Aula Imunonutrição Parte I p Concurso de Nutrição e Residência

Prévia do material em texto

Imunonutrição
Parte IParte I
Sistema Imune
Rede dinâmica de células e moléculas, capazes de reconhecer 
e eliminar invasores estranhos específicos.
Reconhecimento: 
Invasor x Célula 
própria
Invasor A x
Invasor B
Células alteradas
Resposta: 
Efetora
Resposta-
memória
Proteção: reconhecimento e resposta.
 Antígenos: vírus, 
bactérias, fungos, 
protozoários, 
parasitas, corpos 
estranhos
Imunidade Inata e Adaptativa
INATA ADAPTATIVA
Tempo de resposta Horas Dias
Especificidade Limitada e fixa Altamente diversa; 
aumenta durante o 
curso da resposta imune
Resposta à infecção
repetida
Idêntica à resposta primária Muito mais rápida do 
que a resposta primária
Principais 
componentes
Barreiras, fagócitos, 
moléculas de 
reconhecimento de 
padrões
Linfócitos, receptores
antígeno-específicos, 
anticorpos
Barreiras 
Físicas
Pele e 
membranas 
mucosas
Trato 
respiratório: 
cílios
Trato 
urinário: 
micção
Barreiras 
Químicas
Acidez 
estomacal
Lisozima
Barreiras 
Biológicas
Microorganismos 
comensais
Imunidade Inata
• Primeira linha de defesa!
 Barreiras 
 Células fagocíticas: monócitos, neutrófilos e macrófagos
 Sistema complemento
 Células Natural Killer
 Citocinas
Imunidade Inata
• Especificidade antigênica
• Diversidade
• Memória imunológica
• Reconhecimento do próprio e do não-próprio
 Células:
 Linfócitos T e B
 Células apresentadoras de antígenos
Imunidade Adaptativa
• Alergias
• Rejeição a enxertos
• Doenças auto-imunes
• Imunodeficiências
Falhas no sistema
Se a fase pró-inflamatória continua a um nível baixo, mas crônico, a sua presença pode 
tornar-se um condutor de muitas doenças crônicas. 
Interface Nutrição e Sistema imune
• Mudanças de 
hábitos 
alimentares
Nutrição 
• Modulação de 
ativação e 
função sobre 
órgãos linfóides 
e células 
Imunidade
Interface Nutrição e Sistema imune
Anticorpos
Imunoglobulinas  IgA
Menor fornecimento 
de sangue
Hipóxia
Necrose
Macrófagos infiltram
Neutrófilos, células 
NK e T se acumulam 
Produção de 
citocinas pró-
inflamatórias 
(TNF, IL-6, IL-1)
Inflamação crônica
Obesidade e Inflamação
Imunonutrição
Potencial para modular a atividade do sistema 
imune, por meio de intervenções com nutrientes 
específicos.
• Funcionalidade da 
barreira de mucosa
• Defesa celular
• Inflamação local ou 
sistêmica
Objetivos
• Ômega 3
• Glutamina
• Arginina
• Nucleotídeos
• Vitaminas e minerais
Principais nutrientes imunomoduladores
Praticando...
Durante a gravidez, a mãe passa anticorpos para o feto através da placenta. Essas
proteínas circulam no sangue do bebê neutralizando a ação de microorganismos. Ao
nascerem, os bebês ganham proteção extra de anticorpos, outras proteínas e células
imunológicas através da amamentação pelo leite materno. Assinale a alternativa que
apresenta a imunoglobulina mais abundante encontrada no leite.
a) IgG
b) IgA
c) IgM
d) IgD
e) IgE
Questão de Concurso