A pergunta parece estar um pouco confusa e incompleta, mas vamos analisar as alternativas apresentadas sobre a cirurgia bariátrica e a dieta pós-operatória. A cirurgia bariátrica é indicada para indivíduos com obesidade, geralmente com IMC acima de 40 ou acima de 35 com comorbidades. A dieta pós-operatória é crucial para a recuperação e adaptação do paciente. Vamos analisar as opções: A) "É indicada para obesos com IMC 30 kg" - Esta afirmação está incorreta, pois a cirurgia bariátrica geralmente é indicada para IMC acima de 35 ou 40. B) "Na primeira fase pós-operatória, em que o objetivo da terapia nutricional é reduzir ao máximo o trabalho gástrico, preconiza-se a dieta líquida completa, sendo permitido frutas, legumes e carnes liquidificados e oferecidos na forma de sopa." - Esta afirmação está correta, pois na fase inicial, a dieta é líquida e deve ser de fácil digestão. C) "A dieta em consistência normal é liberada apenas no segundo ano de pós-operatório, devido à capacidade gástrica reduzida." - Esta afirmação está incorreta, pois a dieta normal é geralmente liberada antes do segundo ano. D) "A dieta líquida restrita deve ser iniciada no período pré-operatório para induzir uma perda de peso acentuada e assim reduzir o risco cirúrgico." - Esta afirmação é verdadeira, pois a dieta líquida pode ser utilizada no pré-operatório para ajudar na perda de peso. Com base na análise, a alternativa correta é a B.