relatório 05 (1)

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CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS - CCB
DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA
CURSO: BIOQUÍMICA
DISCIPLINA: 6075/002
QUÍMICA ORGÂNICA EXPERIMENTAL
DESTILAÇÃO POR ARRASTE A VAPOR (ÓLEO DE CRAVO-DA-ÍNDIA) - PRÁTICA 05
Bianca Peron Simão - R.A. 130213
Maria Julia Ferreira Viana - R.A. 129372
Natalia Lopes Barbosa - R.A. 122820
Rayne Miyuki Dias Kadooka - R.A. 129624
Professor: Thiago de Castro Rozada
Data da prática: 11/08/2023
Maringá-PR
Thiago Rozada
Nota: 8,0
1.INTRODUÇÃO
Óleo essencial é uma designação que se aplica a óleos etéreos ou voláteis
constituídos de misturas complexas, de substâncias de variada função química, presentes
em diversas partes dos vegetais: difundidos por toda a parte aérea da planta, como na
menta e no gerânio; nas flores, como no jasmim e na rosa; nas folhas, como no eucalipto,
no capim-limão e etc. (3)
O produto em específico utilizado na prática foi o cravo da índia. Uma curiosidade
interessante do cravo da índia é sua capacidade antimicrobiana, a presença de
micro-organismos patogênicos e suas toxinas, principalmente patógenos como Listeria
monocytogenes e Staphylococcus aureus podem causar sérios problemas à saúde dos
consumidores, sendo considerado um problema de saúde pública. Além disso, o uso de
conservantes químicos sintéticos, devido a muitos deles apresentarem potencial
carcinogênico e teratogênico e a crescente resistência dos micro-organismos patogênicos
aos produtos sintéticos , tem diminuído sua aceitação pelos consumidores, aumentando
cada vez mais a procura por novos agentes antimicrobianos e antioxidantes naturais, a
partir de plantas, para uso nas indústrias alimentícias. (2)
A destilação por arraste a vapor é geralmente aplicada a folhas e ervas, mas nem
sempre é indicada para extrair-se o óleo essencial de sementes, raízes, madeiras e
algumas flores, porque devido às altas pressões e temperaturas empregadas no processo
as frágeis moléculas aromáticas podem perder seus princípios ativos. (4)
Empregada para destilar substâncias que se decompõem nas proximidades de seus
pontos de ebulição e que são insolúveis em água ou nos seus vapores de arraste. Esta
operação baseia-se no fato de que, numa mistura de líquidos imiscíveis, o ponto de
ebulição será a temperatura na qual a soma das pressões parciais dos vapores é igual à
da pressão atmosférica, o que constitui uma decorrência da lei das pressões parciais de
Dalton. Se, em geral, o arraste se faz com vapor d’água, a destilação, à pressão
atmosférica, resultará na separação do componente de ponto de ebulição mais alto, a
uma temperatura inferior a 100ºC. Sendo assim, a destilação direta com vapor de água é
uma técnica extrativa muito empregada na obtenção de óleos essenciais de plantas
aromáticas, sendo a folha a parte mais utilizada para extração. (5)
O objetivo desta prática foi isolar um óleo essencial pela técnica de destilação por
arraste a vapor e separá-lo da solução aquosa obtida.
Thiago Rozada
Todas as figuras e tabelas devem ser numeradas e serem citadas previamente no texto.
2.MATERIAIS E MÉTODOS
Foi utilizado um balão de 250 mL e adicionamos no mesmo, 30,00 g de cravo da
índia, pedras de porcelana e água destilada até ⅓ de sua capacidade. Após isso, foi
montada a aparelhagem para a destilação conforme as instruções do professor e
começou o aquecimento no balão gerador de vapor, no qual anteriormente foi adicionado
água destilada até ⅓ da sua capacidade e pedras de porcelana. O balão de destilação foi
mantido aquecido com o uso de uma manta. A destilação foi interrompida quando
cessada a extração do óleo essencial e a mistura destilada foi recolhida em uma proveta.
Terminada a destilação, foi desmontada a aparelhagem e o destilado foi transferido para
um funil de separação, a parte do óleo foi recolhida em um frasco e pesada para chegar
ao rendimento que foi de 0,26%.
3.RESULTADOS E DISCUSSÃO
Na proveta foi obtido um líquido branco e turvo. Concluiu-se que o óleo estava
sendo extraído, visto que a turbidez está relacionada à presença de substâncias
imiscíveis, e o eugenol (terpeno predominante no cravo-da-índia) é insolúvel em água.
Figura 1. Estrutura molecular do eugenol.
Nessa mistura, a composição do vapor é independente das quantidades que estão
presentes de cada substância.
A temperatura registrada durante a destilação permanece constante, pois a
composição do vapor também é constante.
O resultado da destilação foi um óleo branco com um forte odor característico do
cravo-da-índia.
Inicialmente, foram utilizados 30,00 g de cravo-da-índia para que fosse realizada a
extração. Ao fim da extração, foi obtido — g de óleo do cravo-da-índia.
Foi calculado o rendimento obtido, sendo M1 a massa inicial ( 30,00 g) e M2 a massa
final (0,08 g).
𝑅𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 = 𝑀₂𝑀₁ 𝑥 100
𝑅𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 = 0,0830,00 𝑔 𝑥 100
𝑅𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 = 0, 26%
Thiago Rozada
Faltou detalhar a aparelhagem experimental. Lembrem-se de que essa seção tem que ter informações suficientes para que outra pessoa possa reproduzir o seu experimento.
Thiago Rozada
Faltou colocar o valor ou readequar o texto.
Thiago Rozada
Faltou discutir um pouco sobre os cuidados com a aparelhagem.
O rendimento foi calculado em função da massa obtida do óleo, dividida pela massa
da semente do cravo-da-índia (ambas em gramas) e o resultado dessa divisão foi
multiplicado por 100 para obter um valor em porcentagem.
Levando em consideração o peso inicial de 30,00 g, o rendimento obtido de 0,26%
foi baixo.
4.CONCLUSÃO
Pode-se concluir que o principal objetivo da prática foi atingido, pois o óleo essencial
do cravo-da-índia através da destilação por arraste a vapor, a partir do material vegetal
em contato com água em ebulição. O experimento não ocorreu como esperado, devido ao
baixo rendimento, que pode ter sido provocado por arraste de impurezas, refluxo
insuficiente, má vedação dos equipamentos ou erro pessoal.
5.REFERÊNCIAS
(1) - Figura 1. Disponível em:
<https://www.enocultura.com.br/loja2/wp-content/uploads/2021/04/Eugenol.png>. Acesso
em: 17 ago. 2023.
(2) - Disponível em:
<https://cti.ufpel.edu.br/siepe/arquivos/2018/CA_00989.pdf>. Acesso em: 17 ago. 2023.
(3) - Disponível em
<https://www.embrapa.br/busca-de-publicacoes/-/publicacao/415581/oleos-essenciais-e-s
ua-extracao-por-arraste-a-vapor>. Acesso em: 17 ago. 2023.
(4) - Disponível em:
<http://professor.ufop.br/sites/default/files/legurgel/files/qui-186_-_pratica_07.pdf>. Acesso
em: 17 ago. 2023.
(5) Disponível em:
<file:///C:/Users/rayne/Downloads/Jo%C3%A3o%20Augusto%20Valentin%20PRODUTO%
20EDUCACIONAL%20_versao%20atualizada..pdf>. Acesso em: 17 ago. 2023.
Thiago Rozada
A ordem das referências é com base na sequência em que elas aparecem no texto.
Thiago Rozada
Esse último link não está acessível.
Thiago Rozada
Procurem observar que certos materiais que vocês consultam on-line não são sites, mas sim artigos ou resumos de congresso por exemplo. Nessas situações não basta apenas citar o endereço eletrônico, tem também algumas regras sobre o que deve conter na citação.
Thiago Rozada
Um outro possível problema para o baixo rendimento pode ser com relação ao tempo esperado para fazer a pesagem do material. Nesse meio tempo, o óleo obtido pode ter evaporado.