Dietoterapia nas Doenças Crônicas não Transmissíveis, Cirurgia Bariátrica e Transtornos Alimentares

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27/08/2023, 22:03 Avaliação da Disciplina
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GABARITO | Avaliação da Disciplina (Cod.:764463)
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Prova 67769734
Qtd. de Questões 20
Nota 8,50
Para avaliação do estado nutricional do paciente obeso, devemos levar em consideração diversos 
parâmetros. Sem dúvidas, o índice de massa corporal (IMC) é a ferramenta mais fácil e difundida 
para a avaliação da obesidade.
 O IMC é calculado usando uma equação que relaciona: 
A Massa corporal em Kg/ altura em cm². 
B Massa corporal em Kg/ altura em m². 
C Altura em m²/massa corporal em Kg. 
D Altura em cm/ massa corporal em Kg.
No diabetes Mellitus tipo 2, as concentrações de insulina endógena podem ser normais, diminuídas 
ou elevadas, mas são inadequadas para superar a resistência à insulina concomitante (KRAUSE, 
2018).
 Sobre as consequências de ineficiência da insulina, analise as opções a seguir: I – Hiperglicemia.
II – Hidrólise de triacilglicerol e liberação de ácidos graxos.III – Diminuição de aminoácidos séricos. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
A Somente a opção III está correta. 
B Todas as opções estão corretas.
C Somente a opção I está correta. 
D As opções I e III estão corretas.
Paciente de sexo feminino, 39 anos, 70 kg, 1.63 cm de altura, 102 cm de circunferência da cintura e 
100 cm de circunferência do quadril.
 Sobre esta paciente, assinale a alternativa CORRETA: 
A IMC 26,3Kg/m² classificando sobrepeso, relação cintura/quadril 0,98 conferindo risco
aumentado de eventos cardiovasculares.
B IMC 26,3 kg/m² classificando obesidade grau II, relação cintura/quadril 1,02 conferindo risco
aumentado de eventos cardiovasculares. 
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C IMC de 27 kg/m² classificando obesidade, relação cintura/quadril 0,98 sem risco de eventos
cardiovasculares. 
D IMC 26,3 kg/m² classificando sobrepeso, relação cintura/quadril 1,02, conferindo risco
aumentado de eventos cardiovasculares. 
O paciente com anorexia nervosa pode precisar de internação para iniciar o processo de 
realimentação. Neste caso, o acompanhamento nutricional é indispensável para a sua recuperação.
 Sobre o acompanhamento do paciente com anorexia, analise as sentenças a seguir: 
I – Os pacientes hospitalizados devem ser pesados diariamente ou em dias alternados, no início da 
manhã, antes da refeição e com a bexiga vazia.
 
II – A American Psychiatric Association (APA) recomenda um ganho de massa corporal de 
aproximadamente 3kg/semana.
 
III – Após a prescrição de dieta inicial, são necessários aumentos progressivos na ingestão energética 
para promover ganho de massa corporal.
 IV – A realimentação deve ser feita obrigatoriamente por sonda nasogástrica. 
A As sentenças II e III estão corretas. 
B Somente a sentenças IV está correta.
C As sentenças II e Iv estão corretas.
D As sentenças I e III estão corretas. 
Na dietoterapia do Diabetes Mellitus, as recomendações específicas de cada grupo alimentar são 
essenciais no manejo da doença.
 
Quanto ao manejo nutricional para Diabetes Mellitus, classifique V para as sentenças verdadeiras e F 
para as falsas.
 ( ) Incentivar o uso de adoçantes líquidos. 
( ) Manter a ingestão de fibras dentro do recomendado para a população em geral. 
( ) A quantidade de proteína no dia deve ser individualizada. 
( ) Os indivíduos devem ser estimulados a aumentar o consumo de gorduras totais. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V – F – F – V. 
B F – F – V – F. 
C F – F – V – V.
D F – V – V - F. 
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Embora os transtornos alimentares sejam classificados como doenças psiquiátricas, eles estão 
associados a complicações clínicas.
 Referente às complicações clínicas na anorexia nervosa, analise as opções a seguir: I – Bradicardia.
II – Perda óssea.III – Lanugo.IV – Intolerância ao frio. Assinale a alternativa CORRETA: 
A Somente as opções I e II estão corretas.
B Somente as opções II e IV estão corretas. 
C Todas estão corretas. 
D Somente as opções III e IV estão corretas.
A dietoterapia na Diabetes Mellitus desempenha um papel importante no tratamento e na prevenção 
de complicações decorrentes da doença já instalada.
 Com relação ao consumo de álcool, assinale a alternativa CORRETA: 
A Ao fazer uso de bebida alcoólica, a orientação é que se limite a ingestão de etanol em 30g para
mulheres e 60g para homens. 
B Ao fazer uso de bebida alcoólica, a orientação é que se limite a ingestão de etanol em 45g para
homens e mulheres.
C Ao fazer uso de bebida alcoólica, a orientação é que se limite a ingestão de etanol em 30g para
mulheres e 45g para homens. 
D Ao fazer uso de bebida alcoólica, a orientação é que se limite a ingestão de etanol em 15g para
mulheres e 30g para homens.
Paciente do sexo masculino, 57 anos, foi encaminhado para o nutricionista pelo cardiologista com o 
diagnóstico de intolerância à glicose, obesidade grau I e hipertensão.
 O principal objetivo da conduta nutricional neste caso é: 
A Encaminhar o paciente para a cirurgia bariátrica, já que ele tem um diagnóstico de obesidade
mórbida. 
B Indicar a suplementação de potássio para reduzir a pressão arterial.
C Promover a perda de peso, visto que promove a melhora da sensibilidade à insulina e reduz
riscos de complicações cardiovasculares. 
D Iniciar o tratamento nutricional associado ao uso de anorexígeno, visando a uma perda de peso
mais rápida. 
A anorexia nervosa é um transtorno alimentar onde há uma preocupação exagerada com o peso 
corporal.
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 Sobre as características da anorexia nervosa, assinale a alternativa CORRETA: 
A Apresentam sempre peso corporal adequado. 
B Pode cursar com restrição alimentar isolada ou associada à purgação. 
C É mais prevalente em homens.
D Não é comum apresentar distorção da imagem corporal. 
As recomendações diárias de restrição de sódio alimentar devem ser consideradas para o controle da 
hipertensão arterial. De acordo com a American College of Cardiology e a American Heart 
Association (2013) ingestão de sódio deve ser de no máximo 2.400mg/ dia.
 
Para atingir esta quantidade de sódio, devemos limitar o consumo de sal em: Assinale a alternativa 
CORRETA: 
A 2g. 
B 3g. 
C 8g.
D 6g. 
Os ácidos graxos ômega 3 estão presentes em grande quantidade nos óleos de peixe. Alguns estudos 
mostram que o consumo de peixe está associado a um menor risco de desenvolver doenças 
cardiovasculares.
 Com relação ao ômega 3, assinale a alternativa CORRETA:
A Toda a população deve suplementar ômega 3 para proteção do risco de eventos cardíacos.
B Os ácidos graxos ômega 3 inibem a produção de óxido nítrico, substância que estimula a
vasodilatação. 
C Pacientes com hipertrigliceridemia necessitam de 2 a 4 g de EPA e DHA por dia para redução
dos triglicerídeos. 
D Os ácidos graxos ômega 3 provenientes de vegetais têm efeito inflamatório. 
Os lipídeos não são solúveis em água, desta forma eles são transportados no sangue ligados às 
lipoproteínas. As lipoproteínas têm o papel de transportar os lipídeos até as células.
 
As lipoproteínas variam de acordo coma densidade, composição e tamanho. Sobre as lipoproteínas, 
assinale a alternativa CORRETA: 
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A As lipoproteínas de alta densidade são os HDL, e é através dela que o colesterol é liberado nas
paredes celulares.
B As lipoproteínas de muito baixa densidade (VLDL) contêm mais proteína na sua composição
que o HDL. 
C As lipoproteínas de baixa densidade são as HDL e estão aumentadas na dislipidemia. 
D As lipoproteínas de baixa densidade são as LDL, e é através delas que o colesterol é liberado
nas paredes celulares. 
A proporção de circunferência da cintura e do quadril é indicativo de risco aumentado para eventos 
cardiovasculares.A razão cintura/quadril em homens e mulheres respectivamente não deve ultrapassar de: 
A 0,8 e 1.
B 1 e 0,8. 
C 1 e 0,5. 
D 1,2 e 0,7. 
As dislipidemias representam fatores de risco para o desenvolvimento de doença cardiovascular.
 Analise as opções a seguir: 
I- Triglicerídeo de 130mg/dL estão dentro da faixa de normalidade para adultos. 
II- Os quilomicrons transportam os lipídeos e o colesterol da dieta. 
III- Na dislipidemia combinada familiar, os pacientes normalmente apresentam outros fatores de risco 
associados como obesidade, hipertensão e diabetes.
 IV- HDL colesterol deve ser no mínimo 50mg/dL. Assinale a alternativa CORRETA: 
A Somente a I está correta. 
B Somente a opção III está correta.
C Todas as opções estão corretas. 
D Apenas as opções I e III estão corretas. 
No manejo alimentar das dislipidemias, temos a orientação de controle/restrição do consumo de 
gordura trans.
 Referente à gordura trans, analise as opções a seguir: 
I- Contribui para o aumento das doenças cardiovasculares. 
II- Está associado a concentrações elevadas de LDL. 
III- Está associado a baixas concentrações de HDL. IV- Provém de óleos parcialmente hidrolizados. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
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A Apenas as opções I e III estão corretas.
B As opções I, II, III e IV estão corretas. 
C Apenas as opções II e III estão corretas. 
D Somente a opção IV está correta.
Diversos fatores reguladores estão envolvidos na alimentação e no controle da massa corporal. 
Durante a digestão, hormônios intestinais estão envolvidos no processo de fome e saciedade.
 Sobre os hormônios intestinais, assinale a alternativa CORRETA: 
A A produção de GLP1 é estimulada pela presença de proteína na refeição.
B A grelina, também conhecida como o hormônio da fome, estimula a alimentação. 
C O aumento da serotonina está associado à vontade de comer doces. 
D A hiperglicemia é responsável pela liberação de glucagon. 
O Diabetes Mellitus é uma patologia onde a nutrição é de fundamental importância no seu controle. 
Referente ao tratamento nutricional do Diabetes Mellitus, assinale a alternativa CORRETA: 
A Mesmo com uma dieta equilibrada, há a necessidade de suplementação de vitaminas e minerais,
devido à doença. 
B Promover e apoiar os padrões de alimentação saudável com objetivos individualizados. 
C Há uma dieta padrão para o tratamento do diabetes, entretanto é necessária uma adaptação ao
estilo de vida. 
D A ingestão de carboidratos simples deve ser rigorosamente restringida, devendo ser utilizado
somente os não refinados e fibras.
A hipercolesterolemia familiar, ou dislipidemia tipo IIa, é um distúrbio monogenético observado em 
todo o mundo.
Sobre a dislipidemia familiar, analise as opções a seguir: 
I- A triagem é feita preferencialmente entre 2 e 10 anos. II- Não deve ser tratado com medicamentos. 
III- Baixas concentrações de HDL colesterol. IV- Elevadas concentrações de triglicerídeos. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
A As opções I, II e IV estão corretas. 
B As opções I, III e IV estão corretas. 
C Todas as opções estão corretas.
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D As opções II, III e IV estão corretas. 
A bulimia nervosa se manifesta por episódios de ingestão alimentar exagerada seguida de 
comportamentos compensatórios.
 
Sobre os objetivos do tratamento nutricional desses pacientes, classifique V para as sentenças 
verdadeiras e F para as falsas:
 ( ) Dietas hipocalóricas visando à perda de peso. 
( ) Restauração do comportamento alimentar normal. ( ) Estabilização da massa corporal. 
( ) Oferecer uma dieta com 40-45% de carboidratos. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A V – F – F – V. 
B V – V – V – V. 
C F – F – V – V.
D F – V – V – F. 
A hipertensão arterial é uma doença crônica altamente prevalente.
Sobre a dieta DASH, analise as opções a seguir: 
I- A dieta DASH, por ser rica em fibras, vitaminas e minerais, além de conter altos teores de gordura 
saturada, tem importante impacto na redução da pressão arterial.
 
II- A dieta DASH não é indicada para pacientes com hipertensão arterial que tenham doença renal 
terminal.
 
III- A mudança no estilo de vida apresenta eficácia na prevenção primária e controle da hipertensão 
arterial. 
A Somente a opção I está correta. 
B As opções II e III estão corretas. 
C As opções I e II estão corretas.
D Todas as opções estão corretas. 
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