colo e reto	Câncer de próstata	2.1	2.1	1.8	1.3	
No Brasil
4
Estimativa para cada ano do triênio 2023-2025 
625 mil casos novos de câncer
2030
Desenvolverão Câncer
1 em cada 3 mulheres
1 em cada 4 homens
INCA, 2023
Distribuição proporcional dos 10 tipos de câncer mais incidentes estimados para 2023, exceto pele não melanoma
Amazonas
5
INCA, 2023
Epidemiologia do Câncer
6
AMBIENTE
95%
Tudo que interage com o organismo.
2 em cada 3 casos de câncer estão associados a fatores ambientais.
Relação Alimentação e Câncer
7
Proporção de Mortes por Câncer Ligadas a Fatores de Risco
Tabaco 29-31%
Alimentação 20-50%
Infecções:
bactérias, vírus 10-20%
Radiação ionizante 5-7%
Poluição 1-5%
Genética 1-2%
8
American Institute for Cancer Research, 2020 
9
Padrões alimentares vs Câncer
35% da
Incidência
de câncer
↑ consumo de sal
↓ fibras alimentares
↑ consumo energético
↑ teor de gordura saturada
↓ consumo de frutas e hortaliças
↓ nutrientes (cálcio, vitamina D e A)
Obesidade (acúmulo de gordura abdominal)
↑ alimentos com alta carga insulinêmica (açúcares)
↑ consumo de alimentos de origem animal (carne vermelha e leite)
Inatividade física e
hábitos alimentares
INADEQUADOS