NUTRIÇÃO APLICADA AO ESPORTE

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Universidade Paulista – UNIP
Curso de Educação Física – ICS
Campus Alphaville
Noturno
8º semestre
NUTRIÇÃO APLICADA AO ESPORTE
 
Código da disciplina: 747V
NOME: Ernesto João de Sousa Netto 	RA: A8352B8 
	
Professor: Demerval Andrade de Souza
SANTANA DE PARNAÍBA 
2023
Exercício 1:
1- No que diz respeito à digestão dos carboidratos complexos e dos lipídios, é 
correto afirmar que:
Alternativa Correta (B
Alternativa Correta: B) Ambos se iniciam na boca, com a ação da amilase salivar e lipase lingual, respectivamente;
Exercício 2:
2- Assinale qual das alternativas abaixo indica um eficiente suplemento 'Fat Burner':
A) Suplementação de Carnitina;
B) Suplementação de Ácido Linoléico Conjugado;
C) Suplementação de Triglicerídeos de Cadeia Média;
D) Suplementação de Fucoxantina;
E) Nenhuma das anteriores.
Alternativa Correta (E
Alternativa Correta: E) Nenhuma das anteriores.
3- O que é índice glicêmico dos carboidratos qual sua influencia na sensação de fome e saciedade.
Alternativa Correta: E) Índices Glicêmico (IG) dos carboidratos é a função do aparecimento da glicose na circulação sistemica e sua captação pelos tecidos perifericos, que é influenciada pelas propriedades dos alimentos. Os carboidratos que possuem alto IG são digeridos e absorvidos rapidamente, por outro lado os alimentos que possuem baixo IG são digeridos e absorvidos com um ritmo mais lento ao longo de todo o comprimento do intestino delgado, a fim de produzir uma elevação mais gradual na glicose sanguínea, estimulando assim uma sensação de saciedade por mais tempo. Portanto podemos associar o IG dos carboidratos com a sensação de fome e saciedade.
4- O conteúdo de glicogênio muscular pode ser drasticamente reduzido durante uma sessão de treino e alimentos de fonte de carboidratos são fundamentais para repor tais perdas. Diante disso se torna importante estratégias na ingestão de carboidratos para maximizar os estoques bem como a ressíntese de glicogênio muscular e hepático. Assim, estratégias nutricionais de ingestão de carboidratos são utilizadas frequentemente por atletas que praticam esporte de endurece.
Assinale a alternativa incorreta: 
Alternativa Correta (C)
Alternativa Correta: C) Recomenda-se ingestão de carboidratos de baixo índice glicêmico durante o treino. 
5- Os ácidos graxos podem ser classificados de acordo com sua configuração cis ou trans. Essa classificação é importante pois a configuração do ácido graxo pode alterar suas características e em consequência sua função no organismo. 
A configuração cis é comumente encontrada na natureza, enquanto a configuração trans estão cada vez mais sendo encontrados nos alimentos em decorrência do processo tecnológico de hidrogenização.
Assinale a alternativa incorreta: 
Alternativa Correta: D) Ácidos graxos trans apresentam efeitos positivos sob as lipoproteínas séricas, isto é diminuem a concentração do LDL e aumentam o HDL.
Alternativa Correta (
6- O reparo e crescimento muscular e a relativa contribuição no metabolismo energético são exemplos que confirmam a relevância do adequado consumo proteico para indivíduos envolvidos em treinamento físico diário. 
Avalie as afirmativas abaixo:
I - Atletas de Endurence considerados iniciantes devem consumir 1,1g/kg de proteínas por dia.
II - Atletas de Enderence avançados devem consumir 1,6g/kg de proteínas por dia.
III - Atletas de Força 1,8g/kg devem consumir 1,8g/kg de proteínas por dia.
IV – A ingestão de 20g de proteína a cada 3 horas parece aumentar a síntese proteica de maneira mais eficiente quando comparada a ingestão de proteína somente 2 vezes ao dia (almoço/jantar) mesmo que em quantidade mai ores. 
Alternativa Correta: E) Todas afirmativas estão corretas.
7- A pirâmide alimentar nos aponta de maneira geral, diretrizes para uma ter alimentação equilibrada e um corpo saudável, mantendo o equilíbrio dos aspectos quantitativos (caloria) e qualitativos (nutrientes). Assinale a recomendação em percentual dos macronutrientes para um individuo fisicamente ativo:
A) Carboidratos 50%, Lipídios 10-15%, Proteínas 35%
B) Carboidratos 60%, Lipídios 20-25%, Proteínas, 15%
C) Carboidratos 60%, Lipídios 20-30% ,Proteínas, 10%
D) Carboidratos 30%, Lipídios 5-10%, Proteínas, 60%
E) Carboidratos 80%, Lipídios 10-15%, Proteínas, 5%
Alternativa Correta: B) Carboidratos 60%, Lipídios 20-25%, Proteínas, 15%.
Alternativa Correta (B
8- Os aminoácidos são as menores unidades constituintes de uma proteína. Assim, a síntese de uma proteína especifica depende da disponibilidade de aminoácidos apropriados. Entretanto, nem todos aminoácidos são produzi dos pelo corpo.
Assinale a alternativa correta sobre os tipos de aminoácidos:
Alternativa Correta: C) Os aminoácidos não essenciais são aqueles sintetizados a partir de outros compostos existentes no corpo em um ritmo capaz de atender as demandas de crescimento normal e de reparo tecidual. 
9- As proteínas do soro de leite, são altamente digeríveis e rapidamente absorvidas pelo organismo, estimulando a síntese de proteínas sanguíneas e teciduais, são muito adequadas para situações de estresse metabólico em que a reposição de proteínas se torna emergencial. Elas são divididas em: 
A) Whey protein concentrada, whey protein isolada e whey protein hidrolizada. 
B) Whey protein concentrada, caseína e whey protein hidrolizada. 
C) Albumina, caseína e whey protein hidrolizada. 
D) Albumina, caseína e proteína isolada do arroz. 
E) Whey protein concentrada, whey protein isolada e proteina isolada da ervilha
Alternativa Correta: A) Whey protein concentrada, whey protein isolada e whey protein hidrolizada.
10- Em relação à suplementação com carboidratos, é incorreto afirmar que os 
mecanismos que regem os seus efeitos ergogênicos incluem:
A) Um aumento da ativação de centros cerebrais ligados à motivação e recompensa;
B) Um aumento do glicogênio muscular pré-exercício;
C) Uma atenuação da hipoglicemia;
D) Um efeito na reposição de glicogênio muscular; 
E) Um efeito sobre a mobilização de glicerol e ácidos graxos do tecido adiposo;
Alternativa Correta: E) Um efeito sobre a mobilização de glicerol e ácidos graxos do tecido adiposo.
11- O glicogênio muscular e hepático são fontes importantes para proporcionar energia para ressíntese do ATP durante o exercício de alta intensidade, bem como o de intensidade moderada e longa duração. Sabe-se que quanto mais intenso o exercício mais rapidamente ele é depletado. Por exemplo, 3 horas de ciclismo em intensidade moderada (70% do VO2 máx) mobilizam cerca de 50-75% do conteúdo de glicogênio muscular. Se a intensidade fosse maior, certamente a redução ocorreria em menos tempo. Neste caso de depleção dos estoques de glicogênio, o que aconteceria com a performance e qual substrato energético seria priorizado?
Alternativa Correta: B) Se os estoques de glicogênio forem reduzidos a ponto de levar à fadiga, haveria diminuição da performance e o substrato energético priorizado passará a ser o lipídio;
12- As proteínas consideradas completas são de alta qualidade isto porque provêm de alimentos que contém todos os aminoácidos essênciais na quantidade e relação correta para permitir o crescimento e reparo tecidual. Por outro lado as proteínas de origem vegetal são considerada incompletas. 
Assinale a alternativa que justifique esse fato e que apresente um exemplo de proteína completa e incompleta. 
Alternativa Correta: B) As proteínas de origem vegetal são incompletas pois são consideradas de qualidade mais baixa, por carecer de aminoácidos essenciais.
Exemplo de proteína animal: ovo
Exemplo de proteínas vegetal: soja 
13- O que difere um macronutriente de um micronutriente?
Alternativa Correta: C) A necessidade de ingestão diária do nutriente, isto é, os macronutrientes são moléculas de maior necessidade de ingestão diária do que os micronutrientes;
14- Uma das estratégias de manipulação da ingestão de carboidratos pré competição é a supercompensação de carboidratos. Assinale a alternativa 
correta:Alternativa Correta: D) A supercompensação de carboidratos é um modelo de manipulação alimentar associada ao exercício, indicada para promover aumento na síntese de glicogênio muscular precedente a um evento competitivo de resistência.
15- A suplementação com creatina (Cr) vem sendo utilizada amplamente em atletas e indivíduos praticantes de atividade física. Levando em consideração a suplementação com creatina, assinale a alternativa incorreta:
Alternativa Correta: B) A administração aguda de Cr antes do exercício é suficiente para aumentar o conteúdo intramuscular de fosfocreatina, aumentando assim a força no exercício minutos depois, sem necessidade de carregá-la no músculo esquelético.
16:
16- Sabe-se que parte da energia química utilizada durante o exercício físico, especificamente durante o processo de contração muscular, é utilizada para a realização do trabalho mecânico. Por outro lado, a maior parte desta energia química é perdida na forma de calor, o que acarretará em aumento da temperatura interna. Este aumento é ainda mais exacerbado quando o exercício físico é realizado em ambientes quentes. O aumento substancial da temperatura interna pode gerar algumas alterações no organismo. Sobre tais alterações na temperatura interna durante o exercício físico realizado em ambientes quentes, assinale a correta.
Alternativa Correta: E) Todas as anteriores.
17- A suplementação com β-alanina tem sido utilizada por promover aumento da carnosina intramuscular, contribuindo para a melhora da performance em algumas modalidades. Assinale a alternativa verdadeira:
Alternativa Correta: D) A suplementação de β-alanina é capaz de melhorar o desempenho em atividades intermitentes ou contínuas com duração entre 60 e 240 segundos;
18- Overdose: os perigos do consumo excessivo de cafeína casos recentes de mortes provocadas pela ingestão de quantidade excessiva de alcaloide levantam preocupações sobre doses provoca ram alerta de geram preocupação quanto ao consumo excessivo dela. Considerada por muitos uma "fiel companheira" para combater o cansaço, a cafeína também pode ser vilã. Quando ingerida em quantidades exageradas, a substância pode causar danos graves à saúde ou até mesmo ser fatal. O Japão recentemente registrou sua primeira morte causado por overdose de cafeína. A vítima era um homem de 20 anos que trabalhava em um posto de gasolina no turno da madrugada.Com base em análises, as autoridades de saúde japonesas informaram que a vítima faleceu porque ingeria grandes quantidades de bebidas ricas em cafeína para se manter acordado. Segundo a agência de notícias Kyodo, a autópsia, realizada pela Universidade de Fukuoka, não conseguiu determinar a quantidade de cafeína ingerida, nem o período de tempo levado para que o consumo tivesse esse efeito letal. O caso é inédito no Japão, mas não é tão raro em alguns outros lugares do mundo. Nos Estados Unidos, por exemplo, já foram registradas pelo menos dez mortes causadas por excesso de cafeína. Os casos que mais chamaram a atenção ocorreram em maio e julho do ano passado e causaram preocupação no país. As vítimas foram adolescentes: Logan Stiner, de Ohio, de 18 anos, e Lanna Hamann, do Arizona, de 16.Os médicos que analisaram o corpo de Stiner detectaram 70 ml gramas de cafeína por mililitro de sangue. As autoridades internacionais de saúde advertem que 50 miligramas por ml de sangue já são suficientes para provocar uma morte. Já Hamann sofreu uma parada cardíaca e faleceu depois de ingerir uma grande quantidade de bebidas energéticas durante as férias que passou no México, segundo o que relatou a mãe dela à rede americana CBS. FONTE: G1.GLOBO.COM.
Analise as abordagens abaixo a respeito dos efeitos colaterais da cafeína, e assinale a incorreta:
Alternativa Correta: E) O uso crônico de cafeína induz alterações significantes na taxa de filtração glomerular, e portanto, da função renal.
19- O organismo humano possui diferentes formas de dissipação de calor interno 
durante o exercício físico, afim de atenuar o aumento da temperatura interno:
A) A irradiação;
B) A condução;
C) A convecção;
D) A evaporação;
E) Todas as anteriores;
Alternativa Correta: E) Todas as anteriores;
20- A glutamina vem sendo vastamente empregada como estratégia nutricional no campo da Nutrição Aplicada ao Esporte. Sobre ela é correto afirmar que:
Alternativa Correta: A) Parece se tratar de um suplemento inefetivo já que a suplementação de glutamina não ocasiona aumentos deste aminoácido no plasma;
21- O HMB (beta-hidroxi-beta-metilbutirato) é uma substância que vem sendo estudada desde a década de 90. Sobre ele, sabe-se que:
Alternativa Correta: C) A maior parte das evidências apoiando o efeito ergogênico do HMB provem de estudos com conflitos de interesse;
22- Em anos recentes vem sendo desenvolvida uma nova estratégia nutricional: a suplementação de nitrato. No que diz respeito a esta nova estratégi a nutricional, 
é incorreto afirmar que:
Alternativa Correta: D) Os efeitos ergogênicos da suplementação de nitrato já estão bem demonstrados em uma vasta gama de modalidades esportivas, principalmente em modalidades de alta intensidade e curta duração;
23- Sobre a suplementação de bicarbonato de sódio, é incorreto afirmar que:
Alternativa Correta: D) O ciclismo de estrada e a corrida de rua são exemplos de modalidades que podem se beneficiar com a suplementação de bicarbona to de sódio;
24- Sobre a suplementação de creatina, é incorreto afirmar que:
Alternativa Correta: C) O melhor e mais adequado protocolo de suplementação de creatina é o de 3g/dia, pois garante um aumento rápido das concentrações intramusculares de creatina;
25- Sobre os mecanismos ergogênicos da reposição hídrica, assinale a alternativa incorreta:
A) Ela promove uma atenuação do aumento da frequência cardíaca e do volume 
sistólico;
B) Ela promove um aumento do volume plasmático e do fluxo sanguíneo;
C) Ela promove uma alteração na oxidação de substratos energéticos;
D) Ela promove uma atenuação da elevação da temperatura interna;
E) Ela promove uma diminuição da percepção subjetiva de esforço
Alternativa Correta: C) Ela promove uma alteração na oxidação de substratos energéticos; 
26- Evidências recentes têm abordado a potencial influência da temperatura dos repositores hídricos sobre a capacidade e desempenho físicos. De que maneira a temperatura dos repositores hídricos poderia oferece r uma vantagem competitiva? Assinale a alternativa correta.
Alternativa Correta: D) Todas as anteriores;
27- A perda do suor significa a perda de água e eletrólitos, os quais devem ser repostos com o objetivo de evitar sérios transtornos como a desidratação, o superaquecimento corporal e a hiponatremia. Sobre a hiponatremia assinale a 
alternativa correta:
Alternativa Correta: B) A hiponatremia é apresentada quando a concentração de sódio no plasma é menor que o normal (< 135 meq/L);
28- A perda do suor significa a perda de água e eletrólitos que devem ser repostos no intuito de que sejam evitados sérios transtornos orgânicos agudos, como a hipovolemia e o superaquecimento corporal, e crônicos, como a hiponatremia. 
Sobre a hiponatremia assinale a alternativa correta: 
Alternativa Correta: B) A hiponatremia é apresentada quando a concentração de sódio no plasma é menor que o normal. 
29- Especialmente no exercício de longa duração, água, eletrólitos e estoques de glicogênio são constantemente repletados. A menos que esses elementos sejam repostos, podem ocorrer hipovolemia, hipoglicemia, hiponatremia, hipertermia e desidratação. Para isso estratégias de reposição hídrica são recomendadas. Sobre elas, assinale a alternativa correta:
Alternativa Correta: D) Em eventos com duração menor do que uma hora, apenas a ingestão de água é recomendada;
30- Complete a recomendação da Sociedade Brasileira de Medicina Esportiva sobre a Reposição de Fluidos durante o exercício físico: Para garantir que o indivíduo inicie o exercício______, recomenda -se que ele beba cerca de 250 a 500ml de água_________ antesdo exercício. Durante o exercício, recomenda-se iniciar a ingestão já nos primeiros__ ____ e continuar bebendo a cada__________durante o exercício . O volume a ser ingerido varia conforme a taxa de sudorese, variando de 500 a 2.000ml/h. A reposição de carboidratos, entre________ por hora de atividade, deve ser considerada apenas para as atividades intermitentes ou intensas e contínuas com mais de uma hora de duração. Ainda, recomenda-se a ingestão de______, na quantidade de 0,5 a 0,7 g/L, para se evitar a hiponatremia. Após o exercício, deve-se continuar a ingestão de líquidos, para que sejam supridas as perdas adicionais pela urina e sudorese. 
Alternativa Correta: D) Hiperidratado; duas horas; 15 minutos; 15 a 20 minutos, 30 e 60g de glicose; hiponatremia;
Alternativa Correta (E
R:Alternativa B- Antimeria
R: Alternativa B- Eversão.
Alternativa B- I e III. R: Alternativa B- I e III. 
Exercício 1:
m nucleotídeo é formado por um grupo fosfato (I), uma molécula do açúcar 
desoxirribose (II) e uma molécula de base nitrogenada.
2) Um nucleotídeo com Timina (T) em uma cadeia pareia com um nucleotídeo 
com Adenina (A) em outra cadeia.
3) Um nucleotídeo com Guanina (G) em uma cadeia pareia com um 
nucleotídeo com Citosina (C) em outra cadeia.
4) Pontes de hidrogênio se estabelecem entre as bases nitrogenadas T e A e 
entre as bases nitrogenadas C e G
1) Um nucleotídeo é formado por um grupo fosfato (I), uma molécula do açúcar 
desoxirribose (II) e uma molécula de base nitrogenada.
2) Um nucleotídeo com Timina (T) em uma cadeia pareia com um nucleotídeo 
com Adenina (A) em outra cadeia.
3) Um nucleotídeo com Guanina (G) em uma cadeia pareia com um 
nucleotídeo com Citosina (C) em outra cadeia.
4) Pontes de hidrogênio se estabelecem entre as bases nitrogenadas T e A e 
entre as bases nitrogenadas C e G
1) Um nucleotídeo é formado por um grupo fosfato (I), uma molécula do açúcar 
desoxirribose (II) e uma molécula de base nitrogenada.
2) Um nucleotídeo com Timina (T) em uma cadeia pareia com um nucleotídeo 
com Adenina (A) em outra cadeia.
3) Um nucleotídeo com Guanina (G) em uma cadeia pareia com um 
nucleotídeo com Citosina (C) em outra cadeia.
4) Pontes de hidrogênio se estabelecem entre as bases nitrogenadas T e A e 
entre as bases nitrogenadas C e G
1) Um nucleotídeo é formado por um grupo fosfato (I), uma molécula do açúcar 
desoxirribose (II) e uma molécula de base nitrogenada.
2) Um nucleotídeo com Timina (T) em uma cadeia pareia com um nucleotídeo 
com Adenina (A) em outra cadeia.
3) Um nucleotídeo com Guanina (G) em uma cadeia pareia com um 
nucleotídeo com Citosina (C) em outra cadeia.
4) Pontes de hidrogênio se estabelecem entre as bases nitrogenadas T e A e 
entre as bases nitrogenadas C e G
Está(ão) correta(s):
Alternativa correta
Está(ão) correta(s):
Alternativa correta
30- Considerando que na figura a seguir tem-se uma representação plana de 
um segmento da molécula de DNA, analise as proposições a seguir.
1) Um nucleotídeo é formado por um grupo fosfato (I), uma molécula do açúcar 
desoxirribose (II) e uma molécula de base nitrogenada.
2) Um nucleotídeo com Timina (T) em uma cadeia pareia com um nucleotídeo 
com Adenina (A) em outra cadeia.
3) Um nucleotídeo com Guanina (G) em uma cadeia pareia com um 
nucleotídeo com Citosina (C) em outra cadeia.
4) Pontes de hidrogênio se estabelecem entre as bases nitrogenadas T e A e 
entre as bases nitrogenadas C e G.
Considerando que na figura a seguir tem-se uma representação plana de 
um segmento da molécula de DNA, analise as proposições a seguir.
1) Um nucleotídeo é formado por um grupo fosfato (I), uma molécula do açúcar 
desoxirribose (II) e uma molécula de base nitrogenada.
2) Um nucleotídeo com Timina (T) em uma cadeia pareia com um nucleotídeo 
com Adenina (A) em outra cadeia.
3) Um nucleotídeo com Guanina (G) em uma cadeia pareia com um 
nucleotídeo com Citosina (C) em outra cadeia.
4) Pontes de hidrogênio se estabelecem entre as bases nitrogenadas T e A e 
entre as bases nitrogenadas C e G.30
Está(ão) correta(s):
Alternativa correta
Está(ão) correta(s):
Alternativa correta
30- Considerando que na figura a seguir tem-se uma representação plana de 
um segmento da molécula de DNA, analise as proposições a seguir
30- Considerando que na figura a seguir tem-se uma representação plana de 
um segmento da molécula de DNA, analise as proposições a seguir
Alternativa Correta
Alternativa Correta (C)Alternativa Correta(A)Alternativa Correta (A)Alternativa Correta (A)
Alternativa Correta (A)
Alternativa Correta(D)Alternativa Correta (A)Alternativa Correta (A)Alternativa Correta (A)Alternativa Correta (A)
Alternativa Correta (D)Alternativa Correta (D
Alternativa Correta (A)Alternativa Correta (A)Alternativa Correta (A)Alternativa Correta (A)Alternativa Correta (A)