ATIVIDADE CONTEXTUALIZADA

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Relatório de aulas práticas bioquímica humana aula 2
Everaldo Serra Pinto
Curso Nutrição
Matrícula 01367323
Polo Salvador
Professora Silvia Marques
Caracterização de eletrólitos (dosagem de ferro)
Resumo
O ferro é essencial na formação de Hb obtido por meio de dietas. Nos alimentos encontramos a forma férrica (Fe+3), mas para compor Hb, é necessário a sua redução para forma ferrosa (Fe+2). Essa reação de redução ocorre no estomago sendo mediado pelo ácido clorídrico produzidos nas células parentais da mucosa gástrica ao chegar no intestino delgado, já na forma ferrosa é absorvido parcialmente, pois, em condições fisiológicas, sempre há uma perda do ferro ingerido pela dieta através das fezes. Após absorção o ferro vai para o sangue circulante e se liga a uma proteína chamada trasnferrina, utilizada apenas em seu transporte. Do ferro circulante, 60% vai para medula óssea vermelha para formação de Hb nos percursos eritrocitários, os 40% restantes são armazenados no organismo. O estado do ferro pode ser observado através de exames que determinam a quantidade de metal no sangue, a capacidade que o sangue tem de transporta-lo pode se analisar patologias como: anemia por deficiência de ácido e deficiência de vitamina B12.
Métodos de cálculos: espectrofotômetro.
Material utilizado: soro (sintético) 
Tubo B: espectrofotômetro zerado
Tubo P: 0,075
Tubo T: 0,051
Concentração de ferro: valores de referêçia:
Pé diabético: entre 100 a 125
Diabético: superior á126mg/dl.